Destylarnia Daly'ego
 | |
| Lokalizacja | Korek |
|---|---|
| Współrzędne | Współrzędne : |
| Właściciel | James Daly & Co. (później Cork Distilleries Company) |
| Założony | 1820 |
| Założyciel | Jamesa Daly'ego |
| Status | Zmarły |
| Zawieszony na mole | 1869 |
Daly's Distillery była irlandzką destylarnią whisky , która działała w Cork City w Irlandii od około 1820 do 1869 roku. W 1867 roku destylarnia została zakupiona przez Cork Distilleries Company (CDC) w ramach połączenia pięciu destylarni korkowych. Dwa lata później, w 1869 roku, jako najmniejsza destylarnia CDC, Daly's Distillery zakończyła działalność. W latach, które nastąpiły po jego zamknięciu, niektóre budynki stały się częścią Shaw's Flour Mill i Murphy's Brewery , a inne nadal były wykorzystywane jako magazyny przez Cork Distilleries Company przez kilka lat (choć trudno jest zdobyć informacje, ich dalsze istnienie jest wspomniany w relacji Alfreda Barnarda z 1887 r. o destylarniach Wielkiej Brytanii ).
Historia
W 1798 roku firma James Daly & Co. została założona jako rektyfikacyjna gorzelnia i handlarze winem w lokalu przy Blarney St. w Cork. W 1820 roku został przeniesiony na 32 John Street. Ponieważ niektóre źródła podają, że destylarnia John została założona w 1807 roku i wiadomo, że William Lyons prowadził destylarnię na John Street na początku XIX wieku, możliwe jest, że Daly kupił istniejącą destylarnię na John Street.
W 1822 roku do spółki dołączył bratanek Jamesa Daly'ego, John Murray. Według doniesień w 1828 r. Gorzelnia produkowała 87 874 galonów spirytusu. Jednak w 1833 r. Odnotowano produkcję zaledwie 39 000 galonów rocznie, co było wynikiem niskim w porównaniu z niektórymi irlandzkimi gorzelniami tamtej epoki; na przykład w tamtym czasie destylarnia Murphy's w pobliskim Midleton miała produkcję ponad 400 000 galonów rocznie.
Po śmierci Jamesa Daly'ego, w 1850 roku, spółka, która wówczas składała się z Jamesa Daly'ego, Maurice'a Murraya (syna Johna Murraya) i George'a Watersa, została rozwiązana, a Maurice Murray przejął wyłączną własność destylarni, która kontynuowała handel jako James Daly & Co. Po odejściu ze spółki, George Waters kupił i prowadził pobliską destylarnię Green .
W 1853 roku Murray przebudował i znacznie rozbudował destylarnię, rozszerzając ją na sąsiednie ulice. Pod koniec lat sześćdziesiątych XIX wieku destylarnia rozrosła się do 3 akrów i składała się z warzelni, gorzelni i słodowni przy John Street; spichlerze na ulicy Leitrim; oraz osiem składów celnych rozsianych po John Street, Leitrim Street i Watercourse Road. Według ówczesnych relacji whisky z destylarni, której część leżakowała przez siedem lat lub dłużej, eksportowano głównie „do kolonii”. W szczególności mówiono, że w Australii whisky sprzedawana jest z premią w stosunku do innych whisky.
W tamtym czasie szanowany członek irlandzkiego przemysłu gorzelniczego, właściciel destylarni Maurice Murray, prowadził znaczącą korespondencję z Williamem Ewartem Gladstone'em , ówczesnym brytyjskim kanclerzem skarbu , w imieniu irlandzkich gorzelników, w odniesieniu do ceł nałożonych na irlandzkie whisky.
W 1867 roku Daly's Distillery została wchłonięta przez Cork Distilleries Company (CDC), w wyniku połączenia pięciu destylarni w Cork. Jako najmniejsza z pięciu destylarni, Daly's została zamknięta wkrótce po fuzji, w 1869 roku. Wiadomo, że po jej zamknięciu Maurice Murray kontynuował pracę dla CDC w North Mall Distillery wraz ze swoim synem Dalym Murrayem.
Główne budynki destylarni stały się później częścią Shaw's Flour Mill, podczas gdy inne budynki zostały włączone do pobliskiego browaru Murphy's , który był prowadzony przez krewnych Jamesa Murphy'ego z Midleton Distillery, który był siłą napędową powstania Cork Distilleries Company. Jeden z budynków gorzelni, obecnie nazywany „Młynem”, jest nadal widoczny na 32 Lower John Street w Cork.
Bibliografia
Measom, George S. (1870). Oficjalny ilustrowany przewodnik po Great Southern & Western Railway . Londyn: C. Griffin & Company.
