Food Paradise (sezon 13)
| Food Paradise | |
|---|---|
| Sezon 13 | |
| Kraj pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Liczba odcinków | 13 |
| Uwolnienie | |
| Oryginalna sieć | Kanał podróżniczy |
| Oryginalne wydanie |
19 listopada 2017 - 14 stycznia 2018 |
| Chronologia sezonu | |
Trzynasty sezon Food Paradise , amerykańskiego serialu telewizyjnego o tematyce kulinarnej , którego narracją jest Jess Blaze Snider na kanale Travel Channel , miał swoją premierę 19 listopada 2017 r. Pierwsze odcinki serialu były emitowane w Stanach Zjednoczonych na kanale Travel Channel w poniedziałki o godzinie 10 :00 pm EDT . Sezon zawierał 13 odcinków i zakończył się 14 stycznia 2018 r.
Food Paradise oferuje najlepsze miejsca do znalezienia różnych kuchni w lokalach gastronomicznych w całej Ameryce. Każdy odcinek koncentruje się na określonym typie restauracji, takich jak „Diners”, „Bars”, „Drive-Thrus” lub „Breakfast”, do których ludzie udają się, aby znaleźć określoną specjalność kulinarną.
Odcinki
Zatoka Grubbina
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Restauracja Zatoka | Orange Beach w Alabamie | „Grilled Gulf Shrimp Tacos” - trzy hybrydowe tortille z mąki kukurydzianej nadziewane dużymi białymi krewetkami z Zatoki Perskiej (doprawionymi solą, pieprzem, olejem, cayenne i wędzoną papryką; grillowane na płaskiej powierzchni), pico de gallo i pokrojonymi w plastry marynowanymi papryczkami jalapeños, skropione greckim dressing jogurtowo-kolendrowy. „Fried Grouper Sandwich” - świeży filet z groupera (doprawiony solą i pieprzem, maczany w maślance i mące, smażony w głębokim tłuszczu), posypany posiekaną sałatą, pomidorami i kremowym cytrynowo-koperkowym aioli, podawany na lokalnie pieczonej maślanej bułce brioche. |
| La Boca | Nowy Orlean, Luizjana | „Entrana Fina Con La Piel” - stek ze spódnicy (z błoną) doprawiony grubą solą i czarnym pieprzem, grillowany na argentyńskiej pariocie przez dwie godziny do średnio dobrze wysmażonego, aby błona uzyskała wyjątkowo chrupiącą skórkę, posypana gruboziarnistą solą i podawana z dodatkiem trzech sosów: białego chimichurri kreolskiego (z gorczycy, chrzanu, octu z czerwonego wina, soku z cytryny i oliwy z oliwek extra virgin) oraz czerwonego chimichurri (z pieczonej czerwonej papryki, papryczek chili, czosnku i papryka, pietruszka, cytryna i czarny pieprz) oraz zielone chimichurri. „Ricotta Empanadas” - domowe empanady (nadziewane startą żółtą dynią smażoną na brązowym maśle, zmieszane ze świeżym domowym serem ricotta, skórką z cytryny i płatkami czerwonego chili), smażone w głębokim tłuszczu, podawane z sosem chimichurri. |
| Cajun Cookin' Boudreau i Thibodeau | Houma, Luizjana | „Alligator Sauce Piquante” - świeże mięso aligatora (marynowane w ostrym sosie, smażone na oleju z posiekaną cebulą, papryką, selerem; zmieszane z pikantnym lub „czerwonym sosem” z koncentratu pomidorowego, pomidorów, czerwonej papryki, czosnku, liści laurowych i przyprawą kreolską), podawane na białym ryżu. „Turtle on the Half Shell” - lody lodowe na beignet : jedna gałka lodów waniliowych zwieńczona bitą śmietaną, syropem czekoladowym, sosem karmelowym i posiekanymi orzechami pekan na ciepłym, płaskim, smażonym w głębokim tłuszczu beignet. |
| Tiki Bar & Grill na łodzi | Cape Coral Yacht Club, Cape Coral, Floryda | „Kanapka kubańska w stylu pralni” - (lub „w stylu pralni”, wywodząca się z Key West , gdzie znajdowała się pralnia samoobsługowa serwująca kubańskie kanapki prasowane żelazkiem z tyłu): wędzona szynka w plasterkach, wędzony tyłek wieprzowy, pepperoni, cztery plastry sera szwajcarskiego i sera amerykańskiego, pokrojone pikle koperkowe, żółta musztarda i majonez na prasowanym chlebie kubańskim. „Leaky Tiki” - podwójny kieliszek rumu, blue curacao i soku ananasowego, przyozdobiony kawałkiem ananasa i wiśnią. „Big BLT” – osiem pasków bekonu wędzonego Applewood, sałaty i pomidorów na grzance teksańskiej posmarowanej pikantną remuladą pico de gallo i guacamole. |
| Kuchnia meksykańska Tortuga | Galveston w Teksasie | „Big Juan Burrito” - 3-funtowe burrito: gigantyczna tortilla z mąki nadziewana ponownie smażoną fasolą, ryżem, mieloną wołowiną (przyprawiona tajną mieszanką przypraw, która zawiera kminek, sól czosnkową, wodę i cayenne, smażona z cebulą, czosnkiem, i przecierem pomidorowym), szarpanego kurczaka (gotowanego z pokrojoną w kostkę zieloną papryką, cebulą i pomidorami oraz sekretnymi przyprawami), polanego dwoma sosami: po stronie wołowej chili con queso (cebula, papryka, jalapeno i tarty ser) oraz po strona z kurczakiem to pikantny sos chili, przyozdobiony jalapenos i większą ilością sera. „Gulf Seafood Filled Stuffed Avocado” - świeża tilapia, krewetki z Zatoki Perskiej, cukinia, marchew, cebula i papryka smażone w „meksykańskim maśle” (wzmocnionym białym winem, szalotką i przyprawami) i pieprzem czosnkowym, podawane na wierzchu dwóch połówek awokado z wierzchu z chili con queso z dodatkiem ryżu i ponownie smażonej fasoli. |
| Kawiarnia Sowa | Apalachicola na Florydzie | „Gator and Pork Sausage” - domowa kiełbasa aligatorowo-wieprzowa (z mięsa aligatora z Luizjany i świeżej wieprzowiny), grillowana na węglu drzewnym i podawana na serowym cieście grysowym (z kaszy, soli, gorącej wody, ciężkiej śmietany, masła, ziół serek śmietankowy, ser cheddar, parmezan i ser amerykański), wylany na patelnię, schłodzony, panierowany w mące i smażony w głębokim tłuszczu, duszony w sosie kreolskim (z cebuli, papryki, selera naciowego, pomidorów i przyprawy kreolskiej). „Duck Confit Fries” - frytki z konfiturą ze smażonej kaczki , smażonym prosciutto i „kremem z kaczki” (z ciężkiej śmietany, kawałków szarpanej kaczki, sera gruyere, parmezanu i masła). |
| Restauracja Dumbwaiter | Komórka, Alabama | „Causeway Benedict” - dwie połówki domowego herbatnika: jedna ułożona ze smażonym zielonym pomidorem, placek krabowy (zrobiony z mięsa kraba z Zatoki Perskiej, bułki tartej, warzyw i tajnych przypraw; smażony na patelni); a drugi ułożony ze smażonym medalionem z mozzarellą w gorącym sosie, 4-uncjowym grillowanym filetem mignon, jajkiem sadzonym i obydwoma duszonymi w białym sosie (zrobionym z ciężkiej śmietany, czosnku, lokalnej kiełbasy Conecuh i tajnych przypraw), przyozdobionym ze świeżą pietruszką. „Dumbwaiter Burger” - półfuntowy grillowany lokalnie hodowany kotlet wołowy z serem pimento, grillowanym boczkiem wieprzowym i „wicklami” (lokalna słodka marynata) na domowej bułce brioche z boczkiem i keczupem. |
| Stary francuski dom Mary Mahoney | Biloxi, Missisipi | Fine Dining, Circa 1737: „Shrimp and Lump Crab Meat Melba” - (nazwana na cześć pani Melby, która chciała krewetki i kraby): świeże krewetki z Zatoki Perskiej (przyprawione pieprzem cytrynowym, czosnkiem, papryką, tymiankiem, przyprawą włoską i gumbo) , posypana mieszanką serów (z białego i żółtego sera cheddar, sera amerykańskiego, sera szwajcarskiego i parmezanu, czosnku w proszku, zielonej cebuli i majonezu), posypana tartym parmezanem i masłem, zapiekana w piekarniku i posypana niebieskim mięsem kraba ( gotowane z wodą, masłem, pietruszką, sherry i solą), podawane na łożu ze spaghetti. „Pudding chlebowy z sosem rumowym” - domowy budyń chlebowy (zrobiony z kromek chleba francuskiego nasączonych sosem (z jajek, cukru, mleka, pół na pół, ekstraktu waniliowego, ekstraktu z rumu, cynamonu i gałki muszkatołowej; dodaje się rodzynki) , zapiekane w piekarniku, skropione sosem rumowym. |
Midway Munchies
| Lokalizacja | Restauracja i specjalność(e) |
|---|---|
| Targi stanowe Indiana , Indianapolis, Indiana |
|
| Orange County Fair , Costa Mesa, Kalifornia | Założona w 1890 roku:
|
Ekstremalne Burgery
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Koktajle i bułki Holsztyńskie | Kosmopolita Las Vegas , Las Vegas, Nevada | Burger miliarderów, Al Pastor Burger |
| Burger Bus Berniego | Bellaire, Teksas | Zatrzymanie, ćwiczenia przeciwpożarowe |
| Przysmak ze świńskiej zagrody | Long Beach w Kalifornii | Mac Daddy, Maple Jammin' Burger |
| Clinton Hall | Manhattan , Nowy Jork | burgery fondue, burgery sombrero |
| Bar z małżami i burgerami | Louisville, Kentucky | Southern Belle, kubański burger |
| Róża Shannona | Ramseya, New Jersey | Morderczy Burger, 2nd Avenue Burger |
| Wiejska kawiarnia Mela | Tomball w Teksasie | Mega Mel Burger |
| Oryginalna kolacja | Portland w stanie Oregon | Taco Burger, Donut Suwaki |
Jedzenie na wyspie
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Cocina Miguela | Coronado w Kalifornii | Green Chili Fried Chicken (smażona w głębokim tłuszczu pierś kurczaka z maślanki z chipsami ziemniaczanymi duszona w meksykańskim zielonym sosie chili ranchero z poblanos, pomidorami, bulionem z kurczaka, pastą chili i brązowym cukrem, posypana serem cheddar); Ensenada-Style Shrimp Tacos (smażone w głębokim tłuszczu krewetki meksykańskie w cieście piwnym z kapustą, salsą fresca, serem cotija i limonkową pianką). |
| Restauracja na podwórku Lowcountry | Hilton Head w Południowej Karolinie | Potato Chip Meatloaf (mielona wieprzowina i wołowina zmieszana z jajkami, keczupem, sosem sojowym, musztardą, papryką, pokruszonym boczkiem i pokruszonymi chipsami ziemniaczanymi, zapiekana i posypana puree brzoskwiniowym, sosem barbecue bimber z brązowego cukru, jabłkowym cydrem, podawana z sałatką Collard); Shrimp and Grits (lokalne krewetki i kiełbasa z kremową kaszą z serka śmietankowego i polane kremowym sosem z bekonu z drzewa jabłkowego). |
| Bluewater Grill | Avalon w Kalifornii na wyspie Catalina | Tacos z owocami morza (świeżo złowiony, poczerniały i grillowany miecznik z salsą pomidorową i sałatką z kapusty kolendry, awokado i serem cotija); Thai Chili Chicken Wings (duże skrzydełka z kurczaka duszone w tajskim sosie chili z sokiem z cytryny, czosnkiem i sosem teriyaki). |
| 7a Żywność | Winnica Marty, Massachusetts | „Liz Lemon Sandwich” (domowe pastrami z pieprzem i kolendrą, wędzony indyk Vermont, szwajcarski ser, surówka coleslaw, sos rosyjski i chipsy ziemniaczane na tostowanym marmurkowym chlebie żytnim); Meatball Sub Sandwich (klopsiki z wieprzowiny i wołowiny z serem ricotta polane sosem pomidorowym i parmezanem na opiekanej bułce). |
| Grill z owocami morza Haleiwa Joe | Haleiwa na Hawajach | Sticky Ribs (grillowane żeberka wieprzowe babyback polane hawajską glazurą z płynnego dymu, sosem hoisin, sosem śliwkowym, brązowym cukrem i chipotle, podawane z surówką z papai i białym ryżem). |
| Leon's World Finest Bar-B-Que | Galveston w Teksasie | Leon's Cut Sandwich (wędzony mostek wołowy nacierany przyprawami sectet i odwodnionym brązowym cukrem, polany sosem barbecue z cytryn, cebuli i czosnku, ketchupu, brązowego cukru i masła, posypany cebulą i piklami na miękkiej bułce); Leon's Pork Riblets (podawane z sałatką ziemniaczaną z kawałkami boczku, musztardą, selerem naciowym i marchewką). |
| Portowy Dom Publiczny | Wyspa Bainbridge, Waszyngton | Pub-Gamous Chowder (lokalne małże wędzony bekon, cebula, ziemniaki, gęsta śmietana, posypane zieloną cebulką i podkładką ze słodkiego masła śmietankowego; Fish & Chips (panierowany w piwie, sproszkowany dorsz pacyficzny i ręcznie krojone ziemniaki z domowym sosem tatarskim z ogórków). |
| Kawiarnia Aracely | Wyspa Skarbów, San Francisco , San Francisco, Kalifornia | Croissant French Toast (domowy rogalik maczany w jajku, mleku, cynamonie i gałce muszkatołowej, posypany kremowym serkiem dolce de leche i kompotem żurawinowym); Crispy Pork Belly Benedict (grillowany boczek wieprzowy duszony w soku pomarańczowym, sosie sojowym, imbirze i czosnku, jajko w koszulkach z sosem holenderskim jalapeño na dwóch płatkach herbatników). |
Smak czasu
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Tawerna Zielone Drzwi | Chicago, Illinois | Kanapka z chrupiącą wołowiną, GDT Poutine |
| 82 Królowa | Charleston, Karolina Południowa | Grillowane krewetki i kasza, smażone zielone pomidory |
| Szopa na przynęty Bayleya | Scarborough, Maine | Podpłomyk z Homarem, The Monstah |
| El Cholo | Los Angeles, Kalifornia | Enchilada w stylu Sonora |
| Galatoire'a | Bourbon Street , Nowy Orlean, Luizjana | Brochette z mięsem kraba, ostrygami i bekonem |
| Steakhouse Ringside | Portland w stanie Oregon | Stek z antrykotu z kością i puree ziemniaczanym z homara |
| Gargiulo | Coney Island , Brooklyn, Nowy Jork | Spaghetti Pescatore, Spaghetti Sorrentina |
| Tawerna Zielonego Smoka | Boston, Massachusetts | Ciasto pasterskie |
Pyskaty!
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Świnia i kufel | Jackson, Missisipi | Brisket Barbecue Nachos, Baby Back Żeberka |
| Górna Okrągła Pieczona Wołowina | Los Angeles, Kalifornia | Kanapka z Wołowiną i Serem, „Brudne Frytki” |
| Szybki Romeo | Lower East Side , Nowy Jork | „Butik Paula”, St. Louie |
| Firma Burger | Nowy Orlean, Luizjana | Burger z jagnięciny, burger z indyka |
| Spinas | Seattle, Waszyngton | Tajarin al Ragu, masło pomidorowe i gnocchi |
| Kawiarnia Veracruz | Dallas w Teksasie | Mole Xiqeño |
| Colta i Graya | Denver, Colorado | Grillowany Kotlet Schabowy, Lepki Pudding Toffi |
| Tia Zofia | Santa Fe, Nowy Meksyk | Śniadaniowe burrito |
Dużo Cluck'a
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Uprawiane w domu | Atlanta, Georgia | Wygodne ciastko z kurczakiem, chrupiąca kanapka z kurczakiem |
| Dos Santos | Denver, Colorado | Kurczak Tinga Tacos, Chilakation |
| Chata Cracka | San Diego, Kalifornia | Meksykański Poutine, Smażone Ostrygi Z Kurczaka |
| Stary sklep wiejski | Lorman, Mississippi | Smażony kurczak |
| Tawerna J. Timothy'ego | Plainville, Connecticut | Brudne Skrzydełka, Ciasto Z Kurczaka |
| Reno | Logan Square, Chicago , Chicago, Illinois | Oaza 01, Sosna |
| Yardbird | Miami Beach na Florydzie | Kurczak N 'Arbuz i Gofry |
| Makaron pekiński nr 9 | Caesars Palace , Las Vegas, Nevada | Kurczak po pekińsku z pieczarkami, kurczak w soli i pieprzu |
Klasyczne kombinacje
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Bistro Bulwar | Harlem , Nowy Jork | Kotlet schabowy podwójnie cięty, makaron z siedmioma serami |
| Kurczak Beasleya + Miód | Raleigh w Północnej Karolinie | Kurczak i gofry, szarlotka à la mode |
| Charliego Gitto | The Hill, St. Louis , St. Louis, Missouri | Spaghetti i klopsiki, St. Louis i Tosty Ravioli |
| Steakhouse wujka Jacka | Środkowy Manhattan , Nowy Jork | Surfuj i Turfuj |
| Ciastka + Groovy | Austin w Teksasie | Herbatniki i sos |
| Pani Cheezious | Miami, Floryda | Serowo-pomidorowy bisque z grillowanym żeberkiem, Mackin Melt |
| Niebo na siódemce | Chicagowska pętla , Chicago, Illinois | Krewetki i kasza z pozostałościami wołowiny, czerwoną fasolą i ryżem |
| Ballard Aneks Oyster House | Ballard, Seattle , Seattle, Waszyngton | Ryba z frytkami, aneks Burger |
Kuchnia wiejska
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Restauracja Bully | Jackson, Missisipi | Żeberka z Kiełbasą, Czerwoną Fasolą i Ryżem (cały stos żeberek wieprzowych wędzonych z orzesznikiem, wiśnią i węglem drzewnym, podawane z plastrami kiełbasy wieprzowej, czerwoną fasolą i ryżem ). |
| Kuchnia OBC | Lexington, Kentucky | Polędwica Wieprzowa (marynowana 12 godzin w papryczkach chipotle i syropie klonowym, wędzona drewnem dębowym, podawana z glazurowanym boczkiem miodowo-bourbonowym); Cola-Braised Short Rib Tacos (zwieńczone jarmużem i chrzanowym sosem śmietanowym). |
| Knajpka dla wczesnych dziewczyn | Asheville, Karolina Północna | „Porky Bowl” (szarpana wieprzowina z sosem z wędzonego bekonu, domowymi frytkami, jajecznicą i serem); „Early Girl Benny” (solona wiejska szynka ze smażonymi zielonymi pomidorami, rukolą, jajkami w koszulkach i sosem holenderskim ). |
| Kuchnia wiejska Soulfood Place | Indianapolis, Indiana | Domowy Pieczeń Mięsna (z pikantnym ketchupem i podawany z kandyzowanymi ignamami i chlebem kukurydzianym). |
| Ranczo Nipomo | Santa Maria w Kalifornii | „Santa Maria Fries” (frytki z wędzonym mięsem z czerwonego dębu, serem Colby Jack i nacho, fasolą pinto i pico de gallo); Tri-Tip Sandwich (tri-tip grillowany z japońskimi papryczkami chilli i salsą na rolce Telera). |
| Restauracja Middleton Place | Charleston, Karolina Południowa | od pola do stołu od XVIII wieku: gulasz sumowy (na łożu ryżu Caroliba Gold); Shrimp and Grits (z bulionu krewetkowego, pokrojonej w kostkę papryki, cebuli i wędzonej szynki). |
| Whistle Stop Cafe | Julia, Georgia | Występuje w filmie Smażone zielone pomidory : kanapka ze smażonymi zielonymi pomidorami (pokryta wiejskim boczkiem i paluszkami ze słodkich ziemniaków z serem szwajcarskim); Country Fried Steak with Cream Gravy (podawany z fioletowym groszkiem łuskowym, kapustą szparagową i chlebem kukurydzianym z boczkiem). |
| Restauracja Riverfront firmy Maglieaux | Natchitoches, Luizjana | Hen and Andouille Gumbo (nagradzane danie); Shrimp and Grits (lokalne krewetki w bulionie z kurczaka z białego wina na wierzchu grysu z czosnku i sera cheddar). |
Wszystko w rodzinie
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Pizzeria Ralph & Rickey | Południowa Filadelfia , Filadelfia, Pensylwania | Cheesesteak Stromboli (nadziewane siekanym stekiem, cebulą, serem mozzarella i domowym sosem pomidorowym); Kanapka z kiełbasą, papryką, grzybami i stekiem. |
| Restauracja Guelaguetza | Koreatown, Los Angeles , Los Angeles, Kalifornia | Cheesy Enchiladas de Coloradito (duszone enchiladas z kurczaka duszone w mole z puree z bananów, chili guajillo, bulionu z kurczaka i czekolady); Chilaquiles de Mole Negro (smażone chipsy tortilla z serem i trzema papryczkami chilli black molé). |
| Sama Lagrassy | Boston, Massachusetts | „Najlepsze na świecie kanapki”: połączenie pastrami i peklowanej wołowiny (z sosem rosyjskim, serem szwajcarskim i domową sałatką coleslaw na chlebie żytnim); „Diablo Pastrami” (rumuńskie pastrimi wędzone na zimno z boczkiem, papryką wiśniową, czerwoną cebulą, sekretnym sosem barbecue i majonezem chipotle na tostowej bułce). |
| Rodzinna rzeźnia Graziano | Miami, Floryda | Lechoncito (argentyńska pieczeń wieprzowa grillowana z drewnem quebracho, posypana chimichurri ); Provoleta a la Parilla (grillowany dojrzewający ser provolone, podawany na gorącym talerzu z pomidorami). |
| Michaela z Brooklynu | Brooklyn, Nowy York | parmezan cielęcy spoza menu z sosem filetto di pomodoro z cebulą, szynką prosciutto, pomidorami i bazylią); Rollatini z kurczaka (nadziewane mozzarellą i szynką prosciutto, polane sosem marsala ). |
| Grill Gusa | Południowa Pasadena, Kalifornia | Barbecue Pork Nachos (chipsy tortilla z nacieraną szarpaną wieprzowiną 9-spice, domowy sos serowy, fasolka po bretońsku jalapeño, ser jack i mozzarella); „Barbecue Picnic Platter” (wędzone żeberka wieprzowe, smażony kurczak i mostek wołowy z trzech stron do wyboru). |
| Kawiarnia Adelajda | Nowy Orlean, Luizjana | Shrimp and Tasso Corndogs (krewetki maczane w cieście z szynki tasso corndog duszone z kremowym ostrym sosem, podawane na galaretce z pięciu pieprzyków). |
| Terilliego | Dallas w Teksasie | „Itala-chos” (włoskie nacho: smażone w głębokim tłuszczu chipsy z ciasta na pizzę z domowym czerwonym sosem, mieloną kiełbasą, mozzerllą, kozim serem, kawałkami kurczaka, suszonymi pomidorami i pesto). |
Farma na ucztę
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Zrootuj | Denver, Colorado | „Colorado Lamb Burger” (północnoafrykański grillowany lokalny pasztecik jagnięcy z bekonem, kozim serem, jajkiem sadzonym, pikantnym marokańskim dżemem i cytrynowo-czosnkowo-miętowym sosem jogurtowym na opiekanej bułce brioche. |
| Kuchnia Jacka Allena | Austin w Teksasie | Chicken-Fried Beef Rib (lokalne żeberka wołowe sous vide , smażone z kurczakiem i duszone w zielonym sosie śmietanowo-chili, podawane z tłuczonymi ziemniakami); Udka przepiórcze zawijane w boczek (z dżemem brzoskwiniowym i jalapeño). |
| Kamienny dom w Stirling Ridge | Warren, New Jersey | Lardo - Wrapped Tuńczyk Loin (z pieczonymi lokalnymi pomidorami, sunchokes i fasolką szparagową smażoną w sosie rybnym); Żeberka wołowe duszone pomidorowo (podawane na łożu z lokalnie mielonej polenty i smażonego brokuła rabe). |
| Dzwonkowa książka i świeca | West Village , Manhattan, Nowy Jork | Czwartek Spacial Fried Chicken (24-godzinny solanka, maślanka trybulowa w panierce i smażony w głębokim tłuszczu, podawany z puree ziemniaczanym i grillowanymi szparagami); Burrata (domowa mozzarella z bufala nadziewana bitą śmietaną świeżą i konfiturą czosnkową w połączeniu z pomidorkami koktajlowymi w ogrodach, bazylią i octem balsamicznym). |
| Józef Decuis | Roanoke, Indiana | „Takeda Reserve” (lokalnie hodowana japońska wołowina wagyu, 5-uncjowa grillowana średnio wysmażona, pokrojona w plastry i skropiona demiglace, podawana ze smażonymi warzywami na łożu z ziemniaków robuchon); Wagyu Toast (pieczony mus z opowieści, górne okrągłe cienkie jak papier plastry wagyu i friseé na grzance z grilla). |
| Lizać Uczciwe Lody | Austin w Teksasie | Lody z pieczonych buraków i mięty (ze śmietany, mleka, cukru, pieczonych buraków, mięty i syropu z brązowego ryżu w domowej roboty rożku waflowym w połączeniu z gałką ciemnej czekolady, oliwą z oliwek i solą morską oraz lodami w cieście ze słodkich ziemniaków); „Honest Ice Cream Sandwich” (lody waniliowe pomiędzy ciastkiem czekoladowym). |
| Cucina Enoteca | Del Mar w Kalifornii | „Summer Squash and Squash Blossoms Pizza” (kwaśne ciasto polane oliwą z oliwek, domowym czosnkiem, bazyliową mozzarellą, parmezanem, tradycyjnymi pomidorami i kwiatami dyni); „Basil Pisco Sour” (pisco lub peruwiańska brandy winogronowa wstrząśnięta z bazylią, cytryną, limonką i białkiem jaja oraz prostym syropem z tymiankiem, białą brzoskwinią przyozdobioną fioletowym kwiatem bazylii). |
| Farma i stół | Albuquerque, Nowy Meksyk | „Tortilla Burger” (lokalny grillowany kotlet z polędwicy wołowej zawinięty w tortillę z mąki z cheddarem tucumari i prażonymi zielonymi papryczkami chilli, podawany z fasolką pinto i frytkami). |
Wstań i jedz
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Ciasto & Jagody | Chicago, Illinois | French Toast Flight” (cztery kromki ich charakterystycznych francuskich tostów (grube, ale bułeczki z jajkiem, mlekiem i śmietaną, cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami i pastą waniliową), jedna pokryta karmelem, jedna z truskawkami, jedna ze skórką z cytryny i jeden z jagodami; wszystkie smaki również w cieście; podawany z bitą masłem klonowym i prawdziwym syropem klonowym). |
| Besawa | Portland w stanie Oregon | Założona 115 lat temu: „Breakfast Burger” (grillowany pasztecik wieprzowy z boczkiem wołowym, masłem jabłkowym, argulą i jajkiem do góry na maślanej bułce brioche); „Dream Cakes” (naleśniki z bułki cynamonowej zapiekane z masłem cynamonowym, polane lukrem z serka śmietankowego, pokruszonymi orzechami włoskimi i lepkim sosem toffi). |
| Cici | Wioska Westlake w Kalifornii | Blueberry Cheesecake Pancakes (ciasto z serka śmietankowego, wanilii, masła i śmietanki kremówki, polane coulis jagodowym i musem z serka śmietankowego, bitą śmietaną i kruszonką migdałową); Naleśniki Piña Colada (naleśniki kokosowe z kremową polewą z serka mascarpone, kawałkami ananasa, prażonym kokosem i bitą śmietaną). |
| Winda kawiarniana | Filadelfia, Pensylwania | „Cheesesteak Egg Panino” (grillowane, ogolone żeberka, karmelizowana cebula, ser provolone, „Carter Mayo” lub majonez z tajnym ostrym sosem i jajko sadzone na tostowej bułce z preclem); „Polish Benedict” (angielskie babeczki z wędzoną kiełbasą w plasterkach , kiszoną kapustą, domową pełnoziarnistą musztardą holenderską i jajkami w koszulkach). |
| Café Kacao Kuchnia łacińska | Oklahoma City, Oklahoma | Huevos Rancheros (marynowane pikantne mielone chorizo w tortilli z mąki z dwoma sadzonymi jajkami i sosem rancharo z pomidorów, chili guajilo, papryki, cebuli i bulionu z kurczaka); „Cobanero Omelet” (omlet złożony z marynowanej carne asada, czarnej fasoli i pico de gallo, polany sosem cabanero chili, podawany ze smażonymi ziemniakami). |
| High Street na Hudson | West Village , Nowy Jork, Nowy Jork | Pastrami and Hash (pokrojone grillowane pastrami i smażone pastrimi-spice hashbrown z czerwonym i zielonym pieprzem softito, jajecznicą i rosyjskim sosem na prażonej makowej bułce Kaiser); „The Bodega” (pasztecik z kiełbasy wieprzowej z jajecznicą, serem i majonezem z ostrej papryki na herbatniku z szałwii i czarnego pieprzu). |
| Kawiarnia Front Ganek | Miami, Floryda | Kimchi Breakfast Tacos (jajecznica, ser, domowe kimchi z papryką i ciltratro, skropione czosnkowym sosem siriacha barbecue w dwóch tortillach z mąki), „Omlet sycylijski” (jajka gotowane z papryką, cebulą, mieloną szałwią i tymiankiem , słodka marinara i mozzarella). |
| Goody Goody Diner | St Louis, Missouri | Od 1948: Chicken and Waffles (pięć skrzydełek z kurczaka w panierce, smażonych w głębokim tłuszczu i tajny belgijski gofr w panierce z maślanki); „The Slinger” (dwa kotlety burgerowe, posypane jajkami, smażonymi ziemniakami, wołowym chili i tartym serem cheddar). |
Więcej gry za grosze
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Lokalne knajpki Mac's | St Louis, Missouri | „Dirty Sancho” (trzy suszone, grillowane paszteciki wieprzowe z grillowaną salsą negra aioli (zrobione z papryczek guajillo, tłuszczu wieprzowego, czosnku, piloncillo lub brązowej trzciny cukrowej i majonezu), serem pieprzowym, marynowanymi papryczkami jalapeños z melasą burbonową i ogolona cebula na opiekanej bułce brioche); Double Pimento Burger (dwa rozgniecione kotleciki wołowe z domowym serem pimento i marynowanym smażonym zielonym pomidorem). |
| tarta | Fairfax , Los Angeles, Kalifornia | Jeśli wskoczysz do hotelowego basenu w ubraniu, otrzymasz 50% zniżki na posiłek: Śniadanie Burrito (mączna tortilla nadziewana jajkiem, serem cotija, mielonym chorzio i smażonymi w głębokim tłuszczu domowymi frytkami z papryczkami chilli i karmelizowaną cebulą); Crab-Potato Benedict (grubo krojone smażone ziemniaki z niebieskim mięsem kraba zmieszanym z pietruszką i ostrym sosem, jajkami w koszulkach i Hollindaise). |
| Nottoli & Son Sklep z włoskimi kiełbasami i delikatesy | Chicago, Illinois | Własność byłego zawodowego zapaśnika George'a Nottoli i rodziny od 70 lat: Italian Beef and Sausage Combo Sandwich (okrągła wołowina natarta czosnkiem i włoskimi przyprawami w połączeniu z grillowaną włoską kiełbasą z kopru włoskiego z pieczoną papryką na włoskim chlebie); „Mama Rita's Meatloaf Sammich” (mielona wołowina i wieprzowina, bułka tarta, ketchup i przyprawy z serem Munster na wierzchu, pieczona i krojona na czosnkowym chlebie chibata). |
| Teatr Bollywoodzki | Portland w stanie Oregon | Vada Pav (ziemniaczane ślizgacze z liści curry, czarnych nasion gorczycy, kurkumy czosnkowej i purée ziemniaczane rdzawe; uformowane w kulki, maczane w mące ryżowo-ciecierzycy i smażone w głębokim tłuszczu, polane zielonym i czerwonym sosem curry na opiekanych bułkach pav); Gobi Manchurian (kalafior panierowany i smażony w głębokim tłuszczu, polany sosem mandżurskim na bazie ketchupu). |
| Dom Publiczny Białego Łabędzia | Seattle, Waszyngton | „Poutine O 'The Sea” (frytki z małżami w muszlach, boczkiem, szalotkami i sosem zupy z masła, bekonu, cebuli, selera, białego wina, mąki, bulionu rybnego, małży i śmietany); „One Buck Shucks” (do wyboru ostryga za dolara, podawana na lodzie z domowym sosem koktajlowym z chrzanem i mignonetką z marynaty). |
| Kuchnia i bar Chow Daddy | Hilton Head w Południowej Karolinie | Fried Chicken Tacos (tortilla z mąki nadziewana wędzonymi piersiami z kurczaka, maczanymi w pikantnej maślance i smażonymi w głębokim tłuszczu; mieszanka zieleni, awokado, czosnkowe aioli i siriacha-miód-majonez); Pulled Pork Taco (wędzona szarpana wieprzowina z awokado i białym sosem barbecue w tortilli z grillowanej mąki). |
| Restauracja Zioła i Żyto | Las Vegas, Nevada | Posiłki i napoje w ramach promocji Happy Hour: 18-uncjowy stek Rib Eye (przyprawiony masłem balsamicznym i grillowaną wołowiną angus podawany z „darmową stroną” tłuczonych ziemniaków z whisky); „Blood and Sand” (szkocka, wermut, likier wiśniowy i sok pomarańczowy w schłodzonym kieliszku koktajlowym z dodatkiem zwęglonej skórki pomarańczowej). |
| Restauracja Spiżarnia | Santa Fe, Nowy Meksyk | Od 1948: Nadziewane francuskie tosty (teksańskie tosty maczane w jajkach, śmietanie i cynamonie, panierowane w płatkach kukurydzianych i nadziewane serkiem śmietankowym i jagodami, posypane kompotem jagodowo-truskawkowym i cukrem pudrem). |
Linki zewnętrzne
https://bloggingforinall.blogspot.com/2023/02/homemade-juicy-flavorful-and.html