Food Paradise (sezon 14)
| Food Paradise | |
|---|---|
| Sezon 14 | |
| Kraj pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Liczba odcinków | 13 |
| Uwolnienie | |
| Oryginalna sieć | Kanał podróżniczy |
| Oryginalne wydanie |
3 września 2017 - 14 stycznia 2018 |
| Chronologia sezonu | |
Czternasty sezon Food Paradise , amerykańskiego serialu telewizyjnego o tematyce kulinarnej , którego narracją jest Jess Blaze Snider na kanale Travel Channel , miał swoją premierę 3 września 2017 r. Pierwsze odcinki serialu były emitowane w Stanach Zjednoczonych na kanale Travel Channel w poniedziałki o godzinie 10 :00 pm EDT . Sezon zawierał 13 odcinków i zakończył się 14 stycznia 2018 r.
Food Paradise oferuje najlepsze miejsca do znalezienia różnych kuchni w lokalach gastronomicznych w całej Ameryce. Każdy odcinek koncentruje się na określonym typie restauracji, takich jak „Diners”, „Bars”, „Drive-Thrus” lub „Breakfast”, do których ludzie udają się, aby znaleźć określoną specjalność kulinarną.
Odcinki
Uwaga: ten sezon rozpoczął się 3 września 2017 r., a zakończył 14 stycznia 2018 r.
Kalifornijski sen
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Byk Taco | San Elijo State Beach , Cardiff, Kalifornia | „Inautentic Mexican”: „LBC Taco (Lobster, Bacon and Chorizo Taco)” - świeże mięso z ogona homara gotowane na płaskim blacie z boczkiem i mieloną sojową kiełbasą chorizo, doprawione specjalną mieszanką przypraw (sól, czarny pieprz, imbir, cukier i czerwony papryka), zwieńczona pokrojoną w kostkę cebulą, kolendrą i szatkowaną kapustą, skropiona kwaśną śmietaną chipotle i sosem winegret tomatillo z kolendrą i awokado, podawana na ręcznie formowanej kukurydzianej tortilli. „Baja Fish Taco” - halibut (maczany w przyprawionej cieście tempura i panierowany w panierce panko), smażony w głębokim tłuszczu i posypany kapustą, cebulą i freskiem queso, skropiony kwaśną śmietaną chipotle. |
| Campo Mamut | Mammoth Lakes w Kalifornii | „Camp Pizza” - pizza w stylu VPN, ręcznie wyrabiane ciasto polane sosem pomidorowym (zrobionym z oliwy z oliwek, bazylii i pomidorów San Marzano), importowany ser mozzarella bawola, szynka prosciutto, włoska kiełbasa, salami i pancetta, zapiekane w piec opalany drewnem. „Bucatini Carbonara” – domowy makaron bucatini w kremowym sosie carbonara (z guanciale (peklowanej podgardla wieprzowego), cienko pokrojonego boczku, mieszanki jajek, mleka i śmietany), wykończony tartym serem Grana Padano i świeżą pietruszką. |
| Gruby | Hollywood, Kalifornia | Craft Beer & Burgers: „Stout Burger” - świeżo mielona mieszanka 50/50 pasztecików z mostka i karkówki wołowej, grillowanych na płaskim blacie i posypanych gruyere i serem pleśniowym, boczkiem sezonowanym w rozmarynie, karmelizowaną cebulą i pokrojonymi pomidorami (przyprawionymi oliwą, solą, pieprzem i zapiekane w piekarniku) na opiekanej bułce brioche-portugalskiej z kremem chrzanowym. „The Goombah” - pasztecik z wędzoną mozzarellą i parmezanem oraz importowaną pieczoną kruszonką prosciutto, na cytrynowo-bazyliowej bułce brioche-plus z aioli. |
| Taryfa Hawkera | Dystrykt Misyjny , San Francisco, Kalifornia | Asian Street Food: „Mee Kati” - makaron ryżowy w bulionie z czerwonej pasty curry (zrobiony z trawy cytrynowej, galangalu , pasty z krewetek, czerwonych tajskich papryczek chili i tajnych przypraw), odglazurowany mlekiem kokosowym, pastą ze sfermentowanej soi i ubitymi jajkami, podawany w misce, udekorowane kiełkami fasoli, chrupiącą cebulą, kolendrą i limonką. „Thai Gai Tad (Fried Chicken)” - kawałki kurczaka (marynowane w sosie rybnym, mielonym czosnku, białym pieprzu i sosie ostrygowym, panierowane w mieszance mąki i wody gazowanej), szybko smażone na patelni i panierowane w Nam Prik Pao (domowe chili dżem), podawany z dodatkiem limonki. |
| Los Arroyos | Montecito w Kalifornii | „Red Posole” - posole (z gotowanej z cebulą i liśćmi laurowymi kolby wieprzowej), chili guajillo, chile de arbol (zmieszane z cebulą, oregano, goździkami i czosnkiem), zmieszane z siekaną wieprzowiną i hominą, podawane w misce, zwieńczona rzodkiewką, posiekaną kapustą z kolendrą i pokrojonym awokado. „Havana Margarita” - tequila z dodatkiem habanero, mlekiem kokosowym i sokiem z marakui, podawana w szklance z brzegiem solonej chili z kawałkiem limonki. „Chili Relleno Burrito” – grillowana papryczka pasilla nadziewana queso fresco, panierowana w cieście jajecznym i smażona na patelni, podawana w dużej tortilli z mąki z czarną fasolą, tartym serem jack, polana czerwonym sosem z awokado i czerwonym ryżem. |
| Targ rybny i restauracja Phil's | Moss Landing w Kalifornii | „Cioppino” – gulasz z owoców morza (zrobiony z oliwy z oliwek, cebuli, soli, pieprzu, płatków czerwonego chili, bazylii, pomidorów z lokalnych upraw – kawałków pomidorów, pokruszonych pomidorów i przecieru pomidorowego, wykończony małżami, małżami, przegrzebkami, krewetkami, krabami, kalmary i dorsz) i przyozdobione świeżą pietruszką, podawane w dużej misce z ćwiartką cytryny. |
| Kawiarnia Surfrider | Santa Cruz w Kalifornii | „The 4 Mile” - (nazwa pochodzi od pobliskiego miejsca do surfowania) kanapka z trzema końcówkami składająca się z trzech końcówek (natartych kruszonym czarnym pieprzem, gruboziarnistą solą, czosnkiem, cebulą i papryką), gotowanych metodą sous vide przez 48 godzin , pokrojony i grillowany, posypany serem gorgonzola i smażonymi paskami cebuli (z przyprawą montrealską, czarnym pieprzem i solą, obtoczony w sezonowanej mące i smażony w głębokim tłuszczu), ułożony na świeżo upieczonej bułce tostowej na zakwasie z majonezem steakhouse (z przyprawami) , majonez, sos stekowy i sos ostry). |
| Gęś i gąsior | Napa Valley , St. Helena, Kalifornia | „New York Steak” - dojrzewający na sucho New York strip strip (polewany masłem z dodatkiem czosnku, rozmarynu, tymianku i szalotki), grillowany na węglu drzewnym do średnio rzadkiego i krojony w plastry, polany spienionym sosem béarnaise z CO2 (z białego wina , szalotka, świeży estragon i ocet estragonowy, ubite w blenderze z żółtkami i solą), podawane z tłuczonymi ziemniakami paluszkami podsmażonymi na tłuszczu wołowym ze szparagami. „Cucumber Collins” - wódka ogórkowa, świeże ogórki, borówki i seltzer, podawana w wysokim kieliszku koktajlowym. „Roasted Half Chicken” – połówka młodego kurczaka pieczona w piekarniku i polana sosem śmietanowym ze smardzów (z suchych smardzów, grzybów cremini, świeżego tymianku, octu i śmietany, a następnie zmiksowana), podawana z tłuczonym groszkiem (zmieszanym z masłem, posiekaną natką pietruszki) , estragon i trybula), przyozdobione smażonymi miatake i pędami grochu. |
Aloha, Hawaje
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Klub plażowy Lava Lava | Kapaa , Kauai , Hawaje | „Kalua Pork Sandwich” – tyłek wieprzowy (ułożony na liściach bananowca i natarty solą wulkaniczną, płynnym dymem, posiekanym imbirem i całą zieloną cebulką), duszony w piekarniku z wodą przez 4 godziny, szarpany, grillowany na flattop z sosem barbecue z guawy ( z ketchupu, melasy, brązowego cukru, octu jabłkowego i sosu z guawy), grillowany plaster ananasa i coleslaw kokosowo-wasabi (z siekanej białej, zielonej i fioletowej kapusty, pasty wasabi, cukru, wina ryżowego, soku z cytryny, mleka kokosowego i prażonymi płatkami kokosa), na opiekanej hawajskiej słodkiej bułce, podawana z frytkami. „Pineapple Fried Rice” - smażony ryż (zrobiony z jednodniowego białego ryżu, sosu ostrygowego, sosu sojowego, oleju sezamowego, pokrojonej w kostkę marchwi, czosnku, imbiru, zielonej cebuli, ananasa i plasterków wstępnie smażonego jajka) z plastrami grillowanej spódnicy stek w 48-godzinnej marynacie teriyaki (zrobiony z sosu sojowego, brązowego cukru, siekanego czosnku, imbiru i zielonej cebuli), przyozdobiony kawałkami ananasa i jadalnymi kwiatami, podawany w świętej misce z ananasem. |
| Puka Pies | Koloa , Kauai , Hawaje | Hot dogi po hawajsku: „Puka Dog” - polska kiełbasa z grilla podawana nadziewana wyjątkową świeżo upieczoną hawajską słodką bułką z puka (dziurą) w środku, opiekana na niestandardowych ostrych kolcach zwanych „prętami tosterowymi”, wypełniona mango relish (z mango, cukru, zagęszczacza), pikantnego sosu czosnkowo-cytrynowego secret i lokalnej musztardy z marakui. |
| Jadalnia Roya Yamaguchiego 1849 | Honolulu , Oahu , Hawaje | Właścicielem i operatorem jest znany szef kuchni Roy Yamaguchi ; mieszczący się na starej plantacji cukru (pierwsza restauracja otwarta na Hawajach była w 1849 r.): „Plantation Paella” - ryż Arborio (duszony z oliwą z oliwek, cebulą, białym winem, chorizo, pokrojonymi w kostkę pomidorami, puree z pomidorów, bulionem z homara, bulionem z kurczaka, sok z małży, kurczak, krewetki, małże i portugalska kiełbasa), przyozdobione zieloną fasolką i chrupiącym czosnkiem. „First Break” - wódka kokosowa, woda kokosowa, truskawki i wiórki kokosowe, podawana w słoiku z ćwiartką cytryny i wiśnią. „Huli Huli Pork” – boczek wieprzowy gotowany przez 24 godziny metodą sous vide , pokrojony w plastry, nasączony sosem koreańskim (zrobiony z gochujang , czosnku, imbiru, octu, cebuli, imbiru, sosu sojowego i oleju sezamowego), grillowany i skropiony słodko-pikantna glazura (zrobiona z gochujang, miodu, octu z czerwonego wina, cukru pudru, oleju sezamowego i macerowanego czosnku), położona na sałacie z koreańskimi warzywami i przyozdobiona sezamem. |
| Sklep wielobranżowy He'eia-Kea Pier | Zatoka Kaneohe , Oahu , Hawaje | „Loco Moco” - mielona wołowina 80/20 (zmieszana z pokrojoną cebulą, czarnym pieprzem, jajkami i bułką tartą) uformowana w pasztecik, grillowana na patelni, polana jajkiem sadzonym i brązowym sosem (z smażonej marchwi, selera i cebuli , woda, baza wołowa i zasmażka), podawane na lepkim białym ryżu na papierowym talerzu, udekorowane zieloną cebulką. „Laulau Pork” - kawałki wieprzowiny przyprawione hawajską solą morską, zawinięte w liście taro i liść herbaty gotowane na parze przez noc, podawane z kleistym ryżem i sałatką z makaronu. |
| Side Street Inn na Da Strip | Waikiki , Oahu , Hawaje | „The Works Fried Rice” - biały ryż (smażony w gorącym woku z pokrojonym w kostkę boczkiem, kiełbasą portugalską, lap cheong - chińska kiełbasa, hondashi - bonito - aromat rybny, sos ostrygowy, groszek, marchewka, char siu - słodka wieprzowina z grilla , kimchi i zieloną cebulką). „Spice Garlic Fried Chicken” - kawałki kurczaka (marynowane przez pół dnia w ubitych jajkach, soli czosnkowej i koreańskich płatkach chili, panierowane w mące i skrobi kukurydzianej, smażone w głębokim tłuszczu), oblane słodko-pikantnym sosem (z soi sosem czosnkowym, cukrem, czosnkiem i płatkami koreańskiego chili), podane na łożu sałat i posiekanej białej kapusty. |
| Owoce morza i Catering Tanioka | Waipahu , Oahu , Hawaje | „Spicy Ahi Tempura Poké Bowl” - kawałki tuńczyka ahi (namoczone w sosie shoyu poke) i panierowane słodkimi fioletowymi ziemniakami z Okinawy, słodką białą cebulą, marchewką, brokułami i rozdrobnionym imitacją kraba (ciasto w tempurze z mąki, skrobi kukurydzianej, cukru, proszek do pieczenia, sól i lód), posypany świeżym tuńczykiem ahi klasy sushi (zmieszanym z majonezem, solą, shoyu, olejem sezamowym, sosem chili sambal i zieloną cebulą), podawany w misce z ryżem do sushi, posypany posiekanymi wodorostami nori, i krewetki w tempurze. „SPAM Musubi” - pokrojony SPAM i gotowany w sosie sojowym, cukrze i mirinie - słodkim japońskim winie, podawany na ryżu sushi w kształcie tradycyjnego prostokąta musubi i przywiązany nori. |
| Restauracja i bar Sam's z widokiem na ocean | Kapaa , Kauai , Hawaje | „Fish and Chips” - świeżo złowiona lokalna ryba mahi-mahi (doprawiona solą i pieprzem, panierowana w mące i panierowana mąką, skrobią kukurydzianą, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, jajkiem i jasnym piwem), smażona w głębokim tłuszczu i podawana z podwójnie smażonymi frytkami, sałatką coleslaw i sosem tatarskim. „Li Hing Mui Margarita” - li hing mui (proszek z suszonych skórek śliwek marynowanych w aromacie lukrecji i cukrze), tequila, świeży sok z limonki, wódka z dodatkiem li hing mui i agawa są wstrząsane z lodem i podawane w li ming mui słona oprawa szkła, przyozdobiona klinem limonki. |
| Molo Nico 38 | Honolulu , Oahu , Hawaje | „Furikake Pan-Seared Ahi” - dwa plasterki 8-uncjowych polędwiczek z tuńczyka ahi (doprawionych przyprawą furikake - japońską przyprawą z suchych wodorostów, sezamu i innych przypraw), smażonych na gorącej patelni do rzadkiego wysmażenia, skropionych specjalnym aioli i podawany z zieleniną nola z dressingiem cytrynowo-miso i gałką gotowanego na parze białego ryżu. |
Bun-wiarygodne
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Fancy's na Fifth Oyster Dive & Burger Bar | Avondale , Birmingham, Alabama | „Flying Pig” – kotlet wołowy grillowany na płaskim blacie, posypany pastą z papryki pimento i dwoma plastrami grillowanego boczku wieprzowego (zapiekany z cebulą, ziołami i lokalnym piwem — Avondale's Missy Fancy Ale ) oraz domowy dymno-pikantny sos barbecue, podawany na lokalnej bułce tostowej z sezamem. „Tuna Ramen Burger” - tuńczyk klasy sushi (smażony na patelni z czarno-białym sezamem), posypany imbirową sałatką z remulady, podawany na smażonych w głębokim tłuszczu bułkach z makaronem ramen, przyozdobionym pokruszonym groszkiem wasabi i pokrojoną w kostkę czerwoną papryką. |
| High Dive Bar & Grill | San Diego, Kalifornia | „An Upscale Dive Bar”: „The Kraken” - jeden funt mielonej wołowiny, grillowany na płaskim blacie i posypany karmelizowaną cebulą, sześcioma kawałkami bekonu i sera pleśniowego, podawany na dwóch tostach z masłem orzechowym sriracha i galaretką (z truskawek i cukru) kanapki używane do bułek. „Hot Mama” - kotlet z wołowiny angus (doprawiony solą i pieprzem), grillowany na płaskim blacie i posypany pieczonymi papryczkami jalapenos, pasilla i serrano oraz tartym serem Oaxaca zmieszanym z mielonym chorizo wieprzowym, podawany na opiekanych bułkach brioche z jalapeno aioli . |
| Delikatesy Se Port | East Setauket, Long Island , Nowy Jork | Food Paradise Narrator Jesse Blaze Snider , ulubione delikatesy z kanapką bohatera nazwaną jego imieniem: „The Snider” – dwie porcje sałatki z kurczakiem w musztardzie miodowej (z kurczaka panierowanego w mące i bułce tartej, smażonego w głębokim tłuszczu i obtoczonego w sosie z majonez, ostra musztarda, miód i sekretne przyprawy), zwieńczona roztopioną mozzarellą i smażonym w głębokim tłuszczu bekonem na opiekanej czosnkowej bułce hero. „The Piccininni” – (nazwa pochodzi od miejscowego mistrza zapasów z liceum) pokrojony w plasterki kotlet z kurczaka, pokryty bekonem, serem mozzarella, frytkami, sałatką coleslaw, sosem rosyjskim i domowym sosem wołowym na opiekanej bułce bohatera. |
| Cheesie's Pub & Grub | Chicago, Illinois | „El Jefe” – taco w kanapce w quesadilli: plastry sera Chihuahua na grubych na dwa cale kromkach tostu teksańskiego tostowego z masłem, posmarowanego kwaśną śmietaną i posypanego mieloną wołowiną przyprawioną taco, czarnymi oliwkami, de- z nasionami papryczek jalapeno, pomidorami i chipsami kukurydzianymi, nadziewanymi grillowaną tortillą wypełnioną cheddarem i serem jack. „The Gladys” - nazwana na cześć piosenkarki Gladys Knight : smażone polędwiczki z kurczaka, polane bekonem i sosem miodowo-musztardowym, podawane na bułkach waflowych z roztopionym serem Gouda z dodatkiem syropu. |
| Miejscowy chłop | Woodland Hills w Kalifornii | „Buttermilk Fried Chicken Sandwich” - dwa kawałki piersi z kurczaka bez kości (marynowane w maślance i ostrym sosie z Luizjany, panierowane w mieszance mąki z czosnku w proszku, chili w proszku, papryki i pieprzu cytrynowego), smażone na szybko i posypane Ranczo - jalapeno aioli, pomidory i posiekana sałata, podane na bułkach tostowych nadziewanych serem cheddar i jalapeno. „En Fuego El Diablo” - rum, agawa, sok z limonki i musowane jeżyny, zmieszane z jalapenos, podawane w krótkim kieliszku koktajlowym z szpikulcem jalapeno i jeżyną. „Deep Fried Fluffer Nutter” - chleb brioche pokryty masłem orzechowym, bananami i pianką marshmallow, panierowany w mące, jajku i bułce tartej panko, smażony w głębokim tłuszczu i posypany solą morską. |
| La Torta Gorda | Dystrykt Misyjny , San Francisco, Kalifornia | „Pierna Enchilada Torta” - carnitas (rozdrobnione mięso z nogi wieprzowej) zmieszane z salsą adobo (z meksykańskich papryczek guajillo, gotowane z wodą, białą cebulą, liśćmi laurowymi, kminkiem i świeżym czosnkiem, a następnie zmiksowane), posypane czerwoną cebulą, jalapenos, oraz plastry sera queso fresca, podane na tradycyjnej meksykańskiej bułce telera, posmarowanej ponownie smażoną fasolą, majonezem i świeżym awokado. „Mega Cubana Torta” – milanesas z grillowanego kurczaka (panierowane kotlety z kurczaka), indyk w plastrach, szynka, grillowana kiełbasa wołowa, mielona longaniza wymieszana z jajkami i posypana plasterkiem topionego amerykańskiego sera, czerwona cebula, queso fresco, jalapenos, carnitas, i awokado na podsmażonej bułce telera z pastą z fasoli. |
| Wyśmienite psy motocyklisty Jima | Denver, Colorado | „Rattlesnake Pheasant Dog” - mielona kiełbasa z grzechotnika i bażanta (mielona z szałwią i jalapeno), grillowana na węglu drzewnym i polana dżemem z malezyjskiego curry (z sosem pomidorowym, ananasem, curry i proszkiem harissy), karmelizowana cebula (smażona z cola), smażona cebula, kolendra i zwęglony lokalny liść kaktusa (namoczony w pikantnym sosie), podawane na opiekanej bułce hoagie. „BAT Dog” - (boczek, awokado, pomidorowy pies): wędzona na twardo kiełbasa wieprzowa (mielona z kawałkami bekonu i serem cheddar), grillowana na węglu drzewnym i posypana kremowym serem pomidorowym, puree z awokado, bekonem i karmelizowaną cebulą na hoagie rolka. |
| Kawiarnia panny Shirley | Roland Park , Baltimore, Maryland | „All In The Club Grilled Cheese” - piersi z kurczaka (marynowane w oliwie z oliwek, soku z cytryny, bazylii i mięty), grillowane i przekładane dwoma ciastkami krabowymi (z kawałków mięsa kraba, jajka, sosu Tabasco, przyprawy Old Bay, pieczone czerwona papryka, natka pietruszki i mączka krakersowa) z bekonem i wędzoną wiejską szynką, sałatą sześcienną i żółto-czerwonymi pomidorami, podana na trzech grubych plastrach maślanego zakwasu ze szwajcarskim i ostrym białym cheddarem z sosem „comeback”, pikantnym sosem majonezowo- sos na bazie. |
Nie ma smaku jak w domu
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Grill w Nowym Orleanie Darrowa | Los Angeles, Kalifornia | „Filé Gumbo Yaya” - gumbo (z zasmażki, cebuli, czosnku, zielonej papryki, pieprzu cayenne, kiełbaski z kurczaka, kiełbasy dymnej andouille, krewetek z Zatoki Perskiej, niebieskiego kraba z Luizjany, filé - korzenia sasafrasu), zwieńczone gałką jambalaya (zrobiony z pomidorów, kurczaka, cebuli, selera, zielonej papryki, kiełbasy z kurczaka, andouille i białego ryżu), podawany w dużej misce. „Surf & Turf Po'Boy” - wolno gotowany mostek wołowy angus i grillowane krewetki z Zatoki Perskiej, posypane posiekaną sałatą, pomidorami i piklami skropione „potem aligatora” (tajemniczy pikantny zielony sos), podawane na domowym francuskim chlebie. |
| Memphis BBQ Co. | Atlanta, Georgia | „Memphis-Style Baby Back Ribs” – cały stos żeberek wieprzowych baby back (natartych sekretnymi przyprawami i żółtą musztardą), wędzonych drewnem pekan i polanych domowym sosem barbecue (sos na bazie ketchupu z octem, miodem i Worcestershire) sos), podana kolba kukurydzy, kapusta włoska i chleb kukurydziany. „Jumbo Pulled Pork Sandwich” – polędwica wieprzowa (natarta tajemnymi przyprawami i musztardą), wędzona i szarpana, polana sosem barbecue i sałatką colesław na opiekanej bułce, podawana z frytkami. |
| Kubańska kawiarnia 90 mil | Chicago, Illinois | „Cubano” – udziec wieprzowy bez kości (marynowany przez 12 godzin w czarnym pieprzu, kminku, gorzkiej pomarańczy i czosnku), pieczony w piekarniku przez 7 godzin, pokrojony w plastry, podawany z szynką, serem szwajcarskim, piklami i żółtą musztardą na panini posmarowany masłem kubański chleb z boczkiem chipsów z babki lancetowatej. „Guajirito” – grillowany stek w cienkich plasterkach, zwieńczony grillowaną cebulą, serem szwajcarskim i mojo (sosem czosnkowo-cytrusowym), domowym chimichurri , szatkowaną sałatą i pomidorami, podawany pomiędzy puree i smażonymi w głębokim tłuszczu bułkami z babki lancetowatej. |
| Cheesesteaks Fred's Downtown Philly | Plano w Teksasie | „Philly Cheesesteak” - grillowany stek z polędwicy w cienkich plasterkach, siekany i gotowany na płaskim blacie z cienko pokrojoną cebulą, posypany pokrojonym serem provolone, podawany na bułce Philadelphia amorosa, opcjonalnie skropiony charakterystycznym tajnym „sosem domowym”. „Schuylkill” - grillowana polędwica siekana z cebulą, kurczakiem, włoską kiełbasą, bekonem i paluszkami mozzarelli, posypana białym serem amerykańskim na bułce amorosa. |
| Ostatnia szansa Slima | Seattle, Waszyngton | „Texas Red” - chili wołowe bez fasoli w stylu teksańskim (z mielonej wołowiny 80/20, smażonej słodkiej cebuli, przyprawionej soli, posiekanej czerwonej papryki, jalapeno, czosnku, piwa „Pabst Blue Ribbon”, tajnej mieszanki przypraw z chili w proszku, ketchup, mąka kukurydziana mesa i achiote – czerwona pasta z nasion annato), podane na domowym chlebie kukurydzianym, posypane tartym cheddarem i serem jack (roztopionym palnikiem), wykończone pokrojonymi w kostkę pomidorami, kolendrą, kwaśna śmietana i chipsy tortilla. „Brisket and Beans” - chili z fasolą (zrobione z kawałków mostka wołowego wędzonego na parze, piwa, teksańskiego czerwonego chili, pieczonych pomidorów, pikantnego sosu enchilada i fasoli), podawane na wierzchu kremowej kaszy, posypane kolendrą i całe pieczone jalapeno. |
| Dos Toros Taqueria | Brooklyn, Nowy York | San Francisco Mission-Style Burritos: „Carnitas Burrito” - masywna tortilla z mąki gotowanej na parze połączona z jednouncjowym plasterkiem sera Monterey Jack nadziewana fasolą pinto (ugotowaną z solą, kolendrą, czosnkiem i wodą), żółtym ryżem, carnitas (smażone wieprzowina wolno pieczona przez 3 godziny), salsa verde, guacamole, kwaśna śmietana, pico de gallo), zwinięte i zawinięte w folię. „Carne Asada Tacos” – grillowana płaska asada carne, polana guacamole, pico de gallo, podawana na serze gotowanym na parze na tortilli kukurydzianej, skropiona pikantnym sosem habanero. |
| Emmita | Nowy Jork, Nowy Jork | Jedzenie inspirowane Chicago: „Deep-Dish Pizza” – domowe ciasto z plastrami sera mozzarella, mieloną gorącą włoską kiełbasą, zieloną papryką, cebulą, pieczarkami i domowym sosem pomidorowym (dojrzewające pomidory, bazylia, siekane ząbki czosnku) , oregano, sól i pieprz; duszone przez trzy dni), zapiekane w głębokiej patelni, wykończone startym serem Romano, parmezanem i siekaną bazylią. |
| Rex Piętnaście Szesnaście | South Street , Filadelfia , Pensylwania | Southern Food: „Southern Fried Chicken” - części kurczaka (marynowane w południowej słodkiej herbacie, cukrze, pomarańczy, cytrynie, liściach laurowych i ziarnach pieprzu), podwójnie panierowane w tajemniczej przyprawionej mące i maślance, smażone w głębokim tłuszczu i podawane z bocznym kołnierzem sałatki (duszone z cebulą, czosnkiem, płatkami czerwonej papryki i szynką) oraz domową surówką z ogórka. |
Food Paradise XL
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Nicky Rottens Bar & Burger Joint | Coronado w Kalifornii | „Da Ultimate Burga Challenge” - 2 ½ funta cheeseburgera: 2 funty mielonego pasztetu z polędwicy wołowej klasy A (doprawione hiszpańską papryką i grillowane na węglu drzewnym), zwieńczone czterema plasterkami amerykańskiego sera, posiekaną sałatą, pomidorami, cebulą i sosem „zgniłym” (zrobiony z sosu ranczo, majonezu i marynaty) na niestandardowej wielkoformatowej bułce pieczonej na maśle, podawanej z funtem frytek. Zasady wyzwania: Ukończ je w 30 minut i jest darmowe; wygraweruj swoje imię na tablicy i koszulce. |
| mleczarnia mleczna | Minneapolis, Minnesota | „Jam Bun Royale” – kanapka z lodami (z gałką Milkjam (lody waniliowe z mleka karmelizowanego i mleka koziego), posypana miodowymi prażonymi migdałami, prażonymi piankami marshmallow i domowym solonym sosem karmelowym, ułożona pomiędzy dwoma lokalnie wypiekanymi pączkami z glazurą lody czekoladowe „Ridin' Duuurty” – lody na bazie budyniu (wykonane z mleka Oreo, kawałków Oreo (czekoladowe ciasteczko kanapkowe) i kawałków solonego musu z masła orzechowego). „All of Them” – półmisek lodów w każdym smaku ( miarka Doo Wop, Thai Tea, Milkjam, PB Versus Everybody, Cashew Acai, Black, Rainbow, itp.) z własnym dodatkiem (sól morska i oliwa z oliwek, cukierki o strukturze plastra miodu, kawa krucha, prażone migdały, tęczowa posypka, Fruity Kamyczki, sos jagodowy, krówka czekoladowa, bita karmelowa polewa, czarne wiśnie, czarny karmel i solony karmel itp.), Podawane na łóżku z gofrów i kawałków cukru na dużej tacy. |
| Pizza Barn Makaron i Kliny | Yonkers, Nowy Jork | Strona główna Super Slice: „Mac and Cheese Super Slice” - super kawałek pizzy o długości dwóch stóp: ręcznie formowane ciasto na pizzę polane oliwą z oliwek, tartym serem Romano i rozdrobnionym serem mozzarella oraz domowy makaron kolankowy z makaronem i serem (tajemniczy przepis mamy), zapiekany w piekarniku, przekładany serem amerykańskim, ponownie pieczony i krojony. „Cheeseburger Super Slice” - ciasto z mozzarellą, paszteciki wołowe, plastry amerykańskiego sera i frytki serowe. |
| Słynne owoce morza Jimmy'ego | Baltimore, Maryland | „The Seafood UFO” - 7-funtowa kanapka z owocami morza i 13-calowymi bułkami pieczonymi w piecu do pizzy: domowe ciastka krabowe (zrobione z lokalnego niebieskiego mięsa kraba, jajek, majonezu, tajnych przypraw, bułki tartej i pietruszki), uformowane w 2- funtowy pasztecik, posmarowany masłem i pieczony w piekarniku, zwieńczony sałatką z krewetek, smażonymi krewetkami, smażonymi ostrygami, dipem krabowym, sałatą, pomidorami i musztardą Chesapeake na domowej roboty bułce gargantu w kształcie UFO. „Jimmy's Famous Stuffed Lobster” - 7-funtowy homar gotowany na parze, nadziewany ciastem krabowym, dużymi krewetkami i przegrzebkami, skropiony roztopionym masłem i tajną przyprawą, pieczony w piekarniku i podawany na sałacie na talerzu z cytryną ćwiartki i roztopione masło. |
| Piekarnia i kawiarnia Lulu's | San Antonio w Teksasie | „The Texas Ranger” - 21-uncjowy smażony stek z kurczaka (trzy 7-uncjowe, skruszone, pokrojone w kostkę steki angus, podwójnie panierowane w sezonowanej mące - papryce, czosnku w proszku, soli, cebuli w proszku, podwójnie maczane w maślance i smażone w głębokim tłuszczu), polane domowym sosem śmietanowym, podane na talerzu do pizzy z miękkimi bułeczkami. „World Famous Three Pound Cinnamon Roll” - masywna, świeżo upieczona bułka cynamonowa (zrobiona ze 100 funtów ciasta, rozwałkowana i pokryta cukrem cynamonowym i 4 funtami roztopionego masła), pokrojona w 27 bułeczek cynamonowych, posmarowana masłem i 8 - uncja lukru. |
| Grill z greckiej wioski | Lakewood, Ohio | „Mount Olympus Gyro” - 7-funtowy gyros składający się z trzech rodzajów mięs gyros: funta kurczaka (cienko pokrojone piersi z kurczaka, tyłek wieprzowy i polędwica wołowa doprawione pieprzem cytrynowym, solą czosnkową, suszonym greckim oregano oraz solą i pieprzem , nadziewany na szpikulec i pieczony na rożnie), wraz z pokrojoną w plastry jagnięciną, polaną funtem domowego sosu tzatziki (zrobionym ze 100% jogurtu greckiego), funtem pokrojonej czerwonej cebuli, pomidorami, szatkowaną sałatą i frytkami zawiniętymi w 12-calowa pita z grilla. (Wyzwanie żyroskopowe: masz godzinę na ukończenie i jest ono bezpłatne! Podjęto 524 próby i ani razu nie ukończono). |
| Burritozilla Iguany | San José w Kalifornii | „Burritozilla” - 5-funtowe i 18-calowe burrito: trzy 14-calowe tortille z mąki nadziewane grillowanym stekiem carne asada (marynowanym przez noc w sosie sojowym, occie z czerwonego wina i przyprawami), hiszpańskim ryżem (zrobiony z głęboko- smażony biały ryż, sos pomidorowy, cebula, czosnek, galon wody i sekretne przyprawy), frijoles (ponownie smażona fasola doprawiona solą, białym pieprzem, czosnkiem w proszku i gotowana przez godzinę, cebula podsmażona na oleju sojowym i wszystko jest tłuczone), ręcznie robiona salsa (świeże pomidory pokrojone w kostkę zmieszane z serrano chilli, cebulą i kolendrą), guacamole (zrobione z awokado, kolendry, cebuli, pomidorów i soku jalapeno) oraz tajny „sos Zilla” (lub „sos pomarańczowy”) , zawijane i podawane z chipsami tortilla. „Carne Asada Nacho Fries” - dwa funty ekstra chrupiących frytek z plastrami grillowanego steku carne asada, sosem serowym nacho, guacamole, kwaśną śmietaną i sosem Zilla. |
| Dawna wiejska kuchnia Saylera | Portland w stanie Oregon | Strona główna steku 72 uncji: „72 uncji steku” - najlepsza polędwica wołowa, smażona na płaskim blacie, nacierana przyprawą domową (sól, pieprz, papryka, chili w proszku, cukier, cebula w proszku i sekretna przyprawa), skropione z roztopionym masłem i umieszczonym na skwierczącym talerzu o temperaturze 450 stopni, zwieńczonym panierowanym krążkiem cebuli smażonym w głębokim tłuszczu, przyozdobionym świeżą pietruszką i podawanym średnio krwistym stołem z pieczonym ziemniakiem. |
Pobieranie aplikacji
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Zakątek w parku Piemont | Atlanta, Georgia | „Macho Totcho” - pięć funtów tater tots skropionych sosem serowym (zrobionym z mleka, pół na pół, ciężkiej śmietany, płatków czerwonej papryki i białego sera amerykańskiego), porcja szarpanej wieprzowiny „red neck totcho”, skropiona domowej roboty sos barbecue (ze smażonej cebuli, zielonej i czerwonej papryki, jalapeno, coli, brązowego cukru, ketchupu, cayenne i chili w proszku), porcja kurczaka „buffalo totcho” z domowym sosem buffalo i dressingiem z sera pleśniowego, „mac daddy” totcho” z chili mac i serem oraz „nacho totcho” z pico de gallo, papryczkami jalapenos, tartym serem, kwaśną śmietaną i dymką. „Superstar Fishbowl” – różowa lemoniada, napój cytrynowo-limonkowy, 10 kieliszków wódki jagodowej i cukierki „Starburst” na dnie, podawane w akwarium. |
| Jedzenie w barze | Los Angeles, Kalifornia | „Slider Trio” – do wyboru trzy slidery: „suwak z kurczaka bawolego” (pierś z kurczaka, podwójnie panierowana w skrobi ziemniaczanej, maślance i mące, smażona w głębokim tłuszczu i maczana w sosie bawolym), zwieńczona surówką z sera bleu (szatkowana kapusta , marchewka, majonez, kwaśna śmietana, sok z cytryny, ser pleśniowy), podane w mini bułce precelkowej; „suwak z kurczaka smażonego w stylu południowym”, smażona pierś z kurczaka z sałatą i piklami na bułce brioche; oraz „suwak z klopsikami”, domowy klopsik duszony w sosie marinara; lub „suwak wieprzowy”, posypany marynowaną cebulą. „Mac and Cheese Bites” - makaron z serem (zrobiony z makaronu łokciowego w beszamelu z masła, mąki, mleka, tartego sera cheddar i sera Monterey Jack, mrożony, posypany mąką i smażony w głębokim tłuszczu), podawany z dodatkiem pikantnej marinara. |
| Spowalnia Bar-BQ | Corktown , Detroit, Michigan | „Dry-Smoked Chicken Wings” - całe duże skrzydełka z kurczaka (marynowane przez 24 godziny w ostrym sosie w stylu Luizjany, sól, pokruszone płatki czerwonego chili, posiekany czosnek, olej i ocet; następnie natarte brązowym cukrem, solą, pieprzem i papryką) , wolno wędzone z orzesznikiem przez 2 godziny, podawane z jednym z ich charakterystycznych sosów barbecue na bazie piwa. „Pulled Pork Enchiladas” - wędzona szarpana wieprzowina smażona na tłuszczu z boczku, pokrojonej w kostkę cebuli i wędzonego sosu poblano, zawijana w dwie kukurydziane tortille, polana sosem picante poblano i roztopionym queso Chihuahua, przyozdobionym marynowanymi papryczkami jalapenos. |
| Mieszkanie Woodiego | Chicago, Illinois | „Dive Bar Fries” - frytki przekładane wołowym chili (z mielonej karkówki, krótkiego żeberka i mostka, tajnej mieszanki przypraw, czerwonej i zielonej papryki, cebuli, gęstego piwa, bulionu z pieczonej wołowiny, duszonych pomidorów i czerwonej fasoli) i piwne queso (zrobione z amerykańskiego sera, papryczek jalapenos, gęstej śmietany i piwa), zwieńczone tartym serem cheddar, giardiniera w stylu chicagowskim i jajkiem sadzonym, przyozdobionym szalotką. „Big Board Sampler” - „Chicken & Waffle Bites”: piersi z kurczaka (marynowane w pikantnej maślance i ostrym sosie, panierowane w cieście waflowym i smażone w głębokim tłuszczu), posypane cukrem pudrem; „Bawarskie precle”; skrzydełka kurczaka; „Soggies”: chleb toskański nadziewany topionym serem Jack, serem cheddar i parmezanem, podawany z ciepłym sosem au jus; i cheeseburgery z dżemem z bekonu. |
| Drink Wisconsinbly Pub & Grub | Milwaukee, Wisconsin | „Pork Belly Poutine” - ręcznie krojone frytki polane lokalnym twarogiem i wolno gotowanym smażonym boczkiem wieprzowym (duszony w piwie z pokrojoną w kostkę cebulą, marchewką i selerem), panierowane w domowym sosie wołowym (ze świeżym czosnkiem, szalotką) , śmietana, brandy, ziarna pieprzu, brązowy cukier, ketchup i ocet jabłkowy), podawane na ciepłej patelni. „Brandy Old Fashioned” - wytwarzana z brandy podawanej z „bubblera” (fontanny). „Wiscanchos” - smażone w głębokim tłuszczu chipsy ziemniaczane (z cienko pokrojonych ziemniaków Kennebec), polane sosem serowo-piwnym (z masła, mąki, mleka, trzech rodzajów sera, sosu Worcestershire, sriracha i piwa), mielona kiełbasa, boczek kawałki, papryczki jalapenos, szatkowana sałata, czerwona cebula i pokrojone w kostkę pomidory romskie. |
| Aksamitna Kantyna | Dystrykt Misyjny , San Francisco, Kalifornia | „Queso Macho” - sos serowy (zrobiony z ciężkiej śmietany, sera Jack, sera cheddar, mielonego chile de arbol, smażonego mielonego czosnku, białej cebuli, pokrojonych w kostkę pomidorów i papryczek poblano), posypany zwęglonym chorizo i domowym guacamole, podawany z tortillą frytki. „Mango Habanero Shot” - domowa salsa habanero z mango, słodko-kwaśna mieszanka i tequila, podawana w kieliszku. „Cornbread Sopes” - meksykańskie tarty z macy kukurydzianej smażone w głębokim tłuszczu z frijoles, kalifornijskim kurczakiem w panierce chile, serem Jack, salsą, kwaśną śmietaną i pesto z kolendry, wykończone meksykańską sałatką colesław. |
| Monello | Małe Włochy , San Diego, Kalifornia | „Suppli al Telefono” - parmezanowe risotto (z masła, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, cebuli, ryżu Arborio, soli, gałki muszkatołowej, parmezanu i wina Prosecco; zmieszane z ragu bolońskim, uformowane w rożki i nadziewane tartym serem mozzarella), panierowane w panierce panko i smażone w głębokim tłuszczu, podawane na kremowym sosie (z parmezanu, śmietany i papryczek jalapeno). „Polipo alla Griglia” – ośmiornica (najpierw gotowana przez 3 godziny z cebulą, selerem, liściem laurowym, pieprzem i białym octem winnym; marynowana przez 24 godziny w soli, czarnym pieprzu, selerze, rozmarynie, liściach laurowych, cytrynie i oliwie z oliwek ), grillowana i podawana na łożu z zieleniny i pomidorów. |
| Burger Bar 5280 | Denver, Colorado | „Cheeseburger Egg Rolls” - kotlety z wołowiny Angus (grillowane na płaskim blacie (zmieszane z pokrojoną w kostkę cebulą, serem Colby-Jack, posiekaną sałatą, pokrojonymi w kostkę pomidorami i keczupem, żółtą musztardą), zawinięte w bezmyślne opakowanie, zapieczętowane jajkiem i smażone w głębokim tłuszczu, z dodatkiem sera z dodatkiem sosu 5280. „5280 Poppers” – grillowane połówki jalapeno nadziewane domowym serem pimento, zawijane w bekon, grillowane na flattop i posypane tartym serem i pico de gallo. |
Ukąszenia na promenadzie
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Wieża 12 | Plaża Hermosa w Kalifornii | „Delights for the Hungry Surfer”: „Stuffed Crust Meat Feast Eight Starred Pizza” - ciasto na zakwasie (zrobione z przystawki „matki” - sfermentowanego ciasta, mąki, soli i drożdży), ciasto nadziewane ricottą z pełnego mleka, parmezanem, szalotką i szczypiorkiem w ośmiu kieszeniach, ciasto polane sosem pomidorowym San Marzano, serem mozzarella, szynką prosciutto, włoską kiełbasą, soppressata, calabrese i salami Milano, pieczone w lokalnym piecu opalanym drewnem z białego dębu i przyozdobione szczypiorkiem. „ Banzai Pipeline Hawaiian Pizza” – ciasto polane sosem pomidorowym, mozzarellą, kawałkami szynki, ananasem, zapiekane w piecu z wiórkami drzewnymi, przyozdobione chilli Fresno i miętą. |
| Salon i kawiarnia Brass Balls | Ocean City, Maryland | „The Challenge Burger” - cztery 8-uncjowe paszteciki wołowe (dwa funty), grillowane na węglu drzewnym ze specjalną przyprawą „Brass Balls”; wszystko zwieńczone dwoma plasterkami białego amerykańskiego sera, po dwa paski bekonu, sałatą i pomidorami; wszystko ułożone warstwami w tostowej misce z chleba, podawane z frytkami waflowymi. (Dokończ wszystko i otrzymaj darmową koszulkę!) |
| Moe Moon's Beach Bar Grill & Café | Myrtle Beach w Południowej Karolinie | „Mac n' Moe's Chz Banging Shrimp Stuff” - dwa placki smażonego mac & cheese (z makaronu kolankowego, bardzo ostrego żółtego i białego cheddaru, parmezanu, serka śmietankowego, jajek, sosu Worcestershire, sosu ostrego, soli koszernej, czarnego z papryką i cebulą), uformowane w kotleciki, zamrożone, panierowane w mące i smażone w głębokim tłuszczu, przekładane grillowanymi krewetkami i polane sosem bangin (z tajnych słodko-pikantnych przypraw, majonezu, ketchupu, czosnku, pokrojonej w kostkę czerwonej papryki i białym winem), udekorowane szaszłykiem ze świeżych warzyw. „Po'Boy Du Jour” – połów dnia: świeża flądra (obtoczona w sezonowanej mące i smażona w głębokim tłuszczu), przekładana sałatą i pomidorami, skropiona sosem Bangin' i dressingiem Ranch, podawana na tradycyjnej francuskiej bułce hoagie z Cajun frytki. |
| Shriver's Salt Water Toffy & Fudge | Ocean City, New Jersey | Cukierki wysokiej jakości Od 1898 roku: „Arbuz Taffy” - biały toffi na bazie (wykonane z 30 funtów cukru, syropu kukurydzianego i tłuszczu są podgrzewane w miedzianym kotle i chłodzone), dodaje się barwniki spożywcze (różowy i zielony), dodaje się 50 funtów toffi umieszczony na taffy pullerze z aromatem arbuzowym; zielony toffi jest umieszczony razem i zwinięty, który tnie i zawija toffi. „Sea Salt Fudge” - krówka czekoladowa (wykonana z odparowanego mleka, masła, trzech rodzajów cukru, ciężkiej śmietany, półsłodkiej czekolady i kremówki ) , uformowana i schłodzona w 12-funtowej blasze, posypana solą morską i pokrojona w prostokąty . |
| Burger Bar DMK | Navy Pier , Chicago, Illinois | „Bison Burger” - pasztecik z żubra, doprawiony autorskimi przyprawami (na bazie soli i pieprzu) i grillowany na płaskim blacie, posypany kozim serem, marynowaną czerwoną cebulą i domowym sosem barbecue z jagodami (ze świeżymi jagodami, pokrojoną w kostkę białą cebulą, jalapenos , ketchup, brązowy cukier, musztarda Dijon, ocet z wina ryżowego i sos pieprzowy) na maślanej tostowanej bułce ziemniaczanej z lokalnego pieczywa, podawana z ręcznie krojonymi frytkami. „Patty Melt” - grillowany pasztecik wołowy polany czerwonym octem balsamicznym, zwęgloną czerwoną cebulą, boczkiem, wędzonym serem szwajcarskim i remuladą (z majonezu, relishu, ketchupu i kaparów), na chlebie żytnim tostowanym na maśle, podawany z alkoholem koktajl mleczny. |
| Joe's Fish Co. | Morey's Piers , Wildwood, New Jersey | „Colossal Crabby Pretzel” - duży bawarski miękko pieczony precel z dipem krabowym (zrobiony z serka śmietankowego, majonezu, kwaśnej śmietany, soku z cytryny, przyprawy Old Bay, rozdrobnionego sera cheddar i mięsa kraba w kawałkach), z większą ilością sera cheddar, pieczone w piekarniku i przyozdobione natką pietruszki. |
| Restauracja Latający Holender i bar z ostrygami | Kemah Boardwalk , Kemah, Teksas | „Fish & Chips” – dorsz (panierowany w sezonowanej mące, ciemnym piwie i wodzie), smażony w głębokim tłuszczu, posypany „crunchies” (smażone ciasto), przyozdobiony pokrojoną w kostkę czerwoną papryką i natką pietruszki, podawany z domowym sosem tatarskim (zrobiony z majonezem, relishem, puree z cebuli, sokiem z cytryny i octem słodowym), frytkami (doprawionymi solą i pieprzem) oraz surówką coleslaw. „Shrimp Tostadas” - dwie tortille z mąki z otwartą twarzą, zwieńczone grillowanymi dużymi krewetkami z Zatoki Perskiej (doprawionymi czarnymi przyprawami i masłem), guacamole, szatkowaną kapustą, serem Cotija, kolendrą i pokrojonymi rzodkiewkami, skropione ranczo jalapeno-awokado (z kwaśnego śmietana, awokado i pieczone jalapeno). |
| Al's Beach Club & Burger Bar | Hrabstwo Okaloosa na Florydzie | „Al's Island Chicken Sandwich” - pierś z kurczaka (marynowana w solance z czosnku, cukru i jalapenos), grillowana na płaskim blacie i posypana dwoma paskami grubo krojonego wędzonego bekonu z jabłoni, grillowanymi kawałkami ananasa, kolendrą i domowym słodkim chili sos (zrobiony z sosu sojowego, świeżego czosnku, imbiru i słodkiego sosu chili teriyaki) na maślanej bułce, podawany z frytkami. „Key Lime Pie Milkshake” - kawałki key limonkowego ciasta ze skórką z krakersa graham zmieszanego z kremem waniliowym, polane bitą śmietaną i przyozdobione mini plasterkiem ciasta i kawałkiem limonki (opcjonalnie wersja alkoholowa z wódką waniliową). |
Mniejsza Liga Baseballu
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Bragan Field @ Baseball Grounds w Jacksonville | Jacksonville Jumbo Shrimp ( Miami Marlins ), Jacksonville, Floryda | „Pulled Pork and Shrimp Nachos” - chipsy tortilla z krewetkami z lokalnych źródeł (grillowane w potajemnie doprawionym sosie maślanym na płaskim blacie, doprawionym cytrynowo-pieprzowym), funt szarpanej wieprzowiny z grilla, sos z sera nacho i jalapenos, podawane w kask baseballowy Jumbo Shrimp. „Bold City Burger Pie” - dwie siedmiocalowe osobiste pizze pepperoni umieszczone pomiędzy kotlecikiem z funta wołowego (grillowanym z przyprawą do steków) i posypane serem pieprzowym Jack. |
| Joseph P. Riley Jr. Park („Joe”) | Charleston RiverDogs ( New York Yankees ), Charleston, Karolina Południowa | „Shrimp and Grits Corn Dog” - corn dog (panierowany w mielonej kaszy, wodzie, mleku, przyprawach do owoców morza i soli), zmieszany z posiekanymi krewetkami (smażonymi na maśle z pokrojoną w kostkę czerwoną papryką i cebulą), wlany do formy na lody , zamrożony, panierowany w cieście hush puppy i smażony w głębokim tłuszczu, podawany na rozdrobnionej kapusty włoskiej z sosem „Riverdog” lub „ketchupem południowym” (z smażoną cebulą, mąką, sokiem pomidorowym, pokrojonymi w kostkę pomidorami, boczkiem i kreolskim przyprawa). „Chucktown Hot Brown” - klasyczny gorący brąz z Kentucky i zamiana indyka na krewetki: ciastka krewetkowe (z chleba kukurydzianego, zielonej cebuli, krewetek popcornowych, jajek i przypraw), smażone na patelni, podawane na grzance teksańskiej z masłem, posypane queso, dwa paski bekonu i marynowany zielony pomidor. |
| Stadion Dr Peppera | Frisco RoughRiders , ( strażnicy Teksasu ), Frisco, Teksas | „Mac and Cheese Barbecue Sandwich” - sezonowany mostek wołowy (wędzony przez 18 godzin drewnem hikorowym), krojony w plastry, skropiony sosem barbecue Dr. Pepper , posypany surówką colesław, piklami i podawany między dwiema bułkami mac i serem (z gęstej śmietany, makaron z serem cheddar i kolankiem, uformowany w kręgi, panierowany w jajku, mące i bułce tartej panko; smażony w głębokim tłuszczu). „Deep Fried Cookie Sundae” - dwie gałki lodów waniliowych polane sosem czekoladowym i trzy smażone w głębokim tłuszczu ciasteczka Oreo (pokryte ciastem lejkowatym i smażone w głębokim tłuszczu), przyozdobione cukrem pudrem, podawane w mini kasku RoughRiders. |
| Stadion Northeast Delta Dental | New Hampshire Fisher Cats , ( Toronto Blue Jays ), Manchester, New Hampshire | „The Squealer” – plaster grillowanej szynki, dwie grillowane gorące włoskie kiełbaski, polane białym serem cheddar, dwa paski boczku, szarpana wieprzowina z kawałkami bekonu i pepperoni, polane domowym pikantnym sosem Carolina BBQ, na świeżo upieczonym bułka w kształcie świni (z pieprzem zamiast oczu), podawana z dodatkiem frytek. „Classic Lobster Roll” – mięso z homara (zmieszane z majonezem, sokiem z cytryny, wędzoną papryką, podawane na maślanej bułce do hot dogów w stylu New England, podawane z „Maple Bacon Cheddar Bombs” – bułką jajeczną z bostońskiej fasolki po bretońsku, tartym serem cheddar, bekonem i syropem klonowym, zawijane w folię wonton i smażone w głębokim tłuszczu, podawane z chipsami ziemniaczanymi i plasterkiem arbuza. |
| Diament | Richmond Latające Wiewiórki , ( San Francisco Giants ), Richmond, Wirginia | „Mac Brisket Ball” - mac i ser (zrobiony z makaronu z łokcia, pełnego mleka, mąki, suszonej musztardy, jajek i posiekanej papryki Jack Monterey Jack i serów cheddar), zmieszany z kawałkami mostka wołowego, zawinięty w bejsbol, panierowany w bułce tartej i smażone w głębokim tłuszczu, skropione „bimberowym sosem barbecue”, podawane na cieście z kręconych frytek. „Bacon Me Crazy Hot Dog” - zawijany w boczek grillowany hot dog z dżemem bekonowym (z boczkiem, szalotką i czosnkiem smażonymi na tłuszczu bekonowym, chili w proszku, suszoną musztardą, syropem klonowym, octem balsamicznym, brązowym cukrem i bourbonem) oraz więcej kawałków bekonu na opiekanej bułce. |
| Park Kanałowy | Akron RubberDucks , ( Cleveland Indianie ), Akron, Ohio | „The Notorious PIG” - szarpana wieprzowina, boczek z łopatki wędzony drewnem pekan, zwieńczona sałatką z kiszonej kapusty z musztardą klonową (z kapusty, startej marchwi i cebuli, zmieszana z musztardą miodową, mąką musztardową, amerykańskim lagerem, Dijon i syropem klonowym) między dwoma bułki z polędwicy wieprzowej (rozgniecione na płasko, nasączone pikantną marynatą z maślanki – doprawione papryką, suszoną musztardą, suszonym imbirem i tymiankiem; panierowane w mące masa i smażone w głębokim tłuszczu). „The Screamer” – podwójne czekoladowe brownie z trzema smakami do wyboru i 13 gałkami lodów: tęczowy sorbet, lody miętowo-czekoladowe i solony karmel, bita śmietana, cały banan, sos czekoladowy, tęczowa posypka i wisienki maraschino, serwowane w pamiątkowym hełmie rzeczywistych rozmiarów. |
| Pole medycyny północno-zachodniej | Kane County Cougars , ( Arizona Diamondbacks ), Genewa, Illinois | „El Jefe Burger” - grillowany kotlet stek z serem Jack i jalapenos, zwieńczony plasterkiem sera Ghost pepper, grillowanym boczkiem, carnitas (meksykańska szarpana wieprzowina) i makaronem chipotle z serem oraz chrupiącymi słomkami jalapeno, skropione słodka musztarda miodowa, podawana na opiekanej bułce. „Chicken and Waffle Cone” - smażone na głębokim tłuszczu nuggetsy z kurczaka na złoty kolor, skropione syropem i podawane w rożku waflowym. |
| Park Coca-Coli | Lehigh Valley IronPigs , ( Philadelphia Phillies ), Allentown, Pensylwania | „Sweet and Sassy Hog Sandwich” - wolno pieczony szarpany tyłek wieprzowy, grillowany na płaskim blacie z sosem barbecue, zwieńczony dwoma paskami bekonu, smakiem jalapeno, podawany na tostowanym pączku z masłem. „Funky Monkey” - boczek i banan kandyzowany klonem pomiędzy dwoma kromkami tostów teksańskich posmarowanych twarogiem i kremem z czekolady z orzechami laskowymi. |
Najlepsze w Chow
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Szopa | Ocean Springs, Mississippi | Żeberka Baby Back, Kanapka Wieprzowa |
| Niebieskie niebo | Key West na Florydzie | Key Lime Pie, BLT Benedict |
| Dom Krabów Schultza | Essex, Maryland | Kraby gotowane na parze, ciastka krabowe Jumbo Lump |
| 5th & Taylor | Nashville, Tennessee | Kurczak z Puszki Piwa, Żeberka Wędzone Wołowe |
| Kotlarz | East Village, Manhattan , Nowy Jork | Naleśniki S'mores |
| Burger Bachi | Las Vegas, Nevada | Burger Kiki, Burger Szoguna |
| Dużych i Małych | Chicago, Illinois | Rybne Taco Banh Mi, Softshellowa Kanapka z Krabem |
| Ciężarówka z jedzeniem Guerrila Tacos | Los Angeles, Kalifornia | Wieprzowina Taco |
Restauracja w porcie
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| 6 Smitha | Jezioro Minnetonka , Wayzata, Minnesota | Dom wiejski |
| Niebieski Krab | Lakeshore/Lake Vista, Nowy Orlean , Nowy Orlean, Luizjana | Krewetki i Kasza, Sałatka Wedge Blue Crab |
| Salmon House Ivara | Lake Union , Seattle, Waszyngton | Łosoś królewski z grilla olchowego, składanka z owoców morza |
| Kawiarnia Oliva | Jezioro Michigan , Chicago, Illinois | Kurczak i gofry, Erie Street Burger |
| Kawiarnia West Shore | Jezioro Tahoe , Homewood, Kalifornia | Buffalo Meatloaf, Lobster Corn Dogs |
| Punkt | Horseshoe Bend (Arizona) , Page, Arizona | Pizza Chipotle z grilla |
| świńskie ogony | Lake Lanier, Georgia , Kwiecista gałąź, Georgia | Brisket Philly Cheesesteak, burger ze świńskich ogonów |
| Restauracja i tawerna nad jeziorem | Jezioro Keuka , Hammondsport, Nowy Jork | Klopsiki Marinara, Kurczak Gorgonzola |
Odpal to
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Bar El Che | Chicago, Illinois | Kotlety Wieprzowe Cienkie, Grillowane Ostrygi |
| Grill Sama Jonesa | Greenville w Północnej Karolinie | Siekający Grilla Talerz |
| Wilk morski | Bushwick, Brooklyn , Brooklyn, Nowy Jork | Zrób własne taco z homarem, kurczak z suszonym kurczakiem |
| Pizza kocha Emily | West Village , Manhattan , Nowy Jork | Emily Pizza, Taluka |
| 4505 Burgery i grill | San Francisco, Kalifornia | Grillowana kanapka z mostkiem |
| Dwie miejskie zagrywki | Atlanta, Georgia | Piec Skorupiaków Pieczonego Drewna, Wędzony Mostek |
| Grill targowy Antoniego | Simonton w Teksasie | Krewetki Grillowane Na Drewnie, Pół Kurczaka Z Rożna |
| Melvyna | Palm Springs w Kalifornii | Klasyczny stek Diane, banany Flambė |
Smaczne tradycje
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Grill | Austin w Teksasie | Mostek, La Fritos Loco |
| Superdawg Drive-In | Chicago, Illinois | Superdawg |
| Pizzeria Tacconelli | Port Richmond, Filadelfia , Filadelfia, Pensylwania | Pizza Pepperoni, Specjalna |
| Makaron Shorty Tang | Manhattan , Nowy Jork | Sezamowy Zimny Makaron, Duszona Wołowina Zupa Makaronowa |
| Smażony Kurczak Wujka Remusa | Chicago, Illinois | Soczysty Smażony Kurczak |
| Barbusa | Małe Włochy, San Diego , San Diego, Kalifornia | Miale, Nero i Richo |
| La Fogata | Sherman Oaks w Kalifornii | Kombinacja numer 7 |
| Un Bien | Seattle, Waszyngton | Karaibska pieczeń, kukurydza pieczona w ogniu |
Noc randki
| Restauracja | Lokalizacja | specjalność(e) |
|---|---|---|
| Grill inspirowany latynoską Mariposa | Sedona w Arizonie | Pollo Rustico (piersi z kurczaka marynowane w oleju serrano chili, cytrynie, rozmarynie i anyżu gwiazdkowatym, gotowane w piecu opalanym drewnem, podawane z pieczoną kukurydzą i papryczkami poblano), Lobster Scampi Puree ziemniaczane (mięso z ogona homara smażone na maśle ziołowym mieszanka, cytryna, czosnek i białe wino podane na puree ziemniaczanym ze śmietaną i skórką z cytryny). |
| Salon Wildhorse | Nashville, Tennessee | Nashville Hot Chicken (kawałki kurczaka marynowane w soli, cukrze, prażonym selerze, czarnym pieprzu, słodkiej herbacie, soku z ogórków i ostrym sosie, panierowane w mące, smażone w głębokim tłuszczu i doprawione pieprzem cayenne, proszkiem habanero i brązowym cukrem, podawane na wierzchu kromka białego chleba posypana piklami habanero); Hickory Smoked Ribs (pełna porcja żeberek wieprzowych, nacieranych charakterystyczną przyprawą wędzoną na węglu drzewnym hikory i polana polewą żeberkową, octem jabłkowym, brązowym cukrem, przyprawami). |
| Tawerna i stół | Mount Pleasant, Karolina Południowa | Burnt End Mac & Cheese (domowy mac i ser z dojrzewającego białego sera cheddar, Fontina i wędzonych serów gouda, zmieszany z przypalanymi końcówkami mostka wołowego wędzonego hikorą i posypany bułką tartą); Salted Watermelon Rosé (mieszanka rumu, różowego wina, solonego gorzkiego arbuza, przyozdobiona ogórkiem); Seafood Tower (dwa poziomy udek kraba królewskiego, krewetki gotowane, homar Maine i surowe ostrygi na lodzie, podawane z trzema sosami: sosem koktajlowym, mignonette ogórkowo-jalapeno i hijiki aioli). |
| Gospoda Siódmego Promienia | Topanga w Kalifornii | Pan Seared Scallops (trzy przegrzebki morskie smażone na maśle, tymianku i czosnku, polane sosem chimichurri z zmiksowanych marchewek, marynowanych nasion gorczycy i czosnku, podawane na łożu z polenty z koprem włoskim i fresnosem); Miso Glazed Sea Bass (lokalny smażony okoń morski zwieńczony miso i miram na łożu z pieczonych szparagów, cebuli Cipollini i jarmużu). |
| Brooklyn Bowl | Linq , Las Vegas, Nevada | „The Really Sloppy Joe” (mielona wołowina klasy A smażona z pokrojoną w kostkę papryką, cebulą i tajnym sosem barbecue na bazie melasy, posypana sałatką coleslaw z majonezem z selera i pikantną marynatą na opiekanej bułce brochie, podawana z frytkami); „Bourbon Milkshake” (do wyboru lody zmieszane z mlekiem i kieliszkiem bourbona). |
| Jedzenie i napoje Vernick | Rittenhouse Square , Filadelfia, Pensylwania | Organic Amish Chicken (cały kurczak Amish moczony w zalewie cytrusowej, nadziewany cytryną, pieczony w piecu opalanym drewnem, podawany z pieczoną sałatą rzymską baby i papryczkami bell & shishito, skropiony sosem z patelni); Wiosenny naleśnik warzywny (domowy naleśnik ze szpinaku nadziewany duszonym Radicchio i kozim serem, pieczonym jumbo, szparagami, brokułami rabe, groszkiem angielskim, fasolą garbanzo, kapustą pekińską na sosie z czerwonej papryki i przyozdobiony zielonymi migdałami i chrupiącymi chipsami z buraków). |
| Epicki stek | San Francisco, Kalifornia | „An Epic Meal For Two” (surf & darń z grillowanym żeberkiem z tomahawkiem o wadze 32 uncji i gotowanym dwufuntowym homarem z Maine, podawany z letnim squashem i bocznymi sosami z roztopionego masła i sosem jalapeno chimichurri). |
| Czerwony grill rybny | Coral Gables na Florydzie | Karaibska Bouillabaisse (gulasz z owoców morza ze smażoną czerwoną papryką, imbirem, cebulą, habernos, czosnkiem, kurkumą, mlekiem kokosowym, przyprawionym rumem i hiszpańskim szafranem, dużymi przegrzebkami, małżami PEI i krewetkami z Madagaskaru, podawany z kromką tostowego chleba na zakwasie). ( Uwaga: ta restauracja jest zamknięta.) |