Food Paradise (sezon 15)

Food Paradise
Sezon 15
Kraj pochodzenia Stany Zjednoczone
Liczba odcinków 13
Uwolnienie
Oryginalna sieć Kanał podróżniczy
Oryginalne wydanie
21 stycznia ( 2018-01-21 ) - 22 kwietnia 2018 ( 2018-04-22 )
Chronologia sezonu

Poprzedni sezon 14

Dalej Sezon 16

Piętnasty sezon Food Paradise , amerykańskiego serialu telewizyjnego o tematyce kulinarnej , którego narracją jest Jess Blaze Snider na kanale Travel Channel , miał swoją premierę 21 stycznia 2018 r. Pierwsze odcinki serialu były emitowane w Stanach Zjednoczonych na kanale Travel Channel w poniedziałki o godzinie 10 :00 pm EDT . Sezon zawierał 13 odcinków i zakończył się 22 kwietnia 2018 r.

Food Paradise oferuje najlepsze miejsca do znalezienia różnych kuchni w lokalach gastronomicznych w całej Ameryce. Każdy odcinek koncentruje się na określonym typie restauracji, takich jak „Diners”, „Bars”, „Drive-Thrus” lub „Breakfast”, do których ludzie udają się, aby znaleźć określoną specjalność kulinarną.

Odcinki

Ostatnia granica żywności

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Double Musky Inn Girdwood na Alasce French Pepper Steak (z sosem z czarnego pieprzu bourbon); Krewetki Étouffée
Jadalnia Foraker @ Talkeetna Alaska Lodge Talkeetna na Alasce Alaskan King Crab Legs (podawane z puree z brukwi i słodką papryczką kukurydzianą ); Duszone Żeberko (natarte przyprawą Bisque red peppers i duszone w sosie wołowym z trawą cytrynową, marchewką i gruszkami)
229 parków Park Narodowy i Rezerwat Denali na Alasce King Crab Ravioli (zwieńczone redukcją z marchwi); Renifer Ragout .
Turnagain Arm Pit i grill Indian, Anchorage , Alaska Baby Back Ribs, „Boretide Sandwich” (szarpana wieprzowina zwieńczona „deską boczku” i sosem barbecue na bułce brioche).
Pompownia Chena Fairbanks na Alasce Kotlet Łosiowy Zawijany W Bekon (skropiony demiglace, podawany z puree ziemniaczanym i warzywami).
Pub i pizzeria Moose's Tooth Anchorage na Alasce „The Avalanche” (ręcznie wyrabiana pizza polana sosem barbecue, serem mozzarella-provelone, poczerniałym kurczakiem, pepperoni, bekonem i serem cheddar) w połączeniu z piwem Broken Tooth Brewing Co.
Talkeetna Roadhouse Talkeetna na Alasce Ciasto Jagodowo-Bananowo-Orzechowe ; „Standard” (ciastko polane sosem z kiełbasy reniferowej podawane z grubo plastrami paprykowego boczku, domowymi frytkami i jajecznicą).
Wieszak Na Nabrzeżu Pub & Grill Juneau na Alasce Wasabi Salmon Burger (pokryty wasabi-mayo, glazurą z sosu teriyaki-sojowego, sałatą, pomidorami i cebulą na opiekanej bułce brioche; Kanapka z golonką krabową (krab królewski zmieszany z majonezem, sokiem z cytryny i pokrojonymi w kostkę warzywami, polany roztopionym serem na ciabatcie) rolka).

Parzyć i żuć

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Tennessee Brew Works Nashville, Tennessee „Five-Beer Burger” (pasztecik piwno-wołowy pokryty karmelizowaną piwem cebulą, piklami piwnymi, belgijskim sosem „comeback” z białego piwa oraz serem amerykańskim i cheddarem na piwnej bułce brioche); Skrzydełka z kurczaka (wrzucone do piwa, brzoskwini, brązowego cukru i polewy z pasty chili).
Browar starego Irvinga Chicago, Illinois porchetta z pieca opalanego drewnem dębowo-hikorowym zawijana z przyprawami i koprem włoskim, posypana grillowaną cebulą, pieczonymi pomidorami, salsą z zielonych oliwek i czosnkowym aioli na bułce brioche); Piwo i Precle (podawane z piwną musztardą i piwnym serem).
Good City Brewing Co. Milwaukee, Wisconsin Duszona w Piwie Łopatka Wieprzowa (podawana z paluszkami ziemniaczanymi i fasolką szparagową z prażonymi orzechami nerkowca); Brat Duszony Piwem (pokryty papryką, cebulą i musztardą jalapeño na bułce z preclem)
Założyciele Brewing Co. Grand Rapids, Michigan Beer City USA: „The Glutton” (wędzona szarpana wieprzowina z bekonem i serem piwnym, słomkami cebulowymi i sosem barbecue na tostowanej bułce).
10 Barrel Brewing Co. Pearl District, Portland, Oregon Steak and Gorgonzola Nachos (frytki ziemniaczane zwieńczone stekiem z polędwicy, bekonem, serem Gorgonzola, sosem serowo-piwnym i jalapeños); Pastrami Fries (frytki posypane szwajcarskim serem, gorącym pastrami, sosem serowym i musztardą żytnią IPA).
Firma browarnicza Midnight Sun Anchorage na Alasce „The Smackdown” (stek z trzech końcówek nacierany pastą ancho chili, szynką, szarpaną wieprzowiną i wędzonym bekonem z serem piwnym i majonezem chipotle na opiekanej bułce).
Firma Ladyface Ale Wzgórza Agoura w Kalifornii Pulled Pork Poutine Po'Boy (4-godzinna szarpana wieprzowina duszona w piwie z frytkami poutine , francuskim serem i musztardą miodową na opiekanej bułce)
Tygrys! Tygrys! San Diego, Kalifornia Pork Belly Banh Mi (ciągnięta wieprzowina z sosem hoisin w 5 przyprawach z chipotle aioli, jalapeños i marynowanymi warzywami na bagietce); „San Diego Style Clam Chowder” (lokalne małże Venus w kremie z bulionu z białego wina, przyozdobione olejem czosnkowym, wędzonym bekonem, zieloną cebulą i płatkami chili).

Chowin' Down the Mississippi River

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Rzeźnik i dzik Minneapolis, Minnesota Żeberko wołowe wędzone (podwójnie wędzone żeberko z długą kością, nacierane ciemnobrązowym cukrem i polane sosem melasowo-paprykowym); „Cajun Chow Chow Footlong” (długa na stopę grillowana kiełbasa z chow-chow lub marynowaną kapustą i papryczkami chilli na opiekanej bułce).
Bootlegowe grillowanie St Louis, Missouri „The Miles Davis ” (wędzony mostek z grilla orzesznikowego w stylu KC, zwieńczony domowym sosem barbeque i kruszonką sera pleśniowego na opiekanej bułce); „Penelope's Party” (nazwa pochodzi od ich nadziewanej świni: chipsy tortilla z szarpaną wieprzowiną, fasolką po bretońsku, serem cheddar i mozzarellą, sosem barbecue i pokrojonymi w kostkę pomidorami).
Lunchbox je Memphis, Tennessee „Ptaki wędzone z trzeciego okresu” (marynowany i wędzony rozdrobniony indyk, kaczka i kurczak z sałatką z kapusty „veggie slaw” i goździkowym sosem barbecue na chlebie tostowym z masłem); „Graduation Burger” (mieszanka zupy cebulowej, kotlet mielony z krążkami cebuli, sosem pomidorowym i roztopioną mozzarellą na tostowym włoskim chlebie).
Rusty's Riverfront Grill Vicksburg, Missisipi Smażone zielone pomidory (duszone sosem holenderskim i przyozdobione dużym mięsem kraba na łożu „Cajun mayo”); Sczerniały karmazyn (pokryty z raków ).
Kuchnia Dantego Nowy Orlean, Luizjana „Chicken Under a Brick” (kurczak motylkowy, nacierany goździkami i anyżem gwiazdkowym, smażony na żeliwnej patelni pod cegłą, polany syropem klonowym, podawany z boczkiem ziemniaczanym z bekonem); Ratatouille (pokrojone w kostkę warzywa przekładane puree z pieczonych pomidorów i cebuli).
grill magnoliowy Natchez, Missisipi „Oysters Bienville” (pieczone ostrygi na półskorupie z farszem Bienville z krewetkami, bekonem, grzybami, parmezanem, ciężką śmietaną, sherry i sokiem z cytryny); „Southern-Style Barbecue Shrimp” (krewetki smażone na maśle i przyprawach, podawane z francuskim chlebem do maczania).
Bezczelna Otwarta Kuchnia Dubuque, Iowa „Crust and BLT Pizza” (ciasto do pizzy na cienkim cieście z dżemem pomidorowym, domowym bekonem, mozzarellą, sałatą, pomidorkami koktajlowymi i majonezem z serem pleśniowym); Halibut zawijany w ziemniaki (pokryty boćwiną i suszonymi pomidorami, smażony na brązowym maśle i przyozdobiony dżemem pomidorowym).
Port zawinięcia Delta Queen Kimmswick, Missouri Delta Queen's Pork Chop (grillowany kotlet schabowy z grubą kością i chutneyem jabłkowo-żurawinowym, podawany z zapiekanymi ziemniakami zapiekanymi z sosem z sera Gouda); Croque Madame (szynka w plasterkach, ser gruyère, między dwiema kromkami tostowego chleba brioche, zwieńczona holenderskim i jajkiem sadzonym).

Święto Ze Wschodu

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
RedFarm Manhattan, Nowy Jork „Pac-Man Dumplings” (Har Gow lub chińskie pierogi z krewetkami w kształcie czterech duchów z Pac-Mana : białe są nadziewane krewetkami i pędami bambusa; czerwone są nadziewane homarem i czerwonym imbirem; żółte są nadziewane grzybami curry; a niebieskie jest nadziewany niebieskim krabem z przyprawami Cajun), przyozdobionym smażonym w głębokim tłuszczu słodkim ziemniakiem w tempurze Pac-Man z jagodowym oczkiem; „Pastrami Egg Rolls” (opakowania wonton wypełnione Katz's Deli , szparagami, marchewką, selerem, papryczką chili i kapustą) z domowym sosem musztardowym.
tawerna pekińska Centrum Los Angeles , Los Angeles, Kalifornia Zupa z makaronem wołowym (plastry golonki wołowej z Baijiu lub chińską whisky z ręcznie krojonym długim makaronem); „Beef Roll” (smażony placek zawijany z wołowiną, zieloną cebulką i sosem hoisin).
Doi Moi Waszyngton Khao Soi Curry (makaron jajeczny z mięsem króliczym duszonym w imbirze, czosnku, paście guajillo chili, mleku kokosowym i bulionie drobiowym); Wietnamskie karmelizowane żeberka wieprzowe (glazurowane karmelowym sosem rybnym z papryczką chilli).
Umai Umai Fairmount , Filadelfia, Pensylwania Paella z owocami morza (ryż z łososiem, rybą madai, małżami, kalmarami, albacore, krewetkami i topionym serem w tajskim zielonym sosie curry na bazie śmietanki kokosowej, sosu rybnego, liści limonki kaffir); „Godzilla Roll” (zawijane z krewetką w tempurze i grillowanym węgorzem, polane awokado i truskawkami, skropione sosem z węgorza, orzechami makadamia i miodem).
gliniany dół Austin w Teksasie „Boti Kebab” (kawałki jagnięciny marynowane w indyjskich chilli i jogurcie, podawane z serkiem jalapeño nan chleb), „Khuroos-e-Tursh” (perski faszerowany kurczak zawijany z kminkiem i kolendrą, smażoną cebulą i papryką, serem i szpinakiem w sos orzechowo-kokosowy).
Tajskie jedzenie Tuk Tuk Atlanta, Georgia Ba-Mee Moo Dang (cienki makaron jajeczny z grillowaną czerwoną wieprzowiną w pięciu przyprawach, kiełkami fasoli i yu choy); „Bangkok Snow Cone” (ogolony lód zmieszany ze skondensowanym i odparowanym mlekiem, posypany owocami Jacka, czerwoną fasolą, galaretką kokosową i nasionami lotosu, skropiony syropem z trzciny różanej).
Cha:n Nowoczesna koreańska fuzja Szczupak miejsce rynek , Seattle, Waszyngton Duszone Żeberka (duszone z cukrem, pieprzem, czosnkiem, cebulą, sosem sojowym i napojem gazowanym, podawane z ciastkami ryżowymi i warzywami); Bimimbap (mieszany ryż polany mięsem ribeye marynowanym w oleju sezamowym i gochujang lub koreańską pastą chili, przyozdobiony smażonymi warzywami i jajkiem sadzonym).
Mandalajska kuchnia birmańska San Francisco, Kalifornia Dyniowy Gulasz Wieprzowy z Kwaśnym Mango (wieprzowina duszona w czosnku, imbirze, trawie cytrynowej, bulionie rybnym, kawałkach dyni i kwaśnym mango podawana w wydrążonej dyni).

uliczne jedzenie

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Meatzilla! Burgery i Frytki Śródmieście , Los Angeles, Kalifornia „Wołowina! Wołowina!” (dwa grillowane kotlety z wołowiny Angus z piklami, cebulą na bułce do pizzy z roztopionym serem muenster & mozzarella, sosem do pizzy i mini pepperoni z ketchupem siriacha); „Kim Park Lee Burger” (pasztecik wołowy z bulgogi lub koreańską wołowiną z grilla, serem Colby Jack, sałatką kimchi i japońskim majonezem na opiekanej bułce).
Grill Matta ( food truck ) Portland w stanie Oregon „The Whole Shebamwich” (wędzona szarpana wieprzowina, mostek wołowy, kiełbasa i żeberka z piklami, cebulą, sałatką coleslaw i „Hogwash” lub domowym octem, ancho chili i sosem barbecue na bazie brązowego cukru na opiekanych bułkach); „Cow Pig Stacker” (trzy warstwy szarpanej wieprzowiny i mostka w sosie hogwash na trzech opiekanych bułkach z marynowaną cebulą i piklami).
Nue Seattle, Waszyngton „Chengdu Spicy Chicken Wings” (smażone w głębokim tłuszczu duże skrzydełka z kurczaka w sosie syczuańskim z sosem rybnym, czarną limonką i ziarnami pieprzu syczuańskiego w gorącym oleju); „South African Bunny Chow” (króliczek = Bania lub grupa indyjskich imigrantów; chow = indyjska masala; curry z cebulą, śmietaną, czosnkiem, marchewką i imbirem, kurczak podawany w wydrążonym pieczywie, skropiony jogurtem i kwaśną śmietaną) .
Pastrami Zombie (food truck) Portland w stanie Oregon „Pastrami Sammich” (pastrami wędzone na miejscu, peklowane przez 7 dni, posypane serem szwajcarskim, surówką coleslaw i sosem rosyjskim na chlebie żytnim); „Sammich Burg” (cheesburger z bekonem pokryty szwajcarskim i amerykańskim serem, pastrimi, sałatą, cebulą i specjalnym pikantnym sosem marynowanym).
Pizza z pieca opalanego drewnem (food truck) Boston, Massachusetts Grillowana Pizza z Kurczakiem i Boczkiem (ręcznie rozciągane ciasto polane dojrzewającym i mlecznym sosem barbecue z mozzarellą, kurczak w zalewie domowej i boczek wędzony z jabłoni, pieczony w piecu opalanym drewnem); Pizza z klopsikami i ricottą (z sosem pomidorowym, mozzarellą i serem ricotta & Romano, domowe klopsiki z mielonej wołowiny zmieszane z salami genueńskimi i papryką).
Gazeciarz (Food truck) Austin w Teksasie „Texas Potato Hash” (pieczone słodkie ziemniaki zmieszane z szarpaną wieprzowiną nacieraną kawą i chili, smażoną cebulą i papryczkami jalapeno, posypane jajkiem w koszulce); „BEC” (kanapka z bekonem, jajkiem i serem: grillowany bekon, jajko po słonecznej stronie do góry i ser pimento z serem chili na domowej bułce)
Ciężarówka z krewetkami Giovanniego (food truck) North Shore (Oahu) „The No-Refund Hot and Spicy Shrimp” (lokalne duże krewetki tygrysie, krewetki motylkowe smażone w sosie z czosnku, południowoafrykańskich płatków czerwonego chili, hawajskich papryczek chili, soku z cytryny i vingaru, podawane z dwiema gałkami białego ryżu).
Deckhand Dave's (food truck) Juneau na Alasce Sockeye Salmon Tacos (smażony w głębokim tłuszczu łosoś sockeye (wrzucony w sól i brązowy cukier, panko i panierowany w piwie) zwieńczony surówką z fioletowej kapusty i kolendrą na tortilli z mąki); Battered Rockfish Tacos (ryba skalna w panierce z piwem, smażona w głębokim tłuszczu z żółtymi oczami, z purpurową sałatką i pikantną pianką).

Smażone TGI

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Zaplanuj Sprawdź Kuchnia + Bar Centrum Los Angeles , Kalifornia „Southern Fry” (smażona w głębokim tłuszczu pierś z kurczaka w maślance, proszku chipotle i płynnej solance wędzarniczej z domowym serem pimento, wędzoną szynką z kaczki, pikantnymi piklami na chrupiącej bułce panko). Cruller Donuts (domowe smażone w głębokim tłuszczu cynamonowo-cukrowe crullery z bitą śmietaną i jagodami).
Szalony Społeczny Chicago, Illinois Chicken and Waffles (pierś z kurczaka smażona w panko na waflu smażonym w churro z boczkiem wieprzowym), "Mad Poutine " (frytki z szarpaną wieprzowiną brukselka-kimchi, serem, sosem i jajkiem do góry) .
SoBou (na południe od Bourbon) Dzielnica Francuska , Nowy Orlean, Luizjana ceviche z ananasem i papryką , kawiorem i aioli ze słodkiej kukurydzy); Sweet Potato Beignets (cztery pikantne pączki ze słodkich ziemniaków i cebuli skropione foie gras fondue).
Szary Duch Centrum Detroit w stanie Michigan Fried Bologna (domowa bolonia smażona na płaskim blacie na maślance, serze cheddar i waflu ziemniaczanym, zwieńczona fondue z serka śmietankowego i dżemem jalapeño); Churro (pokryte cynamonem i cukrem w kształcie lejka podawane w misce, zwieńczone sorbetem z meksykańskiej czekolady, kremem marshmallow, meksykańskim karmelem i perłami ryżowymi w czekoladzie).
Skipper Chowder House Yarmouth, Massachusetts Założona w 1936 r .: „Deep-Fried Clam Chowder” (nagradzana zupa rybna z tłuszczu wieprzowego, cebuli, selera, ziemniaków, bazy z małży, przypraw z Nowej Anglii i małży surfingowych, zagęszczana zasmażką; uformowana w kotlety i smażona w głębokim tłuszczu; podawana z gorący dip do sosu); „Fisherman's Platter” (plamiacz w cieście maślankowym, smażony w głębokim tłuszczu, duże krewetki, małże i przegrzebki na łożu frytek z domową sałatką colesław).
Na szczycie restauracji Binion's Steakhouse Binion's Gambling Hall and Hotel , Las Vegas, Nevada „Chicken-Fried Lobster” (mięso z ogona homara zawijane z prosciutto, musztardą Dijon, szpinakiem i serem, smażone w głębokim tłuszczu z sosem Choron, suszonymi pomidorami po holendersku).
Threadgilla Austin w Teksasie Smażony stek z kurczaka (podwójnie maczany, smażony w głębokim tłuszczu, stek pokrojony w plastry, polany sosem z białej śmietany ze szpiku kostnego, mleka, pieprzu i ostrego sosu na żeliwnej patelni).
Klub Korzo Staten Island, Nowy Jork Burger smażony w głębokim tłuszczu (schab, mostek i pasztecik z żeberkami pokryty serem Emmental, bekonem, piklami i musztardą z soku buraczanego, zawinięty w ciasto lángos, uliczne jedzenie węgierskie i Solvak z kwaśną śmietaną; i smażone w głębokim tłuszczu); „Fried Edam Cheese” (czeski i solwacki ser edamski, podwójnie maczany w maślance, mące i bułce tartej; smażony w głębokim tłuszczu, podawany z buraczkami i frytkami).

Dzień oszustw

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Kuchnia LKSD ( zamek i klucz ) Downey, Kalifornia „The Mess Burger” (dwa kotlety wołowe z serem amerykańskim, mielonym chorizo, sosem z sera jalapeño, podpalaną kwaśną śmietaną cytrynową i płonącymi, gorącymi, chrupiącymi lokami serowymi na opiekanej bułce); Tomahawk Rib Eye (40-uncjowe suche, dojrzewające żeberko z długą kością, smażone na klarowanym maśle, podawane ze smażonym 1/2 funta sera Munster).
Tawerna Bigham Pittsburgh, Pensylwania „The Hangover Helper” (grillowany na maśle 8-uncjowy kotlet wołowy Angus z plackiem ziemniaczano-wieprzowym, bekonem, szynką capocollo, serem amerykańskim, jajkami sadzonymi, pikantnymi słomkami cebulowymi, serem piwnym, majonezem sriracha, sosem chili i pomidorem pokrojony w tostową bułkę); „The Big Ham” (pięć różnych kawałków wieprzowiny: bekon, szynka capocollo, szynka pieczona w miodzie i pieczona szynka glazurowana z serem szwajcarskim i brązową musztardą na opiekanej bułce).
Głębokie Danie Denver Denver, Colorado „The Mile-High Pizza” (głębokie ciasto z mąki kukurydzianej z domowym sosem pomidorowym, serem sałata mozzarella, pepperoni, kiełbasą, bekonem, parmezanem i nasączonymi piwem wędzonymi skrzydełkami z kurczaka); „Włoska pizza z wołowiną” (ciasto na głębokim tłuszczu z kremem chrzanowym, pieczoną papryką, jardiniere, włoską wołowiną i trzema serami; z małą kanapką z wołowiną na wierzchu).
Grill Killena Pearland w Teksasie Żeberka wołowe (całe żeberka natarte solą i pieprzem, chipotle, cebulą w proszku i wędzoną papryką, wędzone 10-12 godzin); Bone-In Pork Belly (żeberka z boczkiem wieprzowym, grillowane, nisko wędzone).
Przekomarzanie się Piwo i Wino Cleveland w stanie Ohio (Motto: „Butelka, kiełbasa i poutine”:) „The Cleveland” i „The Disco” (grillowana kiełbasa z smażonymi w głębokim tłuszczu pierogami ziemniaczano-serowymi , domową kapustą kiszoną i musztardą piłkarską na opiekanej bułce; podawana z frytkami poutine na wierzchu z niechlujnym Joe (mielona wołowina, pomidor i marchewka), żółta musztarda, wędzony cheddar); „Śniadanie” (kiełbasa klonowo-sorgo z jajkiem sadzonym i musztardą jagodową na francuskim toście, posypana blokiem klonu).
Jakość włoska Nowy Jork, Nowy Jork „The Chicken Parm” (pikantny mielony kurczak w formie do pizzy, maczany w jajku i bułce tartej, smażony w głębokim tłuszczu, posypany domową marinarą i mozzarellą, serem pecorino i parmezanem oraz smażoną bazylią, podawany z sałatki, przyprawy do pizzy i miód z kalbarii chili); „Tiramisu for Two” ( tiramisu : paluszki pani w kształcie taco nasączone prostym syropem i likierem kawowo-miodowym, przekładane czekoladowym panache, czekoladowym ciasteczkiem i lodami marsala wine & chocolate cookies kruszonka, zwieńczone cynamonową bezą kawową, kawą czekoladową sosem karmelowym i tuiles ze stalówki kakaowej).
Kolacja Liść Klonu Dallas w Teksasie Kanadyjski smak z porcjami wielkości Teksasu: „Southern Poutine” (frytki doprawione octem w proszku, solą i koperkiem, polane sosem warzywnym z pieczonej wołowiny, plastry smażonej karkówki z kurczaka i twarogu); „Pizza Burger” (koszula wołowa z pepperoni, peperoncini i zieloną papryką, bolonaise i smażoną w głębokim tłuszczu mozzarellą na maślanej bułce, szaszłyk z pieczarkami smażonymi w panko).
Lody Cabota Newton, Massachusetts „The Peanut Butter Fluff Boat” (trzy czubate gałki wanilii, dwie gałki lodów z masłem orzechowym i lody z gąskami łosia zwieńczone gorącą krówką, sosem z masła orzechowego, domowym kremem z pianek marshmallow oraz pokruszonymi kubkami i cukierkami z masła orzechowego, podawane na wierzchu z dwóch bananów).

Bodacious Miski

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Chili Parlor Mike'a Seattle, Waszyngton „Big Ass Bowl” (domowe chili z mostka i karkówki wołowej z czerwoną fasolą, posypane serem cheddar, surową cebulą, jalapeños i kwaśną śmietaną); Chili Pasta (mięso wołowe z serem podawane na spaghetti z francuskim chlebem).
Amor Y Tacos Cerritos, Kalifornia „Molé Tots” (tater tots polane domowym 21-składnikowym molé, topionym serem Oaxaca i Jack, kwaśną śmietaną, czerwoną cebulą, kolendrą i serem cotija); Loco Moco (smażony ryż z pieczonym czosnkiem i kotletem wołowym Angus z molé, mieszanką zieleni i jajkiem do góry).
Stołówka Chelsea, Manhattan , Nowy Jork „Mac Attack” (sytuacja trzech makaronów i serów: makaron kolankowy zmieszany z sosem serowym Gouda i bekonem; Truffle Mac i ser z beszamelem Fontina; oraz mac i ser Fontina & cheddar; wszystko zapiekane w piekarniku w mini miseczkach).
Osteria Morini Navy Yard , Waszyngton, DC „Tagliatelle” (domowy makaron z ragu bolognese z wieprzowiną i krótkimi żeberkami oraz parmezanem); „Gramigna Verde” (spiralny makaron ze szpinakiem polany sosem carbonara ze śmietany, mielonej wieprzowiny, włoskiej kiełbasy, szpinaku i parmezanu).
Restauracja Mai Lee Pierwsza wietnamska restauracja w mieście: St. Louis, Missouri Pho Ga (wolno gotowany kurczak, makaron ryżowy z warzywami i sekretnymi przyprawami w bulionie wołowym, podawany z dodatkiem cebuli, kiełków fasoli i culantro ); Bun Bi Cha Gio (makaron ryżowy z sałatą, marchewką, ogórkami, szatkowaną wieprzowiną, smażonymi wegetariańskimi bułkami jajecznymi i kruszonymi orzeszkami ziemnymi).
Mrs. Murphy & Sons Irish Bistro Chicago, Illinois Stout Beer and Beef Stew (kostki żeberka smażone z bulionem wołowym, lejkiem, marchewką, cebulą, selerem i irlandzkim piwem stout, zwieńczone wolno prażoną cebulką perłową i kluską musztardowo-szczypiorkową); Murphy's Irish Mussels (małże gotowane w irlandzkim witbier, maśle miodowym, czosnku, szalocie, koprze włoskim i czerwonej papryce, podawane z chlebem tostowym z nasionami).
Atlantycka firma rybna Boston, Massachusetts Dip z kraba i karczocha w chlebie (mięso kraba i karczochy zmieszane z serem śmietankowym, serem gruyère, sherry i pieprzem cytrynowo-cytrynowym, podawane w chlebowej misce i posypane palonym parmezanem); Clam Chowder Bread Bowl (nagradzana zupa z małży z boczku wieprzowego, małży, ziemniaków, śmietany i mleka, podawana w misce na chleb).
El Rancho Matta Austin w Teksasie Od 1952: „Bob Armstrong Dip” (domowe queso z przyprawioną kminkową mieloną wołowiną i gaucomole, podawane z chipsami tortilla w molcajete, tradycyjnej meksykańskiej misce).

Zjedz u Joego

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Nocny bieg Joego Phoenix, Arizona „Notorious BIG Burger” (pasztecik wołowy z serem amerykańskim, grillowanym drewnem migdałowym i dębowym oraz szarpaną wieprzowiną duszoną w czerwonym winie, sałatką colesław i stosem domowych skórek wieprzowych na opiekanej bułce brochie).
Zajazd Joego Richmond, Wirginia Serwowanie włoskich potraw z greckim akcentem od 1952 roku: „Loaded Spaghetti Dinner” (funt spaghetti z grzybami, kiełbasą, sosem pomidorowym z tajnego przepisu pepperoni, dwa 8-uncjowe grillowane klopsiki z greckimi przyprawami i stopiony ser mozzerella) .
Bar & Grill Joe Mama Colgate, Wisconsin „Hangover Helper” (grillowany kotlet wołowy Angus z serem amerykańskim, cheddarem i szwajcarskim, szynką, bekonem i jajkiem sadzonym na maślanej bułce z preclem, szaszłyk ze smażonym twarogiem); „Mac-and-Cheese Nachos” (chipsy tortilla z makiem i serem wykonane z makaronu cavatappi zmieszanego z piwnym sosem serowym, tartym serem Romano, parmezanem i kawałkami cheddaru; bekonem, pokrojonymi w kostkę pomidorami, jalapeños i kolendrą)
Bistro Uncle Joe's w Hong Kongu Denver, Colorado „Cha Shao Sliders” (cha shao lub chińska wieprzowina z grilla; wieprzowina sakura w marynacie pięciu przypraw z imbiru, kardamonu, cukru i cebuli; pieczona i pokrojona w plastry, podawana z gotowanymi na parze bułeczkami bao, szatkowanymi warzywami i sosem hoisin); „Sichuan Jumping Chicken” (smażone piersi z kurczaka smażone z cebulką, imbirem, czosnkiem i suszonymi czerwonymi chińskimi papryczkami chili).
Kawiarnia Joego Wzgórza Granady w Kalifornii „Ojan's Junk” (nazwany na cześć byłego zastępcy szefa kuchni : domowy pasztecik z kiełbasą polany maślankowym dressingiem Ranch, pomidorami, awokado, wędzonym serem gouda i dwoma jajkami sadzonymi na bułkach naleśnikowych); Pulled Pork Sandwich (duszona szarpana wieprzowina posypana roztopionym serem cheddar, sałatką coleslaw z chipotle i sosem cola barbecue z opiekaną bułką brochie).
Endolyne Joe's Seattle, Waszyngton „Adobo Pork Sope Benedict” (dwa smażone w głębokim tłuszczu sope z rozdrobnioną wieprzowiną adobo, jajkami w koszulce i zielonym holenderskim chilli, podawane z czerwonymi ziemniakami); „Coral Way Coconut French Toast” (chleb brioche maczany w cieście z mleka kokosowego i cynamonu, grillowany i posypany kompotem z mango i ananasa oraz kokosem).
Pizza Joego Filadelfia, Pensylwania Cheesesteak Stromboli (ciasto do pizzy nadziewane smażoną polędwicą, mozzarellą, serem provolone i sosem pomidorowym, posypane sezamem, pieczone w ceglanym piecu); Pizza z klopsikami i makaronem (ręcznie wyrabiane ciasto z sosem pomidorowym, serem grande mozzarella, makaronem penne i domowymi klopsikami wołowymi smażonymi w głębokim tłuszczu).
Sala sądowa Jose La Jolla , San Diego, Kalifornia „Camarones Diablo” (krewetki smażone na oleju czosnkowym, czerwonej cebuli, kukurydzy i sosie chili, podawane ze smażoną kolendrą, czarną fasolą i tostowym chlebem torta); „Jose Burger” (grillowany pasztecik z chorzio z wołowiną carne asada i pikantną wieprzowiną z pasztecikiem z sera Jack & Cotija, relishem z prażonej kukurydzy, sałatą, pomidorem i aioli z kolendrą na opiekanej bułce).

Lista rzeczy do zrobienia przed śmiercią

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
PJ Clarke'a Manhattan, Nowy Jork Od 1884 roku: „Cadillac Burger” (nazwany na cześć Nat Kinga Cole'a , który powiedział, że to „ Cadillac wśród burgerów”: smażony kotlet wołowy Angus 78/22 prime z dwoma plasterkami amerykańskiego sera, dwoma paskami bekonu, sałatą i pomidorem na zapiekana bułka na surowej cebuli, podawana z piklami i frytkami); „Wagyu Prime Burger” (10 uncji smażonego wagyu, krótkiego żeberka i pasztecika z mostka z karmelizowaną cebulą, sałatą i dżemem pomidorowym na opiekanej bułce).
Pałac Komandorski Nowy Orlean, Luizjana Louisiana Blue Crab Lasagna (domowa lasagne przekładana beszamelem, serem ricotta, pieczarkami, szpinakiem i karmelizowaną cebulą; zwieńczona Cajun, szampanem i kawiorem holenderskim oraz smażonym w głębokim tłuszczu lokalnym niebieskim krabem softshell i jajkiem w koszulce na wierzchu sosu z zielonego karczocha i absyntu ); Shrimp and Tasso Henican (przyprawione kreolskie krewetki smażone w głębokim tłuszczu nadziewane tasso smażone w ostrym sosie beurre blanc na wierzchu marynowanej okry i galaretki z papryki).
pieczeń wieprzowa Johna Filadelfia, Pensylwania Od 1930: Cheesesteak (pokrojony stek z polędwicy z ogona zmieszany z grillowaną cebulą i pokryty 6 plasterkami ostrego sera provolone na lokalnie pieczonej bułce Carangi); Kanapka z pieczoną wieprzowiną ( nagrody Jamesa Bearda : cienko pokrojona pieczeń wieprzowa doprawiona włoskimi przyprawami, gotowana przez 7 godzin we własnym au jus, posypana szpinakiem na sezamowej bułce Carangi).
Kosmiczne psy Jacka Mount Pleasant w Południowej Karolinie „Cosmic Dog” (grillowany hot dog z wołowiną i wieprzowiną z charakterystycznym musztardą ze słodkich ziemniaków i dressingiem z sera pleśniowego); „Blue Galactic Dog” (grillowany hot dog polany musztardą ze słodkich ziemniaków, domowym sosem chilli wołowym, sosem serowym i blue slaw).
Nowoczesna Apizza New Haven, Connecticut Od 1934: Clams Casino Pizza (ręcznie rozciągane ciasto do pizzy z serem mozzarella z pełnego mleka, siekanymi małżami Rhode Island, zieloną i czerwoną papryką, bekonem, siekanym czosnkiem, oregano i serem Pecorino Romano zapiekanym w ceglanym piecu); "Włoska bomba" (ciasto z sosem pomidorowym San Marzano, mozzarellą, cebulą, pieczoną papryką, pieczarkami, pepperoni, włoską kiełbasą z kopru włoskiego, boczkiem, czosnkiem i tartym parmezanem).
Mleczarnia Fentons Oakland w Kalifornii Założona w 1884 roku: „Banana Special” (do wyboru 3 gałki lodów lodowych: jedna funtowa gałka lodów waniliowych, czekoladowych i świeżych truskawek z ananasem i truskawkami, domowy sos czekoladowy, siekane migdały, prawdziwa bita śmietana i wiśnie na wierzchu banan); „Cookie Connection” (ciasto z kawałkami czekolady i lody ciasteczkowo-śmietankowe polane sosem czekoladowym, polewą z pianki marshmallow, bitą śmietaną, kruszonką i wiśniami na miękkim ciasteczku z kawałkami czekolady).
Tajska restauracja Lotus of Siam Las Vegas, Nevada Crispy Duck Kao Soy (długi makaron w curry z tajskich papryczek chilli, mleka kokosowego i sosu rybnego zwieńczony smażoną w głębokim tłuszczu piersią z kaczki posypaną mąką ryżową, przyozdobiony czerwoną cebulą, kolendrą, marynowaną musztardą i chrupiącym makaronem).
Gene & Georgetti Chicago, Illinois Od 1941: 20-uncjowe Rib Eye (20-uncjowe najlepsze żeberko dojrzewające na mokro z kością, doprawione solą i pieprzem i grillowane na dużym ogniu, podawane z puree ziemniaczanym i brokułami gotowanymi na parze).

Przeznaczenie Pyszne

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Firma piwowarska Avery Boulder, Kolorado „Angry Clucker” (maślanka, musztarda Cerole i smażona pierś z kurczaka z sosem ze skrzydełek bawolego, bekonem, serem cheddar, sałatą, pomidorem, sosem ranczo i jajkiem sadzonym); Becon Meatloaf (mielona wołowina zmieszana z jajkami, papryką, cebulą, marchewką, keczupem i bułką tartą, zawijana w bekon peklowany klonem, pieczona i polana sosem stout z dojrzewającego w kawie).
Grill Heim Craft Fort Worth w Teksasie „Barbecue Snob's Sandwich” (mostek z wołowiny angus wędzony dębem nacierany czarnym pieprzem, solą i cayenne, kiełbasa i bekon peklowany brązowym cukrem przypalone końce na bułce jalapeno cheddar); Żeberko wołowe (masywne żeberko wołowe wędzone drewnem dębowym nacierane solą koszerną i gruboziarnistym czarnym pieprzem).
Garnek pieprzu Hatch, Nowy Meksyk Hatch Green Chile Rellenos (zielona klapa w panierce z białek i grillowana nadziewana importowanym serem asadero); Burrito „Christmas Style” (tortilla nadziewana siekaną wieprzowiną i serem, polana pół zielonym i pół czerwonym sosem chili).
Browar 3 Floyds Munster, Indiana Salt-Baked Pork Belly (zapiekany w koszernej soli i białkach jaj podawany z ostrym sosem Dark Lord Reaper & Ghost pepper, domowej roboty andouille ricotta, pokryty sadzonym jajkiem i jabłkowym masłem bourbon); Twaróg serowy (koreańska panierowana tempura, smażona w głębokim tłuszczu i posypana kimchi aioli i warzywami).
Miłość i sól Manhattan Beach w Kalifornii „Down-Low Burger” (dwa mielone kotleciki, krótkie żeberka i żeberka wołowe, smażone na patelni i posypane karmelizowaną cebulą, serem Fontina, piklami i sosem chili z przyprawami aioli na opiekanej bułce brioche).
Bar Bocce Sausalito w Kalifornii Chicken Pesto Pizza (z grillowaną piersią kurczaka, prażoną czerwoną cebulą, mozzarellą, serem Fontina i pesto na cieście na zakwasie); Pudding z chleba waniliowego (chleb z kremem waniliowym z Madagaskaru i borówką).
Palmettos na Bayou Slidell, Luizjana Double-Cut Pork Chop (przyprawiony cajun, złożony z masła czosnkowego i grillowany na węglu drzewnym, podawany z łuską kukurydzy i orzo z kukurydzy i kraba); Remoulada Krewetkowa ze Smażonymi Zielonymi Pomidorami (krewetki w mieszance szalotek, kremu chrzanowego, musztardy Cerole i sosu pieprzowego).
Szalona grecka kawiarnia Baker, Kalifornia Pork Gyro (grillowana pita nadziewana plastrami pieczonej wieprzowiny z kminkiem, sałatą, cebulą i pomidorami, polana sosem tzatziki z jogurtu, ogórków i koperku); „Onassis Burger” (dwa kotlety wołowe z cheddarem, solonym pastrami, sosem tysiąca wysp, sałatą, pomidorami w opiekanej bułce).

Rajski Uniwersytet

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Psy docelowe Rutgers University , New Brunswick, New Jersey „Rocky Bal-Boar-A” (grillowana włoska kiełbasa z dzika i wieprzowiny z pokrojonym stekiem, cebulą, papryką, płynnym serem, przysmakiem z pieprzu wiśniowego i cebulą na tostowej bułce); „Elotes Royale” (domowa kiełbasa chorizo ​​z przypieczonymi elotami kukurydzianymi lub meksykańską kukurydzą uliczną, kolendrą, limonkową pianką i serem cotjia).
Staromodny Uniwersytet Wisconsin , Madison, Wisconsin „Numer 29” (pieczony na drewnie pasztecik wołowy z grilla z pieprzem, bekonem, grillowaną cebulą, jalapeños i kremowym sosem paprykowym chipotle & Adobe chili na opiekanej bułce brioche, podawany smażony w głębokim tłuszczu twaróg serowy); „Numer 30” (domowy burger z grillowanym pasztecikiem wołowym pokrytym lokalnym serem cheddar, grillowaną cebulą, boczkiem, jajkiem do góry i pieczonym czosnkiem ailoi, podawany z cienko pokrojonymi krążkami cebuli).
leniwy księżyc University of Central Florida w Orlando na Florydzie Dom gigantycznego kawałka pizzy: „The El Fidel” (kubańska kanapka na kawałku: ręcznie wyrabiany zakwas z majonezem, żółta musztarda, ser mozzarella, wieprzowina mojo z cytrusami, szynka w plasterkach, pikle); Southwestern Style Chili (ciasto na pizzę z domowym chili z wołowiną i fasolą, sosem pomidorowym, serem cheddar, mozzarellą i kwaśną śmietaną).
Wolverine State Brewing Co. University of Michigan , Ann Arbor, Michigan „Stadium Pit Master” (szarpana wieprzowina i mostek wołowy wędzony przez 9 godzin, zwieńczony sosem barbecue z wędzonego piwa bursztynowego, mac & cheese, serem pimento, papryczkami jalapeño i sałatką coleslaw na tostowej bułce); Mac and Cheese Donuts (domowy makaron i ser z dodatkiem jajek i mąki, nadziewany do foremek na pączki, pieczony i pokryty przypalanymi końcami mostka wołowego).
Grill na Wzgórzach Pułaskiego University of Georgia , Ateny, Georgia Barbecue Ramen (lokalnie wytwarzany makaron ramen z szarpaną wieprzowiną i łopatką wieprzową pokryty musztardą wędzoną i pokrojoną w plastry, podawany w wolno gotowanym bulionie z kombu lub suszonych wodorostów, shiitake i czosnku w proszku, przyozdobiony jajkiem na miękko i Collard warzywa).
TLT Food ( Ciężarówka z limonką ) UCLA , Los Angeles, Kalifornia Short Rib Nachos (chipsy tortilla posypane pieczonymi żeberkami, ancho chili z trzema serami, pico de gallo i guacamole z dodatkiem limonki); Spicy Sambal Wings (skrzydełka z kurczaka obtoczone w siedmiu sekretnych przyprawach natrzeć i wrzucić w sambal , posypane sezamem).
Restauracja Meksykańska Celii UC Berkeley , Berkeley, Kalifornia Expresso Burrito (tortilla z mąki nadziewana szarpaną wieprzowiną duszoną w coli, podsmażana z tequilą, ryżem zmieszanym z selerem, cebulą i papryką, fasolą, serem, zawijana i posypana guacamole i salsą); Carne Asada Fries (frytki pokrojone w stek z carne asada, topionym serem, pico de gallo, kwaśną śmietaną, marynowanymi papryczkami jalapeño i guacamole)
Półszybkie subskrypcje University of Colorado , Boulder, Kolorado „The Gobbler” (nadziewana kanapka z pół funta pokrojonej w plastry pieczonej piersi z indyka, z domowym farszem, czosnkowym puree ziemniaczanym, sosem żurawinowym i sosem na 14-calowej świeżo upieczonej francuskiej bułce).

Jedz, pij, baw się

Restauracja Lokalizacja specjalność(e)
Zachód słońca w Granadzie Dallas w Teksasie „Manitoba Burger” (inspirowany Kanadą burger z 3 mięs: pasztecik z mostka wołowego Akaushi lub Texas wagyu pokryty rozdrobnionym wędzonym mostkiem natartym „Fort Worth Spice Rub”, z ostrym serem cheddar, wędzonym bekonem z jabłoni i domowym sosem barbecue na opiekana bułka); Tex-Mex Meatballs (mielona wieprzowina Berkshire i wołowina wagyu zmieszana z ciemno paloną kawą, suszoną pieczoną papryczką ancho, cynamonem, chorizo ​​i jajkami, uformowane w kulki i zapiekane z Rex Mex marinara z winem burgundzkim i papryczkami chipotle, przyozdobione kolendrą, ser cotija i chipsy tortilla).
Kawiarnia Sevilla Long Beach w Kalifornii Paella Valenciana (hiszpańska paella z czosnkiem, kurczakiem marynowanym w szafranie, kalmarami, pokrojoną w kostkę czerwoną papryką, pokrojoną w kostkę cebulą, zielonym groszkiem, brandy, szafranem, rozmarynem i ryżem bomba gotowana w bulionie homarowym z małżami i różowymi przegrzebkami).
Karnawał Chicago, Illinois Ropa Vieja (pięć muszli taco alenga (warzywa korzeniowe z Karaibów) nadziewanych szatkowanymi policzkami cielęcymi duszonymi w czerwonym winie z marchewką, cebulą, selerem i bulionem cielęcym; pieczone banany, queso fresco, marynowana cebula i ciltratro); Carnivale Cake (bogato czekoladowe ciasto krówkowe przełożone lodami z mango, lodami pistacjowymi i lodami z czerwonej porzeczki).
Pik-n-Pig Kartagina, Karolina Północna Kolacja i pokaz lotniczy : „Sobotnie żeberka” (raz w tygodniu specjalna kolacja: cielęcina wieprzowa w sekretnej suchej przyprawie, żeberka gotowane na wolnym ogniu z octem przez 5 godzin, polane piemonckim miodowym sosem barbecue, podawane z sałatką coleslaw , fasolka po bretońsku i chleb kukurydziany); „Barbecue Sundae” (szarpana wieprzowina, fasolka po bretońsku i surówka z białej kapusty ułożone warstwami w słoiku z masonem, przyozdobione ciastkami ).
Topgolf MGM Grand Las Vegas , Las Vegas, Nevada 4-piętrowe pole golfowe i restauracja: „Backyard Barbecue Wings” (skrzydełka z kurczaka w sosie cytrynowym, wcierane w przyprawy, wędzone w drewnie pekan, grillowane i panierowane sosem winegret czosnkowym na surowych warzywach); „Memphis Burger” (pasztecik z karkówki i mostka wołowego z białym serem cheddar, grillowanym boczkiem wieprzowym i bitą masłem orzechowym oraz dżemem malinowym jalapeño na opiekanej bułce brioche).
Yoshiego Jack London Square , Oakland, Kalifornia Togarashi Kurobuta Pork Chop (grubo krojone japońskie kotlety wieprzowe nacierane ziołowym bulionem cielęcym z mieszanką 7 przypraw z karmelizowanymi jabłkami Granny Smith na purée z fioletowych słodkich ziemniaków); „Snow Monkey Sushi Roll” (krewetka w tempurze zawijana w nori i ryż, posypana mięsem kraba śnieżnego zmieszanego z majonezem, podpalanymi plastrami łososia, pikantnym majonezem i słodkim sosem sojowym, przyozdobiona tobiko lub ikrą latających ryb i mikro zieleniną).
Penthouse 808 Long Island City , Queens, Nowy Jork Hawaiian Skirt Steak (stek ze spódnicy marynowany w glazurze teriyaki z trawy cytrynowej, imbiru i słodkiego sosu sojowego, podawany ze zwęglonymi krążkami ananasa doprawionymi Togarashi, proszkiem pięciu przypraw i smażonym ryżem z ananasem podawany w ananasowej misce); Coconut Curry Bouillabaisse (gulasz z owoców morza ze smażonymi przegrzebkami, krewetkami olbrzymimi, małżami i małżami w curry sake z trawy cytrynowej z mleka kokosowego na ryżu o smaku limonki podawany w skorupce kokosa).
Ogunquit Jonathana Ogunquit, Maine Maine Seafood Pasta (smażone krewetki smażone z szalotką, małże w skorupkach, lokalne ogony homara, pomidory, sok z cytryny, masło i chardonnay, podawane na wierzchu linguini, przyozdobione serem Romano).

Linki zewnętrzne