Kuchnia Eid

Kuchnia Eid sprzedawana przed meczetem Jiangwan w Szanghaju w Chinach podczas Eid al-Adha .

Marokańskie jedzenie Eid

Oba święta Eid obchodzone w świecie muzułmańskim obejmują kuchnię specyficzną dla krajów i miejscowości.

Kuchnia Eid-ul-Fitr

Eid-ul-Fitr jest również znany jako „Słodki Eid” ze względu na ilość i różnorodność słodkich potraw spożywanych z tej okazji, celebrując szczęśliwe zakończenie Ramadanu ( przynoszącego miłosierdzie Allahowi ). Bangladesz , Brunei , Pakistan , Iran , Indonezja , Indie , Malezja i świat arabski mają tradycyjne potrawy z okazji Eid. Śniadanie Eid-ul-Fitr to słodkie potrawy, w tym Boeber , potrawa przygotowywana przez gotowanie wermiszelu z daktylami . Wermiszel i daktyle, gotowane osobno w mleku, są również spożywane jako śniadanie przed modlitwą Eid . Inną odmianą jest balaleet , popularny w rejonie Zatoki Perskiej .

W zależności od miejscowości rodzaje i formy kuchni są różne, ale zawsze są to potrawy słodkie.

Na Bliskim Wschodzie podczas Eid wytwarza się lub kupuje szeroką gamę deserów , wypieków , słodyczy , smakołyków , słodyczy i ciastek . Należą do nich: mammol , ghorabya lub qurabiya , kahk , baklava , betitfour , ciasta , ciasteczka , kanafeh , chałwa i marcepan .

W Azji Południowej najpopularniejszymi potrawami podczas Eid są czysta kurma , halwa , kheer i Shahi tukda . Popularne są chomchomy , barfisy , gulabjamuny i różne rodzaje pithas oraz roshmalai . Są one nie tylko spożywane w domach, ale także prezentowane krewnym i przyjaciołom, gdy odwiedzają ich w Eid-ul-Fitr. Na Sri Lance popularne są watalapam , kevum , dodol , gulab jamun , jelebi , kokies i sheerkurma .

Pulao , korma , kabab i curry są zwykle przygotowywane na lunch i kolację. Biryani jest również powszechne.

Kanafe , Baklava , Lokum , Tulumba , Czekolada , Chipsy , Cukierki , Ciasteczka , Wata cukrowa i Kawa po turecku są podawane na Eid w Turcji .

Ketupat , Lemang , Dodol , kuih lub kue , Rendang , opor ayam , sayur lodeh i inne smakołyki są powszechnie podawane podczas Eid w Indonezji, Malezji, Brunei i Singapurze.

Kuchnia Eid-ul-Adha

Egipski Fattah, popularne danie w Eid Al-Adha

Eid-ul-Adha to „Słony Eid”, ponieważ większa różnorodność potraw niż te serwowane podczas Eid-ul-Fitr jest pikantna, w tym wołowina lub baranina, w zależności od zwierzęcia ubitego w domu. Prezenty ofiarowane przyjaciołom, krewnym i ubogim w społeczeństwie obejmują mięso zabitego zwierzęcia. Smażona wątróbka zwierzęca jest używana jako śniadanie, a różne potrawy obejmują różne rodzaje kebabów (mięso bez kości, które zostało zagniecione i smażone lub pieczone), nihari , haleem , korma , curry i inne odmiany. Dania z ryżu, w tym różne formy Pulao i Biryani , są również bardzo popularne w Azji Południowej.

Kokoreç , który jest wytwarzany z jelit, może być również spożywany w Turcji i innych bałkańskich społecznościach muzułmańskich, gdzie jest bardzo popularny.

Fattah to kolejne popularne danie podczas Eid Al-Adha w Egipcie, przyrządzane z jagnięciny lub wołowiny, ryżu, tostów z chleba pita i polane czosnkowym sosem pomidorowym.

Zobacz też

• halal