Piątki TGI

Franczyzodawca TGI Fridays, LLC.
Piątki TGI
Typ Prywatny
Przemysł Restauracje
Gatunek muzyczny Zwyczajny posiłek
Założony 15 marca 1965 ; 57 lat temu Nowy Jork , Stany Zjednoczone ( 15.03.1965 )
Założyciel Alana Stillmana i Daniela R. Scoggina
Siedziba Dallas, Teksas , USA
Liczba lokalizacji
869 (stan na luty 2020 r.) 292 (USA stan na 2023 r.)
Obsługiwany obszar
 Cały świat (z wyjątkiem Afryki Subsaharyjskiej )
Kluczowi ludzie
 Ray Blanchette ( dyrektor generalny )
Produkty Steki , kurczak , owoce morza , makarony , burgery , kanapki , sałatki
Przychód 2 miliardy dolarów (2021)
Właściciel Doradcy kapitałowi TriArtisan
Liczba pracowników
 11000 (2021)
Strona internetowa www .tgifridays.com _

TGI Fridays (działająca w Wielkiej Brytanii jako FRIDAYS ) to amerykańska sieć restauracji skupiająca się przede wszystkim na kuchni amerykańskiej i casual dining . Założyciel restauracji powiedział, że nazwa oznacza „Dzięki Bogu jest piątek”, chociaż od 2010 roku niektóre reklamy telewizyjne sieci również wykorzystywały zwrot „Dzięki Bogu, że jest piątek”. TGI Fridays posiada ponad 869 lokalizacji w 55 krajach, w tym 292 w Stanach Zjednoczonych.

Historia

TGI Fridays w Manahawkin w stanie New Jersey, który został otwarty w 2003 roku z nowym projektem, widziany w listopadzie 2006 roku.
Piątki TGI w Christ Church na Barbadosie w listopadzie 2010 (zamknięte w sierpniu 2013).
Piątki TGI w Waterbury, Connecticut w czerwcu 2014 r.

Alan Stillman otworzył pierwszą restaurację TGI Fridays w 1965 roku w Nowym Jorku. Mieszkał na 63 ulicy między First a Yorkiem, w sąsiedztwie wielu stewardes linii lotniczych , modelek , sekretarek i innych młodych, samotnych ludzi we wschodniej części Manhattanu, w pobliżu mostu Queensboro na rogu East 63rd i 1st Avenue, oraz miał nadzieję, że otwarcie baru pomoże mu poznać kobiety. W tamtym czasie Stillman wybierał spotkania towarzyskie na niepublicznych przyjęciach koktajlowych lub bary z „męskimi spotkaniami przy piwie piwa”, których kobiety zwykle nie odwiedzały; wspominał, że „nie było miejsca publicznego, w którym mogliby się spotykać ludzie w wieku, powiedzmy, od dwudziestu trzech do trzydziestu siedmiu lat”. Starał się odtworzyć komfortową atmosferę koktajlu w miejscach publicznych, mimo że nie miał doświadczenia w branży restauracyjnej.

Z 5000 $ własnych pieniędzy i 5000 $ pożyczonych od matki, Stillman kupił bar, który często odwiedzał, The Good Tavern na rogu 63rd Street i First Avenue, i przemianował go na TGI Fridays po wyrażeniu „Dzięki Bogu, że jest piątek!”. z lat spędzonych na Bucknell University . Nowa restauracja, która została otwarta 15 marca 1965 roku, serwowała standardowe dania kuchni amerykańskiej , dania barowe i napoje alkoholowe, ale kładła nacisk na jakość i przygotowanie potraw. Na zewnątrz znajdowała się markiza w czerwono-białe paski i niebieska farba; gejowskie lata dziewięćdziesiąte wnętrze zawierało amerykańskie lampy w stylu Tiffany'ego , głównie autorstwa rodziny Somers, drewniane podłogi, krzesła Bentwood i obrusy w paski; aw barze dodano mosiężne poręcze i witraże. Pracownicy byli młodymi mężczyznami: przystojni sportowcy w dopasowanych koszulkach piłkarskich w czerwono-białe paski, a za każdym razem, gdy ktoś miał urodziny, cała załoga restauracji przychodziła z tortem i śpiewała tradycyjną piosenkę urodzinową TGI Fridays. Materiał filmowy z wywiadami z patronami TGI Fridays został wykorzystany w filmie Roberta Downeya Sr. No More Excuses (1968). Pierwsza lokalizacja została zamknięta w 1994 roku i stała się brytyjskim pubem „Baker Street”; mosiężne szyny nadal tam są. [ potrzebne źródło ]

Chociaż pobliski tytułowy bar Malachy'ego McCourta poprzedzał TGI Fridays, a Stillman przypisał mediom stworzenie tego terminu, nieumyślnie stworzył jeden z pierwszych barów dla singli . Skorzystała na tym niemal jednoczesna dostępność pigułki antykoncepcyjnej i książki Betty Friedan The Feminine Mystique :

Myślę, że w tamtych czasach nie było nic podobnego. Przed TGI Fridays cztery samotne dwudziestopięciolatki nie wychodziły w piątkowe wieczory, publicznie i ze sobą, żeby się dobrze bawić. Chodzili do mieszkań ludzi na koktajle, mogli iść do prawdziwej restauracji na randkę lub czyjeś urodziny, ale nie wychodzili ze sobą do baru na niezobowiązującą kolację i drinki, bo nie było takiego miejsca na im iść.

TGI Fridays był jednym z pierwszych, który wykorzystał promocje, takie jak wieczór panieński , a Stillman spełnił swoje nadzieje na spotkanie z kobietami; „Widziałeś film Koktajl ? Tom Cruise mnie grał!… Dlaczego dziewczyny chcą umawiać się z barmanem? Do dziś nie jestem pewien, czy to rozumiem”. On i restauracja skorzystali na jej lokalizacji - według Stillmana w sąsiednim apartamentowcu mieszkało 480 stewardes - i otrzymali rozgłos w krajowych magazynach. TGI Fridays stało się tak popularne, że musiało zainstalować liny, aby stworzyć miejsce dla osób czekających w kolejce , również niezwykłe w tamtym czasie dla restauracji. Konkurent, Maxwell's Plum , otworzył się po drugiej stronie ulicy, a inni wkrótce poszli za nim.

Dawne logo TGI Fridays używane do 2013 roku. Nadal jest używane w starszych lokalizacjach.

Wraz z innym absolwentem Bucknell, Benem Bensonem, Stillman otworzył inne restauracje, w tym we wtorki, czwartki, środy i Ice Cream Sunday's. Franczyza TGI Fridays rozpoczęła się dwa lata po otwarciu lokalizacji na Manhattanie w Memphis, dzielnicy Overton Square w Tennessee; ta lokalizacja została zamknięta. W 1971 roku Daniel R. Scoggin nabył prawa do ośmiu głównych miast Środkowego Zachodu. W 1972 roku otworzył pierwszy nowy prototyp w Dallas. Podniesiony kwadratowy bar i wielopoziomowa jadalnia stały się standardem firmy. Dallas podwoiło sprzedaż i potroiło zyski w stosunku do poprzedniego rekordu TGI Fridays. [ potrzebne źródło ] Rodziny zaczęły odwiedzać nowe podmiejskie lokalizacje w ciągu dnia w celu zdobycia zwykłego jedzenia; „zajęło to sześć lub siedem lat, ale piątki TGI stały się zupełnie innym zwierzęciem” - powiedział Stillman. Zwabiony tym występem, połączył się z franczyzą Dallas, tworząc TGI Fridays, Inc., a Scoggin był dyrektorem generalnym przez następne 15 lat. Scogginowi przypisuje się ówczesny nowy prototyp na 200 miejsc, a także wiele innowacji TGI Fridays, w tym duże menu od podstaw, skórki ziemniaczane, olimpiadę barmanów i mrożone napoje.

Firma została sprzedana Carlson Companies w 1975 roku. Wraz z tą sprzedażą Stillman i pierwotni inwestorzy odeszli. Stillman zachował pierwotną lokalizację, a teraz jest żonaty i założył Smith & Wollensky w 1977 roku wraz z Bensonem. Scoggin kontynuował pracę jako dyrektor generalny na kontrakcie typu „zarabiaj” i sfinalizował sprzedaż w 1980 roku.

Kiedy sprzedaż została sfinalizowana, Scoggin podpisał nową umowę na dalsze stanowisko dyrektora generalnego firmy. Kiedy firma przekraczała próg 100 sklepów, w 1983 r. przeprowadziła pierwszą ofertę publiczną z Goldman Sachs . Scoggin opracował pierwszą międzynarodową franczyzę i szablon przyszłego międzynarodowego rozwoju. Pierwsza restauracja została otwarta w Wielkiej Brytanii z Whitbread PLC . Przed odejściem Scoggina w 1986 roku firma była w stanie odwołać się do szerszego profilu konsumentów. Konsumpcja alkoholu została zmniejszona, a jakość została podkreślona nad ilością.

Firma ponownie stała się własnością prywatną w 1989 roku. Następnie przeniesiono nacisk z singli na rodziny.

Rozszerzenie marki , które łączy koncepcję TGI Fridays z atmosferą baru sportowego , o nazwie „Fridays Front Row Sports Grill”, znajduje się na dwóch stadionach Major League Baseball , z których każdy wychodzi na boisko: Chase Field w Phoenix w Arizonie i Park Millera w Milwaukee .

Historycznie najbardziej dochodową lokalizacją sieci jest Haymarket Leicester Square , który został otwarty w 1992 roku w centrum Londynu. Oddział Haymarket jest również uważany za „najbardziej popularny” i odnoszący największe sukcesy finansowe. W październiku 2009 r. Haymarket pobił rekord świata pod względem największego zysku osiągniętego w dowolnym tygodniu w całej historii TGI Fridays i był domem dla kilku poprzednich zwycięzców olimpiady barmanów, konkursu zapoczątkowanego przez Scoggina.

W dniu 20 maja 2014 r. TGI Fridays zostało odsprzedane Sentinel Capital Partners i TriArtisan Capital Partners. W październiku 2019 roku TriArtisan wykupił pozostałe udziały Sentinel.

Spór

Ramki do zdjęć na ścianie w TGI Friday's przy Glenbrook Mall w Fort Wayne w stanie Indiana widziane w marcu 2020 r. Wkrótce potem to miejsce zostało zamknięte z powodu pandemii COVID-19 .

W 2013 roku, w ramach „Operacji Swill”, śledczy w New Jersey dokonali nalotu na 17 franczyzowych restauracji TGI Fridays należących do The Briad Group . Odkryli, że bary zastępują napoje alkoholowe marek premium tańszymi markami, ale pobierają od klientów opłaty za droższe trunki.

Podczas rosyjskiej inwazji na Ukrainę w 2022 roku TGI Fridays odmówiło przyłączenia się do społeczności międzynarodowej i wycofania się z rosyjskiego rynku. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Yale , zaktualizowane 28 kwietnia 2022 r., Określające, w jaki sposób firmy reagowały na rosyjską inwazję, zidentyfikowały piątki TGI w kategorii „Okopywanie się”, co oznacza przeciwstawianie się żądaniom wyjścia: firmy przeciwstawiające się żądaniom wyjścia / ograniczenia działalności. TGI Fridays potępiło jednak inwazję, a cały dochód z franczyzy jest przekazywany Mercy Chefs, organizacji wspierającej działania humanitarne na Ukrainie .

franczyzy

TGI Fridays to operacja franczyzowa , w której franczyzobiorcy są właścicielami większości placówek. Największym franczyzobiorcą jest The Briad Group z New Jersey . Whitbread PLC był głównym międzynarodowym franczyzobiorcą. Do 2007 roku Whitbread miał 45 lokalizacji w Wielkiej Brytanii. W dniu 17 stycznia 2007 r. Whitbread sprzedał prawa operacyjne wszystkich 45 restauracji z powrotem firmie TGI Fridays UK Limited (konsorcjum składającemu się z Carlson Restaurants Worldwide Inc. i ABN Amro Capital ), opuszczając w ten sposób spółkę utworzoną w 1986 r. TGI Fridays był również używany jako restauracja dla hoteli prowadzonych przez Country Inns & Suites marki Carlson . [ potrzebne źródło ] W 2014 fundusz inwestycyjny Electra Private Equity kupił brytyjską spółkę zależną Fridays z 66 lokalizacjami w całej Wielkiej Brytanii. W 2021 roku Electra wydzieliła swoją działalność hotelarską ″Hostmore Plc″, która jest właścicielem piątków w Wielkiej Brytanii.

Lista krajów z piątkami TGI

Afryka

Kraj Liczba franczyz Uwagi i odniesienia
 Egipt 4

Ameryki

Kraj Liczba franczyz Uwagi i odniesienia
 Argentyna 2
 Brazylia 11
 Kanada
 Chile 2
 Kostaryka 2
 Republika Dominikany 2
 Ekwador 3
 Gwatemala 3
  Honduras
  Jamajka
  Nikaragua
 Meksyk 2
 Panama 8
 Peru 17
 Stany Zjednoczone 292

Azja

Kraj Liczba franczyz Uwagi i odniesienia
 Bahrajn 2
 Indie 3
 Japonia 15
 Kuwejt 10
 Malezja 10
 Filipiny 21
 Katar 3
 Rosja 1
 Arabia Saudyjska 18
 Tajwan 16
 Zjednoczone Emiraty Arabskie 11

Europa

Kraj Liczba franczyz Uwagi i odniesienia
  Azerbejdżan
  Białoruś
 Cypr 9
 Grecja 9
 Węgry 2
 Islandia
 Irlandia 1
 Holandia 2
 Rosja 13
 Hiszpania 13
 Zjednoczone Królestwo 87

Oceania

Kraj Liczba franczyz Uwagi i odniesienia
 Australia 20
 Guam 1

Planowane rynki

Kraj Uwagi i odniesienia
  Nowa Zelandia
  Singapur

Projekt

Nowsze franczyzy TGI Fridays (a także przeprojektowane restauracje) są bardziej współczesne, z tapetami, granitowymi fasadami i lampami w czerwono-białe paski zamiast Tiffany. Zewnętrzne ściany pokryte są sztukaterią , drzwi wejściowe mają klamki w kształcie litery „F”, a metalowy kubek nad drzwiami ma pasek z napisem „Tutaj jest zawsze piątek”. Projekt logo został opracowany w 2013 roku przez Jane MacDowall i jej zespół kreatywny w Szkocji. Większość piątków TGI ma śmigło i wiosłowanie na wystawie jako część ich antyków, które w rzeczywistości są częścią historii opowiadanej wszystkim pracownikom TGI Fridays; czaszka zawsze zawiera parę butów siodłowych i butelkę szampana, aby przypominać pracownikom o wartości pracy zespołowej, przywództwa i świętowania sukcesu. Śmigło zawsze znajduje się powyżej lub w pobliżu pręta. Myśl jest taka, że ​​bar „napędza” restaurację.

Menu

W piątki oferuje bogate menu z naciskiem na napoje alkoholowe . Napoje te są dostępne zarówno w postaci płynnej, jak i mrożonej, a TGI często prowadzi promocje lub tworzy wyjątkowe napoje w oparciu o sezonowość i lokalizację.

TGI Fridays dawniej serwowało zatwierdzone przez Atkinsa przystawki, dania główne i desery. W 2006 roku nazwa Atkins została usunięta z menu, ale restauracja nadal oferuje zarówno pozycje o niskiej zawartości węglowodanów , jak io niskiej zawartości tłuszczu. Menu w Wielkiej Brytanii i USA oferują produkty bezglutenowe . [ potrzebne źródło ]

Zobacz też

Notatki

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=TGI_Fridays&oldid=1142008862 ”