Abukir (ciasto)

Aboukir to rodzaj deseru z biszkoptu upieczonego w formie Charlotte , podzielonego na wiele warstw, które są przekładane kremem kasztanowym . Zmontowany deser jest lukrowany fondantem o smaku kawy i udekorowany posiekanymi pistacjami. Według Larousse Gastronomique deser ma francuskie korzenie. Mrożona odmiana z lodami pistacjowymi nazywa się Aboukir bombe .

Migdały Aboukir to rodzaj małej czwórki wykonanej z marcepanu w kolorze różowym lub zielonym, z migdałem pośrodku i glazurowana gotowanym cukrem lub karmelem . Aboukir to region w Egipcie, w którym odbywała się produkcja migdałów . Migdały były eksportowane do Europy z portu Aboukir.

Zobacz też

• Ciasto księżniczki
• szwedzkie kuchnie