Bryana Voltaggio

Bryana Voltaggio
Urodzić się 1976 (wiek 46–47)
Frederick, Maryland , USA
Edukacja Kulinarny Instytut Ameryki
Współmałżonek Jennifer Covell
Kariera kulinarna
Styl gotowania Współczesny Amerykanin
Aktualne restauracje
    • Voltaggio Brothers Steakhouse, National Harbor, MD (2016),
    • Showroom, Frederick, MD (2020),
    • Thacher & Rye, Frederick, MD (2020)
Poprzednie restauracje
    • VOLT, Frederick, lekarz medycyny (2008–2020),
    • Aggio, Baltimore, MD (2014–2018),
    • Posiłek rodzinny, Baltimore, MD (2015–2016),
    • STRFSH, Santa Monica, Kalifornia (2017–2021),
    • Ujście rzeki, Waszyngton, DC (2019–2022)
Show telewizyjne)

Bryan Voltaggio (ur. 1976) to amerykański szef kuchni, restaurator i autor. Jest absolwentem serialu telewizyjnego Top Chef ; i był półfinalistą nagrody Jamesa Bearda. Jego bratem jest znany szef kuchni Michael Voltaggio . Mieszka w Frederick w stanie Maryland i jest znany z kuchni środkowoatlantyckiej .

Wczesne życie i edukacja

Bryan Voltaggio był najstarszym z trojga dzieci Sharon i Johna Voltaggio. W wieku 7 lat jego rodzice rozwiedli się, a dzieci początkowo mieszkały z matką, a później przeniosły się do domu ojca. Od dzieciństwa bracia Bryan i Michael byli bardzo blisko. Uczęszczał do liceum gubernatora Thomasa Johnsona. Jest żonaty z Jennifer Covell, którą poznał w liceum; i razem mają dzieci.

Jego pierwszą pracą był pomocnik kelnera w hotelu Holiday Inn w Frederick w stanie Maryland. Wziął udział w zawodowym programie kulinarnym w Frederick Community College, uczęszczając do liceum gubernatora Thomasa Johnsona , aw wieku 15 lat otrzymał rolę kucharza.

Voltaggio otrzymał stopień AOS w sztuce kulinarnej w 1999 roku z The Culinary Institute of America . Był mentorem szefa kuchni Charliego Palmera i Gerry'ego Haydena, pracując w restauracji Aureole .

Kariera restauracyjna

W 2003 roku Voltaggio pracował jako szef kuchni w Charlie Palmer Steak.

Bryan wraz z bratem Michaelem otworzyli STRFSH , szybki sklep z kanapkami rybnymi w Santa Monica , otwarty od października 2017 do 2021. Brat Voltaggio był współwłaścicielem Estuary w Waszyngtonie, który działał pod ich kierownictwem od 2019 do marca 2022 .

Restauracje

Aktywny

  • Voltaggio Brothers Steak House , MGM National Harbor , Oxon Hill (grudzień 2016 – obecnie)
  • Thacher & Rye, Frederick (2020 – obecnie)
  • Salon wystawowy, Frederick (2020 – obecnie)

Zamknięte

  • VOLT, Frederick (2008–2020)
  • Aggio, Baltimore (2014–2018)
  • Posiłek rodzinny, Baltimore (2015 – sierpień 2016)
  • STRFSH, Santa Monica (2017–2021)
  • Ujście rzeki, Waszyngton (2019–marzec 2022)
  • Pudełko śniadaniowe, Frederick, MD

Występy telewizyjne

Voltaggio był wicemistrzem piątego sezonu Top Chef Masters , wicemistrzem szóstego sezonu Top Chef , konkursu kulinarnego Bravo , zajmując drugie miejsce za swoim bratem, Michaelem Voltaggio ; a także wicemistrz Melissy King w siedemnastym sezonie Top Chef: All-Stars LA Był pierwszym szefem kuchni, który rywalizował zarówno w Top Chef, jak i Top Chef Masters.

Zajmując drugie miejsce w swoim drugim sezonie zwykłego Top Chef, Bryan stał się jedynym szefem kuchni, który rywalizował w wielu sezonach Top Chef i nie został wyeliminowany.

W latach 2021-2022 bracia Voltaggio pojawili się w trzecim sezonie serialu telewizyjnego Guya Fieri Tournament of Champions (Food Network).

Nagrody, nominacje i wyróżnienia

Życie osobiste

Voltaggio mieszka w Maryland z żoną Jennifer i trójką dzieci, Thacher, Piper i Ever.

Publikacje

  •   Voltaggio, Bryan; Voltaggio, Michael (2011). VOLT ink.: Przepisy, opowiadania, bracia . Ed Anderson (fotograf), Charlie Palmer (przedmowa). Weldona Owena. ISBN 978-1616281618 .
  •   Voltaggio, Bryan (2015). Strona główna: Przepisy na gotowanie z rodziną i przyjaciółmi . Little, Brown and Company. ISBN 978-0316323888 .
  •   D'Agostino, Ryan, wyd. (2015). Jedz jak mężczyzna Przewodnik po karmieniu tłumu: jak gotować dla rodziny, przyjaciół i spontanicznych przyjęć . David Granger (wprowadzenie), Bryan Voltaggio (wstęp), Mario Batali (wstęp). Księgi kroniki. ISBN 978-1452131849 .

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bryan_Voltaggio&oldid=1119902009 ”