Najlepszy szef kuchni: Nowy Jork
| Top Chef: New York | |
|---|---|
| Sezon 5 | |
 Uczestnicy programu Top Chef: New York
| |
| Goszczony przez | Padma Lakszmi |
| Sędziowie |
Tom Colicchio Gail Simmons Toby Young |
| Liczba zawodników | 17 |
| Zwycięzca | Ozeasza Rosenberga |
| Kraj pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Liczba odcinków | 15 |
| Uwolnienie | |
| Oryginalna sieć | Brawo |
| Oryginalne wydanie |
12 listopada 2008 - 4 marca 2009 |
| Chronologia sezonu | |
Top Chef: New York to piąty sezon amerykańskiego reality show Top Chef . Po raz pierwszy został nakręcony w Nowym Jorku, Nowy Jork , przed zawarciem w Nowym Orleanie, Luizjana . Sezon miał swoją premierę w Bravo 12 listopada 2008 r., A zakończył się 4 marca 2009 r. W finale sezonu Hosea Rosenberg został ogłoszony zwycięzcą nad wicemistrzami Stefanem Richterem i Carlą Hall . Fabio Viviani został wybrany ulubieńcem fanów.
Zawodnicy
Siedemnastu szefów kuchni zostało wybranych do rywalizacji w Top Chef: New York .
Carla Hall, Fabio Viviani i Jamie Lauren wrócili do rywalizacji w Top Chef: All-Stars . Stefan Richter powrócił do Top Chef: Seattle , a później brał udział w pojedynkach Top Chef .
Postęp zawodnika
| Epizod # | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Zwycięzca(y) wyzwania Quickfire |
Stefana | Radhika | Lea | Lea | Ozeasz | Ariane | Radhika | Stefana |
Leah Radhika |
Stefana | Stefana | Carla | Jeff | — | ||||
| Zawodnik | Wyniki wyzwania eliminacyjnego | |||||||||||||||||
| 1 | Ozeasz | W | NISKI | WYGRAĆ | W | WYSOKI | WYGRAĆ | W | NISKI | W | WYSOKI | NISKI | NISKI | WYSOKI | ZWYCIĘZCA | |||
| 2 | Carla | W | WYSOKI | W | W | NISKI | W | NISKI | WYGRAĆ | NISKI | WYGRAĆ | WYSOKI | WYSOKI | WYGRAĆ | Wicemistrzostwo | |||
| Stefana | WYGRAĆ | W | WYGRAĆ | W | WYSOKI | WYSOKI | WYSOKI | WYGRAĆ | WYGRAĆ | NISKI | WYGRAĆ | NISKI | NISKI | Wicemistrzostwo | ||||
| 4 | Fabio | W | WYGRAĆ | WYGRAĆ | WYSOKI | W | W | W | W | WYSOKI | NISKI | WYSOKI | WYGRAĆ | NA ZEWNĄTRZ | ||||
| Jeff | W | W | NISKI | WYSOKI | WYSOKI | WYSOKI | W | W | W | NA ZEWNĄTRZ | NA ZEWNĄTRZ | |||||||
| 6 | Lea | WYSOKI | W | WYGRAĆ | W | W | W | W | NISKI | W | WYSOKI | NISKI | NA ZEWNĄTRZ | |||||
| 7 | Jamie | W | WYSOKI | WYGRAĆ | NISKI | WYSOKI | NISKI | WYGRAĆ | WYGRAĆ | W | WYSOKI | NA ZEWNĄTRZ | ||||||
| 8 | Radhika | W | W | WYGRAĆ | W | WYSOKI | WYSOKI | W | W | NA ZEWNĄTRZ | ||||||||
| 9 | Ariane | NISKI | NISKI | W | WYGRAĆ | WYGRAĆ | W | WYSOKI | NA ZEWNĄTRZ | |||||||||
| 10 | Eugeniusz | WYSOKI | W | W | W | NISKI | NISKI | NA ZEWNĄTRZ | ||||||||||
| Melisa | W | W | WYGRAĆ | NISKI | W | NISKI | NA ZEWNĄTRZ | |||||||||||
| 12 | Danielu | W | W | NISKI | W | NA ZEWNĄTRZ | ||||||||||||
| 13 | Alex | W | W | W | NA ZEWNĄTRZ | |||||||||||||
| 14 | Ryszard | W | W | NA ZEWNĄTRZ | ||||||||||||||
| 15 | Jill | W | NA ZEWNĄTRZ | |||||||||||||||
| 16 | Patryk | NA ZEWNĄTRZ | ||||||||||||||||
| 17 | Laura | NA ZEWNĄTRZ | ||||||||||||||||
^ Uwaga 1 : szefowie kuchni nie otrzymali immunitetu za wygranie wyzwania Quickfire. ^ Uwaga 2 : Lauren została wyeliminowana, zajmując ostatnie miejsce w wyzwaniu Quickfire. ^ Uwaga 3 : Z powodu awarii lodówki, która zepsuła niektóre składniki szefów kuchni podczas wyzwania eliminacyjnego, nikt nie został wyeliminowany. W rezultacie dwóch szefów kuchni zostało wyeliminowanych w następnym odcinku. ^ Uwaga 4 : Leah, Jamie i Jeff (trzej ostatnio wyeliminowani zawodnicy) zostali sprowadzeni z powrotem do zawodów, aby wziąć udział w wyzwaniu Quickfire Challenge. Zwycięzca rywalizowałby w kolejnym wyzwaniu eliminacyjnym, ale mógł przejść do finału sezonu tylko wtedy, gdyby wygrał wyzwanie. Jeff wygrał Quickfire, a sędziowie wybrali go jako jednego ze swoich faworytów w Elimination Challenge, ale nie wybrali go do wygrania. W rezultacie został automatycznie wyeliminowany.
- (ZWYCIĘZCA) Szef kuchni wygrał sezon i został uhonorowany tytułem „Top Chef”.
- (Wicemistrzostwo) Szef kuchni był wicemistrzem sezonu.
- (WIN) Szef kuchni wygrał wyzwanie eliminacyjne.
- (WYSOKI) Szef kuchni został wybrany jako jeden z najlepszych zgłoszeń w wyzwaniu eliminacyjnym, ale nie wygrał.
- (IN) Szef kuchni nie został wybrany jako jeden z najlepszych lub najniższych wpisów w wyzwaniu eliminacyjnym i był bezpieczny.
- (NISKI) Szef kuchni został wybrany jako jeden z najniższych wpisów w wyzwaniu eliminacyjnym, ale nie został wyeliminowany.
- (OUT) Szef kuchni przegrał wyzwanie eliminacyjne.
Odcinki
|
Nr ogólnie |
Nie. w sezonie |
Tytuł | Oryginalna data emisji | |
|---|---|---|---|---|
| 59 | 1 | „ Tygiel” | 12 listopada 2008 | |
|
Wyzwanie szybkiego ognia: Szefowie kuchni zostali powitani w Wielkim Jabłku przez gospodarza Padmę Lakshmi i głównego sędziego Toma Colicchio z charakterystycznym składnikiem: jabłkami. Wyzwaniem był turniej umiejętności składający się z trzech rund. Szef kuchni, który zajął pierwsze miejsce w wyzwaniu Quickfire, zdobyłby immunitet w następnym wyzwaniu, a szef kuchni, który zajął ostatnie miejsce, natychmiast opuściłby program.
Wyzwanie eliminacyjne: każdy z szefów kuchni wyciągnął nóż z bloku noża oznaczonego jedną z ośmiu dzielnic Nowego Jorku. Kucharze w parach przygotowywali dania reprezentujące kuchnie etniczne tych dzielnic: Astoria (grecka), Brighton Beach (rosyjska), Long Island City (bliskowschodnia), Ozone Park (łacińska), Jamajka (jamajska), Little Italy ( włoski), Chinatown (chiński), Little India/Curry Hill (Indyjski). Dwa dania z każdej dzielnicy zostały ocenione bezpośrednio. Szefowie kuchni ze zwycięskimi daniami byli bezpieczni, natomiast szefowie kuchni z przegranymi daniami kwalifikowali się do eliminacji. Nazwisko zwycięskiego szefa kuchni dla każdego pojedynku jest zaznaczone poniżej kursywą. Sędziowie następnie wybrali swoje ulubione i najmniej ulubione dania spośród kwalifikujących się zawodników. Szef kuchni Jean-Georges Vongerichten ocenia gościnnie.
| ||||
| 60 | 2 | „ Pokaż swoje rzemiosło” | 19 listopada 2008 | |
|
Szybkie wyzwanie: Szefowie kuchni zostali poproszeni o stworzenie własnej wersji klasycznego, uwielbianego nowojorskiego dania: hot doga . Rywalizowali z Angeliną DiAngelo z Dominick's Hot Dog Truck w Queens . Każdy z uczestników miał 45 minut i dostęp do Top Chef , aby przygotować i zaprezentować swoje danie gospodarzowi Padmy Lakshmi i gościnnej jurorce Donatelli Arpaia , odnoszącej sukcesy restauratorki i ekspertki od żywności. Zwycięzca otrzymał immunitet przed eliminacją w kolejnym wyzwaniu.
Wyzwanie eliminacyjne: szefowie kuchni zostali poproszeni o otwarcie restauracji „ Top Chef ” na Manhattanie i stworzenie trzydaniowego menu lunchowego New American dla 50 osób. Każdy szef kuchni był odpowiedzialny za stworzenie własnego dania. Zawodnicy mieli 30 minut na zakupy w Whole Foods Market i budżet w wysokości 2500 USD dla całej grupy. Podczas dwugodzinnych przygotowań Tom Colicchio wszedł do kuchni, aby ogłosić: restauracja, w której szefowie kuchni będą przygotowywać lunch, to Craft, flagowa lokalizacja Colicchio w Nowym Jorku. Ponadto 50 gości było szefami kuchni z Nowego Jorku, którzy wzięli udział w przesłuchaniu Top Chef: Nowy Jork i nie udało się.
| ||||
| 61 | 3 | „ Święto Dziękczynienia Foo Fighters” | 26 listopada 2008 | |
|
Wyzwanie szybkiego ognia: Padma Lakshmi ogłosiła, że wyzwania tego tygodnia dotyczyły „wychodzenia z ciosami”. Kucharze zostali poproszeni o wyciągnięcie noży. Każdy nóż był oznaczony numerem, który odnosił się do konkretnej strony w Top Chef: The Cookbook . Zawodnicy mieli godzinę na wymyślenie własnych przepisów przygotowanych przez szefów kuchni z poprzednich sezonów. Jednak po dziesięciu minutach Quickfire Lakshmi i zaproszony gość Grant Achatz powiedzieli wszystkim, aby zamienili swoje potrawy na zupy. Kucharze musieli wykorzystać pozostałe 50 minut na stworzenie nowych potraw przy użyciu Swansona przygotowane dla nich buliony. Zwycięzca otrzymał immunitet przed eliminacją w kolejnym wyzwaniu.
Wyzwanie eliminacyjne: Jako zwyciężczyni Wyzwania szybkiego ognia, Leah miała szansę wybrać swoich sześciu kolegów z drużyny do następnego wyzwania. Wybrała Fabio, Hosea, Jamiego, Melissę, Radhikę i Stefana. Pozostali zawodnicy utworzyli drugą drużynę. Szefowie kuchni zostali poproszeni o przygotowanie obiadu na Święto Dziękczynienia dla zespołu rockowego Foo Fighters i całej jego świty składającej się z ponad 60 gości, w tym kilku wegetarian. Ugotowali obiad w następnym miejscu zespołu, kuchni na świeżym powietrzu w Blue Cross Arena w Rochester w stanie Nowy Jork . Nie było lodówek, zamrażarek ani pieców; tylko stoły przygotowawcze, kuchenki mikrofalowe i tostery. Zawodnicy mieli 15 minut na stworzenie menu, godzinę i 1200 $ na drużynę na zakupy oraz trzy godziny na przygotowanie posiłków. Zwycięska drużyna została zaproszona na koncert Foo Fighters tego wieczoru, a przegrana została zmuszona do posprzątania kuchni po służbie. Jeden członek przegranej drużyny został wyeliminowany. | ||||
| 62 | 4 | „ Dzisiejsze przedstawienie” | 3 grudnia 2008 | |
|
Szybkie wyzwanie: szefowie kuchni mieli 30 minut na stworzenie amuse-bouche na śniadanie . Potrawy oceniali Padma Lakshmi i Rocco DiSpirito , autor książek kucharskich i znany szef kuchni. Zwycięzca otrzymał immunitet przed eliminacją w następnym wyzwaniu oraz kopię najnowszej książki DiSpirito, Rocco Gets Real .
Wyzwanie eliminacyjne: Szefowie kuchni zostali przetestowani zarówno pod względem umiejętności kulinarnych, jak i telegenicznych. Poproszono ich o stworzenie dania, które można ugotować i podać w 2,5-minutowej prezentacji telewizyjnej, która zostanie nagrana w Top Chef . Każdy szef kuchni miał budżet w wysokości 100 USD, 30 minut na zakupy w Whole Foods Market i godzinę na przygotowanie dania. Jurorzy wybrali trzy ulubione dania i trzy najmniej lubiane. Później trzech najlepszych szefów kuchni zostało obudzonych przez głównego sędziego Toma Colicchio o 2 w nocy, aby zrobić niespodziankę; mieli zostać zabrani do Rockefeller Center , aby ugotować potrawy dla gospodarzy NBC Dzisiejszy program . Podczas transmisji na żywo gospodarze wyłonili zwycięzcę wyzwania. Zwycięski szef kuchni otrzymał wykonany na zamówienie zestaw dwóch tuzinów narzędzi szefa kuchni ułożonych przez Rocco DiSpirito, a także możliwość zaprezentowania dania na żywo w The Today Show rano po emisji odcinka.
| ||||
| 63 | 5 | „ Prysznic dla nowożeńców Gail” | 10 grudnia 2008 | |
|
Wyzwanie Quickfire: Szefowie kuchni przybyli do kuchni Top Chef , aby znaleźć gospodarza, Padmę Lakshmi, samą, bez gościnnego sędziego. Szefowie kuchni wyciągnęli noże, aby wybrać swoich konkurentów. Każdą parę zabrano do zaciemnionej kuchni i dano jej 15 sekund na spróbowanie określonego sosu. Następnie uczestnicy musieli licytować liczbę składników, które według nich mogli poprawnie nazwać. Oferty przechodziły tam iz powrotem, aż jeden szef kuchni rzucił drugiemu wyzwanie, by dopasować ostatnią złożoną ofertę. Jeśli podano pełną listę prawidłowych składników, wyzwany szef kuchni przechodził do następnej rundy. Wymienienie niewłaściwych składników zakończyło rundę, a pretendent ruszył dalej. Trzech szefów kuchni rywalizowało w rundzie finałowej, która odbyła się w a w stylu pszczoły ortograficznej . Zwycięzca otrzymał immunitet przed eliminacją w kolejnym wyzwaniu.
Wyzwanie eliminacyjne: szefowie kuchni przygotowali czterodaniowy posiłek na wieczór panieński sędziego Top Chef, Gail Simmons . Każde danie musiało być inspirowane jednym z wersów tradycyjnej rymowanki weselnej: „coś starego, coś nowego, coś pożyczonego, coś niebieskiego”. Kucharze wyciągnęli noże, aby wyłonić drużyny. Każdy zespół miał 30 minut i budżet w wysokości 800 USD na zakupy w Whole Foods Market oraz 2,5 godziny na przygotowanie potraw w kuchni Top Chef . Następnego dnia szefowie kuchni mieli godzinę na zakończenie gotowania i zaprezentowanie swoich potraw gościom weselnym 24 Piąta Aleja . Zwycięzca otrzymał nowy zestaw naczyń ze stali nierdzewnej Calphalon oraz elektrykę kuchenną. Redaktor ds. Food & Wine, Dana Cowin, są sędziami gościnnymi.
| ||||
| 64 | 6 | „ 12 dni świąt” | 17 grudnia 2008 | |
|
Szybkie wyzwanie: szefowie kuchni przybyli, aby znaleźć kuchnię Top Chef udekorowaną na Boże Narodzenie, a Padma Lakshmi czekała, aby przedstawić swoje kolejne wyzwanie; musieli stworzyć „cud z jednego garnka”, świąteczny posiłek, który można było przygotować w jednym naczyniu do gotowania. Szefowie kuchni mieli 45 minut na ugotowanie i zaprezentowanie swoich potraw Lakshmi i gościnnej jurorce, amerykańskiej ikonie Marthie Stewart . Nagrodą, oprócz immunitetu w wyzwaniu eliminacyjnym, był egzemplarz z autografem najnowszej książki Stewart, Martha Stewart's Cooking School .
Wyzwanie eliminacyjne: Szefowie kuchni zorganizowali przyjęcie świąteczne dla 250 gości, zorganizowane przez amfAR , Amerykańską Fundację Badań nad AIDS, w Prince George Ballroom w Nowym Jorku. Wśród zaproszonych jurorów znaleźli się szefowa kuchni Michelle Bernstein i aktorka Natasha Richardson . Szefowie kuchni otrzymali wskazówkę dotyczącą inspiracji stojących za ich potrawami wraz z pojawieniem się chóru Harlem Gospel Choir , który zaśpiewał wersję The Twelve Days of Christmas . Następnie Lakszmi poprosiła kucharzy o wyciągnięcie noży. Szefowie kuchni mieli 45 minut na zakupy w Whole Foods Market i budżet w wysokości 800 dolarów na stworzenie dania inspirowanego ich wersetem. Mieli trzy godziny na przygotowanie tego wieczoru, godzinę na przygotowanie i spakowanie następnego ranka i godzinę na przygotowanie potraw na miejscu następnego wieczoru. Cała czwórka ulubieńców jurorów otrzymała egzemplarze najnowszej książki kucharskiej Michelle Bernstein pt. Kuchnia latynoska .
| ||||
| 65 | 7 | „ grupa fokusowa” | 7 stycznia 2009 | |
|
Wyzwanie szybkiego ognia: Szefowie kuchni przybyli do kuchni Top Chef , aby zobaczyć Padmę Lakshmi, do której dołączył zdobywca gwiazdki Michelin , Jean-Christophe Novelli . W Diet Dr Pepper szefowie kuchni mieli 45 minut na przygotowanie bezcukrowego deseru tak dobrego, że sędziowie pomyśleliby, że „nie ma w tym nic dietetycznego”. Zwycięzca otrzymał immunitet przed eliminacją w kolejnym wyzwaniu.
Wyzwanie eliminacyjne: Sędzia Tom Colicchio odwiedził szefów kuchni w ich mieszkaniu, aby podzielić ich na dwie grupy przez wyciągnięcie noża. Jako zwyciężczyni Quickfire, Radhika mogła wybrać swoją drużynę. Zawodnikom powiedziano, że po wyzwaniu zostanie wyeliminowanych dwóch szefów kuchni, więc pozwolono im ugotować dowolne danie, które ich zdaniem wyrażałoby ich indywidualność. Dostali 100 dolarów i 30 minut na zakup obiadu dla około 10 osób, w tym czterech sędziów i nieokreślonej liczby tajemniczych ekspertów od żywności. Szefowie kuchni w swoich grupach mieli dwie godziny na gotowanie w Astor Center, gdzie serwowali swoje dania w rodzinnym stylu sędziom. Były jednak pewne zwroty akcji: wyzwaniem była degustacja w ciemno (sędziowie nie wiedzieli, kto ugotował jakie danie), a tajemniczymi sędziami byli zawodnicy z drugiej grupy. Kucharze obserwowali również degustację przez ukrytą kamerę i telewizor zainstalowany w kuchni, ujawniający się po podaniu swoich potraw. Dało to szefom kuchni możliwość wglądu w uczciwą ocenę ich współzawodników oraz ich nowego stałego sędziego, brytyjskiego krytyka kulinarnego Toby'ego Younga .
| ||||
| 66 | 8 | „ Na farmie” | 14 stycznia 2009 | |
|
Szybkie wyzwanie: szefowie kuchni przybyli do kuchni Top Chef , aby zobaczyć Padmę Lakshmi stojącą z Hung Huynh , zwycięzcą Top Chef: Miami . Stwierdziła, że szefowie kuchni ich kalibru nie powinni mieć problemu z tworzeniem wspaniałych potraw przy użyciu najświeższych i najbardziej sezonowych składników. Jednak potem zdjęła szmatkę, aby odsłonić wystawę konserw, a także inne zszywki do szafek i spiżarni. Następnie szefowie kuchni mieli 15 minut na stworzenie pysznego dania z wykorzystaniem wyłącznie tych składników. Zwycięzca otrzymał immunitet przed eliminacją w kolejnym wyzwaniu.
Wyzwanie eliminacyjne: Szefowie kuchni zostali poproszeni o wyciągnięcie noży i podzieleni na trzy drużyny. Zespoły musiały stworzyć pyszny, sezonowy lunch dla 16 osób na podstawie przypisanego im białka. Ich menu musiało być podawane rodzinnie i zawierać deser. Spędzili noc planując menu. Następnego ranka, zamiast zawieźć ich na Whole Foods Market, zostali przewiezieni do Stone Barns Center for Food & Agriculture , farmy w Pocantico Hills w stanie Nowy Jork, której właścicielem jest szef kuchni Dan Barber . Kucharze otrzymywali kawałki świeżego mięsa z zapasów gospodarstwa i mogli wybierać świeże produkty z gruntu. Dostali trzy godziny na przygotowanie obiadu dla rolników i szefów kuchni z Stone Barns i ich rodzin w kuchni znajdującej się na miejscu restauracji Barber's, Blue Hill at Stone Barns .
| ||||
| 67 | 9 | „ Wojny restauracyjne” | 21 stycznia 2009 | |
|
Szybkie wyzwanie: szefowie kuchni przybyli do kuchni Top Chef , aby zobaczyć Padmę Lakshmi stojącą z odnoszącym sukcesy restauratorem Stephenem Starrem . Lakshmi i Starr wyjaśnili, że częścią otwierania restauracji była degustacja dla potencjalnych inwestorów. Dlatego szefowie kuchni mieli degustację dla Stephena. Kucharze mieli wtedy 30 minut i pełny dostęp do Top Chef spiżarni, aby stworzyć jedno danie, które prezentowało ich koncepcję potencjalnej restauracji. Dwóch najlepszych szefów kuchni zostało wybranych na liderów zespołów w kolejnym wyzwaniu eliminacyjnym. Od tego momentu zwycięzcy wyzwania Quickfire Challenge nie otrzymywali już odporności na eliminację.
Wyzwanie eliminacyjne: W przypadku Wojen restauracyjnych szefowie kuchni podzieleni na zespoły mieli 24 godziny na stworzenie restauracji i otwarcie jej na jedną noc. Każdy zespół otrzymał 5000 $ na zakupy w Pier 1 Imports na wystrój i 3000 $ na jedzenie w Whole Foods Market i Restaurant Depot, magazynie prowiantu dla restauracji. Mieli 6 godzin na przygotowanie się do kolacji w restauracji Bridgewater, gdzie później przez 5 godzin mieli obsługiwać 60 gości. Radhika i Leah, jako zwycięzcy Quickfire, mogły wybrać i poprowadzić swoje drużyny. Zwycięzca konkursu otrzymał nowy zestaw GE Monogram.
| ||||
| 68 | 10 | „ Pojedynek szefów kuchni w Super Bowl” | 28 stycznia 2009 | |
|
Szybkie wyzwanie: szefowie kuchni przybyli do kuchni Top Chef , aby zobaczyć Padmę Lakshmi stojącą z szefem kuchni Scottem Conantem . Następnie przedstawiła tabelę z zestawem ukrytych tajnych składników w górnym rzędzie i ukrytymi grupami żywności w lewej kolumnie. Zawodnicy musieli wybrać kwadraty w różnych rzędach i kolumnach, po czym Lakshmi ujawniła odpowiednią grupę żywności. Następnie odkryła tajne składniki, ujawniając, że wszyscy szefowie kuchni będą pracować z owsem . Dla ich Quaker Oats Quickfire Challenge mieli 45 minut na stworzenie wyjątkowego dania łączącego pełnoziarnisty owies z wybranymi grupami żywności. Zwycięzca nie otrzymał immunitetu, ale zamiast tego zyskał przewagę w wyzwaniu eliminacyjnym.
Wyzwanie eliminacyjne: W celu wyeliminowania szefowie kuchni, zjednoczeni jako jeden zespół, rywalizowali w pierwszym w historii „Top Chef Bowl” przeciwko „gwiazdorskim” zawodnikom z poprzednich sezonów programu. Każdy uczestnik sezonu 5 rywalizował z gwiazdorskim szefem kuchni w bezpośrednim pojedynku, celebrując regionalną kuchnię jednego z siedmiu NFL zespoły (patrz poniżej) i przy użyciu zestawu składników przypisanych do ich regionu, dostarczonych dla nich w „tajemniczym pudełku”. Stefan, jako zwycięzca Quickfire, mógł wybrać jedzenie dla której drużyny będzie przygotowywał i gwiazdorskiego szefa kuchni, przeciwko któremu będzie gotował. Pozostali szefowie kuchni w swoich zespołach mieli 5 minut na podjęcie decyzji, kto będzie przygotowywał jaką kuchnię regionalną. Następnie dano im 2 godziny na eksperymentowanie ze składnikami i przygotowanie się do gotowania. Następnego dnia mieli 20 minut na stworzenie swoich potraw, łeb w łeb w Instytucie Edukacji Kulinarnej , przed publicznością, w tym studentami ICE i wcześniej wyeliminowanymi zawodnikami. W każdej rundzie, jeśli szef kuchni uzyskał większość głosów sędziów, uzyskiwał przyłożenie warte 7 punktów. Jeśli uzyskali większość głosów pięciu studentów kulinarnych degustujących ich danie, otrzymywali rzut z gry o wartości 3 punktów. Jeśli sędziowie byli równo podzieleni na to, czyje jedzenie było najlepsze, degustatorzy decydowali, kto otrzymał wszystkie 10 punktów. Zwycięzca wyzwania otrzymał dwa bilety na Super Bowl XLIII .
| ||||
| 69 | 11 | „ Le Bernardyn” | 4 lutego 2009 | |
|
Szybkie wyzwanie: szefowie kuchni weszli do kuchni Top Chef i zobaczyli Padmę Lakshmi stojącą z Ericem Ripertem , wielokrotnie nagradzanym szefem kuchni i właścicielem wysoko cenionej restauracji serwującej owoce morza, Le Bernardin . Kucharze zostali przetestowani pod kątem precyzji i szybkości ich techniki w trzyrundowym filetowania ryb . Szefowie kuchni z najgorszymi filetami w każdej rundzie zostali wyeliminowani, dopóki jeden nie został. Zwycięzca nie otrzymał immunitetu, ale zamiast tego uzyskał przewagę w wyzwaniu eliminacyjnym.
Wyzwanie eliminacyjne: Eric Ripert zaprosił szefów kuchni na sześciodaniowy lunch w swojej restauracji Le Bernardin z Tomem Colicchio i nim samym. Po jedzeniu Tom ujawnił, że ich wyzwaniem eliminacyjnym było odtworzenie sześciodaniowego menu, które właśnie im podano. Stefan, jako zwycięzca Quickfire, mógł wybrać danie, które będzie gotował, podczas gdy pozostali szefowie kuchni musieli wyciągnąć noże. Mieli 2 godziny na przygotowanie się w głównej kuchni w restauracji, ze składnikami z dostarczonych im przepisów. Następnie miały 15 minut na gotowanie w prywatnej kuchni w jadalni, po czym serwowały swoje dania sędziom. Zwycięzca otrzymał egzemplarz książki Erica Riperta On the Line , możliwość obserwowania Riperta w trzech jego restauracjach przez tydzień, zaczynając od Le Bernardin, z pokojem w hotelu Ritz-Carlton i wycieczką na Festiwal Żywności i Wina w Pebble Beach .
| ||||
| 70 | 12 | „ Ostatnia wieczerza” | 11 lutego 2009 | |
|
Wyzwanie Quickfire: szefowie kuchni weszli do kuchni Top Chef , aby zobaczyć Padmę Lakshmi obok Wylie Dufresne , kulinarnego innowatora i właściciela kuchni wd~50 w Nowym Jorku. Kucharze mieli godzinę na stworzenie dania z jajkiem. Zwycięzca nie otrzymał immunitetu, ale zamiast tego zyskał przewagę w wyzwaniu eliminacyjnym.
Wyzwanie eliminacyjne: Lakshmi poprosił szefów kuchni o wyciągnięcie noży, a oni wyciągnęli nazwiska pięciu różnych luminarzy świata kulinarnego: sławnych szefów kuchni Lidii Bastianich , Marcusa Samuelssona , Wyliego Dufresne'a, Jacquesa Pépina i Fundacji Jamesa Bearda prezydent Susan Ungaro. Ponieważ był to ostatni posiłek zawodów w Nowym Jorku, te „supergwiazdy” zostały poproszone o wybranie „ostatniego posiłku” (patrz poniżej). Carla, jako zwycięzca Quickfire, mogła zamienić się gwiazdami i związanymi z nimi potrawami z innym zawodnikiem; ostatecznie zdecydowała się tego nie robić. Szefowie kuchni musieli stworzyć pięciodaniowy posiłek dla tych gwiazd, a także sędziowie, przy czym każdy szef kuchni przygotowywał danie wybrane przez szefa kuchni, którego imię wybrali. Mieli 300 dolarów i 30 minut na zakupy w Whole Foods Market, a następnie dwie godziny na gotowanie potraw w Capitale na Dolnym Manhattanie, gdzie odbyła się kolacja. Zwycięzca otrzymał butelkę Terlato Angel's Peak Wine oraz trzydniową, dwudniową wycieczkę do winnicy Terlato.
| ||||
| 71 | 13 | „ Finał - część I” | 18 lutego 2009 | |
|
Quickfire Challenge: Sześć miesięcy po nagraniu poprzedniego odcinka szefowie kuchni przybyli do Houmas House Plantation and Gardens w Nowym Orleanie w Luizjanie . Tutaj zobaczyli prowadzącego Padmę Lakshmi, głównego sędziego Toma Colicchio i znanego szefa kuchni Emerila Lagasse , prezentera telewizyjnego i właściciela restauracji znanego jako „Król kuchni kreolskiej ”. Lakshmi powiedziała pozostałym szefom kuchni, że mogą się zrelaksować przed tym wyzwaniem, ponieważ nie będą rywalizować; zamiast tego zrobiłoby to trzech innych szefów kuchni. Jamie, Jeff i Leah, trzej ostatnio wyeliminowani zawodnicy, przybyli z Top Chefa . Colicchio wyjaśnił, że w duchu odrodzenia Nowego Orleanu trzem szefom kuchni dano możliwość powrotu do zawodów. W ramach wyzwania Quickfire Challenge mieli godzinę na stworzenie dania zawierającego jeden z najsłynniejszych składników Nowego Orleanu: langusty . Zwycięzca dołączyłby do czterech finalistów w Elimination Challenge, ale musiałby wygrać to wyzwanie, aby dotrzeć do finału sezonu. Ponadto otrzymali także kopię nowej książki Emerila, Emeril at the Grill . Wyzwanie eliminacyjne: Pięciu finalistów udało się do Mardi Gras World , magazynu Mardi Gras , gdzie spotkali się z Lakshmi i Lagasse. Wyjaśniła, że ich wyzwanie eliminacyjne polegało na zorganizowaniu maskowego Krewe of Orpheus Masquerade w Muzeum Sztuki w Nowym Orleanie dla około 100 gości. Każdy z nich przygotował koktajl i dwa dania, z których jedno musiało być w stylu kreolskim. Jak wyjaśnił Emeril, gotowanie kreolskie to miejska wersja kuchni z Luizjany, na którą wpływ miały kultury francuskie, hiszpańskie i afroamerykańskie. Mieli pięć godzin na przygotowanie i gotowanie w Emeril's Delmonico , z dostępem do wszystkich przechowywanych tam składników, oraz godzinę na ustawienie się w muzeum i spotkanie z odpowiednim barmanem, który pomógł im w serwowaniu koktajlu. Zwycięzca otrzymał nową Toyotę Venza z 2009 roku .
| ||||
| 72 | 14 | „ Finał - część II” | 25 lutego 2009 | |
|
Wyzwanie eliminacyjne: Po śniadaniu w Creole Queen trzej ostatni szefowie kuchni przybyli do kolekcji Historycznego Nowego Orleanu , aby spotkać się z Lakshmi i Colicchio. Zostali poinstruowani, aby ugotować najlepszy trzydaniowy posiłek w ich życiu, bez żadnych ograniczeń, dla dwunastu sędziów. Podobnie jak w poprzednich sezonach, każdy uczestnik mógł wybrać zastępcę szefa kuchni , w skład którego wchodzili wicemistrzowie poprzednich sezonów: Marcel Vigneron (sezon 2), Casey Thompson (sezon 3) i Richard Blais (Sezon 4). Szefowie kuchni wyciągnęli noże, aby wybrać kolejność, w jakiej będą wybierać swoich sous chefów. Ozeasz miał pierwszy wybór i zdecydował się pracować z Richardem. Stefan miał drugi wybór i wybrał Marcela, pozostawiając Carlę do pracy z Casey. Szefowie kuchni i ich pomocnicy mieli następnie dwie godziny na przygotowanie w herbaciarni Audubon i kolejne trzy godziny na gotowanie potraw w Pałacu Komendanta , gdzie miała się odbyć kolacja. W dniu posiłku kazano im przygotować dodatkową przystawkę z jednego z trzech mięs: karmazyna , kraba lub aligatora . Ciasto królewskie był używany do określenia, jakiego mięsa użyje każdy szef kuchni; szef kuchni, który znalazł lalkę, otrzymał wybrane przez siebie białko, a następnie przydzielił pozostałe białka pozostałym dwóm szefom kuchni. Ozeasz to znalazł i wybrał karmazyna jako swoje białko. Przydzielił Carlę do pracy z krabami, a Stefana do pracy z aligatorami. John Besh , Hubert Keller , Rocco DiSpirito, Branford Marsalis , Ti Adelaide Martin i Susan Spicer są gośćmi.
| ||||
| 73 | 15 | „Zobacz, co się dzieje Reunion” | 4 marca 2009 | |
- Uwagi
- Przypisy