Słodycze
| Informacje o restauracji | |
|---|---|
| Sweetings | |
 | |
 | |
| Przyjęty | 1889 |
| Rodzaj jedzenia | owoce morza |
| adres ulicy | Ulica Królowej Wiktorii 39 |
| Miasto | Londyn , EC4 |
| Kraj | Zjednoczone Królestwo |
| Współrzędne | Współrzędne : |
| Rezerwacje | NIE |
Sweetings to restauracja przy 39 Queen Victoria Street w londyńskim City , która specjalizuje się w tradycyjnych brytyjskich owocach morza . W obecnym miejscu mieści się od 1889 roku. Jest otwarta wyłącznie w porze lunchu w dni powszednie i nie przyjmuje rezerwacji.
Historia
Pierwszą inkarnacją Sweetingsa był John S. Sweetings, sprzedawca ryb i ostryg w Lad Lane w Islington w 1830 roku. Sklep Lad Lane w dalszym ciągu dostarczał ryby i dziczyznę do hoteli i restauracji. Później restauracja zajmowała lokale pod adresem 159 Cheapside i 17 Milk Street, reklamowane jako „Bardzo doskonałe pokoje z ostrygami”. Fodor's napisał, że „wydaje się, że niewiele się zmieniło w tym czasie od czasów rozkwitu Imperium Brytyjskiego”. Francuski malarz Henri de Toulouse-Lautrec patronował Sweetings w XIX wieku. Właścicielem Sweetings od 2001 roku jest Richard Barfoot, który kupił go od wdowy po Grahamie Needhamie. Needham jest jego właścicielem od 1980 roku. Barfoot dostarcza również owoce morza pochodzące ze zrównoważonych źródeł dla Sweeting. Według Barfoota Needham powiedział mu, że gangster George Francis zaoferował mu kiedyś 1 000 000 funtów z walizki za Sweetings, ale Needham powiedział: „Nie chcę wiedzieć, a jeśli zamierzasz mnie tak niepokoić, możesz teraz wyjść”. Sweetings mieści się w zabytkowych budynkach Albert Buildings przy 39–53 Queen Victoria Street, zbudowanych w 1871 roku.
Opinie
Condé Nast Traveler opisał Sweetings jako
Restauracja serwująca owoce morza w mieście... Nie znajdziesz tu najbardziej wyrafinowanej kuchni, ale ryba jest bardzo świeża, a przyjemność polega na poczuciu, że natknąłeś się na kawałek historii. Kelnerzy i kelnerki są uwięzieni za drewnianymi ladami i obsługują tylko około ośmiu klientów przed nimi. Istnieje pewna etykieta określająca, kiedy można z nimi porozmawiać, ale po niezliczonych wizytach nie mogę tego ustalić.
Szef kuchni Fergus Henderson oświadczył się swojej żonie Margot w Sweetings i napisał, że ich Black Velvet ( koktajl Guinnessa i szampana ) „wprawia cię w romantyczny nastrój”. Czarny aksamit pochwalił także projektant Phillipe Starck , który po wypiciu go z kufla „był naprawdę w Anglii”.