Yi bua
Yi bua w stylu hajnańskim w Singapurze
| |
| Alternatywne nazwy | Yibua |
|---|---|
| Typ | Ciasto |
| Kurs | Przekąska |
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
| Region lub stan | Hajnan |
| Stworzone przez | Hainańczycy |
| Główne składniki | mąka ryżowa |
Yi bua ( chiń .: 薏粑 ; pinyin : yìbā , pisane także jako yi buak , yi buah lub yibua ) to tradycyjny hainański kuih . Jest to kluska hainańska gotowana na parze z kleistego ciasta z mąki ryżowej. Znany również jako kuih e-oua , wypełniony jest słodzoną cukrem palmowym mieszanką wiórków kokosowych , prażonych nasion sezamu i pokruszonych prażonych orzeszków ziemnych , zawinięte w arkusze liści bananowca sprasowane w kształt pofalowanej miseczki i zwyczajowo oznaczone odrobiną czerwonego barwnika spożywczego. Ten kuih jest tradycyjnie podawany podczas wesela i obchodów pełni księżyca dziecka.
Zobacz też
- ^ „Ciastka ryżowe z kokosem i brązowym cukrem (Yi Bua)” . Zapisz . 28 marca 2016 . Źródło 2020-07-19 .
- ^ Gainseng Tan (24 stycznia 2012). "Buat Kuih E Pua" . Pobrano 29 września 2016 r. – przez YouTube.
- ^ „The Asia Rice Foundation: Artykuły o ryżu w Malezji” . Źródło 29 września 2016 r .
- ^ Tan, Rebecca Lynne (05.11.2017). „Homecook dzieli się przepisem Hainanese kueh” . Czasy Cieśniny . Źródło 2020-07-19 .
