Maślan etylu

Maślan etylu
Nazwy
	Preferowana nazwa IUPAC Butanian etylu
	Inne nazwy ; ; ; ; ; ; Ester etylowy kwasu butanowego Maślan etylu Ester etylowy kwasu masłowego N-butanian etylu n-maślan etylu Eter masłowy UN 1180
Identyfikatory
Numer CAS	105-54-4 ;
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz;
CHEBI	CHEBI:88764 ;
CHEMBL	ChEMBL44800 ;
ChemSpider	7475 ;
Karta informacyjna ECHA	100.003.007
Numer WE	203-306-4;
Identyfikator klienta PubChem	7762;
UNII	UFD2LZ005D ;
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID6040111 ;
	InChI InChI=1S/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3 Klucz: OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3 Klucz: OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYAO ;
	UŚMIECH CCCC(=O)OCC;
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C6H12O2 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	116,160 g·mol -1
Wygląd	Bezbarwna ciecz o owocowym zapachu (typowo ananas)
Gęstość	0,879 g/cm 3
Temperatura topnienia	-93 ° C (-135 ° F; 180 K)
Temperatura wrzenia	120–121 ° C (248–250 ° F; 393–394 K)
Rozpuszczalność w wodzie	Rozpuszczalny w 150 częściach
Ciśnienie pary	1510 Pa (11,3 mmHg)
Podatność magnetyczna (χ)	−77,7 × 10 −6 cm3 / mol
Zagrożenia
	Oznakowanie GHS :
Piktogramy
Hasło ostrzegawcze	Ostrzeżenie
Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia	H226
Zwroty wskazujące środki ostrożności	P210 , P233 , P240 , P241 , P242 , P243 , P280 , P303+P361+P353 , P370+P378 , P403+P235 , P501
NFPA 704 (ognisty diament)	1 2 0
Punkt zapłonu	26°C; 78 ° F; 299 tysięcy sześciennych
Temperatura samozapłonu ;	463 ° C (865 ° F; 736 K)
	Śmiertelna dawka lub stężenie (LD, LC):
LD 50 ( mediana dawki )	1350 mg/kg (doustnie, szczur)
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). ( co to jest ?) Referencje w infoboksie

Maślan etylu , znany również jako maślan etylu lub eter masłowy , jest estrem o wzorze chemicznym CH ₃ CH ₂ CH ₂ COOCH ₂ CH ₃ . Jest rozpuszczalny w glikolu propylenowym , oleju parafinowym i nafcie . Ma owocowy zapach, podobny do ananasa i jest kluczowym składnikiem stosowanym jako wzmacniacz smaku w przetwarzanych sokach pomarańczowych. Występuje również naturalnie w wielu owocach, choć w niższych stężeniach.

Używa

Jest powszechnie stosowany jako sztuczny aromat przypominający sok pomarańczowy i dlatego jest stosowany w prawie wszystkich sprzedawanych sokach pomarańczowych, w tym sprzedawanych jako „ świeże ” lub „zagęszczone”. Stosowany jest również w napojach alkoholowych (np. martini, daiquiri itp.), jako rozpuszczalnik w produktach perfumeryjnych oraz jako plastyfikator celulozy .

Maślan etylu jest jedną z najczęściej stosowanych substancji chemicznych w aromatach i zapachach . Może być stosowany w różnych smakach: pomarańczowym (najczęściej), wiśniowym, ananasowym, mango, guawa, gumy balonowej, brzoskwiniowym, morelowym, figowym i śliwkowym. W zastosowaniach przemysłowych jest również jednym z najtańszych środków chemicznych, co tylko zwiększa jego popularność.

Produkcja

Można go zsyntetyzować w reakcji etanolu i kwasu masłowego . Jest to reakcja kondensacji , co oznacza, że w reakcji powstaje woda jako produkt uboczny. Maślan etylu ze źródeł naturalnych można odróżnić od syntetycznego maślanu etylu za pomocą analizy stosunku stabilnych izotopów (SIRA).

Tabela właściwości fizycznych

Nieruchomość	Wartość
Temperatura krytyczna (T _c )	296 ° C (569 K)
Ciśnienie krytyczne (p _c )	3,10 MPa (30,64 bara)
Gęstość krytyczna (ρ _c )	2,38 mol.l ^-1
Współczynnik załamania światła (n) w temperaturze 20 °C	1,390 - 1,394

Zobacz też

Linki zewnętrzne

estry
Estry metylowe	mrówczan metylu octan metylu propionian metylu Maślan metylu pentanian metylu
Estry etylowe	mrówczan etylu Octan etylu Propionian etylu Maślan etylu pentanian etylu Heksanian etylu Heptanian etylu Oktanian etylu Dekanian etylu
Estry propylowe	Octan propylu Propionian propylu octan izopropylu palmitynian izopropylu
Estry butylu	Octan butylu Maślan butylu octan izobutylu
Estry amylu	octan amylu propionian pentylu Maślan pentylu pentanian pentylu Heksanian pentylu octan izoamylu Octan sec-amylu

Nazwy



Preferowana nazwa IUPAC Butanian etylu
Inne nazwy Ester etylowy kwasu butanowego Maślan etylu Ester etylowy kwasu masłowego N-butanian etylu n-maślan etylu Eter masłowy UN 1180
Identyfikatory
Numer CAS	105-54-4 ^Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
CHEBI	CHEBI:88764 ^Y
CHEMBL	ChEMBL44800 ^Y
ChemSpider	7475 ^Y
Karta informacyjna ECHA	100.003.007
Numer WE	203-306-4
Identyfikator klienta PubChem	7762
UNII	UFD2LZ005D ^Y
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID6040111
InChI InChI=1S/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3 ^T Klucz: OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N ^Y InChI=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3 Klucz: OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYAO
UŚMIECH CCCC(=O)OCC
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C6H12O2 _{_} _ _{_} _ _{_}
Masa cząsteczkowa	116,160 g·mol ^-1
Wygląd	Bezbarwna ciecz o owocowym zapachu (typowo ananas)
Gęstość	0,879 g/cm ³
Temperatura topnienia	-93 ° C (-135 ° F; 180 K)
Temperatura wrzenia	120–121 ° C (248–250 ° F; 393–394 K)
Rozpuszczalność w wodzie	Rozpuszczalny w 150 częściach
Ciśnienie pary	1510 Pa (11,3 mmHg)
Podatność magnetyczna (χ)	−77,7 × 10 ⁻⁶ cm3 / ^mol
Zagrożenia
Oznakowanie GHS :
Piktogramy
Hasło ostrzegawcze	Ostrzeżenie
Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia	H226
Zwroty wskazujące środki ostrożności	P210 , P233 , P240 , P241 , P242 , P243 , P280 , P303+P361+P353 , P370+P378 , P403+P235 , P501
NFPA 704 (ognisty diament)	1 2 0
Punkt zapłonu	26°C; 78 ° F; 299 tysięcy sześciennych
Temperatura samozapłonu	463 ° C (865 ° F; 736 K)
Śmiertelna dawka lub stężenie (LD, LC):
LD ₅₀ ( mediana dawki )	1350 mg/kg (doustnie, szczur)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Y ( co to jest ^{Y N} ?) Referencje w infoboksie