Produkcja kawy w Puerto Rico

Plantacja kawy w Puerto Rico

Produkcja kawy w Puerto Rico ma burzliwą historię od XVIII wieku do współczesności. Produkcja osiągnęła szczyt podczas hiszpańskich rządów kolonialnych, ale spadła, gdy wyspa została zaanektowana przez Stany Zjednoczone w 1898 r. W ostatnich latach handel wykwintną kawą odnotował gwałtowny wzrost, a wiele tradycyjnych hacjend kawowych z hiszpańskiego okresu kolonialnego zostało odrodzonych. Kawa portorykańska charakteryzuje się gładkością i słodyczą.

Historia

Kawa została po raz pierwszy wprowadzona do Puerto Rico w 1736 roku jako niewielka uprawa dochodowa podczas hiszpańskich rządów kolonialnych z pobliskiej Martyniki i była głównie spożywana lokalnie. Pod koniec XVIII wieku wyspa produkowała ponad milion funtów kawy rocznie. Pod koniec XIX wieku produkcja kawy osiągnęła szczyt, a wyspa była siódmym co do wielkości producentem kawy na świecie. Utuado było najbardziej znanym miejscem produkcji kawy przed 1898 rokiem. Ten szybki wzrost ilości i jakości kawy produkowanej na wyspie przypisuje się imigrantom z Europy, którzy wykorzystali swoją wiedzę, aby wpłynąć na jej rozwój.

W 1898 roku Stany Zjednoczone zaanektowały wyspę spod hiszpańskiej kontroli, a następnie nastąpił spadek produkcji kawy, ponieważ większy nacisk położono na komercyjną uprawę trzciny cukrowej . Jednak obecnie następuje odrodzenie produkcji kawy, wraz z ponownym otwarciem tradycyjnych hacjend i objęciem upraw dodatkowych obszarów. Nowe farmy kawy zostały rozpoczęte w Cordillera Central , gdzie zawartość składników odżywczych w glebie wulkanicznej sprzyja produkcji wysokiej jakości kawy dla smakoszy.

Produkcja

Obszary produkcji kawy na wyspie są rozrzucone po całym Puerto Rico, leżąc na wysokości 2400–2780 stóp (730–850 m) w zachodnio-centralnym górzystym terenie rozciągającym się od Rincón do Orocovis . Istnieje również potencjał do uprawy kawy na wyższych wysokościach, w miejscach takich jak Ponce , ze szczytem 4390 stóp (1340 m) nad poziomem morza. Główne obszary produkcji kawy znajdują się w gminach Yauco, Puerto Rico , Adjuntas , San Sebastián , Lares i Las Marías w północno-zachodniej centralnej części kraju. W ostatnich latach na produkcję miały wpływ takie czynniki, jak zachmurzenie, zmiana klimatu, wysokie koszty produkcji oraz skutki niepokojów politycznych. Podaje się również, że około połowa plonów pozostaje niezebrana, ponieważ zbieracze nie są dostępni.

Coffea arabica to główny gatunek uprawianej kawy; popularne odmiany to Bourbon, Typica, Pacas i Catimor. Konsumpcja lokalna stanowi jedną trzecią produktów. Kawa z Dominikany i Meksyku jest również importowana jako kawa klasy komercyjnej do lokalnej konsumpcji przez fast foody i większość małych stołówek miejskich. Eksportowana ilość jest jednak bardzo ograniczona.

Bibliografia

•   Van Atten, Suzanne (5 lutego 2013). Księżyc Portoryko . Wydawnictwo podróżnicze Avalon. ISBN 978-1-61238-339-2 .
•   Bariera, Brooke (2008). Portoryko Fodora . Publikacje podróżnicze Fodora. ISBN 978-1-4000-0731-8 .
•   Beisner, Robert L.; Hanson, Kurt W. (2003). Amerykańskie stosunki zagraniczne od 1600 roku: przewodnik po literaturze . ABC-CLIO. ISBN 978-1-57607-080-2 .
•   Moldvaer, Anette (1 lipca 2014). Kawowa obsesja . Wydawnictwo DK. ISBN 978-1-4654-3476-0 .
•   Perez, Gina (4 września 2004). The Near Northwest Side Story: migracja, przesiedlenie i rodziny portorykańskie . Wydawnictwo Uniwersytetu Kalifornijskiego. ISBN 978-0-520-93641-6 .

Linki zewnętrzne

• Wszystko o kawie z Puerto Rico — historia i najlepsze marki
• Rodzaje monet krążących w Puerto Rico (1508-2017)
• La Montaña - Yauco Ganador Taza de Oro de Puerto Rico 2019 - 2020 Gustos Reserva [1]