Produkcja kawy na Haiti

Produkcja kawy na Haiti była ważna dla jej gospodarki od początku XVIII wieku, kiedy to Francuzi sprowadzili kawę do kolonii, znanej wówczas jako Saint-Domingue . Od tamtej pory jest to główna uprawa Haiti . Obok cukru kawa przez długi czas stanowiła podstawę gospodarki wczesnego Haiti. Obecnie pod względem wartości eksportu kawa ustępuje zarówno mango , jak i kakao .

Historia

później sprowadzono i dalej rozwijano twardsze rośliny z Martyniki .

Historia wprowadzenia kawy przez de Clieu pochodzi z jego relacji w Année littéraire z 1774 roku. Zgodnie z tą relacją, zorganizował on transport krzewu kawy (a może kilku) ze szklarni królewskiego Jardin des plantes (który pierwotnie otrzymał dwie rośliny z Holandii w 1710 roku) na Martynikę w 1720 roku. Według relacji de Clieu podczas podróży reglamentowano wodę, a on dzielił się swoją porcją z sadzonkami. Ta historia powtarza się w wielu historiach kawy. Jednak najnowsza historia wskazuje, że chociaż może być prawdą, że de Clieu przywiózł sadzonkę na Martynikę, a być może nawet, że dzielił się z nią swoją porcją wody, kawa rosła już na półkuli zachodniej: we francuskiej kolonii św . -Domingue od 1715 i w holenderskiej kolonii Surinam od 1718.

Jako dawna kolonia francuska, kawa była uprawiana po raz pierwszy na Haiti (wówczas Saint-Domingue ) w 1734 r., a do 1788 r. dostarczała połowę kawy na świecie.

Warunki, w jakich niewolnicy pracowali na plantacjach kawy, były czynnikiem, który miał wkrótce nastąpić w rewolucji haitańskiej , która wybuchła w 1791 r. Do 1801 r. Większość plantacji została spalona. Haitański rewolucjonista Toussaint Louverture próbował ożywić produkcję, która spadła o 45% w porównaniu z poziomem z 1789 roku i ustanowił system fermage , podobny do pańszczyzny ; ogranicza się do plantacji państwowych. Jednak gdy Napoleon zaczął wysyłać wojska w latach 1801–1803 w nieudanej próbie odzyskania terytorium, plantacje kawy ponownie zostały porzucone. Dowiedziawszy się o ostatecznej klęsce swoich wojsk w 1803 roku, Napoleon ze złością krzyknął: „Cholerna kawa!” Cholerne kolonie!”.

W 1920 roku wiceprezes National City Bank, John H. Allen, napisał o Haiti w „The Americas” i powiedział:

Jeszcze dwa lata temu haitańska kawa nie była pożądana na tym rynku, podczas gdy w Europie cieszyła się dużym zainteresowaniem. Ostatnio wzrosło tu zapotrzebowanie na ten doskonały gatunek kawy, który odpowiednio przygotowany przewyższa większość innych gatunków.

Produkcja kawy ucierpiała z powodu klęsk żywiołowych, a także embarga nałożonego przez Stany Zjednoczone na rządy François i Jean-Claude Duvalier . Dyktatura Duvaliera sprawiła, że ​​hodowcy kawy na Haiti za bardzo bali się schodzić z gór, aby sprzedawać swoje plony. Maszyny zaczęły rdzewieć, a umiejętności potrzebne do zbioru kawowców zaginęły z pokolenia na pokolenie. Po odejściu od produkcji kawy na Haiti Brazylia przeniosła się i przejęła kontrolę nad światowym rynkiem kawy.

Z krótkimi powrotami w 1850 r., kiedy kawa była głównym eksportem Haiti, lub w 1949 r., kiedy stała się trzecim głównym producentem na świecie, rynek nadal przechodzi przez ciągłe cykle wzrostów i spadków . Konkurencyjność kawy Haiti ucierpiała na arenie międzynarodowej. Ciągłe zmiany na rynku kawy doprowadziły do ​​tego, że Haitańczycy palili drzewa kawowe, aby wytwarzać węgiel drzewny , mając nadzieję, że poprawi to dobrobyt gospodarczy. Kiedy Haiti było głównym dostawcą kawy na świecie, 80 procent siły roboczej zajmowało się rolnictwem. W latach 80. odsetek ludności zajmującej się rolnictwem spadł do 66. Ci, którzy nie zajmowali się rolnictwem, nadal brali udział w produkcji kawy poprzez marketing, pośrednictwo lub eksport .

W XXI wieku rolnictwo zostało ukarane ze względu na trudne warunki klimatyczne. Haiti ucierpiało z powodu erozji gleby oraz wylesiania , co wpływa na wzrost upraw kawy. Oprócz trwających cykli powodzi i susz, Haiti było ofiarą wielu klęsk żywiołowych. W 2010 r. Haiti nawiedziło trzęsienie ziemi o sile 7 stopni w skali Richtera, które pozostawiło kraj pogrążony w pustkowiu i odegrało dużą rolę w spadku produkcji kawy.

Jednak ciągły wzrost popytu ułatwił Haiti powrót na światową scenę kawową dzięki wdrożeniu zasad sprawiedliwego handlu , które przyczyniły się do próby odbudowy. Profil kawy haitańskiej wzrósł i był korzystny dla drobnych haitańskich rolników, ponieważ kawa speciality zwróciła uwagę na rosnący trend świadomych społecznie zachodnich konsumentów, którzy otrzymują premię na etapie rynku światowego, przyjmując strategie, które zwiększyły jej wartość , takie jak oznaczanie pochodzenia , wysokiej jakości techniki rozróżniania, takie jak sprawiedliwy handel, produkty dla smakoszy i produkty ekologiczne, aby sprostać tym wymaganiom i wykorzystać ich większą gotowość do płacenia.

Notatki

Bibliografia

  •   Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Niezwykłe przyczyny: historia kawy i jej wpływ na nasz świat . Londyn: Texere. ISBN 1-58799-088-1 .
  • Ukers, William H. (1922). Wszystko o kawie . The Tea and Coffee Trade Journal Company – za pośrednictwem Hathi Trust.