Produkcja kawy w Papui-Nowej Gwinei

Surowe ziarna kawy arabica z Papui-Nowej Gwinei

Produkcja kawy w Papui-Nowej Gwinei jest drugim co do wielkości eksportem produktów rolnych w kraju, po palmie olejowej , i zatrudnia około 2,5 miliona ludzi. Konferencji Narodów Zjednoczonych ds. Handlu i Rozwoju (UNCTAD) stanowi około 1% światowej produkcji .

Kawa jest najlepiej zarabiającym walutą w Papui-Nowej Gwinei, z której większość jest uprawiana w prowincji Eastern Highland, Western Highland i Simbu. Ponieważ przemysł nie wywodzi się z systemu opartego na plantacjach kolonialnych, produkcja jest w dużej mierze prowadzona przez drobnych rolników posiadających grunty, na których rośnie zaledwie 20 drzew na działkę w „ogrodach kawowych” obok upraw na własne potrzeby. Głównie w odosobnionych miejscach produkt jest w większości certyfikowany jako „kawa organiczna”.

Historia

Produkcja kawy w PNG sięga lat 1926–1927, kiedy to posadzono pierwsze nasiona Jamaican Blue Mountain Coffee . Coffee Research Institute twierdzi, że kawa została sprowadzona do Brytyjskiej Papui w 1890 roku, chociaż powszechnie przyjmuje się, że produkcja komercyjna zaczęła się w tym kraju dopiero pod koniec lat dwudziestych XX wieku. W Sangara w Papui-Nowej Gwinei u podnóża południowo-wschodniej części kraju w 1926 roku założono 18 komercyjnych plantacji kawy, torując drogę do komercyjnej produkcji od 1928 roku.

W latach 60. XX wieku w Papui-Nowej Gwinei znacznie rozwinęła się infrastruktura, co umożliwiło wyraźny rozwój branży, ułatwiając transport ziaren kawy z plantacji do młynów w celu przetworzenia i wywozu. Przemysł kawowy w Papui-Nowej Gwinei kwitł w latach 70., korzystając z załamania produkcji w Brazylii na rynku międzynarodowym z powodu problemów z mrozami. W latach 80. produkcja plantacji kawy w Papui-Nowej Gwinei spadła i zdecentralizowała się w kierunku lokalnych drobnych hodowców kawy, którzy obecnie odpowiadają za ponad 85% całkowitej produkcji krajowej. Boom na kawę w latach 80. głęboko dotknął wielu właścicieli plantacji kawy, którzy zaciągnęli długi, których nie byli w stanie spłacić, w wyniku czego wielu zostało zwolnionych. Od 1986 r. szereg przypadków rdzy kawowej powodowanej przez Hemileia Vastatrix dotknęło również niektóre części Papui-Nowej Gwinei, które wcześniej były wolne od tej choroby.

Przemysł kawowy w Papui-Nowej Gwinei osiągnął szczyt w 1998 roku, kiedy stanowił około 38% niemineralnego eksportu PNG i 13% całkowitego eksportu. W latach 1995-1998 produkcja kawy stanowiła 42% przychodów z całkowitego eksportu produktów rolnych PNG. Od tego czasu branża gwałtownie podupadła, dotknięta światowym spadkiem cen kawy, które spadły nawet o 60%. W rezultacie produkcja spadła o 23% w 2000 roku i pozostała w stagnacji w 2001 roku.

Współczesnym problemem, przed którym stoi przemysł, jest słaba infrastruktura i częste porwania przez bandytów, co jest głównym problemem w Papui-Nowej Gwinei, gdzie niektórzy z większych producentów kawy tracą rocznie około 50% całkowitej produkcji w wyniku kradzieży. Jest to kwestia prawa i porządku, która powoduje utratę dochodów producentów w wyniku niekontrolowanej kradzieży, co przypisuje się nieodpowiednim możliwościom uzyskania przez młodzież w kraju odpowiednich możliwości edukacji i, co ważniejsze, znalezienia pracy po ukończeniu szkoły.

Zwiększona roczna produkcja innych krajów konkurujących na rynku światowym ma również wpływ na współczesny przemysł w Papui-Nowej Gwinei. W 2009 roku kawa odpowiadała za 18,5% eksportu produktów rolnych PNG i 4,7% całkowitych dochodów z eksportu, co stanowi dramatyczny spadek od lat 90. W ostatnich latach wzrosła koordynacja między sektorem prywatnym i publicznym, podobnie jak ruch w kierunku większego zrównoważenia, z lepszym zarządzaniem odżywianiem gleby i retencją oraz edukacją rolników w zakresie przedłużania produktywności rolnej ich gruntów.

Produkcja

Szacuje się, że w Papui Nowej Gwinei uprawia się kawę na około 87 000 hektarów (210 000 akrów). Większość kawy jest uprawiana na wyżynach, gdzie 70% populacji jest zależnych od rolnictwa na własne potrzeby.

W Papui-Nowej Gwinei w branży zatrudnionych jest około 2,5 miliona osób, z czego 280 000 drobnych plantatorów kawy, 660 większych rolników uprawia na obszarach o powierzchni 1–30 hektarów (2,5–74,1 akrów), 65 dużych plantacji, 18 zarejestrowanych eksporterów, 51 zarejestrowanych przetwórców i ponad 6000 przydrożnych kupców. Jednak chociaż 12 prowincji jest aktywnych w branży kawowej, większość kawy (około 90%) jest produkowana w pięciu prowincjach wyżynnych: Western Highlands (45%), Eastern Highlands (37%), Simbu (6%), Morobe (5%) i East Sepik (5%).

Pod koniec lat 90. PNG produkowało średnio 1,18 miliona toreb rocznie, z czego wszystkie były eksportowane. Myta łagodna arabica z góralskiej kawy dominuje w przemyśle w Papui-Nowej Gwinei (PNG), stanowiąc 95% produkcji, a pozostałe 5% to myta robusta z nizin . Kawa robusta jest gorszej jakości, jest ciemniejsza, bardziej gorzka i ma mniej smaku niż odmiana arabska, która jest zwykle używana do tańszej kawy rozpuszczalnej.

Wyższa jakość kawy arabica jest zazwyczaj sprzedawana do przygotowywania espresso , cappuccino i latte na europejskich rynkach Szwajcarii , Niemiec , Francji i Włoch oraz dla amerykańskich firm kawowych, takich jak Starbucks . Zdecydowana większość kawy sprzedawanej do Ameryki Północnej jest uprawiana na zachodnich i wschodnich wyżynach w posiadłościach; głównie odpowiednio kawa Sigri i Arona. Najwyższej jakości szeroko rozpowszechniona kawa PNG pochodzi z posiadłości Colbran na wschodnich wyżynach.

Rodzaje kawy

„PNG”, etykieta marketingowa nadawana popularnej marce kawy z Nowej Gwinei, jest produkowana we wschodniej części stanu wyspiarskiego. Istnieją jednak dwie odmiany tej kawy, jedna produkowana w dużych gospodarstwach metodą mokrą (sprzedawana głównie na rynkach w USA ) oraz druga produkowana przez drobnych farmerów na ich podwórkach, również metodą mokrą. Kawy z dużych posiadłości należą również do wielu marek, a mianowicie Sigri i Arona, oprócz Papui-Nowej Gwinei, które są kawą z wysokich upraw (kawa przetwarzana na mokro) z zapachem i „skromnym luksusem”, podobnym do rodzaju uprawianego w Maritime Azja Południowo-Wschodnia . Kawa uprawiana przez drobnych rolników, która jest uprawiana metodami ekologicznymi, czasami nie dorównuje jakością kawie uprawianej na farmie. Jedną z dobrze ugruntowanych odmian tego typu kawy jest „Village Premium Morobe” produkowana w prowincji Morobe w środkowo-wschodniej części kraju.

Problemy

Jednym z głównych problemów, z jakimi borykają się plantatorzy kawy w Papui-Nowej Gwinei, jest niska jakość podstawowej infrastruktury, takiej jak wiejskie drogi. Prowadzi to często do tego, że kawa pozostaje niesprzedana w gospodarstwach rolnych, której nie można spożywać, co w konsekwencji prowadzi do utraty dochodów lub trudnej sprzedaży produktów w celu utrzymania poziomu życia. Inne wskazane problematyczne obszary to zmiana struktury upraw z uprawy kawy na bardziej ekonomiczne uprawy lub uprawy żywności, ograniczone rodzinne gospodarstwa rolne hamujące dalszy wzrost, niedobory siły roboczej powodujące trudności w okresie zbioru głównych plonów oraz nieuniknione przemieszczanie się młodzieży ze wsi do miejskich w poszukiwaniu lepszych miejsc pracy. Innym istotnym problemem, z jakim borykają się producenci, jest spadek cen kawy na rynku światowym. Taka sytuacja, utrzymująca się przez dłuższy czas, wymagałaby subsydiowania przez rząd drobnych posiadaczy ziemskich, aby mogli przetrwać do czasu poprawy cen.

Zagrożenia dla branży

Perspektywy zagrożenia dla przemysłu kawowego w PNG, w tym starzejące się drzewa (w wieku 27–47 lat) bez oznak terminowej wymiany, duże zadłużenie branży w Banku Rozwoju Wsi oraz szkodniki i choroby wywołujące choroby takich jak choroba jagodowa kawy (CBD), rozprzestrzenianie się omacnicy jagodowej i choroby różowej, co wymaga zapobiegania jej rozprzestrzenianiu się z Jawy do PNG.

Kontrola jakości

Jakość kawy uprawianej w PNG jest niezwykle wysoka, często w filiżankach w asortymencie kaw specjalnych, ale ze względu na kilka czynników jakość jest często zagrożona. Złe zarządzanie i złe procesy wpływają na jakość produktów. Miejscowi są źle wyposażeni, aby przetwarzać duże ilości kawy, odpowiednio radzić sobie z chorobami i zapewniać odpowiednią opiekę potrzebną delikatnej kawie arabica.

Produkt

„Doppio ristretto” w Chiang Mai w Tajlandii, które zawiera między innymi ziarna kawy z Sigri w Nowej Gwinei

Kawa jest produkowana w sposób naturalny, ponieważ syntetyczne nawozy i pestycydy są zbyt drogie i nieosiągalne, co powoduje, że kawa ma naturalnie niski poziom kofeiny i kwasowości. Mówi się, że kawa z Papui-Nowej Gwinei ma średnie body, niską do średniej kwasowość, syropowaty posmak i często nuty owocowe.

Coffee Industry Corporation Ltd., jako organizacja patronacka, reguluje, ułatwia, a także świadczy usługi badawcze i rozszerzające dla społeczności hodowców kawy. Zostało to umożliwione w formie zachęt dla rolników do utrzymania produkcji z należytą dbałością o jakość i zaplecze marketingowe.

Programy motywacyjne

Aby pomóc rolnikom wprowadzono kilka programów motywacyjnych, takich jak dostarczanie dotowanych roślin ze szkółek centralnych, „Program kredytu kawowego” (z którego skorzystało do marca 2001 r. frachtu lotniczego, modyfikując minimalne normy dla pergaminu i zielonej fasoli, ustanawiając normy dla wiśni, pergaminu i zielonej kawy, a także ułatwiając ustanowienie standardu zielonej fasoli znanego jako „Premium Smallholder Coffee” (lub PSC), dostosowanie do rynku kawy dla smakoszy (Speciality Coffee Markets) w krajach spożywających kawę. Kawa Speciality Coffee lub Gourmet produkowana w Papui-Nowej Gwinei przyciągnęła klientów z Japonii po seminarium reklamowym. Cechą charakterystyczną tego rodzaju kawy produkowanej w Papui-Nowej Gwinei jest to, że jest ona produkowana w ich naturalnym środowisku bez użycia nawozów, pestycydów, środków chwastobójczych lub jakichkolwiek innych sztucznie wytworzonych dodatków.

Badania

Branża kawowa w PNG jest wspierana badaniami prowadzonymi przez Coffee Research Institute (CRI), założony w 1986 roku w Aiyura w prowincji Eastern Highlands . Jest to oddział firmy PNG Coffee Industry Corporation. W 2003 CRI i Extension Services Division CIC zostały połączone, tworząc Research & Growers Services Division. Nacisk w badaniach i wspieraniu rozwoju produkcji kawy w PNG ma na celu zapewnienie zrównoważonej produkcji kawy przez drobnych rolników, bloki i plantacje, aby spełnić międzynarodowe standardy nie tylko jakości, ale także osiągnąć ekonomiczność produkcji. W tych wysiłkach rola korporacji była proaktywna dla społeczności rolniczej poprzez zakładanie szkółek, hojne wydawanie licencji, przydzielanie gruntów w systemie własności, zapewnianie finansowania za pośrednictwem międzynarodowych agencji finansujących z ACIAR i Unii Europejskiej (UE), a także zapewnianie dotacje selektywne.

Jakość

Jakość kawy produkowanej w PNG wzrosła w ostatnim czasie, z naciskiem na tworzenie mokrych fabryk wspieranych przez odpowiednie kontrole i gwarancje doskonałości poprzez proces testowania w dobrze wyposażonych laboratoriach. W związku z tym panel degustacyjny ustanowiony poprzez odpowiednie szkolenie przeprowadzone w Lae i Australii zapewni lepszą ekspozycję na kawę PNG na rynku międzynarodowym.

Zobacz też

• Rolnictwo w Papui-Nowej Gwinei

 Portal kawowy

Linki zewnętrzne

• raport z 2007 r
• Papua-Nowa Gwinea: kraina możliwości , Coffee Review Australia