Couderc noir
Couderc noir to hybryda czerwonego wina , która wcześniej była uprawiana głównie w regionie winiarskim południowo-zachodniej Francji i wokół departamentu Gard w regionie Langwedocja-Roussillon . Winorośl daje wysokie plony i dojrzewa późno, tworząc wino o głębokim kolorze i wyraźnym, ziemistym smaku. Couderc noir jest zwykle używany do masowych win handlowych i stołowych .
Winogrono było sadzone w całej Francji po zniszczeniach epidemii filoksery pod koniec XIX wieku i do lat 70. we Francji było więcej nasadzeń Couderc noir niż Cabernet Sauvignon .
Historia i rodowód
Couderc noir to naturalna krzyżówka międzygatunkowa nieznanej odmiany Vitis vinifera i Munson (znanej również jako Jaeger 70). Sam winogrono Munson jest hybrydą międzygatunkową utworzoną z dwóch amerykańskich gatunków winorośli Vitis lincecumii i Vitis rupestris . Couderc noir odkryto w 1886 roku w ogrodzie cukiernika Contassota z Aubenas w departamencie Ardèche . Contassot miał nasadzenia Munsona, a kiedy zaobserwował cechy tej nowej winorośli, dał nasiona hodowcom winorośli Georgesowi Coudercowi i Albertowi Seibelowi , którzy rozpoczęli pracę z tą odmianą. Cięcie winorośli „serii 71” przez Couderca odniosło największy sukces komercyjny, a winogrono zostało formalnie nazwane jego imieniem.
Podobnie jak wiele francusko-amerykańskich hybryd, Couderc noir był szeroko sadzony w całej Francji po zniszczeniach epidemii filoksery pod koniec XIX wieku. Jego produktywność i odporność na choroby utrzymywały go na dobre aż do XX wieku, nawet po tym, jak postępy w szczepieniu podkładek odpornych na filokserę pozwoliły na powrót tradycyjnej francuskiej winorośli z pełną siłą. Pod koniec lat pięćdziesiątych XX wieku w całej Francji zasadzono 65 770 akrów (26 616 hektarów ) Couderc noir, znacznie więcej niż Cabernet Sauvignon. W rzeczywistości dopiero w latach 70. lata programów wyrywania winorośli przez rząd francuski zmniejszyły liczbę Couderc noir na tyle, że Cabernet Sauvignon prześcignął hybrydę pod względem całkowitej liczby nasadzeń.
Uprawa winorośli
Couderc noir jest znany jako energiczna winorośl, skłonna do wytwarzania wysokich plonów. Ma tendencję do tworzenia pąków i późnego dojrzewania, tworząc małe, zwarte grona, które mają bardzo niski stosunek skórki do soku. Głównym zagrożeniem w uprawie winorośli dla tej odmiany jest jej podatność na rozwój chlorozy , która może hamować produkcję chlorofilu w liściach i niekorzystnie wpływać na fotosyntezę .
Regiony winiarskie
W 2009 roku w południowej i południowo-zachodniej Francji rosło 529 akrów (214 hektarów) Couderc noir, a jego liczba stale spada. Poza Francją nastąpił wzrost zainteresowania odmianą w amerykańskim regionie winiarskim Missouri , gdzie botanik Hermann Jaeger , ojciec winogron Munson, zajmował się hodowlą winorośli. W Augusta AVA z Missouri może mieć trudności z dojrzewaniem w niektórych rocznikach .
W Brazylii jest 1231 akrów (498 hektarów) odmiany winogron stołowych znanej jako Couderc , ale testy DNA wykazały, że jest to inna odmiana winogron.
Style
Podobnie jak wiele francusko-amerykańskich hybryd, Couderc noir ma charakterystyczny lisi smak, który nie jest winoroślą, co jak zauważa Master of Wine Jancis Robinson, może być „odpychające” dla tych, którzy są bardziej zaznajomieni z winogronami vinifera . Winogrono ma tendencję do produkcji win o głębokim kolorze, ale może być również używane do produkcji wina różowego .
Synonimy
Wśród synonimów, pod którymi Couderc noir był znany przez lata, znajdują się: Couderc 7120, 7120 C, Contassot 20, Couderc 71-20 i Plant Verni.
