Kaskada (winogron)
Cascade to czerwona złożona hybrydowa odmiana winorośli, która została stworzona przez francuskiego winiarza Alberta Seibela na początku XX wieku w Aubenas , Ardèche , w dolinie Rodanu . Jest dostępny na rynku w Ameryce Północnej od 1938 roku i od tego czasu był sadzony w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych (szczególnie w Nowym Jorku ). Jednak w cieplejszym klimacie winogrona są bardzo podatne na wiele wirusów winorośli , co zniechęca do nasadzeń tej odmiany.
Historia i rodowód
Cascade to winogrono Seibel , produkowane ze skrzyżowania Seibel 7042 i Gloire de Seibel przez francuskiego winiarza Alberta Seibela na początku lat 30. XX wieku. Odmiana została po raz pierwszy dopuszczona do produkcji komercyjnej w 1938 roku. Pierwotnie znana jako Seibel 13053, winogrono otrzymało nazwę „Cascade” od Stowarzyszenia Plantatorów Wina Finger Lakes w 1970 roku. Dokładne uzasadnienie nazwy jest niejasne, a niektórzy spekulują, że winiarze nazwa wzięła się od sposobu, w jaki wysoce produktywna winorośl miała owoce „spadające kaskadami z winorośli” jak wodospad, nawet z i odrostów wodnych .
Cascade jest uważana za międzygatunkową „złożoną hybrydę”, co oznacza, że w jej rodowodzie znajdują się odmiany winorośli z kilku gatunków z rodzaju Vitis . Wzięty razem rodowód Cascade obejmuje odmiany z gatunków Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis rupestris , Vitis rotundifolia i Vitis lincecumii .
Seibel 7042 to skrzyżowanie Seibel 5351 i Seibel 6268. Gloire de Seibel to krzyżówka Seibel 867 i Seibel 452. Z tych macierzystych i prastarych odmian Cascade wywodzi się od Concord , Chasselas Musqué i Vitis vinifera teinturier winogron Alicante Bouschet (wielka- dziadkowie do Seibel 5351). Cascade ma również rozszerzone relacje z innym vinifera teinturier Alicante Ganzin (dziadek Seibel 452) i winogronami Munson (pradziadek Seibel 452). Odmiana podkładek odpornych na filokserę Rupestris du Lot jest również spokrewniona z Cascade jako odmiana prastara Seibel 452.
Stosunek do innych winogron
W Kanadzie Cascade została skrzyżowana z białymi winogronami Villard Seyve-Villard w University of Guelph Horticultural Research Institute of Ontario, aby wyprodukować białe wino z winogron L'Acadie blanc .
Uprawa winorośli
Cascade to bardzo wczesna odmiana, która może być bardzo wydajna i wydajna . Kolor skórki winogron może mieć jasnoniebieski odcień. Jest to winorośl umiarkowanie odporna na zimę, zdolna wytrzymać zimowe temperatury do -10 ° F (-23 ° C). Winogrono niesie ze sobą nuty i aromaty truskawek. Daje dużo (ponad 50 funtów na winorośl) i zdaniem niektórych hodowców „nie może być przerośnięty” (co oznacza, że nie traci swojego charakteru odmianowego przy wyższych plonach, jak robią to inne odmiany, takie jak Pinot Noir).
Jednakże, chociaż jej kiście luźnych jagód mają zwykle dobrą odporność na infekcje grzybicze (takie jak mączniak rzekomy i prawdziwy ), w niektórych klimatach winorośl jest bardzo podatna na szereg wirusowych chorób winorośli przenoszonych przez glebę, takich jak wirus pierścieniowej plamistości pomidora , który tworzy żółte żyły na liściach, hamuje wzrost pędów i powoduje, że grona owoców nie zawiązują się prawidłowo.
Regiony winiarskie
W 1975 roku w stanie Nowy Jork posadzono 183 akry (74 hektary ) Cascade, ale stosunkowo niska jakość wina produkowanego z winogron i jego podatność na choroby winorośli spowodowały, że wielu producentów wykorzeniło te nasadzenia. Obecnie istnieje kilka nasadzeń Cascade w Wirginii , gdzie odmiana jest zwykle gotowa do zbioru do połowy sierpnia. Cascade może być użytecznym winogronem w północno-zachodnim regionie Pacyfiku w USA
Style
Według Master of Wine Jancisa Robinsona , Cascade ma tendencję do produkcji lekkich win o bardzo niskiej zawartości kwasu . Chociaż rzadko jest wytwarzany jako odmiana , chociaż może być używany do produkcji wina różowego , często jest mieszany z innymi hybrydowymi odmianami winorośli , takimi jak Maréchal Foch i Baco noir , co przyczynia się do zapachu wina .
Synonimy
Jako stosunkowo niedawno stworzona odmiana mieszańcowa, Cascade nie jest znana pod wieloma synonimami, a tylko S 13053 i Seibel 13053 są rozpoznawane przez Vitis International Variety Catalog (VIVC).
