Dieta Shangri-La

Dieta Shangri-La: plan odchudzania bez głodu i jedzenia czegokolwiek
Autor	Setha Robertsa
Kraj	Stany Zjednoczone
Język	język angielski
Temat	Dieta
Gatunek muzyczny	Literatura faktu
Wydawca	Księgi perygeum
Data publikacji	kwiecień 2006
Strony	203 str
ISBN	978-0-399-53316-7
OCLC	123498697
Ułamek dziesiętny Deweya	613.2/5 22
Klasa LC	222,2 RM5597 2007

Dieta Shangri-La to zarówno nazwa książki psychologa Setha Robertsa , profesora na Uniwersytecie Tsinghua i emerytowanego profesora na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley , jak i nazwa diety , którą zaleca ta książka. Książka omawia spożywanie 100–400 kalorii dziennie w bezsmakowej żywności, takiej jak ekstra lekka oliwa z oliwek , godzinę poza posiłkami, jako metodę tłumienia apetytu prowadzącą do utraty wagi .

Inspiracja

Jako doktorant Roberts studiował procesy poznawcze u zwierząt . Jako profesor psychologii Roberts przeczytał raport Israela Ramireza, naukowca z Monell Chemical Senses Center , na temat wpływu sacharyny na wzrost i wagę szczurów. Na podstawie tych badań opracował nową teorię kontroli wagi. Teoria opiera się głównie na danych z własnych eksperymentów, które doprowadziły go do wniosku, że istnieje związek ze spożywanymi kaloriami i „smakiem” zaprogramowanym przez mózg. Kluczowy wgląd pochodził z obserwacji osób, które nie były zaznajomione z piciem zwykłych napojów bezalkoholowych; jednolicie wzdrygnęli się na to doświadczenie. Zalecił spożywanie pokarmów o niskim stężeniu indeks glikemiczny jak sushi . Rezultatem była utrata znacznej wagi.

W 2000 roku Roberts odwiedził Paryż . Zauważył u siebie znaczną utratę apetytu i spekulował , że było to spowodowane doświadczaniem nieznanych smaków napojów bezalkoholowych , które nie były dla niego dostępne w USA. Rozumował, postulował i doszedł do wniosku, że istnieje bardzo głęboki związek znanych „smakowych” smaków z regulacją masy ciała i że to, co dana osoba je, może zmienić wartość zadaną. Im bardziej znajome i „smaczne” jedzenie, tym większy wpływ na nastawę organizmu lub system samoregulujący. W związku z tym spożywanie aromatycznych śmieciowych potraw o bardzo wysokiej zawartości smaku zwiększy wartość zadaną, podczas gdy przyjmowanie 100-400 „bezsmakowych” kalorii dziennie między posiłkami obniży wartość zadaną organizmu. Seth Roberts skupił się całkowicie na psychologii skojarzeń mózgu z kaloriami i znanymi smakami oraz ich wpływie na wartość zadaną.

Streszczenie książki

Książka zawiera krótkie anegdoty od zwolenników diety, którzy słyszeli o niej z bloga Robertsa lub z The New York Times . Dieta Robertsa opiera się na fundamentalnej zasadzie ustalonego punktu – wagi, którą według Robertsa stara się utrzymać mózg człowieka. Gdy rzeczywista waga jest poniżej ustalonej wartości, apetyt wzrasta; gdy rzeczywista waga jest powyżej ustalonej wartości, apetyt spada. Co więcej, spożywanie niektórych pokarmów może podnieść lub obniżyć wartość zadaną. Pokarmy, które mają silny związek smakowo-kaloryczny (takie jak fast food lub pączki ) podnoszą nastawę, podczas gdy nijakie pokarmy, które są wolno trawione (jak bardzo lekka oliwa z oliwek lub fruktoza zmieszana z wodą) obniżają nastawę. Roberts twierdzi, że dieta opiera się na połączeniu dwóch niezwiązanych ze sobą dziedzin: kontroli wagi i uczenia się asocjacyjnego. Z tego powodu badania stojące za dietą pochodzą z wielu dziedzin, od psychologii Pawłowa , przez fizjologię , po psychologię szczurów.

O diecie

Dieta wymaga spożywania 100-400 kalorii dziennie bezsmakowego jedzenia pomiędzy normalnymi posiłkami (tj. wszelkimi pokarmami aromatyzowanymi). Jedzenie bez smaku może być ekstra lekką (nie extra virgin) oliwą z oliwek lub niesmakowaną wodą z cukrem, aby schudnąć około funta tygodniowo. Musi być spożywany w okienku bez smaku, czyli co najmniej godzinę po spożyciu smaków i co najmniej godzinę przed spożyciem smaków. Spożywanie bezsmakowych kalorii rzekomo obniża nastawę, a tym samym obniża wagę. Aby uzyskać dodatkowy wpływ na zwiększoną utratę wagi do dwóch funtów tygodniowo, zaleca spożywanie mdłych potraw.

Przyjęcie

Dzięki poczcie pantoflowej książka stała się bestsellerem New York Timesa w maju 2006 roku. Została zaprezentowana w programie Good Morning America , w którym dziennikarka Diane Sawyer spróbowała łyżki oliwy z oliwek. Otrzymał dodatkowe relacje w The Times , ABC News , The New York Times i The Washington Post .

Roberts został skrytykowany przez profesora medycyny z UCLA, Johna Forda, za to, że nie został poddany naukowej recenzji naukowej . W wywiadzie dla programu Sunday Night w Canadian Broadcasting Corporation dietetyk David Jenkins również skrytykował brak badań naukowych potwierdzających dietę. W tym samym programie Roberts odpowiedział, mówiąc, że wyniki są dostępne dla wszystkich i że „nie było potrzeby przeprowadzania dużego badania, aby wykazać oczywistość”. Jenkins przyznał, że dieta może być tylko łagodna, mówiąc: „Jest zarówno tania, jak i bezpieczna”.

Roberts zmarł 26 kwietnia 2014 roku; zarostowa choroba wieńcowa i kardiomegalia przyczyniły się do jego śmierci.

Zobacz też

Lista diet

Linki zewnętrzne