Jaja i mózgi
Eggs 'n' brains to śniadaniowy posiłek składający się z mózgów wieprzowych (lub innego ssaka) i jajecznicy . Jest to danie kuchni portugalskiej znane jako Omolete de Mioleira (angielski: Brain Omelette ). W Austrii danie to znane jest jako Hirn mit Ei („mózg cielęcia z jajkami”) i było kiedyś bardzo popularne, ale jego popularność gwałtownie spadła.
W Stanach Zjednoczonych
Na amerykańskim Środkowym Zachodzie nazwy są odwrócone i nazywa się to „mózgami i jajami”. Jest to również danie śniadaniowe w kuchni południowych Stanów Zjednoczonych , a także podawane jako danie obiadowe.
