Kuchnia oceaniczna

LocationOceania.png

Kuchnia Australii Oceanii obejmuje kuchnię , Nowej Zelandii i Nowej Gwinei , a także kuchnię wielu innych wysp lub grup wysp w całej Oceanii .

Ponieważ region Oceanii składa się z wysp, owoce morza są znaczącą częścią diety, a warzywa, takie jak ziemniaki , słodkie ziemniaki , taro i ignamy są główną skrobią. Kokos i jego produkty pochodne, takie jak mleko kokosowe , olej kokosowy i cukier kokosowy , są ważnym składnikiem tropików Oceanii.

Jednym z najbardziej charakterystycznych stylów gotowania w całej Oceanii jest piec ziemny , metoda polegająca na układaniu jedzenia na gorących kamieniach i zakopywaniu go w ziemi. Technika ta wywodzi się z Papui-Nowej Gwinei, a następnie została rozpowszechniona przez austronezyjskich marynarzy.

Australia

Oprócz klimatu i dostępności produktów, na kuchnię australijską wpłynęły gusta osadników w Australii. Brytyjski okres kolonialny stworzył silną podstawę zainteresowania anglo - celtyckimi przepisami i metodami. Późniejsze wpływy rozwinęły się z wielokulturowej imigracji i obejmowały kuchnię chińską , japońską , malezyjską , tajską i wietnamską . Kuchnia śródziemnomorska ma wpływy z kuchni greckiej , włoskiej i kuchni libańskiej są silne, a także wpływy kuchni francuskiej , indyjskiej , hiszpańskiej , tureckiej , niemieckiej i afrykańskiej . Regionalne kuchnie australijskie powszechnie wykorzystują lokalnie uprawiane warzywa w zależności od sezonowej dostępności, a Australia ma również duże regiony uprawy owoców. Granny Smith powstała w Sydney w Australii w 1868 r. W południowych stanach Wiktorii i Australii Południowej, w szczególności Dolina Barossa , wina i potrawy odzwierciedlają tradycje i dziedzictwo regionu. Klimat Australii sprawia, że ​​grillowanie jest na porządku dziennym. Powszechne są stragany z grillem sprzedające kiełbaski i smażoną cebulę na białym pieczywie z sosem pomidorowym lub barbecue .

  • Australijskie potrawy i potrawy
  • A cooked Balmain bug. Also known as the butterfly fan lobster, it is a species of slipper lobster that lives in shallow waters around Australia.

    Gotowany błąd Balmaina . Znany również jako homar wachlarzowy motyli, jest gatunkiem homara pantofelkowego , który żyje w płytkich wodach wokół Australii.

  • Bush tucker (bush foods) harvested at Alice Springs Desert Park. Bush foods are edible native plant species and animal products used by indigenous Australians as a contemporary or traditional food.[4]

    Bush tucker (pokarm z krzewów) zebrany w Alice Springs Desert Park. Pokarmy z krzewów to jadalne rodzime gatunki roślin i produkty pochodzenia zwierzęcego używane przez rdzennych Australijczyków jako współczesna lub tradycyjna żywność.

  • Granny Smith apples originated in Australia.

    Jabłka Granny Smith pochodzą z Australii.

  • Halal snack pack, an Australian fast food dish of doner kebab meat and chips with sauces.

    Pakiet przekąsek halal , australijskie danie typu fast food z mięsem i frytkami z doner kebab z sosami.

  • A dish from an Australian restaurant.

    Danie z australijskiej restauracji.

  • A fruit dessert dish in an Australian restaurant.

    Deser owocowy w australijskiej restauracji.

Melanezja

  • Potrawy i dania melanezyjskie
  • Laplap, the national dish of Vanuatu.

    Laplap , narodowa potrawa Vanuatu.

Mikronezja

  • Żywność i potrawy mikronezyjskie
  • Paniki in yellow soup.

    Paniki w żółtej zupie.

Polinezja

Kuchnia polinezyjska obejmuje praktyki kulinarne Polinezji , obszaru określanego w szczególności jako Trójkąt Polinezyjski , a czasami polinezyjskie odstające miejsca , które zostały zasiedlone przez polinezyjskich marynarzy. Ogromny wpływ na samą kuchnię miała rozległy obszar Polinezji, różniący się klimatem, położeniem geograficznym i sąsiednimi grupami wysp, jak na przykład zwyczaj zbierania i gotowania soku kokosowego na atolach ludów mikronezyjskich czy zbieranie i przetwarzanie z Sago w wartościach odstających od Melanezyjczyków . Na kuchnię polinezyjską wpłynęły tradycyjne składniki i preparaty Polinezyjczyków, a także europejskie , azjatyckie i amerykańskie praktyki kulinarne. Kuchnia polinezyjska miała wpływ na kuchnię malgaską .

  • potrawy i potrawy polinezyjskie
  • A Hāngi being prepared, a New Zealand Māori method of cooking food for special occasions using hot rocks buried in a pit oven.

    Hāngi , nowozelandzką metodę gotowania potraw Maorysów na specjalne okazje przy użyciu gorących kamieni zakopanych w piecu .

  • A Pavlova is a meringue-based dessert and an icon of Australian and New Zealand cuisine.

    Pavlova to deser na bazie bezy i ikona kuchni australijskiej i nowozelandzkiej.

  • A bowl of Poi, a starchy paste eaten in Eastern Polynesia.

    Miska Poi , skrobiowej pasty spożywanej we Wschodniej Polinezji.

  • Kiwifruit, a well-known New Zealand food.

    Kiwi , dobrze znane nowozelandzkie jedzenie.

  • Samoan umu, an oven of hot rocks above ground.

    Samoa umu , piec z gorącymi kamieniami nad ziemią.

Zobacz też

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Oceanic_cuisine&oldid=1111927419 ”