Hiszpańskie słodkie wzmocnione wino
Malaga to słodkie wzmocnione wino pochodzące z hiszpańskiego miasta Málaga , wytwarzane z winogron Pedro Ximénez i Moscatel . Centrum produkcji w Maladze to Sierra de Almijara , wraz z Antequera , Archidona, San Pedro Alcantara, Velez Malaga i Competa, w hiszpańskim regionie winiarskim Málaga DOP . Historia winiarstwa w Maladze i pobliskich górach jest jedną z najstarszych w Europie. Jednak, podobnie jak wiele wspaniałych światowych win deserowych , popyt drastycznie spadł w XX wieku i obawiano się, że wino to wkrótce wyginie. Ostatnio wzrosło zainteresowanie winami słodkimi, a wina z Malagi znajdują swoje miejsce na światowej scenie. Główne wioski winiarskie tej apelacji to Frigiliana i Vélez . Uprawia się wiele czerwonych i białych odmian, ale jedynymi używanymi do produkcji win deserowych są Pedro Ximénez i Moscatel .
Malagi klasycznie występują w trzech odmianach ( denominación de origen ):
-
Malaga (głównie słodkie białe wina)
-
Sierra de Malaga (wina białe, różowe i czerwone)
-
Pasas de Malaga ( rodzynki ).
Linki zewnętrzne
