Toro (ZROBIĆ)
| Region winiarski | |
 Toro DOP w prowincji Zamora w regionie Kastylii i León
| |
| Oficjalne imię | DO TORO |
|---|---|
| Rok założenia | 1987 |
| Kraj | Hiszpania |
| Wielkość obsadzonych winnic | 5851 hektarów (14458 akrów) |
| Liczba winnic | 63 |
| Wyprodukowano wino | 33 513 hektolitrów |
| Uwagi | Dane za 2016 / 2017 rok |
Toro jest hiszpańskim Denominación de Origen Protegida (DOP) dla win w prowincji Zamora , która znajduje się w północno-zachodniej części Kastylii i Léon ( Hiszpania ). Obszar objęty DOP znajduje się w południowo-wschodnim narożniku prowincji Zamora i obejmuje ziemie znane jako Tierra del Vino , Valle del Guareña i Tierra de Toro. Graniczy z ziemiami znanymi jako Tierra del Pan i Tierra de Campos . Upraw winorośli jest 8000 ha, z czego 5500 jest zarejestrowanych w Radzie Regulacyjnej DOP ( Consejo Regulador ).
Historia
Wino wytwarza się w Toro od końca I wieku pne , kiedy to starożytni Grecy nauczali miejscowe plemiona celtyckie . We wczesnym średniowieczu wina z Toro jako pierwsze handlowano w regionie rzeki Duero .
Król Alfonso IX nadał ziemie kilku zakonom, zobowiązując się do sadzenia winorośli, a wiele z 40 istniejących dziś kościołów w mieście Toro zostało zbudowanych dzięki bogactwu generowanemu przez handel winem. Renoma win z Toro rosła i zaczęto je sprzedawać w innych miastach, takich jak Sewilla i Palencia . W tym czasie producenci wina budowali podziemne wytwórnie win ( bodegas ) w celu uzyskania lepszej jakości win i bardziej efektywnej kontroli temperatury.
Pod koniec XIX wieku eksportowano do Francji duże ilości wina w czasie kryzysu filoksery , który nie dotknął tamtejszych winorośli, ponieważ były one chronione przez piaszczystą glebę. Z tego powodu winorośl z innych regionów Hiszpanii została zastąpiona winoroślą z Toro. Z tego powodu w Toro nadal znajduje się wiele bardzo starych winnic z prefilokserą Tinta de Toro , z których w ostatnich latach pozyskiwano winogrona do specjalnych cuvés.
Toro DOP powstał w 1987 roku i dziś jest jednym z wiodących hiszpańskich DOP winiarskich.
Klimat
DOP ma ekstremalny klimat kontynentalny (długie, gorące lata, mroźne zimy) z wpływami atlantyckimi. Temperatury są bardzo zróżnicowane, od -11°C zimą do 37°C latem. Opady są niewielkie, około 350-400 mm rocznie. Otrzymane godziny światła słonecznego wynoszą około 2600 rocznie, maksymalnie 3000.
Gleba
Glebę tworzą osady piasku, gliny i puddingu wapiennego, które tworzą ciemną wapienną wierzchnią warstwę gleby z drobnymi i grubymi piaskami.
Winnice znajdują się na wysokości od 620 m do 750 m n.p.m.
Dozwolone odmiany winogron
- Czerwone winogrona: Tinta de Toro , Garnacha
- Białe winogrona: Verdejo , Malvasía Castellana , Albillo Real , Moscatel de Grano Menudo
Wyprodukowane wina
- Wina czerwone są wytwarzane głównie ze 100% winogron Tinta de Toro. istnieje kilka rodzajów czerwieni:
- Młode czerwone: najlepiej pijalne w ciągu roku produkcji
- Roble : młody czerwony w wieku od trzech do sześciu miesięcy (może zawierać trochę Garnachy)
- Crianza : dojrzewa przez co najmniej dwa lata, z czego co najmniej sześć miesięcy w dębowej beczce
- Reserva : dojrzewa przez co najmniej trzy lata, w tym jeden rok w dębowej beczce
- Gran Reserva : dojrzewa przez co najmniej pięć lat, w tym dwa lata w dębowej beczce
- Wina różowe są wytwarzane z 50% Tinta de Toro i 50% Garnacha
- Białe wina są wytwarzane ze 100% Verdejo lub 100% Malvasía
Zobacz też
Linki zewnętrzne
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
