4 regiony winiarskie DO w regionie Aragonii (Hiszpania)
Calatayud jest hiszpańskim Denominación de Origen Protegida (DOP) dla win znajdujących się w południowo-zachodnim rogu prowincji Saragossa ( Aragonia , Hiszpania ), około 90 km od Saragossy i obejmuje ponad 5600 ha, rozciągając się na 46 różnych gmin, w tym samo Calatayud. Graniczy z Cariñena (DO) na wschodzie i prowincją Soria na zachodzie. Znajduje się w Ebro i jest poprzecinana wieloma dopływami Ebro, w tym Jalón , Jiloca , Manubles, Mesa (rzeka) , Piedra i Ribota . Winnice znajdują się na południowych zboczach pasma Sierra de la Virgen na wysokości od 550 m do 800 m n.p.m.
Klimat jest kontynentalny (gorące, suche lata i mroźne zimy), średnia roczna temperatura nie przekracza 13°C, a przez sześć miesięcy w roku istnieje duże prawdopodobieństwo przymrozków. Średnie roczne opady wynoszą od 300 mm do 500 mm rocznie.
Gleby
Większość winorośli sadzi się na glebach kamienistych, luźnych, bardzo ubogich w składniki odżywcze iz dużą zawartością wapna. Przepuszczalność jest dobra, dzięki czemu korzenie są w stanie uzyskać potrzebną im wodę i składniki odżywcze.
