berberys pospolity

Berberys zwyczajny
Berberis vulgaris
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Planty
Klad :	Tracheofity
Klad :	okrytozalążkowe
Klad :	Eudikotki
Zamówienie:	Jaskiery
Rodzina:	berberysowate
Rodzaj:	Berberys
Gatunek:	B. pospolity
Nazwa dwumianowa
berberys pospolity Ł.
Synonimy
Lista Berberis abortiva P.Renault Berberis acida Gilib. Berberis aethnensis Bourg. byłego Willka. & Lange Berberis alba Poit. & Turpina Berberis angulizans G. Nicholson Berberis apyrena K.Koch Berberis arborescens K.Koch Berberis articulata Loisel. Berberis asperma Poit. & Turpina Berberis aurea Tausch Berberis bigelovii Schrad. Berberis corallina G.Nicholson Berberis dentata Tausch Berberis dentata var. capitata Tausch Berberis dulcis K.Koch Berberis dumetorum Gouan Berberis edulis K.Koch Berberis elongata G. Nicholson Berberis globularis G. Nicholson Hakodate berberysu Dippel Berberis heterophylla K.Koch Berberys Iberyjski Słodki Berberis innominata Kielm. Berberis irritabilis Salisb. Berberis jacquinii K.Koch Berberis latifolia Poit. & Turpina Berberis marginata K.Koch Berberis maxima G.Nicholson Berberis maximowiczii Regel Berberis microphylla F.Dietr. Berberis mitis Schrad. Berberis nepalensis K.Koch Berberis nitens Schrad. Berberis obovata Schrad. Berberis orientalis CKSchneid. Berberis pangharengensis G. Nicholson Berberis pauciflora Salisb. Berberis racemosa Stokes Berberis rubra Poit. & Turpina Berberis sanguinea K.Koch Berberis sanguinolenta K.Koch Berberis sibirica Schult. & Schult.f. Berberis sieboldii Dippel Berberis sylvestris Poit. & Turpina Berberis violacea Poit. & Turpina

Berberis vulgaris , znany również jako berberys pospolity , berberys pospolity lub po prostu berberys pospolity , jest krzewem z rodzaju Berberis pochodzącym ze Starego Świata . Wytwarza jadalne, ale ostro kwaśne jagody, które ludzie w wielu krajach jedzą jako cierpkie i orzeźwiające owoce.

Opis

Jest to krzew liściasty dorastający do 4 metrów (13 stóp) wysokości. Liście są małe, owalne , o długości 2–5 cm ( 3 / 4 –2 cali) i szerokości 1–2 cm ( 1 / 2 - 3 / 4 cala), z ząbkowanym brzegiem; są ponoszone w skupiskach po 2–5 razem, pod którymi znajduje się trójramienny kręgosłup o 3–8 milimetrów ( 1 / 8 - 5 / 16 cala). Kwiaty są żółte, o średnicy 4–6 mm ( 1 / 8 - 1 / 4 cala), produkowane na wiechach o długości 3–6 cm ( 1 + 1 / 8 - 2 + 3 / 8 cala) późną wiosną . Owocem jest podłużna czerwona jagoda o długości 7–10 mm ( 1 4 1 / - 3 / 8 cala) i szerokości 3–5 mm ( / 8 - 3 / 16 cala ), dojrzewająca późnym latem lub jesienią.

• 

  Liście

• 

  Kwiaty

• 

  Owoc

Dystrybucja i siedlisko

Krzew pochodzi ze środkowej i południowej Europy , północno-zachodniej Afryki i zachodniej Azji ; jest również naturalizowany w północnej Europie, w tym na Wyspach Brytyjskich i Skandynawii oraz w Ameryce Północnej . W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie zadomowił się na wolności na obszarze od Nowej Szkocji do Nebraski , z dodatkowymi populacjami w Kolorado , Idaho , stanie Waszyngton , Montanie i Kolumbii Brytyjskiej . Uprawiana jest również w wielu krajach.

Ekologia

Jagody są ważnym pokarmem dla wielu małych ptaków, które rozsiewają nasiona w swoich odchodach.

B. vulgaris jest alternatywnym gatunkiem żywicielskim grzyba rdzy łodyg pszenicy ( Puccinia graminis f. sp. tritici ), zarażającego trawy grzyba rdzy , który jest poważną chorobą grzybiczą pszenicy i pokrewnych zbóż. Z tego powodu uprawa B. vulgaris jest zabroniona w Kanadzie i niektórych obszarach USA ( Connecticut , Massachusetts , Michigan i New Hampshire ).

Używa

Suszone berberysy

Jadalne jagody, choć bogate w witaminę C , mają bardzo ostry lub kwaśny smak i nie są powszechnie spożywane, ponieważ kolczaste krzewy utrudniają ich zbiory.

W Europie jagody były tradycyjnie używane jako składnik do robienia dżemów . Jagody są bogate w pektyny , które sprawiają, że dżem krzepnie, gdy stygnie po ugotowaniu. W południowo-zachodniej Azji, zwłaszcza w Iranie, jagody są używane do gotowania, a także do robienia dżemów. W Iranie berberysy są powszechnie używane jako porzeczki w pilawach ryżowych .

زرشک zerešk to perska nazwa suszonych owoców Berberis spp., w szczególności Berberis integerrima zwanych زرشک بی‌دانه zerešk bi-dâne , dosłownie „beznasienny berberys pospolity”, który jest powszechnie uprawiany w Iranie . Iran jest największym producentem zerešku .

Prowincja Chorasan Południowy w Iranie jest głównym obszarem produkcji zerešku i szafranu na świecie, zwłaszcza w okolicach Birjand i Qaen . Około 85% produkcji odbywa się w Qaen, a około 15% w Birjand. Istnieją dowody na uprawę berberysu berberysowego bez pestek w Południowym Chorasanie dwieście lat temu. Ogród zereška nazywa się زرشکستان zerešk- estân . Zerešk jest szeroko stosowany w kuchni, nadając potrawom z kurczaka cierpki smak. Zwykle jest gotowany z ryżem , zwanym زرشک پلو zerešk polo i zapewnia posiłek z kurczakiem.

Berberysowy żywopłot wczesną wiosną w Chorwacji

Inne zastosowania

Roślina była szeroko uprawiana na żywopłoty w Nowej Zelandii .

Salishanie używali „berberysu” do leczenia trądziku w swojej tradycyjnej medycynie , chociaż używano kory rodzimego Berberis aquifolium (winogron Oregon) i innych pokrewnych gatunków. Rdzenni Indianie używali korzeni lub jagód jako ogólnego ziołowego toniku pobudzającego apetyt. Odwar z rośliny był stosowany jako lek ludowy w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych i kaszlu, chociaż jego stosowanie było ograniczone ze względu na gorzki smak kory i korzenia.

Zobacz też

• Berberis microphylla , calafate (spokrewniony krzew z podobnymi jagodami, pochodzący z umiarkowanej Ameryki Południowej)

Linki zewnętrzne

• Flora Europaea: dystrybucja Berberis vulgaris