Bylica

Aby zapoznać się z pospolitymi europejskimi gatunkami bylicy pospolitej, zobacz Artemisia vulgaris .
Ilustracja Artemisia vulgaris (1897)

Bylica lub biboz to nazwa zwyczajowa kilku gatunków aromatycznych roślin kwiatowych z rodzaju Artemisia . W Europie bylica zwyczajna najczęściej odnosi się do gatunku Artemisia vulgaris , czyli bylicy pospolitej. W Azji Wschodniej gatunek Artemisia argyi jest często nazywany „bylicą chińską” w kontekście tradycyjnej medycyny chińskiej lub àicǎo ( 艾草 ) w języku mandaryńskim . Artemisia princeps to bylica znana w Korei jako ssuk ( 쑥 ), aw Japonii jako yomogi ( ヨモギ ). Podczas gdy inne gatunki są czasami określane bardziej szczegółowymi nazwami zwyczajowymi, w wielu kontekstach można je nazwać po prostu „bylicą”.

Etymologia

Anglosaski Zaklęcie Dziewięciu Ziół wspomina mucgwyrt . Etymologia ludowa , oparta na przypadkowych dźwiękach, wywodzi bylicę od słowa „kubek”; co więcej, był używany do aromatyzowania napojów co najmniej od wczesnej epoki żelaza . Inne źródła podają, że bylica pospolita pochodzi od staronordyckiego muggi (co oznacza „bagno”) i niemieckiego wuertz ( brzeczka w języku angielskim, pierwotnie oznaczający „korzeń”), co odnosi się do jego stosowania od czasów starożytnych do odstraszania owadów, zwłaszcza ćmy . Staroangielskie słowo oznaczające bylicę to mucgwyrt , gdzie mucg- może być odmianą staroangielskiego słowa oznaczającego „ muszka ”: mycg . Brzeczka pochodzi od staroangielskiego słowa wyrt (korzeń/zioło/roślina), które jest spokrewnione ze staro-wysoko-niemieckim wurz (korzeń) i staronordyckim urt (roślina).

Gatunek

Gatunki z rodzaju Artemisia zwane bylicą pospolitą obejmują:

Używa

Liść bylicy ze spiczastymi liśćmi charakterystycznymi dla dojrzałej rośliny

Bylica była stale używana w wielu kulturach na całym świecie jako składnik leczniczy, duchowy i kulinarny co najmniej od epoki żelaza. We współczesnej kulturze bylica jest powszechnie spotykana w żywności i napojach i pozostaje powszechnym składnikiem tradycyjnej medycyny chińskiej, japońskiej i koreańskiej, gdzie liście są używane bezpośrednio jako żywność lub do uzyskiwania ekstraktów olejowych, nalewek lub spalane w tym, co jest zwany moxibustionem . Roślina bylicy była używana jako środek przeciwrobaczy , dlatego czasami jest mylona z piołunem ( Artemisia absinthium ). Puchate włosy na spodniej stronie liści można zeskrobać i użyć jako skutecznej rozpałki . Bylica była również stosowana terapeutycznie w celu łagodzenia bezsenności.

Żywność

Aromatyczne i lekko gorzkie liście można jeść na surowo lub po ugotowaniu, podobnie jak młode wiosenne pędy. Liście i pąki, najlepiej zbierane na krótko przed kwitnieniem bylicy w okresie od lipca do września, mogą być stosowane jako gorzki środek aromatyzujący do przyprawiania tłuszczu, mięsa i ryb. Bylicy używano do aromatyzowania piwa przed wprowadzeniem chmielu .

Olejek eteryczny

Skład olejku eterycznego z bylicy pospolitej może się różnić w zależności od rodzaju wybranej rośliny, jej siedliska, a także części rośliny i pory jej zbioru. Jego głównymi składnikami mogą być kamfora , cyneol , α- i β- tujon , artemisia keton (CAS: 546-49-6), borneol i octan bornylu, a także szeroka gama innych fenoli , terpenów i związki alifatyczne. Obecność i stężenie tujonu różni się w dużej mierze w zależności od gatunku, a także warunków klimatycznych i glebowych, w których roślina jest uprawiana.

Środek owadobójczy

Wszystkie części rośliny zawierają olejki eteryczne o wszechstronnych właściwościach owadobójczych (zwłaszcza w zabijaniu larw owadów ). Najlepiej stosować go w słabym naparze , ale nie zaleca się stosowania na rośliny ogrodowe, ponieważ ogranicza to również wzrost roślin.

Leczniczy

Tradycyjne i współczesne zastosowania lecznicze różnią się w zależności od kultury, ale obejmują:

  • Kulinarny : stosowany w celu wspomagania problemów trawiennych, krążenia i oddechowego.
  • Moxibustion : gdzie suszone liście są spalane w punktach nacisku na ciele.
  • Maść : stosowana bezpośrednio na ciało w celu leczenia siniaków, swędzenia, owrzodzeń, trującego bluszczu, egzemy, nieprzyjemnego zapachu ciała.
  • Nalewka lub ekstrakt: przyjmowana doustnie, aby pomóc w gorączce, bólach brzucha, powikłaniach wątroby, przeziębieniach i kaszlu.
  • Olejek eteryczny : badania dotyczą wpływu różnych związków zawartych w olejku bylicy pospolitej na ciśnienie krwi, wzrost guza i cykl menstruacyjny, a także działanie przeciwgrzybicze, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe.

Kulturalny

Średniowieczna Europa

W średniowieczu europejskim bylica była używana jako magiczne zioło ochronne. Bylica była używana do odstraszania owadów – zwłaszcza ćmy – z ogrodów. Bylica była również używana od czasów starożytnych jako lekarstwo na zmęczenie i do ochrony podróżnych przed złymi duchami i dzikimi zwierzętami. Rzymscy żołnierze wkładali bylicę do sandałów, aby chronić stopy przed zmęczeniem i skurczami. Bylica jest jednym z dziewięciu ziół przywoływanych w pogańskim anglosaskim Zaklęciu Dziewięciu Ziół , odnotowanym w X wieku w Lacnunga. Grieve's Modern Herbal (1931) stwierdza, że ​​„w średniowieczu roślina była znana jako cingulum Sancti Johannis , uważa się, że Jan Chrzciciel nosił pas z niego na pustyni ... korona zrobiona z jego sprayów była noszona w Wigilię św. Jana, aby zabezpieczyć się przed złym opętaniem, aw Holandii i Niemczech jeden z jego nazywa się „Św. Jana”, ze względu na przekonanie, że zebrana w wigilię św. Jana chroni przed chorobami i nieszczęściami”.

Na Wyspie Man bylica jest znana jako bollan zmora i nadal jest noszona na klapie podczas obchodów Dnia Tynwaldu , które również mają silne skojarzenia ze św. Janem.

Chiny

Istnieje kilka odniesień do Chińczyków używających bylicy w kuchni . Słynny chiński poeta Su Shi w XI wieku wspomniał o tym w jednym ze swoich wierszy. Istnieją nawet starsze wiersze i pieśni, które można prześledzić wstecz do 3 pne. często nazywano go lóuhāo ( 蒌蒿 ) lub àicǎo ( 艾草 ). Bylicę można przygotować jako danie na zimno lub podsmażyć ze świeżym lub wędzonym mięsem. Tajwańczycy Hakka również używają go do robienia chhú-khak-ké ( 鼠 麹粿 ), ciastowate słodkie pierogi. Bylica jest również używana jako przyprawa i barwnik do sezonowych dań z ryżu.

W tradycyjnej medycynie chińskiej bylica jest używana w postaci sproszkowanej i postarzałej – zwanej po angielsku moxa (od japońskiego mogusa ) – do wykonywania moxibustion , czyli przypalania określonych punktów akupunkturowych na ciele pacjenta w celu uzyskania efektów terapeutycznych. Istnieje przekonanie, że moxibustion bylicy jest skuteczny w zwiększaniu pozycji głowowej płodów, które przed interwencją znajdowały się w pozycji miednicowej . Przegląd Cochrane'a w 2012 roku stwierdzili, że moxiterapia może być korzystna w zmniejszaniu zapotrzebowania na ECV , ale podkreślili potrzebę dobrze zaprojektowanych randomizowanych badań kontrolowanych w celu oceny tego użycia.

Niemcy

W Niemczech, znany jako Beifuß , jest używany głównie do przyprawiania gęsi, zwłaszcza pieczonej gęsi tradycyjnie spożywanej na Boże Narodzenie.

Indie

Roślina, zwana w sanskrycie nāgadamanī , jest używana w Ajurwedzie na dolegliwości serca, a także uczucie niepokoju, złego samopoczucia i ogólnego złego samopoczucia.

Japonia

Bylica – lub yomogi ( 蓬 ) – jest używana w wielu japońskich potrawach, w tym w deserze yōkan lub kusa mochi , znanym również jako yomogi mochi .

ryżowe z bylicy pospolitej lub kusa mochi są używane do japońskich słodyczy zwanych daifuku (dosłownie „wielkie szczęście”). Aby to zrobić, weź niewielką ilość mochi i nadziewaj je lub owiń wokół nadzienia owocowego lub słodzonej adzuki (czerwonej fasoli). Tradycyjne daifuku może być bladozielone, białe lub bladoróżowe i jest pokryte cienką warstwą skrobi ziemniaczanej , aby zapobiec przywieraniu.

Bylica jest niezbędnym składnikiem kusa mochi (ciastka ryżowego z bylicą pospolitą) i hishi mochi (ciasto ryżowe do ssania), które serwowane jest na Festiwalu Lalek w marcu. Ponadto meszek na spodniej stronie liści bylicy jest zbierany i używany w moxibustion . W niektórych regionach Japonii istnieje starożytny zwyczaj wieszania yomogi i irysa wspólne liście przed domami, aby odstraszyć złe duchy. Mówi się, że złe duchy nie lubią ich zapachu. Mówi się, że sok skutecznie zatrzymuje krwawienie, obniża gorączkę i oczyszcza żołądek z zanieczyszczeń. Można go również gotować i przyjmować w celu złagodzenia przeziębienia i kaszlu.

Korea

Zarówno w Korei Północnej , jak i Południowej bylica – ssuk ( 쑥 ) – jest używana w zupach i sałatkach. Tradycyjną zupą zawierającą bylicę i małże jest ssukguk ( 쑥국 ), przyrządzana wiosną z młodych roślin tuż przed ich kwitnieniem. Inne danie nazywa się ssukbeomul ( 쑥버물 ), w którym bylica miesza się z mąką ryżową , cukrem, solą i wodą, a następnie gotuje na parze. Jest częstym składnikiem ciastek ryżowych , herbat, zup i naleśników . Znany jako środek do oczyszczania krwi, uważa się, że ma różne właściwości lecznicze w zależności od regionu, w którym został zebrany. W niektórych regionach bylica rozrzedza krew, podczas gdy w innym regionie uważa się, że ma właściwości halucynogenne, powodując, że niektórzy tracą przytomność w wyniku bezpośredniego kontaktu ze skórą (wchłanianie przez skórę) z aktywnymi chemikaliami . Z tego powodu niektórzy Koreańczycy noszą jedwabny rękaw podczas zbierania bylicy.

Jego głównym zastosowaniem leczniczym w Korei jest ignitacja , w której bylica jest spalana w punktach nacisku ciała, podobnie jak akupunktura. Mówi się również, że ludzie z Joseon płukali usta i ciała wodą z bylicy, aby się oczyścić.

Ameryka północna

Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej używali bylicy do wielu celów leczniczych. Mocna, gorzka herbata z szałwii pastwiskowej była stosowana w leczeniu przeziębienia i gorączki. Bylica była używana w płynach i maściach do leczenia siniaków, swędzenia, owrzodzeń, trującego bluszczu, egzemy i zapachu pod pachami lub stóp. Liście suszono, miażdżono i używano jako tabaki w celu złagodzenia przekrwienia, krwawienia z nosa i bólów głowy. Często, aby poprawić smak i wchłanianie, herbatę z bylicy robi się przez miażdżenie liści i namaczanie z innymi składnikami. Rośliny estragonu gotowano, aby robić płyny do płukania i okłady do leczenia obrzęków stóp i nóg oraz ślepoty śnieżnej. Niektóre plemiona nazywały bylicę zachodnią „kobiecą szałwią”, ponieważ herbata liściasta była spożywana w celu skorygowania nieregularności miesiączkowania. Podjęto go w celu złagodzenia niestrawności, kaszlu i infekcji klatki piersiowej. Dym z bylicy zachodniej był używany do dezynfekcji skażonych obszarów i przywracania pacjentów ze śpiączki. Herbata z piołunu północnego była przyjmowana w celu złagodzenia trudności z oddawaniem moczu lub wypróżnieniem, ułatwienia porodu i spowodowania aborcji.

Skutki uboczne

Alergie

Pyłek bylicy pospolitej jest jednym z głównych źródeł kataru siennego i astmy alergicznej w Europie Północnej, Ameryce Północnej i niektórych częściach Azji. Pyłek bylicy pokonuje na ogół mniej niż 2000 metrów. Najwyższe stężenie pyłku bylicy występuje na ogół między godziną 9 a 11 rano. Fińskie stowarzyszenie alergików zaleca łzawienie jako metodę zwalczania bylicy pospolitej. Wiadomo, że bylica łzawiąca zmniejsza efekt alergii, ponieważ pyłek leci tylko na niewielką odległość. Kwiaty należy ciąć, zanim zakwitną, aby uniknąć alergenów i reprodukcji rośliny.

Toksyczność

Bylica często zawiera związek neurotoksyny, tujon , chociaż różni się to znacznie w zależności od gatunku i warunków środowiskowych, w których roślina jest uprawiana. Uważa się, że toksyczność dla ludzi jest słaba, chociaż niektóre badania powiązały wysokie stężenia tujonu z drgawkami i nieudanym efektem. Podręcznik bezpieczeństwa botanicznego sugeruje, że bylicy nie należy stosować w czasie ciąży, chyba że odbywa się to pod nadzorem eksperta medycznego. W rzadkich przypadkach rejestrowano niewielkie reakcje alergiczne skóry w związku z moxibustionem lub spalaniem suszonej bylicy pospolitej.

Zobacz też

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mugwort&oldid=1141952566 ”