Łowienie ryb w Kornwalii

Port w Mysiej dziurze
Port w Boscastle
Port Isaac , historyczna wioska rybacka na północnym wybrzeżu Kornwalii
Polperro , na południowym wybrzeżu Kornwalii , było aktywnym portem rybackim i przemytniczym od XII wieku

Rybołówstwo w Kornwalii , w Anglii, Wielkiej Brytanii, tradycyjnie było jednym z głównych elementów gospodarki hrabstwa. Rybołówstwo i przetwórstwo sardeli było kwitnącym przemysłem w Kornwalii od około 1750 do około 1880 roku, po czym doszło do niemal ostatecznego upadku. W XX wieku odmiany poławianych ryb stały się znacznie bardziej zróżnicowane, a skorupiaki, takie jak kraby i homary, są obecnie znaczące. Znaczna część połowów jest eksportowana do Francji ze względu na wyższe ceny, jakie można tam uzyskać. Chociaż rybołówstwo zostało znacznie zniszczone przez przełowienie , Stowarzyszenie Rybaków Southwest Handline zaczęło ożywiać przemysł rybny. Począwszy od 2007 r. stan stad poprawiał się ( por. River Cottage : Gone Fishing 22/11/08). [ potrzebne źródło ] Komitet ds. Rybołówstwa Morskiego Kornwalii jest jednym z 12 komitetów odpowiedzialnych za zarządzanie odpowiednim okręgiem ds. rybołówstwa morskiego . Za dystrykt Scilly odpowiada Komitet ds. Rybołówstwa na Morzu Wysp Scilly.

Branża ta pojawiła się w wielu dziełach sztuki, zwłaszcza autorstwa Stanhope'a Forbesa i innych artystów z Newlyn School .

Historia

Wczesna historia

Początki znaczącego rybołówstwa w Kornwalii sięgają panowania króla Jana , a do czasów Tudorów przemysł nabrał znaczenia krajowego. Za panowania królowej Elżbiety I było to bardzo uregulowane . W 1582 roku odnotowano prawie dwa tysiące marynarzy z Kornwalii i nieco więcej z Devon. W 1602 roku Richard Carew opisuje łowiska Kornwalii i Devonu jako znacznie ważniejsze niż łowiska wschodniej Anglii. Stosowano wówczas dwie metody: niewody i dryfowanie . We wczesnych latach XVII wieku rybacy z Kornwalii i Devonu byli również mocno zaangażowani w w Nowej Funlandii . W dekadzie 1747-1756 łączna liczba sardynek wysyłanych z czterech głównych portów Kornwalii: Falmouth , Fowey , Penzance i St Ives wynosiła średnio 30 000 hogsheadów rocznie (łącznie 900 milionów ryb). Znacznie większe połowy osiągnięto w latach 1790 i 1796. Większość połowów sardeli eksportowano do Włoch. Przed połową XVIII wieku sezon trwał na ogół od lipca do listopada lub grudnia, ale w XIX wieku zwykle od sierpnia do października.

Wyprzedaż ryb na kornwalijskiej plaży (1885), obraz olejny autorstwa Stanhope Forbes

W 1847 roku eksport sardynek z Kornwalii wyniósł 40 883 beczek, czyli 122 miliony ryb, podczas gdy największą liczbę, jaką kiedykolwiek złowiono jednym niewodem, było 5600 hogsheadów w St Ives w 1868 roku.

Huers (punkty obserwacyjne na szczycie klifu) pomogły zlokalizować ławice ryb. Huer krzyczał „Hevva!, Hevva!” ostrzec łodzie o lokalizacji ławic sardeli. Kornwalijska tradycja głosi, że ciasto Hevva zostało upieczone przez huerów po ich powrocie do domów, a ciasto było gotowe, zanim załogi wróciły na ląd. Lugger kornwalijski był tradycyjnym typem łodzi rybackiej, aw Polperro Polperro używano Gaffers .

Porty rybackie

Północne wybrzeże

Chata Huera w Newquay
Port Padstow i nabrzeże
Piwnice rybne w Port Gaverne

Najważniejszymi portami rybackimi na północnym wybrzeżu były St Ives, które posiadało znaczną flotę oraz Padstow. AK Hamilton Jenkin opisuje, jak rybak z St Ives ściśle przestrzegał niedzieli jako dnia odpoczynku. St Ives było bardzo ruchliwym portem rybackim, a sejner był tam zwykłą metodą łowienia. Seining był prowadzony przez zestaw trzech łodzi o różnych rozmiarach, z których dwie największe przewoziły niewody o różnych rozmiarach. Całkowita liczba załogi wynosiła 17 lub 18 osób. Jednak skończyło się to w 1924 r. Większość połowów eksportowano do Włoch: na przykład w 1830 r. 6400 hogsheadów wysłano do portów śródziemnomorskich. Od 1829 do 1838 roku średnia roczna dla tego handlu wynosiła 9000 beczek. Jeden niezwykły połów w St Ives obejmował tysiąc beczek w trzech niewodach, w sumie około 2 400 000 ryb.

W 1870 r. Łowisko Gurnard's Head było warte około 800 funtów rocznie i zatrudniało dwudziestu czterech mężczyzn z dziesięcioma łodziami i dwoma niewodami. Sardynki były sprzedawane lokalnie jako świeże, a nie solone i sprzedawane jako fumadoes na śródziemnomorski .

St Agnes zbudowano nowy port , który wspierał przemysł rybny i umożliwiał eksport rudy miedzi oraz import węgla z Południowej Walii dla hut w kopalniach. W 1802 r. Z portu w St Agnes powstał przemysł połowowy sardynek, który osiągnął swój szczyt w 1829 i 1830 r., Zanim upadł. St Agnes pozostawała ruchliwym portem aż do zawalenia się muru portu podczas sztormu w latach 1915/16. Istnieją tylko pozostałości starego portu w istnieniu.

Do początku XX wieku Newquay było małym portem rybackim słynącym z sardeli, a nad portem znajduje się „Huer's Hut”, z którego obserwator krzyczy „Hevva!” wezwać flotę rybacką, gdy zauważono ławice sardeli. Obecnym znakiem rozpoznawczym miasta są dwa sardynki. Prawdziwe sardynki już dawno zniknęły, ale niewielka liczba łodzi wciąż łowi lokalne jadalne kraby i homary .

Na północno-wschodnim wybrzeżu porty są na ogół mniejsze, a Port Isaac, Port Quin (obecnie opuszczony), Bossiney i Boscastle polegają na rybołówstwie, chociaż w Bude jest większy port . W XVIII wieku w Bude znajdował się mały niezabezpieczony port pływowy, ale było to trudne, gdy morze było wezbrane. Bude Canal Company zbudowała kanał i ulepszyła port. Obecnie około dwudziestu małych łodzi korzysta w miesiącach letnich z przystani pływowych pierwotnego portu. Większość z nich to wędkarze sportowi, ale jest też kilka małych, półkomercyjnych połowów krabów i homarów.

Wybrzeże południowe, zachodnie

Zobacz też: Zatoka Mullion
Pomnik Rybaka w pobliżu Newlyn upamiętnia wszystkich rybaków, którzy zaginęli na morzu
Port Newlyn

Głównym przemysłem w Newlyn jest rybołówstwo, a miasto opiera się na swoim porcie. Historia Newlyn była silnie związana z jego rolą jako głównego portu rybackiego. Naturalna ochrona zapewniana przez Gwavas (obszar wody morskiej w zatoce Mount's Bay) skłoniła wielu lokalnych rybaków do wykorzystania tego obszaru jako preferowanego miejsca lądowania. „Port” . Źródło 27 marca 2009 . . Port Newlyn został po raz pierwszy odnotowany w 1435 roku przez biskupa Exeter ; późniejsze ulepszenia portu na dużą skalę doprowadziły do ​​​​tego, że Newlyn stało się dominującym portem rybackim w Mount's Bay. Port w Newlyn jest największym dalekomorskim portem rybackim w Anglii pod względem wartości wyładowanych ryb (obrót > 18 mln GBP w 2004 r.) i generuje 2% PKB regionu. Flota Newlyn wykorzystuje różnorodne metody połowu, jednak statki są stosunkowo małe iw większości należą do ich kapitanów w porównaniu z dużymi łodziami fabrycznymi w Hiszpanii i Francji, z którymi dzielą swoje łowiska. Oskarżenia o nielegalne przełowienie przez flotę francuską i hiszpańską są źródłem lokalnych tarć. Aż do lat sześćdziesiątych XX wieku głównym połowem wyładowywanym w Newlyn były sardynki, które były przetwarzane w pobliskich zakładach sardynkowych, zanim ryby wypadły z łask opinii publicznej. Ożywienie połowów sardynek w Penwith w ostatnich latach nastąpiło po zmianie marki na kornwalijskie sardynki (sardynki to w rzeczywistości małe sardynki). Pomogły w tym inwestycje z programu Celu 1. Znaczna część połowów jest sprzedawana za granicą w Hiszpanii i we Włoszech.

Kornwalijskie łowisko morszczuka, zlokalizowane w porcie Newlyn, zostało obecnie uznane za „zrównoważone i dobrze zarządzane”. Zasoby zostały wyczerpane w latach 90., ale teraz liczba morszczuka w Kornwalii wzrosła prawie dwukrotnie w stosunku do najniższego poziomu. Ten zwrot został osiągnięty dzięki zastosowaniu sieci o większym rozmiarze oczek niż wymóg prawny, który pozwala mniejszym młodym osobnikom swobodnie pływać, pozostawiając więcej ryb do rozmnażania.

Cadgwith Cove
Flushing, od Fish Strand Quay, Falmouth, z tęczą

Cadgwith zostało założone w średniowieczu jako zbiór piwnic rybackich w osłoniętej południowo-wschodniej dolinie przybrzeżnej z kamienistą zatoczką w celu subsydiowania środków utrzymania miejscowych rolników z rybołówstwa . „zarośla”; prawdopodobnie dlatego, że dolina była gęsto zalesiona). Od XVI wieku wieś była zamieszkana, a głównym zajęciem było rybołówstwo. Następnie powstały budynki jako domy, strychy, kabestany i piwnice zbudowane z miejscowych ścian kamiennych lub kolbowych oraz dachów krytych strzechą lub łupkiem; które zostały zbudowane wzdłuż plaży i na zboczach doliny, prowadząc do charakterystycznego wyglądu kornwalijskiej wioski rybackiej Cadgwith. Cadgwith zawdzięcza swoje istnienie przemysłowi rybnemu. Połowy sardeli odbywały się do lat pięćdziesiątych XX wieku przy użyciu dużych niewodów i niewodów, co było systemem używanym do odgradzania dużych ławic sardeli i koordynowanym przez obserwatorów, zwanych huers (od kornwalijskiego „Hevva, Hevva!” („ Oto one!)), położone na dwóch cyplach zatoki. W 1904 roku w ciągu czterech dni wyładowano rekordową liczbę 1 798 000 sardeli. Ze względu na przełowienie i zmiany klimatyczne sardynek nie występuje już w wystarczająco dużych ilościach, aby utrzymać połowy sardeli w Cadgwith, zamiast tego występują połowy krabów i homarów . Jadalne kraby brunatne , kraby pająki , homary , rekiny , żabnice i kongery są regularnie wyładowywane, a większość z nich jest sprzedawana za granicą za pośrednictwem handlarzy rybami, ale niektóre są sprzedawane lokalnie przez sprzedawcę ryb, kawiarnię, pub i sklep z przekąskami z owoców morza.

Port Mevagissey o zmierzchu

W rzece Helford prowadzono połowy ostryg, chociaż zanieczyszczenie to zakłóciło. W Port Navas znajduje się Duchy Oyster Farm , a łowiska ostryg w rzece rozwijają się. [ potrzebne źródło ] W XIX i XX wieku gospodarka Flushing opierała się głównie na rybołówstwie, rolnictwie i dokach Falmouth ; obecnie we wsi znajduje się tylko kilka komercyjnych statków rybackich.

Obecny port w Mevagissey został zbudowany na miejscu średniowiecznego nabrzeża. Pierwsza ustawa sejmowa zezwalająca na budowę nowego portu została uchwalona w 1774 roku. Od tego czasu powstał port wewnętrzny, składający się z obecnych Nabrzeży Wschodniego i Zachodniego. Zewnętrzny port został dodany w 1888 r., Ale został poważnie uszkodzony podczas zamieci w 1891 r. Zewnętrzne mury zostały odbudowane do 1897 r. Port otrzymał status powiernictwa charytatywnego w 1988 r. Obecnie w porcie znajdują się 63 zarejestrowane statki rybackie, na których pracuje 69 rybaków. Port oferuje również turystyczne wyprawy wędkarskie, a latem regularnie kursuje prom pasażerski do Fowey .

Wybrzeże południowe, wschodnie

Port w Looe (patrząc na północ)
Widok w kierunku Looe, wykonany podczas rejsu statkiem w pobliżu wyspy Looe
„Port, Polperro” Edwarda Fredericka Ertza
„Rybak”, obraz Charlesa Napiera Hemy'ego z 1888 roku

Fowey rozwijało się jako port przez setki lat, początkowo jako miasto handlowe i morskie , a następnie jako centrum eksportu glinki białej . Dziś Fowey jest zajęty trawlerami i jachtami .

Rybołówstwo zawsze było głównym zajęciem mieszkańców Polperro . Przez wieki wieś była portem rybackim i przetwórczym sardeli . Ryby zostały przyciągnięte na południowe wybrzeże Kornwalii w celu żerowania późnym latem i przyniosły bogate zbiory lokalnym rybakom. Po wylądowaniu ryby były solone i wyciskane, a olej zbierano jako produkt uboczny i wykorzystywano do ogrzewania i oświetlenia. Sardynki Polperro eksportowano do wielu zakątków Europy. Ławice ryb zmniejszyły się w XX wieku, a połowy sardeli wymarły w Polperro w latach 60. XX wieku, ale dziś port nadal ma około 12 statków handlowych łowiących płastugi, przegrzebki, kraby, żabnicę, płaszczkę, mintaja, okonia i dorsza. Mały port rybacki Polperro, 5 mil na zachód od Looe , miał flotę małych żaglówek znanych jako Polperro Gaffers . Ich głównym połowem był sardela , ale był to połów późnym latem, a przez resztę roku ustawiali długie liny i niewody. Większość została zbudowana w Looe, około 26' z głębokim 6' zanurzeniem, ożaglowaniem gaflowym na maszcie wbitym w stępkę i wyschły na nogach w suszarni Polperro. Na terenie wsi znajduje się Muzeum Dziedzictwa Rybołówstwa i Przemytu Polperro , położone od strony portu w starym magazynie przetwórstwa ryb , w którym znajdują się między innymi ciekawe fotografie z historii wioski. Jonathan Couch , wieloletni lekarz wioski, był również wybitnym ichtiologiem i wyszkolił kolejno dużą liczbę rybaków, aby pomagali mu w jego poszukiwaniach. Jego obserwacje poczynione w Polperro iw jego pobliżu za jego życia i po jego śmierci nie miały równej wartości na żadnej brytyjskiej stacji. Korespondował z wieloma czołowymi przyrodnikami, a zwłaszcza udzielał pomocy Thomasowi Bewickowi i Williamowi Yarrellowi .

W Looe w 1411 r. istniał wczesny drewniany most na rzece Looe [ potrzebne źródło ] , który spłonął i został zastąpiony pierwszym kamiennym mostem, ukończonym w 1436 r., z kaplicą poświęconą św. Annie pośrodku (obecny most, siedmiołukowy most wiktoriański został otwarty w 1853 r.). W tym czasie Looe stało się głównym portem, jednym z największych w Kornwalii, eksportującym lokalną cynę , arsen i granit , a także przyjmującym kwitnący przemysł rybny i szkutniczy . Miasto dostarczyło około 20 statków do oblężenia Calais w 1347 roku. Looe pozostaje miastem rybackim, a kilku handlarzy rybami działa w dokach East Looe. Dzięki flocie małych łodzi rybackich, które codziennie wracają do portu, Looe ma reputację producenta doskonałych świeżych ryb. Miasto jest również ośrodkiem połowów rekinów i jest siedzibą Shark Angling Club of Great Britain.

Wylęgarnia homarów

National Lobster Hatchery to organizacja charytatywna w Padstow zajmująca się ochroną mórz, badaniami i edukacją dotyczącą homarca europejskiego .

Lokalna kultura

Zwyczaje i imprezy

Pomnik rybaka z Kornwalii w Newlyn
St Leonard's, kaplica rybacka na Smeaton's Pier w St Ives

Istnieje tradycja organizowania uroczystości związanych z wędkarstwem, takich jak Falmouth Oyster Festival i Newlyn Fish Festival.

W społecznościach rybackich taniec lub „ troil … zawsze kończył sezon na sardynki. Była to uczta dla osób związanych z piwnicami, każda piwnica miała swój własny troil. Po uczcie, która odbywała się na strychu, następowały zabawy i tańce Trwały one do wczesnych godzin porannych, a muzykę zapewniał skrzypek”. W 1870 roku William Bottrell uważał, że muzyka jest integralną częścią żniw, świąt, a nawet wizyt w młynie. Wspomina bębny na 3 ręce, jigi i ballady śpiewane do tańca. Gorseth Kernow dudziarz Dziadek Merva Daveya, Edward Veale, pamiętał, jak w latach osiemdziesiątych XIX wieku widział taniec stepowy Lattapuch w Unity Fish Cellars w Newquay. Doniesienia te potwierdzają zbiory taneczne. [ wymagane wyjaśnienie ]

przesądy

Przesądów spotykanych wśród rybaków jest wiele. Uważają za niefortunne wymienianie królików lub zajęcy, nie należy też zabierać na pokład psów. W Mousehole to samo dotyczyło kotów. O tym przesądie kornwalijskich rybaków wspomina Carew w swoim Survey (1602). Wzmianki o różnych zwierzętach lądowych wśród rybaków w Wielkiej Brytanii były tradycyjnie tabu. Kolejny przesąd dotyczy duchownych, zakonnic i wież kościelnych. Zobaczenie jednego z dwóch pierwszych uznano za pecha; odpowiednio w Mousehole i Newlyn księży nazywano „białymi naszyjnikami” i „przed i po”. Wieża kościelna była nazywana „cleeta” lub „wieżą”, ponieważ uważano, że użycie słowa „kościół” prowadzi do złych połowów; kościoły św. Buryana i Pawła nazywano „wieżą”, a kościół Cury „miastem”.

Dramat i wiersz

  • Graffiti przed wyrobiskami South Crofty:

kornwalijscy chłopcy są rybakami, a kornwalijscy chłopcy też są górnikami. Ale kiedy zabraknie ryb i cyny, co mają zrobić kornwalijscy chłopcy?

  • Wiele sztuk i innych dzieł Nicka Darke'a , który sam łowił homary, dotyczy rybołówstwa w Kornwalii.

Jedzenie i picie

Główny artykuł: Kuchnia Kornwalii
Część połowu sardeli

Tradycyjnym kornwalijskim daniem z sardynek jest Stargazy Pie lub Starry Gazy Pie.

Tradycyjne pomiary lokalne

osnowa kornwalijska – 4 ryby; Oparzenie kornwalijskie – 21 ryb; setka kornwalijska – 132 ryby; miąższ kornwalijski – śledzie 505; Żuraw kornwalijski – 800 śledzi; Kornwalijska długa setka – 8 razy 120+5 ryb; Kornwalijski ostatni - 132 000 ryb; Uncja kornwalijska - 16. część (niewodu lub mienia)

Filmy

Johnny Frenchman , brytyjski film z 1945 roku wyreżyserowany przez Charlesa Frenda, był historią rywalizacji między rybakami z Kornwalii i Bretonu. Zewnętrzne sekwencje filmu zostały nakręcone w kornwalijskim porcie rybackim Mevagissey.

Galeria

  • Aerial view of Newlyn Harbour

    Widok z lotu ptaka na port Newlyn

  • Distant view of Newlyn Harbour

    Daleki widok na Newlyn Harbour

  • A boat and lobster pots at Penberth Cove

    Łódka i garnki na homary w Penberth Cove

  • A Tremaen pottery fish dish (dishes decorated with hand-painted fish were made at the pottery)

    Naczynie rybne z ceramiki Tremaen (naczynia ozdobione ręcznie malowanymi rybami powstały w garncarni)

  • Hamilton Jenkin, AK Kornwalijscy marynarze: przemyt, wrak i życie rybackie Kornwalii . Londyn: JM Dent, 1932 (źródło historii)

Dalsza lektura

  • Holland, Clive (1908) Od North Foreland do Penzance . Londyn: Chatto i Windus; s. 265–334
  • Rycerz, Gavin (2016) Miecznik i gwiazda: życie na najbardziej zdradzieckim odcinku wybrzeża Kornwalii . Londyn: Chatto (zawiera konta Cadgwith i Newlyn )
  •   Lenton, WS (aktualizacja 2013 ISBN 9780955402371 ) Łodzie rybackie i porty Kornwalii . Plymouth: Channel View Publishing Plymouth
  •   Marren, Peter & Birkhead, Mike (1996) Pocztówki z kraju: żywe wspomnienia z brytyjskiej wsi , Londyn: BBC Books ISBN 0-563-37157-9 ; rozdział 2: nad morzem; wybrzeże Kornwalii
  • McWilliams, John (2014) Kornwalijski przemysł rybny: ilustrowana historia . Wydawnictwo Amberley
  •   Noall, Cyril (1972) Sekwany i sejnery kornwalijskie: historia przemysłu połowowego sardeli . Truro: D. Bradford Barton ISBN 0-85153-090-7
  • Noall, Cyril (1970) Historia portów i przystani Kornwalii . Truro: Tormark Press
  • Todd, AC & Laws, Peter (1972) Archeologia przemysłowa Kornwalii . Newton Abbot: David & Charles (zawiera wiele informacji na temat historii portów)
  • Historia hrabstwa Victoria (1906) Historia Kornwalii ; tom. I; s. 582–86: Rybołówstwo. Westminster: Constable

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fishing_in_Cornwall&oldid=1123759823 ”