Falernum

Aby zapoznać się ze starożytnym winem rzymskim, zobacz wino falerńskie .
Falernum i lód

Falernum ( wymawiane fə- LUR -nəm ) to albo 11% likier syropowy ABV , albo bezalkoholowy syrop z Karaibów. Najbardziej znany jest ze stosowania w tropikalnych napojach. Zawiera aromaty imbiru , limonki i migdałów , często goździków lub ziela angielskiego . Można go uważać za ostrzejszą wersję syropu orgeatowego .

Forma może być alkoholowa (likier syropowy) lub bezalkoholowa (syrop). Wersje z alkoholem mają na ogół niższą zawartość alkoholu (≅15 ABV), dodają rum i podkreślają aspekty smakowe goździków, imbiru lub ziela angielskiego do stosowania w mieszaniu koktajli , zazwyczaj napojów tropikalnych lub tiki . Cieszy się również na skałach.

W zależności od zawartości cukru konsystencja jest często gęsta i dlatego czasami nazywana jest „aksamitnym falernum” ze względu na uczucie, jakie pozostawia na języku. Marki są różne. Kolor może być biały do ​​jasnobursztynowego i może być przezroczysty lub półprzezroczysty.

Historia

Pochodzenie falernum może sięgać XVIII wieku, kiedy to wytwarzano je jako poncz na terenach wokół Barbadosu. Istnieje pewna różnica zdań co do pochodzenia nazwy i tego, czy najwcześniejsze wersje obejmowałyby moczenie migdałów. Te same odniesienia twierdzą również, że wcześniejsze wersje zawierały gorzkie, takie jak piołun. Historycznie wydaje się, że włączenie gorzkich smaków zostało potwierdzone przez artykuł z 1982 roku, który pojawił się w The New York Times .

W czasopiśmie literackim All the Year Round , którego właścicielem był wówczas Charles Dickens Jr. , anonimowy autor napisał o falernum w 1892 roku, opisując je jako „dziwny likier złożony z rumu i soku z limonki”.

Najwcześniejsza znana wzmianka w podręcznikach barowych wydaje się pochodzić z lat trzydziestych XX wieku. Jeden producent twierdzi, że jego receptura pochodzi z 1890 roku, zdobywając nagrody już w 1923 roku.

Użyj w koktajlach

Napoje wykorzystujące falernum obejmują:

Zobacz też

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Falernum&oldid=1140117657 ”