Luosi zhuan

Luosi zhuan ( chiński uproszczony : 螺蛳转 ; chiński tradycyjny : 螺螄轉 ; pinyin : luósīzhuǎn ; dosł. „słodkowodna bułka ze ślimakiem”) to tradycyjne danie kuchni pekińskiej .

Przygotowanie

Tradycyjny sposób przygotowania tego dania rozpoczyna się od przygotowania mąki, pasty sezamowej, oleju, soli, sody oczyszczonej i pieprzu syczuańskiego . Składniki miesza się ze sobą i kroi na małe kawałki. Małe kawałki ciasta sprasowano na płaskie kawałki i nałożono pastę sezamową, a następnie zrolowano razem, sprasowano i rozcięto od środka. Ciasto będzie trzymane na jednym końcu i skręcone na drugim końcu, a następnie dociskane. Następnie danie jest pieczone.