Xi gua lao
 Galaretka agarowa z arbuza
| |
| Typ | Ciasto |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
| Region lub stan | Pekin |
| Główne składniki | Arbuz , wiśnie , agar , cukier , wanilia w proszku |
Xi gua lao ( chin .: 西瓜酪 ; pinyin : xīguālào ; dosł. „galaretka arbuzowa”) to tradycyjne danie kuchni pekińskiej . Jest to zagęszczona i schłodzona zupa arbuzowa spożywana latem.
Przygotowanie
Danie jest powszechnie przygotowywane z następujących składników: arbuza , wiśni , agaru , cukru i proszku waniliowego.
Wodę miesza się z agarem, proszkiem waniliowym i cukrem i gotuje na syrop. Arbuz jest miażdżony, aby wydobyć z niego sok i mieszany z syropem. Następnie mieszaninę schładza się do uzyskania gęstej konsystencji i podaje na zimno.
Zobacz też
