Hansa Petera Matthiae
Hansa Petera Matthiae | |
|---|---|
| Urodzić się | |
| Zmarł | 4 stycznia 2023 r |
| Narodowość | Niemiecki |
| Zawód | emerytowany szef kuchni |
| Znany z | Chez Hans z gwiazdką Michelin |
Hans Peter (Hans) Matthiae (? - Ardmore, hrabstwo Waterford , 4 stycznia 2023 r.) był niemieckim szefem kuchni , nagrodzonym gwiazdką Michelin i właścicielem restauracji Chez Hans w Cashel w hrabstwie Tipperary w Irlandii .
W 1968 Matthiae kupił dawną Salę Synodu na Moor Street w Cashel. Po kapitalnym remoncie został otwarty jako restauracja. Stała się restauracją wysokiej jakości , która otrzymała jedną gwiazdkę Michelin w 1983 r. Przewodnik Michelin przyznał restauracji „Czerwone M”, oznaczające „dobre jedzenie za rozsądną cenę”, w latach 1981–1982, 1985–1986 i 1996. Egon Ronay Guide przyznał restauracji jedną gwiazdkę w 1982 roku.
Hans Matthiae przeszedł na emeryturę w 1998 roku i przekazał kuchnię swojemu synowi Jasonowi.
