Martijn Kajuiter
Martijn Kajuiter | |
|---|---|
| Urodzić się | Groningen, 1974 Holandia
|
| Narodowość | Holenderski |
| Zawód | szef kuchni |
| Pracodawca | Hotel Cliff House |
| Znany z | Dom nagrodzony gwiazdką Michelin |
| Wysokość | 6 stóp 9 cali (2,06 m) |
| Strona internetowa | |
Martijn Kajuiter (ur. 1974 w Groningen , Holandia ) to holenderski szef kuchni, zdobywca gwiazdki Michelin , pracujący w hotelu Cliff House w Ardmore w hrabstwie Waterford.
Pasja Kajuitera do jedzenia zaczęła się w młodym wieku, za sprawą rodziców prowadzących restaurację. W 1991 roku, w wieku 17 lat, rozpoczął karierę w kuchni w Les Quatre Canetons, pod kierownictwem szefa kuchni Wynanda Vogela. Jak większość szefów kuchni, przemieszczał się od restauracji do restauracji, aby zdobyć jak najwięcej wiedzy i doświadczenia. Dlatego w 1995 roku przeniósł się do Londynu . Tutaj pracował w L'Ortolan (pod kierunkiem Johna Burtona Race'a ), Waterside Inn (pod kierunkiem Michela Roux ), La Tante Claire (pod kierunkiem Pierre'a Koffmanna ) i wreszcie w Restauracja Marco Pierre White (pod Marco Pierre White ).
W 1998 wrócił do Les Quatre Canetons . W 2000 roku został szefem kuchni restauracji Kwekerij de Kas w Amsterdamie w Holandii.
Kajuiter przybył do Irlandii w 2007 roku, aby objąć stanowisko „szefa szefa kuchni odpowiedzialnego za żywność i napoje” w hotelu Cliff House. Na tym stanowisku odpowiada za główną restaurację hotelu The House . Ku jego zaskoczeniu, w 2010 roku, zaledwie dwa lata po ponownym otwarciu hotelu, zdobył jedną gwiazdkę Michelin.
Po opuszczeniu hotelu Cliff House rozpoczął pracę w hotelu Wshs Weeshuis w Gouda w Holandii.
Nagrody
- Nagroda Dobrej Żywności 2008 - Najlepsze z Południa
- Nagroda „Debiut Roku 2009” Georginy Campbell .
- Gwiazda Michelin 2010 – obecnie
- 3 Rozety AA 2011/2012
- 4 Rozety AA 2013/2014/2015/2016/2017
Książki
- Hotel Cliff House: książka kucharska; 2009
- Lets Go Disco - 1 rok w restauracji The House 2012
