Michael Ryan (szef kuchni)
Michaela Ryana | |
|---|---|
| Urodzić się | 1953 |
| Narodowość | Irlandczyk |
| Zawód | Szef kuchni |
| Znany z | Arbutus Lodge nagrodzony gwiazdką Michelin |
Michael Ryan (ur. 1953 w Cork ) to irlandzki szef kuchni , zdobywca gwiazdki Michelin i właściciel hotelu w Cork w Irlandii . W latach 1971-1999 wraz z rodziną był właścicielem nagrodzonej gwiazdką Michelin Arbutus Lodge .
Idąc w ślady swojego starszego brata Declana , Ryan odbył część swojego szkolenia szefa kuchni za granicą, pracując we Francji z Paulem Bocuse w Lyonie i rodziną Troisgros w Roanne . Następnie pracował jako szef kuchni i szef kuchni w Arbutus Lodge, aż do jego zamknięcia w 1999 roku.
Otworzył restaurację Isaacs wraz z żoną Catherine Ryan i ich partnerem biznesowym Canice Sharky (dawniej Ballymaloe) w 1992 roku.
Osobisty
Michael Ryan jest młodszym bratem Declana Ryana , byłego szefa kuchni, a obecnie piekarza-rzemieślnika.
Nagrody
- Domek Arbutus z gwiazdką Michelin: 1974-1983 i 1986-1987
