Kadhi bari
 Kadhi bari
| |
| Kurs | Danie główne (Curry) |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie i Nepal |
| Region lub stan | Indie ( Uttarakhand , Bihar , Jharkhand i Uttar Pradesh ) i Nepal ( Madhesh , prowincja nr 1 , prowincje Lumbini i Bagmati ) |
| Główne składniki | Mąka Gram , dahi , sól, cebula, papryczki chilli, kurkuma w proszku |
| Składniki ogólnie stosowane | Tejpatta , liście kolendry |
Kadhi bari lub bari kadhi to południowoazjatyckie wegetariańskie curry , składające się z gramowej mąki , dahi i przypraw. To wegetariańskie danie jest popularne w Uttarkhand , Bihar , Jharkhand i Uttar Pradesh w Indiach , a także w prowincjach Bagmati , Lumbini , Madhesh i nr 1 w Nepalu .
Bari robi się z pasty besan w knedlach, którą później smaży się w głębokim tłuszczu na oleju jadalnym, a kadhi robi się ze zmieszania dahi, gram mąki i przypraw. To danie jest zwykle spożywane latem i na festiwalach, takich jak Holi , Jur Sheetal i Krishna Janmashtami . Zwykle podaje się go z ryżem gotowanym na parze , ale można go również podawać z roti i puri .
