Château Cantemerle
| Château Cantemerle | |
|---|---|
 | |
| Lokalizacja | Makau |
| Współrzędne | |
| Region winiarski | bordeaux |
| Nazwa | Haut-Médoc AOC |
| Przypadki / rok |
25 000 ( Wielkie wina ) 12 500 (Les Allées) |
| Znany z |
Château Cantemerle ( Grand vin ) Les Allées de Cantemerle (drugi) Baronne Caroline (trzeci) |
| Odmiany | Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot |
| Strona internetowa | cantemerle.com |
Château Cantemerle to winiarnia w apelacji Haut-Médoc w regionie winiarskim Bordeaux we Francji, w gminie Makau . Wino produkowane tutaj było ostatnim winem, które zostało sklasyfikowane jako jedno z osiemnastu Cinquièmes Crus (piąte wzrosty) w oficjalnej klasyfikacji win Bordeaux z 1855 roku . Jego brak na mapie klasyfikacyjnej przedstawionej na Exposition Universelle de Paris w 1855 r. Wywołał pewne kontrowersje, mimo że został wymieniony na wszystkich mapach opublikowanych po 1855 r. Niektóre źródła będą zawierać gwiazdkę obok wpisu Château Cantemerle w odniesieniu do tej kontrowersji. Posiadłość ma długą historię w Haut-Médoc, a zapisy szczegółowo opisują jej istnienie od co najmniej XII wieku, a produkcję wina co najmniej od XIV wieku. W XIX wieku majątek został mocno dotknięty epidemią filoksery i atakami winorośli mączniaka rzekomego , po których produkcja spadła o blisko 50%. Pod koniec XX wieku posiadłość została sprzedana francuskiej grupie ubezpieczeniowej Les Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Public, która wniosła znaczne inwestycje w winnice posiadłości i zakłady winiarskie.
Kontrowersje dotyczące listy
W przeszłości status Château Cantemerle jako oryginalnego wina sklasyfikowanego w 1855 r. był błędnie kwestionowany, ponieważ nie został on uwzględniony w pierwszej publikacji klasyfikacji ani nie został pokazany na mapie, która została wyświetlona na wystawie Universelle de Paris w 1855 r. W rzeczywistości został uwzględniony we wszystkich wykazach datowanych po 16 września 1855 r. Było to wynikiem intensywnego lobbingu Caroline de Villeneuve-Durfort, która dostarczyła dokumentację brokerom pierwotnie odpowiedzialnym za klasyfikację opartą na cenach z 1855 r. Stąd jego wpisowi w dzisiejszej klasyfikacji często towarzyszy gwiazdka oznaczająca jedyną zmianę w klasyfikacji, jaka nastąpiła od ponad 110 lat. Druga i jak dotąd jedyna inna zmiana nastąpiła w 1973 r. wraz z podniesieniem Château Mouton Rothschild ze statusu Drugiego Wzrostu do Pierwszego Wzrostu .
Historia
Posiadłość ma długi rodowód, z pierwszą wzmianką o Pons de Cantemerle już w 1147 roku. W średniowieczu pierwotny zamek był częścią linii fortyfikacji broniących lewego brzegu rzeki Gironde. Później, gdy Akwitanię rządzili Anglicy, lord Cantemerle walczył po stronie angielskiego Henryka III przeciwko królowi Francji. W 1241 walczył i przegrał bitwę pod Taillebourgiem . Jego domena pozostała pod jego rządami, a jego potomek, Ponset de Cantemerle, był Lordem Seigneury w 1340 roku.
roku , kiedy to Ponset de Cantemerle zarejestrowano jako spłacanie długu w winie, tonneau clairet .
W XV wieku feudalna posiadłość Cantemerle należała do rodu Caupène, pochodzącego z regionu Landes. Zgodnie z aktem własności z 1422 r., dziedzic Jean de Caupène został opisany jako Lord of Cantemerle. Jego syn, Médard de Caupène, został później lordem aż do końca XV wieku.
W 1579 roku został zakupiony przez Jeana de Villeneuve, drugiego przewodniczącego parlamentu Bordeaux, który wżenił się w rodzinę Durfort. Durfortowie kontrolowali ten i inne zamki przez wiele stuleci, coraz bardziej koncentrując się na winie, a nie na wielokulturowym rolnictwie w dawnych czasach.
Późniejsza historia
19 września 1855 r. Izba Handlowa sklasyfikowała go jako piąty wzrost. A. d'Armailhacq wspomina w swojej pracy Vines in the Médoc , że w 1858 r. posiadłość Cantemerle obejmowała 225 akrów (0,91 km 2 ). Część winorośli posadzono w Ludon, obok winorośli la Château La Lagune , a pozostałe na najlepszych zboczach Makau. Roczna produkcja wynosiła 160 ton głównego wina i 30 ton drugiego wina, co odpowiadało wydajności około 1900 litrów z 2,47 akra (10 000 m 2 ), stosunkowo niskiej w porównaniu z dzisiejszą produkcją.
W 1866 r. Powierzchnia przeznaczona pod uprawę winorośli wynosiła nieco ponad 270 akrów (z łącznej powierzchni 1000 akrów), produkując średnio od 150 do 160 tonneaux lub beczek Bordeaux głównego wina i 50 do 60 drugiego wina – czyli wydajność 1800 litrów na 2,47 akra (10 000 m2 ) , a więc nieco mniej niż w 1858 roku.
W 1867 roku zamek Cantemerle otrzymał srebrny medal na Wystawie Światowej w Paryżu jako nagrodę za jakość swojego wina.
Cantemerle nie tylko najbardziej ucierpiało wśród upraw sklasyfikowanych w Médoc podczas kryzysu filoksery , ale winorośle zostały również zaatakowane przez mączniaka rzekomego w latach 1879–1887. W rezultacie potencjalna średnia roczna produkcja spadła o 50 % (w porównaniu z okresem wzorcowym 1864 do 1878). W 1884 r. pleśń była odpowiedzialna za całkowity przewrót w zwykłej hierarchii wielkich przyrostów. Wina z Margaux, Cantenac, Ludon i Makau radziły sobie lepiej niż wina z Saint-Julien Pauillac i Saint-Estèphe. W rezultacie cena uzyskana za 1884 Lafite spadła do 1400 franków za tonę (w porównaniu z 5000 franków za Margaux ), a Cantemerle był jednym z dwóch piątych wzrostów, drugim był Dauzac , który przyniósł 200 franków więcej za tonę niż wina Lafite.
W 1892 roku rodzina Villeneuve-Durfort sprzedała majątek Théophile-Jean Dubos, a majątek przeszedł na jego syna Pierre'a J. Dubosa, który był uważany za jednego z wielkich właścicieli swojego pokolenia i opiekuna skrupulatnych zapisów pogodowych. Po jego śmierci jego następcą został jego zięć Henri Binaud, ale przy podziale własności między kilku spadkobierców zaczął brakować środków na inwestycje.
Nowoczesny dzień
W 1981 roku rodzina Dubos sprzedała majątek firmie le Groupe SMABTP ( Les Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Public ). Po przejęciu Cuvier został praktycznie odbudowany, dokonano rozległych napraw chai i rozpoczęto plan ponownego sadzenia winnic. W chwili zakupu posiadłość znajdowała się w stanie niemal ruiny. Ze 115 hektarów (284 akrów), które zostały zasadzone, kiedy posiadłość została sklasyfikowana w 1855 r., Tylko 20 ha (49 akrów) było w stanie nadającym się do użytku w 1980 r. Po zakupie posiadłości za 25 milionów franków (5,9 miliona USD), nowi właściciele dużo zainwestował w ożywienie posiadłości, wydając prawie 60 milionów franków (około 8 milionów USD) w latach 80. XX wieku, sadząc dodatkowe 70 hektarów (174 akry) i kupując nowe dębowe beczki , aby zastąpić zbiorniki ze stali nierdzewnej do produkcji pierwszego wina w posiadłości. Zainstalowano nowy sprzęt do zbioru i sortowania winogron, dzięki czemu posiadłość była bardziej wydajna w oddzielaniu mniej pożądanych winogron.
W winnicach partnerzy zarządzający Château Cantemerle sprowadzili zespoły meksykańskich pracowników winnic z Kalifornii, aby pomogli w szczepieniu i przesadzeniu winnic. Wierząc, że talenty meksykańskich robotników doprowadzą do wyższego wskaźnika sukcesu, posiadłość przekształciła większość słabszych Cabernet frank w zwiększony areał Cabernet Sauvignon i Petit Verdot .
Wielka opozycja Contournement
Château Cantemerle, a zwłaszcza jego dyrektor Philippe Dambrine, stanowczo sprzeciwiali się planowi rządu francuskiego budowy drogi Grand Contournement , która miała przebiegać przez Médoc , a także Côtes de Bourg i Blaye . Plan, który został pierwotnie zatwierdzony w 2004 roku, obejmowałby budowę, która podzieliłaby winnice Château Cantemerle na pół. (Niektóre wersje planu wymagałyby wyburzenia samego osiedla) Od marca 2007 r. Plany nie były dalej rozwijane.
Produkcja
Obecnie Chateau posiada 190 hektarów (470 akrów) ziemi, z czego 90 (222 akrów) jest obsadzonych winoroślą. Spośród nich 87 (215 akrów) jest w trakcie produkcji. odmiany winogron to głównie 50% Cabernet Sauvignon i 40% Merlot , z dodatkowymi 5% Cabernet Franc i 5% Petit Verdot. Średnio winorośle mają 30 lat.
Chateau produkuje rocznie średnio 25 000 skrzynek swojego Grand vin i 12 500 skrzynek swojego drugiego wina , Les Allées de Cantemerle. W zależności od rocznika może być również produkowane trzecie wino - Baronne Caroline z produkcją od 5000 do 10 000 skrzynek.
Wino
Według pisarza wina Toma Stevensona w The Sotheby's Wine Encyclopedia , wina Château Cantemerle charakteryzują się bogatymi, dębowymi, owocowymi smakami, które dobrze się równoważą. Wina mają dobrą barwę jak na sklasyfikowane wino Bordeaux i zwykle osiągają swój szczyt między 8 a 20 rokiem życia. Typowa mieszanka to kompozycja 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc i 5% Petit Verdot.