Malabar Matthi Curry

Curry z ryby malabarskiej
	Rybne curry w stylu Kerala
Alternatywne nazwy	Przyprawa do ryb
Typ	Curry
Miejsce pochodzenia	Indie
Kuchnia powiązana	Indie , Sri Lanka
Główne składniki	Sardynki , curry , warzywa ( okra lub cebula ); ryż , naan , chleb czy tapioka
	Media: Malabar Fish Curry ;

Malabar matthi curry , znane również jako curry rybne , to indyjskie danie Goan . Składa się z sardynek na wpół duszonych w keralskim curry z różnymi warzywami , takimi jak okra czy cebula . Zwykle podaje się go z ryżem , naan , chlebem lub tapioką . Danie to jest najbardziej popularne w Kerali , Goa i Sri Lance , gdzie występuje ryż i ryby podstawowe produkty spożywcze . Inne odmiany mogą obejmować dodanie z tamaryndowca lub mleka kokosowego .

Historia

Początki nowoczesnej potrawy sięgają Tamil Nadu i Kerali .

Przygotowanie

Kerala pikantne rybne curry

Rybne curry z tamaryndowca Andhra

Curry rybne są również spożywane na Sri Lance i innych krajach. Danie jest również produkowane masowo, przetwarzane i pakowane w puszki i elastyczne woreczki do zakupu konsumenckiego.

Zobacz też

Dodatkowe źródła

Pollok, Fitz William Thomas (1896). Pięćdziesięcioletnie wspomnienia z Indii; retrospekcja podróży, przygody i shikar . Arnolda. s. 332 . Źródło 21 lutego 2012 r .

Dalsza lektura

Na okres Wielkiego Postu. Jedzenie . Dobre sprzątanie (Springfield, Mass). 15 marca 1890. s. 218. Tom 10, numer 10 . Źródło 21 lutego 2012 r . (Gotowanie z rybą i curry.)

Linki zewnętrzne