Mona (chleb)
_Philippines.jpg) | |
| Alternatywne nazwy | monay, pan de monay |
|---|---|
| Typ | Bułka |
| Miejsce pochodzenia | Filipiny |
Monay , znany również jako pan de monja , to gęsta bułka z Filipin , zrobiona z uniwersalnej mąki , mleka i soli . Ma charakterystyczny kształt, z wcięciem pośrodku dzielącym chleb na dwie okrągłe połówki. Jest to zwykła skromna potrawa, zwykle spożywana na meriendę z serem lub maczana w gorących napojach.
Jest to jeden z najbardziej podstawowych rodzajów chleba na Filipinach i jest czasami nazywany „matką wszystkich filipińskich chlebów”, ponieważ można go modyfikować, aby uzyskać różne inne rodzaje chleba.
Etymologia
Nazwa pan de monja oznacza „ chleb zakonnicy klauzurowej ”. To przekształciło się w potoczną nazwę pan de monáy lub po prostu monáy po filipińsku .
Opis
Monay robi się z mąki uniwersalnej lub ciasta chlebowego , zmieszanego z mlekiem (zwykle mlekiem w proszku ), drożdżami , żółtkami jaj i niewielką ilością soli , cukru i masła . Ciasto zagniatamy w kulę i odstawiamy na kilka godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość. Następnie jest zwijany w cylinder i cięty na małe kawałki i kształtowany. Zwykle jest szczotkowany rozmąconym jajkiem na wierzchu przed pieczeniem. Monay ma tradycyjnie lekko żółty lub żółto-brązowy kolor, ale nowoczesne warianty handlowe są jaśniejsze.
Duża wersja Pinagong
.jpg)
_-_Philippines.jpg)
Monay jest jednym z najbardziej podstawowych rodzajów chleba na Filipinach i jest czasami nazywany „matką wszystkich filipińskich chlebów”, ponieważ można go modyfikować, aby uzyskać różne inne rodzaje chleba. Należą do nich chleby takie jak pinagong i putok .
W kulturze popularnej
Charakterystyczny kształt chleba często porównywano do kształtu pośladków lub kobiecych genitaliów . W niektórych regionach Filipin „ monay ” jest używany jako slang dla tego ostatniego. Niektóre współczesne wersje pomijają z tego powodu wcięcie lub zmieniają nazwę.
