Udomowienie owiec
Historia owiec domowych sięga między 11 000 a 9 000 pne i udomowienia dzikiego muflona w starożytnej Mezopotamii . Owce są jednymi z pierwszych zwierząt udomowionych przez człowieka. Te owce były hodowane głównie dla mięsa, mleka i skór. Wełniane owce zaczęły się rozwijać około 6000 pne. Następnie importowano je do Afryki i Europy w drodze handlu.
Dzicy przodkowie
Dokładna linia pochodzenia owiec domowych i ich dzikich przodków jest niejasna. Najbardziej powszechna hipoteza głosi, że Ovis aries pochodzi od azjatyckiego ( O. orientalis ) gatunku muflona . Kilka ras owiec, takich jak Castlemilk Moorit ze Szkocji, powstało w wyniku krzyżowania z dzikim europejskim muflonem.
że urial ( O. vignei ) był przodkiem owiec domowych, ponieważ czasami krzyżował się z muflonem w irańskiej części ich zasięgu. Jednak urial, argali ( O. ammon ) i owca śnieżna ( O. nivicola ) mają inną liczbę chromosomów niż inne gatunki Ovis , co czyni bezpośredni związek nieprawdopodobnym, a badania filogenetyczne nie wykazują dowodów na pochodzenie moczu. Dalsze badania porównujące europejskie i azjatyckie rasy owiec wykazały znaczące różnice genetyczne między nimi. Postulowano dwa wyjaśnienia tego zjawiska. Po pierwsze, istnieje obecnie nieznany gatunek lub podgatunek dzikich owiec, które przyczyniły się do powstania owiec domowych. Drugim wyjaśnieniem jest to, że ta zmienność jest wynikiem wielu fal chwytania dzikich muflonów, podobnie jak znany rozwój innych zwierząt gospodarskich.
Jedną z głównych różnic między starożytnymi owcami a współczesnymi rasami jest technika, za pomocą której można było zbierać wełnę. Prymitywne owce można strzyc, ale wiele z nich może ręcznie wyskubać wełnę w procesie zwanym „ ryczeniem ”. Rooing pomaga pozostawić grube włókna zwane kempsami , które są wciąż dłuższe niż miękkie runo. Wełna może być również zbierana z pola po tym, jak naturalnie wypadnie. Ta cecha rooingu przetrwała do dziś u ras nierafinowanych, takich jak soay i wiele szetlandzkich . Rzeczywiście, Soay, wraz z innymi północnoeuropejskimi rasami z krótkimi ogonami , naturalnie rooing runem, niewielkimi rozmiarami i rogami u obu płci, są blisko spokrewnione ze starożytnymi owcami. Pierwotnie tkanie i przędzenie wełny było raczej rzemiosłem domowym niż przemysłem. Babilończycy , Sumerowie i Persowie wszyscy polegali na owcach; i chociaż len był pierwszym materiałem, z którego zrobiono odzież, wełna była cenionym produktem. Hodowla stad na runo była jedną z najwcześniejszych gałęzi przemysłu, a stada były środkiem wymiany w gospodarce barterowej . Liczne biblijne hodowały duże stada, a poddani króla Judei byli opodatkowani według liczby posiadanych baranów.
W Azji
Udomowienie
Owce były jednymi z pierwszych zwierząt udomowionych przez ludzi (chociaż udomowienie psów może nastąpić ponad 20 000 lat wcześniej); szacuje się, że data udomowienia przypada na okres między 11 000 a 8 000 pne w Mezopotamii . Mogły zostać udomowione niezależnie w Mehrgarh w Azji Południowej (w dzisiejszym Pakistanie ) około VII tysiąclecia pne. Ich dzicy krewniacy mają kilka cech, takich jak względny brak agresji, rozsądne rozmiary, wczesna dojrzałość płciowa, charakter społeczny i wysokie wskaźniki reprodukcji, co czyni je szczególnie odpowiednimi do udomowienia. Dziś Ovis aries jest całkowicie udomowionym zwierzęciem, którego zdrowie i przetrwanie jest w dużej mierze zależne od ludzi. Dzikie owce istnieją, ale wyłącznie na obszarach pozbawionych dużych drapieżników (zwykle na wyspach), a nie na skalę zdziczałych koni , kóz, świń czy psów, chociaż niektóre populacje dzikich zwierząt pozostawały odizolowane wystarczająco długo, aby można je było rozpoznać jako odrębne rasy.
Hodowla owiec na produkty wtórne i wynikający z tego rozwój rasy rozpoczęły się w południowo-zachodniej Azji lub zachodniej Europie. Początkowo owce hodowano wyłącznie dla mięsa, mleka i skór. Dowody archeologiczne z rzeźb znalezionych na stanowiskach w Iranie sugerują, że selekcja owiec wełnianych mogła rozpocząć się około 6000 pne, a najwcześniejsze tkane wełniane ubrania datowane są na dwa do trzech tysięcy lat później. Wcześniej, kiedy owca była zabijana dla mięsa, skóra była garbowana i noszona jako rodzaj tuniki. Naukowcy uważają, że rozwój takiej odzieży zachęcił ludzi do życia na obszarach znacznie zimniejszych niż Żyzny Półksiężyc , gdzie temperatura wynosiła średnio 70 ° F (21 ° C). Trzonowce i kości owiec znalezione w Çatalhöyük sugerują, że na tym obszarze mogły powstać populacje owiec domowych. W tym okresie epoki brązu owce posiadające wszystkie główne cechy współczesnych ras były szeroko rozpowszechnione w zachodniej Azji .
Mieszkańcy starożytnej osady Jeitun , której początki sięgają 6000 lat p.n.e., hodowali głównie owce i kozy. Liczne identyfikacje koczowniczego pasterstwa na stanowiskach archeologicznych identyfikowane są na podstawie występowania kości owiec i kóz, braku zboża lub sprzętu do jego przetwarzania, bardzo ograniczonej architektury wykazującej zespół cech charakterystycznych, położenia poza strefą rolnictwo i etnograficzna analogia do współczesnych koczowniczych ludów pasterskich.
Nowoczesny
Bliski Wschód i Azja Środkowa
W krajach takich jak Arabia Saudyjska (prawdopodobnie mniej niż 3%), Iran (4%) i Afganistan (co najwyżej 10%) istnieje duża, ale stale malejąca mniejszość koczowniczych i pół-koczowniczych pasterzy.
Indie
W Indiach podejmuje się wysiłki mające na celu „ulepszenie” lub poprawę jakości rodzimej rasy owiec desi poprzez krzyżowanie jej z merynosami i innymi wysokiej jakości wełnianymi owcami. Odbywa się to w celu wyprodukowania owcy desi, która produkuje wysokiej jakości wełnę i baraninę .
Chiny
Owce nie są ważną częścią chińskiej gospodarki rolnej, ponieważ większość Chin nie ma dużych otwartych pastwisk wymaganych do hodowli owiec. Hodowla owiec jest bardziej powszechna w północno-zachodnich prowincjach kraju, gdzie istnieją takie połacie ziemi. Chiny mają rodzimą rasę owiec, zhan. Populacja rasy spada od 1985 roku, pomimo rządowej promocji rasy.
Japonia
Japoński rząd zachęcał rolników do hodowli owiec przez cały XIX wiek. Programy hodowli owiec zaczęły importować rasy Yorkshire, Berkshire, merynosów hiszpańskich oraz liczne rasy owiec chińskich i mongolskich, zachęcane przez rządową promocję hodowli owiec. Jednak brak wiedzy ze strony rolników, jak skutecznie hodować owce, oraz brak informacji ze strony rządu dla importerów promowanych przez nich owiec, doprowadziły do porażki projektu, który w 1888 roku został przerwany.
Mongolia
Hodowla owiec była od tysiącleci jedną z głównych działalności gospodarczych i stylów życia Mongołów. Mongolskie tradycje pasterskie i współczesna nauka są dobrze rozwinięte. Selekcja mongolska i weterynaria klasyfikują stado owiec w kraju na podstawie (i) długości, grubości i miękkości włókien wełny, (ii) zdolności do przetrwania na różnych wysokościach, (iii) wyglądu fizycznego, kształtu ogona, wielkości i innych kryteriów. Najpopularniejsze rasy owiec to Mongol Khalha, Gov-altai, Baidrag, Bayad, Uzenchin, Sumber i wiele innych ras, z których wszystkie należą do rodziny ras tłustoogoniastych .
Corocznie przeprowadzany jest spis całego pogłowia zwierząt domowych w kraju. Pod koniec 2017 r. spis obejmował ponad 30 mln owiec, co stanowi 45,5 proc. całego pogłowia.
wybranym pasterzom prestiżową nominację „Najlepszy pasterz” (po mongolsku „Улсын сайн малчин цол”).
W Afryce
Owce pojawiły się na kontynencie afrykańskim niedługo po ich udomowieniu w zachodniej Azji. Mniejszość historyków przedstawiła kiedyś kontrowersyjną afrykańską teorię pochodzenia Ovis aries . Teoria ta opiera się głównie na sztuki naskalnej i dowodach osteologicznych owiec berberyjskich . Pierwsze owce przybyły do Afryki Północnej przez Synaj i były obecne w społeczeństwie starożytnego Egiptu między 8 a 7 tysiącami lat temu. Owce zawsze były częścią rolnictwa na własne potrzeby w Afryce, ale obecnie jedynym krajem, który utrzymuje znaczną liczbę owiec handlowych, jest Republika Południowej Afryki , z 28,8 milionami sztuk.
W Etiopii istnieje kilka odmian owiec rasy lokalnej . Podejmowano próby klasyfikacji owiec na podstawie takich czynników, jak kształt ogona i rodzaj wełny, a H. Epstein podjął próbę klasyfikacji w ten sposób, dzieląc rasy na 14 typów na podstawie tych dwóch czynników. Jednak w 2002 roku dalsza analiza genetyczna wykazała, że istnieją tylko cztery odrębne odmiany owiec etiopskich: krótkoogoniaste, długoogoniaste, tłuste i cienkoogoniaste.
W Europie
Hodowla owiec szybko rozprzestrzeniła się w Europie. Wykopaliska pokazują, że około 6000 roku p.n.e., w neolitu , lud Castelnovien, zamieszkujący okolice Châteauneuf-les-Martigues w pobliżu dzisiejszej Marsylii na południu Francji, był jednym z pierwszych w Europie, którzy hodowali owce domowe. Praktycznie od samego początku starożytna cywilizacja grecka opierała się na owcach jako głównym inwentarzu żywym, a nawet mówiono, że nazywała poszczególne zwierzęta. Skandynawskie owce w typie spotykanym dzisiaj - z krótkimi ogonami i wielobarwnym runem - były również obecne wcześnie. Później Cesarstwo Rzymskie hodowało owce na szeroką skalę, a Rzymianie byli ważnym czynnikiem w rozprzestrzenianiu hodowli owiec w większości Europy. Pliniusz Starszy w swojej Historii naturalnej ( Naturis Historia ) obszernie mówi o owcach i wełnie. Deklarując: „Owcom również jesteśmy winni wielkie podziękowania, zarówno za uspokojenie bogów, jak i za udostępnienie nam ich runa”. Następnie szczegółowo opisuje rasy starożytnych owiec oraz wiele kolorów, długości i jakości z wełny. Rzymianie byli również pionierami praktyki okrywania owiec kocami, polegającej na zakładaniu na owcę dopasowanego płaszcza (dziś zwykle z nylonu ), aby poprawić czystość i połysk wełny.
około 50 roku n.e. w Winchester w Anglii powstała duża fabryka przetwórstwa wełny . Do 1000 roku n.e. Anglia i Hiszpania zostały uznane za bliźniacze ośrodki produkcji owiec w świecie zachodnim. Jako pierwotni hodowcy drobno wełnianych owiec merynosów, którzy historycznie dominowali w handlu wełną, Hiszpanie zdobyli wielkie bogactwo. Wełniane pieniądze w dużej mierze finansowały hiszpańskich władców, a tym samym wyprawy konkwistadorów do Nowego Świata . Potężna Mesta (jej pełna nazwa brzmiała Honrado Concejo de la Mesta , Honorowa Rada Mesta) była korporacją właścicieli owiec, wywodzącą się głównie z bogatych hiszpańskich kupców , katolickiego duchowieństwa i szlachty , która kontrolowała stada merynosów. W XVII wieku Mesta posiadała ponad dwa miliony sztuk owiec merynosów.
Mesta podążały za sezonowym wzorcem wypasu w całej Hiszpanii. Wiosną opuścili zimowe pastwiska ( invernaderos ) w Estremadurze i Andaluzji , aby wypasać się na pastwiskach letnich ( astaderos ) w Kastylii , powracając ponownie jesienią. Hiszpańscy władcy, chcący zwiększyć zyski z wełny, nadali Meście szerokie prawa , często ze szkodą dla miejscowego chłopstwa . Ogromne stada merynosów miały zgodne z prawem pierwszeństwo na swoich szlakach migracyjnych ( cañadas ). Miasta i wsie były prawnie zobowiązane do wypasania trzód na ich wspólnej ziemi, a Mesta miała własnych szeryfów , którzy mogli wzywać osoby naruszające prawo do własnych trybunałów .
Eksport merynosów bez królewskiego pozwolenia był również przestępstwem karalnym, zapewniając w ten sposób niemal absolutny monopol na rasę do połowy XVIII wieku. Po złamaniu zakazu eksportu cienkie wełniane owce zaczęły być rozprowadzane po całym świecie. Eksport do Rambouillet przez Ludwika XVI w 1786 roku stał się podstawą współczesnej rasy Rambouillet (lub francuskich merynosów). Po wojnach napoleońskich i globalnej dystrybucji niegdyś ekskluzywnych hiszpańskich stad merynosów hodowla owiec w Hiszpanii powróciła do wytrzymałych ras grubo wełnianych, takich jak churra i nie miała już międzynarodowego znaczenia gospodarczego.
Hodowla owiec w Hiszpanii była przykładem zarządzania stadami wędrownymi, z dużymi, jednorodnymi stadami rozciągającymi się na terenie całego kraju. Model zarządzania stosowany w Anglii był zupełnie inny, ale miał podobne znaczenie dla gospodarki kraju. Aż do początku XX wieku sowy (przemyt owiec lub wełny poza granice kraju) były karalne i do dziś Lord Spiker Izby Lordów siedzi na poduszce zwanej Woolsack .
Wysoka koncentracja i bardziej osiadły charakter pasterstwa w Wielkiej Brytanii umożliwiły hodowlę owiec specjalnie przystosowanych do ich szczególnego celu i regionu, co dało początek wyjątkowej różnorodności ras w stosunku do masy lądowej kraju. Ta większa różnorodność ras dawała również cenną różnorodność produktów, które konkurowały z najdelikatniejszą wełną hiszpańskich owiec. Do czasów Elżbiety I handel owcami i wełną był głównym źródłem dochodów podatkowych Korony Anglii, a kraj miał duży wpływ na rozwój i rozprzestrzenianie się hodowli owiec.
Ważnym wydarzeniem nie tylko w historii owiec domowych, ale całego inwentarza żywego była praca Roberta Bakewella w XVIII wieku. Przed jego czasami hodowla pod kątem pożądanych cech często opierała się na przypadku, bez naukowego procesu selekcji stada hodowlanego. Bakewell ustanowił zasady hodowli selektywnej - zwłaszcza hodowli liniowej - w swojej pracy z owcami, końmi i bydłem; jego prace wywarły później wpływ na Gregora Mendla i Karola Darwina . Jego najważniejszym wkładem w rozwój owiec był rozwój rasy Leicester Longwool, szybko dojrzewającej rasy o zwartej budowie, która stanowiła podstawę wielu żywotnych współczesnych ras. Obecnie hodowla owiec w Wielkiej Brytanii znacznie się zmniejszyła, chociaż tryki rodowodowe wciąż mogą kosztować na aukcjach około 100 000 funtów szterlingów .
W obu Amerykach
Żaden gatunek owiec występujący w Ameryce nie został nigdy udomowiony, mimo że jest genetycznie bliższy owcom domowym niż wiele gatunków azjatyckich i europejskich. Pierwsza owca domowa w Ameryce Północnej - najprawdopodobniej rasy Churra - przybyła podczas drugiej podróży Krzysztofa Kolumba w 1493 r. Następna transatlantycka przesyłka dotarła z Hernánem Cortésem w 1519 r. I wylądowała w Meksyku . Wiadomo, że żaden eksport wełny ani zwierząt nie miał miejsca z tych populacji, ale stada rozprzestrzeniły się na terenach dzisiejszego Meksyku i południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych wraz z hiszpańskimi kolonistami. Churras zostały również wprowadzone do plemienia Navajo rdzennych Amerykanów i stały się kluczową częścią ich środków do życia i kultury. Współczesna obecność Navajo-Churro jest wynikiem tego dziedzictwa.
Ameryka północna
Następny transport owiec do Ameryki Północnej nastąpił dopiero w 1607 r. wraz z rejsem „Susan Constant” do Wirginii . Jednak wszystkie owce, które przybyły w tym roku, zostały wymordowane z powodu głodu, a stałe stado miało dotrzeć do kolonii dopiero dwa lata później, w 1609 r. W ciągu dwóch dekad koloniści powiększyli swoje stado do łącznie 400 głów. Watertown w stanie Massachusetts zbudowano przędzalnię wełny . Szczególnie w okresach niepokojów politycznych i wojny domowej w Wielkiej Brytanii w latach czterdziestych i pięćdziesiątych XVII wieku, które zakłóciły handel morski, koloniści stwierdzili, że produkcja wełny na odzież jest nagląca. Wiele wysp u wybrzeży zostało oczyszczonych z drapieżników i zarezerwowanych dla owiec: Nantucket , Long Island , Martha's Vineyard i małe wyspy w porcie bostońskim były godnymi uwagi przykładami. Istnieją rzadkie rasy owiec amerykańskich — takie jak owce Hog Island — które powstały w wyniku stad wyspiarskich. Umieszczanie półdzikich owiec i kóz na wyspach było powszechną praktyką kolonizacji w tym okresie. Na początku rząd brytyjski zakazał dalszego eksportu owiec do obu Ameryk lub wełny z nich, próbując stłumić wszelkie zagrożenie dla handlu wełną na Wyspach Brytyjskich. Jeden z wielu restrykcyjnych środków handlowych, które przyspieszyły rewolucję amerykańską , przemysł owiec na północnym wschodzie rósł pomimo zakazów.
Stopniowo, począwszy od XIX wieku, produkcja owiec w USA przeniosła się na zachód. Obecnie zdecydowana większość stad przebywa na terenach zachodniego zasięgu. Podczas tej migracji przemysłu na zachód konkurencja między owcami (czasami nazywanymi „robakami z wybiegu”) a operacjami z bydłem zaostrzyła się, ostatecznie przeradzając się w wojny o zasięg . Oprócz zwykłej rywalizacji o wypas i prawa do wody , hodowcy bydła wierzyli, że wydzieliny gruczołów stóp owiec powodują, że bydło nie chce paść się w miejscach, w których nadepnęły owce. Ponieważ produkcja owiec koncentrowała się na zachodnich pasmach USA, została powiązana z innymi częściami zachodniej kultury, takimi jak rodeo . We współczesnej Ameryce pomniejszym wydarzeniem na rodeo jest rozbijanie baraniny , w którym dzieci rywalizują o to, kto najdłużej utrzyma się na owcy, zanim spadnie. Innym skutkiem przemieszczania się stad owiec na zachód w Ameryce Północnej był upadek dzikich gatunków, takich jak owca kanadyjska ( O. canadensis ). Większość chorób owiec domowych przenosi się na dzikie owce, a takie choroby, wraz z nadmiernym wypasem i utratą siedlisk, wymienia się jako główne czynniki gwałtownego spadku liczby dzikich owiec. Produkcja owiec osiągnęła szczyt w Ameryce Północnej w latach czterdziestych i pięćdziesiątych XX wieku i wyniosła ponad 55 milionów sztuk. Do 2013 roku liczba owiec w Stanach Zjednoczonych wynosiła 10 procent tego, co było na początku lat czterdziestych.
W latach siedemdziesiątych Roy McBride, rolnik z Alpine w Teksasie , wynalazł obrożę wypełnioną trującym związkiem 1080, aby chronić swój inwentarz przed kojotami, które miały tendencję do atakowania gardła. To urządzenie jest znane jako kołnierz ochronny dla zwierząt gospodarskich i jest szeroko stosowane w Teksasie, a także w Afryce Południowej.
Ameryka Południowa
W Ameryce Południowej , zwłaszcza w Patagonii , istnieje aktywny nowoczesny przemysł owczarski. Hodowla owiec została w dużej mierze wprowadzona przez imigrację na kontynent przez ludy hiszpańskie i brytyjskie, dla których owce były głównym przemysłem w tamtym okresie. Ameryka Południowa ma dużą liczbę owiec, ale kraj o największej produkcji (Brazylia) w 2004 r. utrzymywał tylko nieco ponad 15 milionów sztuk, znacznie mniej niż większość ośrodków hodowli owiec. Główne wyzwania dla przemysłu owczego w Ameryce Południowej to fenomenalny spadek cen wełny pod koniec XX wieku oraz utrata siedlisk w wyniku wycinki i nadmiernego wypasu. Najbardziej wpływowym regionem na arenie międzynarodowej jest Patagonia, która jako pierwsza odbiła się od spadku cen wełny. Z niewielką liczbą drapieżników i prawie zerową konkurencją w zakresie wypasu (jedynym dużym rodzimym ssakiem pasącym się na pastwisku jest guanako ) , region ten jest doskonałym terenem do hodowli owiec. Najbardziej wyjątkowym obszarem produkcji są okolice rzeki La Plata w regionie Pampy . Produkcja owiec w Patagonii osiągnęła szczyt w 1952 roku i wyniosła ponad 21 milionów sztuk, ale obecnie stale spada do mniej niż dziesięciu. Większość operacji koncentruje się na produkcji wełny na eksport z owiec Merino i Corriedale ; stabilność ekonomiczna stad wełny spadła wraz ze spadkiem cen, podczas gdy hodowla bydła nadal się rozwija.
W Australii i Nowej Zelandii
Australia i Nowa Zelandia są kluczowymi graczami we współczesnym przemyśle owczarskim, a owce są ikoniczną częścią kultury i gospodarki obu krajów. W 1980 r. Nowa Zelandia miała najwyższe zagęszczenie owiec na mieszkańca - liczba owiec przewyższała liczebnie populację ludzką 12 do 1 (liczba ta jest obecnie bliższa 5 do 1), a Australia jest bezdyskusyjnie największym na świecie eksporterem owiec (i bydła). W 2007 roku Nowa Zelandia ogłosiła nawet 15 lutego swoim oficjalnym Narodowym Dniem Jagniąt , aby uczcić historię produkcji owiec w tym kraju.
Pierwsza Flota sprowadziła początkową populację 70 owiec z Przylądka Dobrej Nadziei do Australii w 1788 r. Następna dostawa obejmowała 30 owiec z Kalkuty i Irlandii w 1793 r. Wszystkie wczesne owce przywiezione do Australii były wykorzystywane wyłącznie do potrzeb żywieniowych z kolonii karnych. Początki przemysłu wełnianego w Australii były zasługą kapitana Johna Macarthura . Za namową Macarthura 16 hiszpańskich merynosów zostało zaimportowanych w 1797 r., Skutecznie rozpoczynając australijski przemysł owiec. Do 1801 roku Macarthur miał 1000 sztuk owiec, aw 1803 roku wyeksportował 111 kilogramów (245 funtów) wełny do Anglii. Dziś Macarthur jest powszechnie uważany za ojca australijskiego przemysłu owczego.
Rozwój przemysłu owczego w Australii był wybuchowy. W 1820 r. na kontynencie było 100 000 owiec, dekadę później milion. Do 1840 roku Nowej Południowej Walii hodowano 4 miliony owiec; liczba stad wzrosła do 13 milionów w ciągu dekady. Podczas gdy większość wzrostu w obu krajach była spowodowana aktywnym wsparciem Wielkiej Brytanii w jej zapotrzebowaniu na wełnę, oba pracowały niezależnie nad rozwojem nowych wysokowydajnych ras: Corriedale, Coolalee, Coopworth , Perendale , Polwarth , Booroola Merino , Peppin Merino , i Poll Merino powstały w Nowej Zelandii lub Australii. Produkcja wełny była odpowiednim przemysłem dla kolonii z dala od ich ojczystych krajów. Przed pojawieniem się szybkiej żeglugi lotniczej i morskiej wełna była jednym z niewielu opłacalnych produktów, które nie ulegały zepsuciu podczas długiej podróży powrotnej do brytyjskich portów. Obfite nowe tereny i łagodniejsza zima w regionie również pomogły w rozwoju hodowli owiec w Australii i Nowej Zelandii.
Stada w Australii zawsze były przeważnie pasmami na ogrodzonych terenach i mają na celu produkcję średniej i bardzo cienkiej wełny na odzież i inne produkty, a także mięso. Stada nowozelandzkie trzymane są w sposób zbliżony do angielskich, w zagrodach bez pasterzy. Chociaż wełna była kiedyś głównym źródłem dochodów właścicieli owiec w Nowej Zelandii (zwłaszcza w okresie nowozelandzkiego boomu na wełnę ), dziś przeniosła się na produkcję mięsa na eksport.
Obawy dotyczące dobrostanu zwierząt
Australijski przemysł owiec jest jedynym sektorem przemysłu, który spotkał się z międzynarodową krytyką za swoje praktyki. Stacje hodowli owiec w Australii są cytowane w Animal Liberation , przełomowej księdze ruchu na rzecz praw zwierząt , jako główny dowód autora w jego argumencie przeciwko zatrzymywaniu owiec jako części hodowli zwierząt . Praktyka mulesingu , polegająca na odcinaniu skóry od krocza zwierzęcia , aby zapobiec przypadkom śmiertelnego uderzenia muchy , została potępiona przez organizacje praw zwierząt, takie jak PETA , jako „bolesny i niepotrzebny” proces. W odpowiedzi na to realizowany jest obecnie program wycofywania mulesingu, a niektóre operacje mulesingu przeprowadzane są z użyciem środków znieczulających. Komitet Doradczy ds. Dobrostanu Zwierząt przy Kodeksie zaleceń i minimalnych standardów dobrostanu owiec Ministerstwa Rolnictwa Nowej Zelandii uważa muły za „specjalną technikę”, która jest wykonywana na niektórych owcach merynosów w niewielkiej liczbie gospodarstw w Nowej Zelandii.
Większość mięsa owczego eksportowanego z Australii to albo zamrożone tusze do Wielkiej Brytanii, albo żywe mięso eksportowane na Bliski Wschód w celu uboju halal . PETA stwierdziła, że owce eksportowane do krajów poza jurysdykcją australijskich przepisów dotyczących okrucieństwa wobec zwierząt są traktowane nieludzko i że w Australii istnieją zakłady przetwórstwa mięsa halal, dzięki czemu eksport żywych zwierząt jest zbędny. Entertainer Pink zobowiązał się do bojkotu wszystkich australijskich produktów owczych w proteście.
- Budiansky, Stephen (1999). The Covenant of the Wild: Dlaczego zwierzęta wybrały udomowienie . Wydawnictwo Uniwersytetu Yale. ISBN 978-0-300-07993-7 .
- Ensminger, ja; RO Parkera (1986). Nauka o owcach i kozach (wyd. Piąte). Danville, Illinois: drukarnie i wydawcy międzystanowi. ISBN 978-0-8134-2464-4 .
- Pugh, David G. (2001). Medycyna owiec i kóz . Nauki o zdrowiu Elsevier. ISBN 978-0-7216-9052-0 .
- Simmons, Paula; Carol Ekarius (2001). Przewodnik Storey'ego dotyczący hodowli owiec . North Adams, MA: Wydawnictwo piętrowe. ISBN 978-1-58017-262-2 .
- Smith MS, Barbara; Mark Aseltine; Geralda Kennedy'ego (1997). Podręcznik dla początkujących pasterzy (wyd. Drugie). Ames, Iowa: Iowa State University Press. ISBN 978-0-8138-2799-5 .
- Tkacz, Sue (2005). Owce: hodowla owiec na małą skalę dla przyjemności i zysku . Irvine, Kalifornia: Hobby Farm Press. ISBN 978-1-931993-49-4 .
- Wooster, Chuck (2005). Życie z owcami: wszystko, co musisz wiedzieć, aby hodować własne stado . Geoff Hansen (fotografia). Guilford, Connecticut: The Lyons Press. ISBN 978-1-59228-531-0 .
- Hussain, Aftab; Fakeha Affaf (2011). Skład kwasów tłuszczowych: Badania fizykochemiczne tłuszczu owczego . Saarbrücken, Niemcy: VDM verlag. ISBN 978-3-639-35780-6 .