Biczak

Biczak

Biczak z Samarkandy z dynią (kuchnia tadżycka).
Kurs	Przystawka

Bichak to nadziewane pieczone lub smażone ciasto, które występuje w różnych formach (okrągłe, trójkątne, czworokątne) jako przystawka lub posiłek podobny do obrotu, podawane w kuchni Azji Środkowej , w tym w kuchni uzbeckiej , kuchni tadżyckiej , kuchni afgańskiej i kuchni bliskowschodniej , przede wszystkim w kuchni marokańskiej . Jest często podawany w porze herbaty lub kawy. Bichak może być nadziewany dynią, warzywami i dżemem dla uzyskania słodkiego smaku lub mięsem i serem jako pikantny dodatek do obiadu. Biczaki są również popularne, ponieważ można je przygotowywać w dużych ilościach. Są one tradycyjne dla Rosz ha-Szana i Sukkot . Do koszernych dań mlecznych biczak nadziewany dynią lub serem podaje się z jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Zobacz też

• Lista dań Bliskiego Wschodu
• Kuchnia uzbecka
• kuchnia żydowska
• Kuchnia izraelska
• Kuchnia Afryki Północnej
• Kuchnia Bliskiego Wschodu
• Samosa
• Lista potraw afrykańskich
• Lista przystawek
• Lista dań faszerowanych