Szkedei Marak
 | |
| Alternatywne nazwy | Mandala do zupy |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Izrael |
| Główne składniki | Mąka , olej palmowy |
Shkedei marak ( hebr . שקדי מרק , dosł. „Migdały do zupy”), znany jako mandlakh ( jidysz : מאַנדלאַך lub מאַנדלעך , dosł. „Migdały”) w jidysz lub jako „mandele do zup” w Stanach Zjednoczonych, jest Izraelczykiem produkt spożywczy składający się z chrupiących mini grzanek , stosowany jako dodatek do zupy. Marak Shkedei to małe żółte kwadraty zrobione z mąki i oleju palmowego . Jak parve , można je stosować zarówno do zup mięsnych, jak i kremowych. Wbrew nazwie nie zawierają migdałów.
Etymologia
Słowo mandlach jest zdrobnieniem liczby mnogiej od mandel , co oznacza „migdał” w języku niemieckim i jidysz. Słowo „szkedei” to liczba mnoga słowa „wstrząśnięty”, co po hebrajsku oznacza „migdał” , a „marak” to hebrajskie słowo oznaczające zupę .
Historia
Chociaż dziś produkowane są shkedei marak , bazują one na domowych, smażonych na chrupko kwadratach ciasta, znanych jako mandlach , tradycyjnie podawanych przez Żydów aszkenazyjskich z rosołem .
Marketing
Przez wiele lat Osem był wyłącznym producentem shkedei marak w Izraelu, ale dziś produkt jest sprzedawany również przez inne firmy spożywcze, takie jak Vita i Knorr . Davidovich Bakery & Sons z siedzibą w pobliżu Hajfy również produkuje i pakuje migdały do zup pod różnymi markami. Przez lata firmy spożywcze eksperymentowały z różnymi kształtami maraka shkedei , w tym gwiazd, pierścieni i małych rybek. Oprócz ich zastosowania w zupach, shkedei marak są spożywane jako zwykła przekąska .
