Ziti

Ziti

Alternatywne nazwy	Boccolotti, zitoni, zituane, candele, ziti candelati
Typ	Makaron
Miejsce pochodzenia	Włochy
Główne składniki	durum , woda
Wariacje	bucatini
Media: Ziti

Ziti to makaron ekstrudowany , pochodzący z Kampanii . Są formowane w długie, szerokie rurki o długości około 25 cm, które przed gotowaniem należy ręcznie rozbić na mniejsze kawałki. Ziti mają podobieństwa do bucatini , ale są znacznie grubsze.

Ziti są często nadziewane i pieczone, podczas gdy penne , inny makaron rurkowy, ale wstępnie skrócony, jest sosowany lub używany w sałatkach makaronowych.

Ziti w USA są najczęściej kojarzone z włosko-amerykańską potrawą z pieczonego ziti, chociaż są również używane w makaronie alla Norma .

Na Sycylii tradycyjnie podaje się je na uczcie weselnej. Ziti to liczba mnoga słowa zito , oznaczającego „pannę młodą” lub „pana młodego” w sycylijskim dialekcie.