Cannelloni
 Niegotowane wyciskane cannelloni w stylu manicotti
| |
| Alternatywne nazwy | cannaciotti , manfriguli / manfrigoli ( Valtellina ), canneroni / cannaroni ( Neapol ), cannoli , crusetti ( Sycylia ), canelons ( Katalonia ) |
|---|---|
| Typ | lazania |
| Kurs | główny ( pierwszy piatto ) |
| Miejsce pochodzenia | Włochy |
| Temperatura serwowania | pieczone na gorąco |
| Główne składniki | mąka pszenna (durum), woda |
| Wariacje | manicotti |
Cannelloni ( wymawiane [kannelˈloːni] ; po włosku „duże trzciny”) to cylindryczny rodzaj lasagne , zwykle podawany zapiekany z nadzieniem i pokryty sosem w kuchni włoskiej . Popularne nadzienia to szpinak i ricotta lub mielona wołowina . Muszle są następnie zazwyczaj pokryte sosem pomidorowym .
Cannelloni są również typowym daniem kuchni katalońskiej , gdzie nazywane są canelonami i tradycyjnie spożywane są w Dzień Świętego Szczepana .
Wczesne wzmianki o macheroni ripieni ( makaron nadziewany ) sięgają 1770 r., ale wydaje się, że słowo cannelloni pojawiło się na przełomie XIX i XX wieku. Manicotti to amerykańska wersja cannelloni, chociaż termin ten może często odnosić się do rzeczywistego pieczonego dania. Oryginalna różnica może polegać na tym, że cannelloni składa się z arkuszy makaronu owiniętych wokół nadzienia, a manicotti to wyciskane maszynowo cylindry nadziewane z jednego końca.
Zobacz też
| typy |
|
||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | |||||||||||
| Producenci |
|
||||||||||
| Producenci sprzętu | |||||||||||
| Zobacz też | |||||||||||
