Rosyjski niebieski ziemniak

Ziemniak „Russian Blue”
Rodzaj	Solana
Gatunek	Solanum tuberosum
Odmiana	Rosyjski niebieski
Pochodzenie	Rosja

Rosyjski niebieski ziemniak to ciemnofioletowa odmiana ziemniaka, która prawdopodobnie pochodzi z Rosji.

Charakterystyka

Rosyjska roślina ziemniaka niebieskiego produkuje bulwy średnio okrągłe i podłużne o ciemnofioletowym wnętrzu. Jest to późna odmiana ziemniaka. Same rośliny są duże, półwyprostowane i wytwarzają jasnoniebieskie kwiaty i ciemne liście.

Rozwój

Uważa się, że rosyjski blues powstał przed XX wieku.

Gotowanie

Rosyjski blues jest bogaty w antocyjany , witaminę C , potas i błonnik . Ziemniaki zachowują swój kolor po ugotowaniu i mają konsystencję podobną do ziemniaków rdzawych .