Ziemniak króla Edwarda
| Król Edward | |
|---|---|
 Król Edward
| |
| Rodzaj | solanum |
| Gatunek | Solanum tuberosum |
| Odmiana | „Król Edward” |
| Hodowca | Johna Butlera |
| Pochodzenie | Scotter , Lincolnshire , Wielka Brytania 1902 |
King Edward to odmiana ziemniaka uprawiana w Wielkiej Brytanii od 1902 roku, co czyni ją jedną z najstarszych odmian nadal uprawianych komercyjnie.
Wygląd
Ziemniak King Edward ma przeważnie białą skórkę z różowym zabarwieniem. Ma przeważnie owalny kształt, mączną konsystencję i płytkie oczka. Roślina jest wyprostowana i wysoka, z licznymi łodygami i małymi zielonymi liśćmi. Jego kwiaty są fioletowe z białymi końcówkami płatków.
Historia
W książce Redcliffe'a Salamana The History and Social Influence of the Potato, opublikowanej po raz pierwszy w 1949 roku, zauważono, że pochodzenie króla Edwarda jest nieznane. Został wyhodowany przez ogrodnika w Northumberland , który nazwał go „Fellside Hero” i przeszedł w ręce hodowcy z Yorkshire, a następnie handlarza ziemniakami w Manchesterze, który nie mając z niego żadnego pożytku, przekazał go Johnowi Butlerowi ze Scotter w Lincolnshire . On z kolei kupił wszystkie dostępne zapasy nasion i rozmnożył odmianę na 50 akrach ziemi, zanim zmienił nazwę odmiany King Edward za radą handlarza ziemniakami.
Koronacja króla Edwarda VII w 1902 r. zbiegła się z wprowadzeniem tej odmiany ziemniaka i uważa się, że jej nazwa pochodzi od „upamiętnienia” tej okazji. Twierdzi się, że hodowca napisał do Pałacu Buckingham z prośbą o pozwolenie na nazwanie swojego ziemniaka imieniem monarchy i że otrzymano odpowiedź wyrażającą zgodę królewską.
Jest to jedna z najstarszych zachowanych odmian w Europie.
Uprawiający
Ziemniak King Edward jest uprawą główną; w Wielkiej Brytanii jest tradycyjnie sadzony w kwietniu na zbiory we wrześniu. Nadaje się do uprawy zarówno towarowej jak iw ogródkach działkowych . Jest bardzo odporny na parcha pospolitego i wykazuje pewną odporność na zarazę ziemniaczaną , ale jest podatny na mątwika ziemniaczanego .
Kulinarny
King Edward ma różnorodne zastosowania kulinarne i słynie z lekkiej puszystej konsystencji; z tego powodu nadaje się szczególnie do pieczenia , puree ziemniaczanego lub pieczenia , chociaż nadaje się również do duszenia , gotowania na parze i smażenia jako frytki . Delia Smith opisała go jako najlepszy ziemniak do robienia gnocchi .
Dalsza lektura
- Raoul Robinson, 1995, Return to Resistance, Hodowla upraw w celu zmniejszenia uzależnienia od pestycydów, ISBN 0-88936-774-4 .
- Kriemhild Coneè Ornelas i in., 2000, The Cambridge World History of Food, tom 2, ISBN 978-0-521-40216-3 | ISBN 0-521-40216-6 .
.jpg){kind=small}