Palcujący ziemniak

Rosyjskie paluszki bananowe z Pike Place Market

Ziemniak Fingerling to mały, przysadzisty ziemniak w kształcie palca, który może należeć do dowolnej tradycyjnej odmiany ziemniaka. Fingerlings to odmiany, które naturalnie rosną małe i wąskie. Po zbiorze są w pełni dojrzałe i nie należy ich mylić z młodymi ziemniakami . Popularne ziemniaki fingerling obejmują żółtą skórkę rosyjskiego banana, różową skórkę i żółty miąższ francuski fingerling, purpurowy peruwiański i szwedzki paluszek orzechowy . Ze względu na swój rozmiar i większy koszt w porównaniu z innymi ziemniakami paluszki są zwykle przekrojone na pół i pieczone jako dodatek lub używane w sałatkach.

Linki zewnętrzne

• europotato .org
• www.upov.int/edocs/tgdocs/en/tg023.pdf _ _ _ _ _ _ _