Ziemniak lenape

Ziemniak 'Lenape'
Rodzaj	solanum
Gatunek	Solanum tuberosum
Odmiana	„Lenape”
Hodowca	Wilforda Millsa z Pennsylvania State University
Pochodzenie	USA

Lenape ( B5141-6 ) to odmiana ziemniaka wprowadzona po raz pierwszy w 1967 roku i nazwana na cześć plemienia rdzennych Amerykanów Lenape , ale musiała zostać wycofana z rynku w 1970 roku po odkryciu wysokiej zawartości glikoalkaloidów . Został wyhodowany przez Wilforda Millsa z Pennsylvania State University we współpracy z Wise Potato Chip Company . Ziemniak Lenape powstał poprzez skrzyżowanie Delta Gold z dzikim peruwiańskim ziemniakiem ( Solanum chacoense ), znanym ze swojej odporności na owady. Został wybrany ze względu na swój wysoki poziom ciężar właściwy (procent suchej masy ) i niską zawartość cukru, co czyniło go idealnym do produkcji chipsów ziemniaczanych , ale był również odporny na wirusa ziemniaka A i odporny na pospolite szczepy zarazy ziemniaczanej . Ma średnio późną dojrzałość i wytwarza okrągłe, białe bulwy z płytkimi oczkami.

Zawartość glikoalkaloidów

Po dopuszczeniu odmiany Lenape do produkcji komercyjnej hodowca ziemniaków w Ontario zjadł trochę, aby sprawdzić, czy mogą nadawać się jako młode ziemniaki, ale wkrótce poczuł mdłości. Kiedy to samo stało się następnym razem, gdy je zjadł, wysłał próbkę do analizy biochemikowi roślin, dr Ambrose Zitnak z University of Guelph, który stwierdził, że zawierają one wyjątkowo wysoki poziom glikoalkaloidów ( głównie solaniny i chakoniny ) ), naturalne toksyny znajdujące się w ziemniakach, które pomagają chronić je przed szkodnikami i chorobami. Stwierdzono, że ziemniaki Lenape zebrane z całej Kanady zawierają ponad 16–35 mg glikoalkaloidów na 100 g świeżych ziemniaków w porównaniu z 3–18 mg w innych odmianach. Próbki wyhodowane w 39 lokalizacjach w USA miały średnio 29 mg na 100 g ziemniaka, ale wahały się od 16 do 65 mg w porównaniu ze średnią 8 mg dla pięciu innych odmian. Wcześniej wysoki poziom glikoalkaloidów w ziemniakach był związany z uszkodzeniami podczas zbiorów lub ziemniakami, które zmieniały kolor na zielony z powodu ekspozycji na światło, a nie z uwarunkowania genetycznego. Odmiana została usunięta z rynku w 1970 r., a naukowcy zalecili przetestowanie przyszłych nowych odmian ziemniaków pod kątem zawartości glikoalkaloidów przed ich rozpowszechnieniem.

Niezamierzone ryzyko

Odmiana została wymieniona jako przykład tego, jak konwencjonalna hodowla roślin może wytworzyć odmiany o wysokim poziomie toksyn, co porównano ze stosunkowo niższym ryzykiem potencjalnych niezamierzonych skutków zdrowotnych z upraw genetycznie modyfikowanych (upraw GM). W 1992 Los Angeles Times poinformowali, że krytycy upraw GM przytaczali to jako przykład problemów, jakie spodziewali się stworzyć z upraw GM, mimo że Lenape jest odmianą hodowaną konwencjonalnie, a nie GM, podczas gdy zwolennicy zauważyli, że wnioski wyciągnięte z Lenape oznaczają, że istnieją przepisy zapobiegające nawrót. W przypadku ziemniaka Lenape wyjątkowo wysoki poziom glikoalkaloidów był prawdopodobnie spowodowany niezamierzonym wprowadzeniem (poprzez krzyżowanie) nowych genów glikoalkaloidów od dzikiego peruwiańskiego rodzica. Inżynieria genetyczna pozwala uniknąć ryzyka niezamierzonego wprowadzenia nowych genów, ponieważ wprowadzane są tylko wybrane geny, które zostały szczegółowo scharakteryzowane.

Zastosowanie w hodowli

Lenape był trzymany do użytku w hodowli, a hodowcy wybrani ze względu na potomstwo zawierające wysoką suchą masę, ale odrzucili te z wysoką zawartością glikoalkaloidów. Lenape jest rodzicem odmian chipping, w tym Atlantic , Trent, Belchip i Snowden, a także dziadkiem kilku innych. Badanie opublikowane w 1998 r. wykazało, że Lenape miał najwyższą zawartość suchej masy wśród odmian rozdrabnianych wprowadzonych na rynek w USA i stwierdzono, że wypuszczenie Lenape oznaczało „znaczący postęp w jakości rozdrabniania” i było szczególnie odpowiedzialne za tendencję do zwiększania zawartości suchej masy w nowsze odmiany.