kultura kavy
Kultury kava to religijne i kulturowe tradycje zachodniej Oceanii , które konsumują kava . Istnieją podobieństwa w stosowaniu kava między różnymi kulturami i wyspami, ale każda z nich ma również swoje własne tradycje.
Australia
W Australii podaż kava jest regulowana przez National Code of Kava Management. Podróżujący do Australii mogą zabrać ze sobą do 4 kg kavy w bagażu pod warunkiem, że mają ukończone 18 lat, a kava jest w postaci korzenia lub suszu. Komercyjny import większych ilości jest dozwolony na podstawie licencji do celów medycznych lub naukowych. Ograniczenia te zostały wprowadzone w 2007 roku po zaniepokojeniu nadużywaniem kavy w społecznościach tubylczych. Początkowo limit importu wynosił 2 kg na osobę; została podniesiona do 4 kg w grudniu 2019 r., a program pilotażowy umożliwiający komercyjny import został wdrożony 1 grudnia 2021 r.
Australian Therapeutic Goods Administration zaleciła przyjmowanie nie więcej niż 250 mg kawalaktonów w ciągu 24 godzin.
Posiadanie Kava jest ograniczone do 2 kg na osobę dorosłą na Terytorium Północnym . Chociaż był zakazany w Australii Zachodniej wcześniej w 2000 roku, Departament Zdrowia Australii Zachodniej ogłosił zniesienie tego zakazu w lutym 2017 r., Dostosowując Australię Zachodnią „do innych stanów”, w których zawsze pozostawał legalny, choć ściśle regulowany.
Wyspy Cooka
Na Wyspach Cooka zreplikowane formy kawakawa lub kavakava są również stosowane do niespokrewnionych członków rodzaju Pittosporum
Fidżi
Na Fidżi kava (zwana także „grogiem” lub „yaqona”) jest pijana o każdej porze dnia, zarówno w miejscach publicznych, jak i prywatnych. Spożycie napoju jest formą powitania i odgrywa ważną rolę w ważnych wydarzeniach społeczno-politycznych. Obie płcie piją kavę.
Futuna
Na Futuna picie kava służy do ustanowienia nowego wodza.
Hawaje
Na Hawajach co najmniej 13 odmian ʻawa (kava) było używanych do celów leczniczych, religijnych, politycznych, kulturalnych i społecznych przez wszystkie klasy społeczne, zarówno przez mężczyzn, jak i kobiety. Chociaż istnieje 13 różnych odmian z Hawajów, istnieje wiele innych odmian, które można znaleźć na wyspach, przywiezionych z innych miejsc w Oceanii.
Nowa Zelandia
W przypadku tradycyjnego stosowania kava jest regulowana jako żywność zgodnie z Kodeksem norm żywnościowych. Kava może być również stosowana jako lek ziołowy, gdzie jest to obecnie regulowane przez przepisy dotyczące suplementów diety. Tylko tradycyjnie spożywane formy i części rośliny kava (tj. czyste korzenie rośliny kava, wodne ekstrakty przygotowane z tych korzeni) mogą być legalnie sprzedawane jako żywność lub suplementy diety w Nowej Zelandii. Części nadziemne rośliny (wyrastające i wyrastające z ziemi) w przeciwieństwie do korzeni zawierają stosunkowo niewielkie ilości kawalaktonów; zamiast tego zawierają lekko toksyczny alkaloid pipermetystycynę).
Sprzedaż nadziemnych części roślin i ekstraktów innych niż wodne (takich jak ekstrakcje CO2, acetonem lub etanolem), chociaż nie są normalnie spożywane, jest zabroniona do celów spożycia przez ludzi (ale może być sprzedawana jako składnik kosmetyków lub innych produktów nieprzeznaczonych do spożycia przez ludzi) do spożycia przez ludzi).
W Nowej Zelandii stosowano ją do kawakawy ( Piper excelsum ), która jest endemiczna dla Nowej Zelandii i pobliskich wysp Norfolk i Lord Howe . Został wykorzystany przez Maorysów w oparciu o wcześniejszą wiedzę o kavie, ponieważ ta ostatnia nie mogła przetrwać w chłodniejszym klimacie Nowej Zelandii. Maoryska nazwa rośliny, kawakawa , wywodzi się od tego samego etymonu co kava, ale powtórzonego . To święte drzewo wśród Maorysów . Jest postrzegany jako symbol śmierci, odpowiadający rangiora ( Brachyglottis repanda ), która jest symbolem życia. Jednak kawakawa nie ma właściwości psychoaktywnych. Jego związek z kava opiera się wyłącznie na podobieństwie wyglądu.
Papua Nowa Gwinea
W Papui-Nowej Gwinei mieszkańcy prowincji Madang określają swoją kava jako waild koniak (po angielsku „dziki koniak”).
Rotuma
W Rotumie kava ma dwa konteksty, ceremonialny i nieformalny.
Ceremonia kava, jeśli stanowi część jakiegokolwiek uroczystego wydarzenia, jest sprawą wysoce polityczną, w której osoby są obsługiwane zgodnie z rangą. W czasach przedeuropejskich kava była żuta przez dziewice (oznaczone zbrylonym wapieniem na włosach), zanim została zmieszana z wodą w celu przygotowania napoju.
Samoa
Na Samoa kava (zwana 'ava) jest pijana na wszystkich ważnych zgromadzeniach i ceremoniach. Kava jest przygotowywana przez grupę ludzi zwaną aumaga. Dostarczany jest każdemu uczestnikowi przez tautua'ava, czyli serwer ava, w kolejności określonej przez tufa'ava, czyli dystrybutora ava. Zwykle jako pierwszy obsługiwany jest najwyższy szef strony odwiedzającej, a następnie najwyższy szef strony przyjmującej, a następnie obsługa przebiega w oparciu o rangę pozostałych uczestników. Napój podawany jest w polerowanej połówce kokosa. Cała ceremonia jest wysoce zrytualizowana, z określonymi gestami i zwrotami używanymi w różnych momentach. Kava jest zwykle mieszana przez córkę wysokiego wodza podczas jakiejkolwiek ceremonii, ale w kontekście, w którym córka wodza nie jest obecna, wtedy jeden z „aumagów” będzie musiał ją wymieszać.
Tonga
W Tonga kava jest jak alkohol i pijana co noc w kalapu ( tonga oznacza „klub”), który jest również nazywany faikava („robić kava”). Tylko mężczyźni mogą pić kava, chociaż mogą być obecne kobiety, które ją serwują. Kelnerką jest zwykle niezamężna młoda kobieta zwana „touʻa”. W przeszłości było to stanowisko zarezerwowane dla kobiet, o które zabiegał niezamężny mężczyzna i okazywano mu duży szacunek. W dzisiejszych czasach touʻa nie może być spokrewniony z nikim w kalapu , a jeśli okaże się, że ktoś jest krewnym touʻa , on (nie touʻa ) opuści klub na tę noc; w przeciwnym razie tabu brat-siostra uniemożliwiłoby otwartą rozmowę, zwłaszcza o zalotach. Dziewczęta z zagranicy, zwłaszcza wolontariuszki z zagranicy, są często zapraszane na noc jako touʻa . Jeśli nie można znaleźć żeńskiej touʻa lub jest to takie małe, bardzo nieformalne zgromadzenie, jeden z mężczyzn zajmie się serwowaniem korzenia kava; nazywa się to fakatangata („wszechczłowiek”).
Kava jest podawana w rundach. Zazwyczaj touʻa najpierw miesza kava w kumete , a następnie wlewa trochę do ipu ( kubków kokosowych ), które są następnie przekazywane z rąk do rąk tym, którzy siedzą najdalej. Piją, a puste kubki wracają z rąk do rąk. Wszyscy siedzą ze skrzyżowanymi nogami, chociaż od czasu do czasu można rozprostować nogi. W międzyczasie touʻa napełnił inne kubki dla najbliższych z najdalszych, więc picie trwa, dopóki ci, którzy są najbliżej kumete, również się napiją. Potem mężczyźni znów rozmawiają (ok polityka , sport , tradycja i kultura, żarty lub cokolwiek innego) lub zaśpiewają tradycyjną piosenkę o miłości, często przy akompaniamencie gitary . Niektóre znane obecnie zespoły smyczkowe wywodzą się z faikavy . W końcu rozpoczyna się kolejna runda picia.
Na niektórych zewnętrznych wyspach Tonga kava jest pijana prawie każdej nocy, ale na głównej wyspie Tongatapu pije się ją zwykle tylko w środowe i sobotnie wieczory. Picie Kava często trwa tak długo, jak osiem lub dziewięć godzin. Wraz z wprowadzeniem telewizji rugby jest zwykle oglądane przez pijących kava, a piosenki są śpiewane w przerwach reklamowych . W sobotnie wieczory o północy robi się krótką przerwę na modlitwę, gdy dzień przechodzi w niedzielę, a następnie hymny zastępują pieśni miłosne. Te hymny to w większości tradycyjne angielskie melodie z nowymi słowami w języku tongańskim.
Wersje formalne
Wszystkie ważne okazje są również naznaczone bardziej formalnym rytuałem picia kava, w tym śluby, pogrzeby, ukończenie uniwersytetu i uroczystości królewskie. Formalna ceremonia kava jest elementem rytuałów związanych z przystąpieniem króla Tonga , który musi uczestniczyć w pongipongi , aby jego rządy stały się oficjalne.
Na formalnych imprezach kava obowiązują zupełnie inne zasady. Teraz touʻa jest wodzem płci męskiej , a kava jest bardzo uroczyście przygotowywana przez ucieranie korzeni na proszek (zamiast kupować worki z wcześniej zmielonym proszkiem kava). Gdy kava osiągnie odpowiednią moc, zgodnie z jej kolorem, mistrz ceremonii wywoła przydomek pierwszego odbiorcy, używając archaicznej formuły ( kava kuo heka ). Touʻa napełni kielich, a następnie kielich jest zanoszony, często przez młodą damę, do zamierzonego wodza, a następnie przynosiny z powrotem. Następnie wywoływane jest następne imię i tak dalej.
Uvea (Wallis)
W ʻUvea ( wyspa Wallis ) podczas nieformalnych przyjęć kava kubki są przekazywane przez młodych chłopców, którzy są wyznaczeni do biegania w kółko, przynosząc kubki następnej osobie. Kiedy dostają kavę, przekazują ją następnej osobie z boku lub osobie, która jej nie miała, a młode idą i mieszają wodę z kavą.
Vanuatu
Na Vanuatu kava jest tradycyjnie pijana nocą w miejscu zwanym nakamal . Nakamals to wiejskie kluby, które w wielu miejscach są otwarte tylko dla mężczyzn. Kava jest zwykle pijana z pustej skorupy orzecha kokosowego.
Na obszarach miejskich Vanuatu jest wiele barów kava, które są otwarte dla mężczyzn, aw niektórych przypadkach dla kobiet. Dostępność kava sygnalizuje latarnia przy wejściu, a wiele barów kava można rozpoznać po kolorze ich światła. W tych batonach kava jest zwykle podawana w plastikowych lub szklanych miseczkach zamiast łupin orzecha kokosowego.
We wszystkich tych miejscach nacisk kładzie się bardziej na cele rekreacyjne i towarzyskie niż na duchowe lub lecznicze właściwości spożywania kava.
W północnym i środkowym Vanuatu korzenie kava są tradycyjnie mielone przy użyciu ręcznych kamiennych młynków, podczas gdy w południowym Vanuatu tradycyjna metoda przygotowania polega na żuciu korzeni, a następnie wypluciu powstałej pasty do pojemnika. Obecne metody obejmują przygotowanie w baranach (w których kava jest tłuczona w odcinku rury), maszynkach do mięsa i mechanicznych młynkach. Po zmieleniu kava miesza się z wodą i przesiewa przed podaniem.
Pozostałości z przygotowania kava, znane jako makas ( termin Bislama wywodzący się od megasse „pozostałości z trzciny cukrowej”), mogą być ponownie wykorzystane do przygotowania dodatkowych partii napoju, chociaż są one znacznie słabsze niż oryginalna partia. [ potrzebne źródło ]
W Survivor: Vanuatu zawodnik Chad Crittenden na krótko zachorował po wypiciu dość mocnej kavy podczas tubylczej ceremonii, w której uczestniczył jako nagroda.
Kontynentalne Stany Zjednoczone
Kava jest legalna w Stanach Zjednoczonych i często jest podawana w specjalnych barach kava. Klienci barów kava różnią się od tych, którzy używają jej rekreacyjnie (podobnie jak alkohol lub legalna rekreacyjna marihuana w stanach z licencjonowanymi sprzedawcami) i tych, którzy wierzą w jej działanie lecznicze, chociaż nie zostało to udowodnione ani przetestowane przez FDA. Kava jest czasami podawana w Stanach Zjednoczonych wraz z bardziej kontrowersyjnym kratomem , liściem o działaniu podobnym do opiatów , gdy jest podawany jako herbata lub napar. Pierwszy bar kava w Stanach Zjednoczonych, Nakava, został otwarty w Boca Raton na Florydzie w 2000 roku.
