Człowiek Znajduje Pożywienie
| Człowiek Znajduje Pożywienie | |
|---|---|
| Znany również jako | Sekretne jedzenie |
| Gatunek muzyczny | Rzeczywistość kulinarna |
| Przedstawione przez | Adama Richmana |
| Kompozytorzy |
Sieć audio Pimp Audio |
| Kraj pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Oryginalny język | język angielski |
| Liczba sezonów | 2 |
| Liczba odcinków | 32 |
| Produkcja | |
| Producenci wykonawczy |
|
| Redaktorzy |
Jonathana Lee Dana Lernera |
| Konfiguracja aparatu | Wiele aparatów |
| Czas działania | 21 minut |
| Firma produkcyjna | Ostra rozrywka |
| Uwolnienie | |
| Oryginalna sieć |
7mate Travel Channel Kanał kulinarny |
| Oryginalne wydanie |
7 października 2014 - 1 lutego 2017 |
Man Finds Food (obecnie Secret Eats ) to amerykański serial telewizyjny o tematyce kulinarnej , którego premiera odbyła się na kanale Travel Channel 1 kwietnia 2015 r. Gospodarzem serialu jest entuzjasta jedzenia Adam Richman , który tropi tajne specjały w miastach w całej Ameryce.
Program miał zadebiutować 2 lipca 2014 r., A odcinki będą emitowane w każdą środę o 21:00 czasu wschodniego , ale Travel Channel opóźnił program na czas nieokreślony po tym, jak Richman opublikował prymitywne wiadomości na swoim koncie na Instagramie w odpowiedzi na krytykę hashtagu , którego użył. na jednym z jego obrazów. Nie było wiadomo, kiedy i czy program zostanie wyemitowany. Strona programu pojawiła się ponownie na stronie internetowej Travel Channel i ostatecznie miała swoją premierę o godzinie 21:00 czasu wschodniego 1 kwietnia 2015 r., z dwoma kolejnymi odcinkami („Incognito in Escondido” i „Chi-Town Franken-Sandwich”).
Pomimo opóźnienia na Travel Channel, australijski kanał 7mate wyemitował pierwszy odcinek serialu 7 października 2014 r. Prowadził także reklamy promocyjne programu w ramach grupy kanałów Seven Network . Stacja wymieniła odcinek jako pierwszy z 3-odcinkowej serii. Odcinki były dostępne w usłudze nadrabiania zaległości Plus7 po utworzeniu w serwisie strony zastępczej dla programu.
W sezonie 2 nazwa programu została zmieniona na Secret Eats z Adamem Richmanem . Pierwszy odcinek został wyemitowany 8 sierpnia 2016 roku na kanale Travel Channel.
Odcinki sezonu 1 i 2 są obecnie emitowane na Cooking Channel (wszystkie są emitowane pod nazwą Secret Eats with Adam Richman ). Odcinki miały swoją premierę w sieci 9 stycznia 2018 roku.
Przesłanka
W każdym odcinku Man Finds Food Adam Richman podróżuje po kraju w poszukiwaniu jedzenia, aby odkryć wiele kulinarnych sekretów najbardziej niezwykłych i pysznych specjałów w lokalach gastronomicznych w każdym odwiedzanym mieście w USA. Sięga głębiej, ujawniając ich ukryte potrawy poza menu i to, co nazywa restauracjami „poza siecią”, o których nie wiedzą nawet miejscowi.
W Secret Eats z Adamem Richmanem Richman przenosi się z restauracji w Stanach Zjednoczonych na restauracje w różnych krajach na całym świecie.
Odcinki
Sezon 1 (2014-2015)
| NIE. | Tytuł | Lokalizacja | Oryginalna data emisji | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Australia | Stany Zjednoczone | ||||
| 1.1 | „Za regałem” | Austin w Teksasie | 7 października 2014 | 10 czerwca 2015 r | |
| W ramach premiery filmu „Człowiek znajduje jedzenie” Adam Richman i jego ekipa filmowa zwiedzają Austin w Teksasie w poszukiwaniu najlepszych tajnych znalezisk żywności z pozycjami spoza menu. Przystanki obejmują: Frank w Warehouse District na jedzenie z tajnego menu „Przyjaciele i rodzina”, które obejmuje frytki z kurczaka jalapeño i „Frank Breakfast” (słodka bułka kolache smażona na szybko, posypana cukrem pudrem i załadowana placki ziemniaczane , cebula, panierowana kiełbasa, jajecznica i chrupiący boczek), Firehouse Lounge , znajdującej się za regałem w Hostelu Straży Pożarnej w Downtown , na kanapkę o nazwie „Porucznik” ( soppressata i ser bucheron z częściowo suszonymi pomidorami załadowanymi na bagietkę , skropiona redukcją balsamiczną, zapiekana w piekarniku i posypana brązową musztardą ), Casino El Camino na 6th Street dla " Tony'ego Randalla (duży burger z serami cheddar i pepper jack, chrupiącym bekonem, szatkowaną sałatą, duszonym pomidorem i jajkiem sadzonym, wszystko duszone domowym queso i pikantnym teksańskim chili, a także z grillowaną kanapką z serem i bekonem jako dnem bułka) i ciężarówka z jedzeniem Mighty Cone w West Campus po tajny rożek „Monster” (grillowana tortilla załadowana jedną smażoną krewetką (na spód, tworząc „krewetkową niespodziankę”), kurczaka „Hot & Crunchy” pasztecik (obsypany płatkami kukurydzianymi , płatkami czerwonego chili, kruszonymi migdałami , sezam i mąka), panierowane i smażone awokado , surówka i sos ancho-chile , wszystko załadowane do przenośnego papierowego rożka). | |||||
| 1.2 | „Harbour Hideaway i garaż z homarami” | Boston , Massachusetts | 14 października 2014 | 20 maja 2015 r | |
| Adam podróżuje po wielkim mieście Nowej Anglii , Bostonie, w poszukiwaniu sekretnych znalezisk żywności i pozycji spoza menu. Przystanki obejmują: Al's Deli , znajdujący się w nieużywanym sklepie Wan Convenience Store w Mission Hill , na tajną kanapkę „Cicho” (składniki różnią się w zależności od aury klienta i nigdy nie są dwa razy takie same: kanapka Adama zawiera jego „spirytusowe mięso” z indyka, pieczeń wołowa i mortadela , do tego sos teriyaki, tajne przyprawy, colesław i sos żurawinowy ), KO Pies w stoczniach East Boston na „Lamb Shank Pie” ( australijski placek mięsny z australijską jagnięciną w północnoafrykańskich przyprawach , duszony w sosie pomidorowym, czerwonym winie i bulionie wołowym przez 3 godziny, a następnie mieszany z blanszowanymi warzywami z marchwi, selera, fasolki szparagowej i groszek i sos w cieście pokrytym puree ziemniaczanym , papkowatym groszkiem i sosem; końcowym rezultatem dania jest pływający placek ) , Alive and Kicking , znajdujący się w piwnicy domu w pobliskim Cambridge , za „homar na homarze” (świeży homar gotowany na parze z posiekaną sałatką z homara, doprawioną solą, pieprzem i majonezem) oraz Bogie's Place , „tylko dla dorosłych” steakhouse, potajemnie ukryty za aksamitną czerwoną zasłoną na zapleczu słynnego burgerowni JM Curley w centrum Bostonu , za 20-uncjowy stek z antrykotu smażony z wytopionym olejem ze szpiku kostnego w pastrami z brązowego cukru, czarnego pieprzu, kolendry , wędzonej papryki i nasion gorczycy, podawany z prażonym szpikiem kostnym i podpalony foie gras na maśle z puree z marchwi, zwęgloną szalotką i karmelizowanym ząbkiem czosnku. | |||||
| 1.3 | "Wstrząśnięty nie mieszany" | Milwaukee , Wisconsin | 21 października 2014 | 27 maja 2015 r | |
| Adam przemierza środkowo-zachodnie miasto Milwaukee, aby znaleźć najlepsze tajne znaleziska żywności i pozycje spoza menu. Przystanki obejmują: Wisconsin Cheese Mart w Westown na „Cheese Mart Sweep” ( kanapkę z grillowanym serem , która jest dostosowana do pięciu różnych serów z Wisconsin do wyboru: kanapka Adama zawiera Bon Bree Brick , czosnkowy cheddar , Dunbarton Blue , pikantny Colby-Jack , oraz dzikie morelowe i porowe sery Jack , razem z suszonymi pomidorami, makaronem i serem oraz czosnkowym aioli); Underground Ramen-Ya , znajdujący się w restauracji Ardent na East Side (i tylko po godzinach w piątki i soboty) na autentyczną japońską zupę ramen tonkotsu (jej przygotowanie zajmuje od 13 do 15 godzin; bulion składa się z czterech kawałków mięsa, które obejmują kurze łapki, dwa rodzaje grzybów, czosnek, imbir, marchew, szalotkę, por, białą cebulę, anchois , bonito i taray, dodaje się cienki makaron ramen i jajko na miękko); Shah Jee's Pakistani Cuisine , mieszcząca się w biurowcu w centrum miasta, oferująca autentyczne pakistańskie jedzenie, w tym soczewicę i ciecierzycę (chana masala) spryskane pikantnym „zielonym sosem”, przygotowanym z zielonej papryki, kolendry, soli i nasion kminku oraz kurczaka masala z wierzchu z sosem z imbiru, czosnku, cebuli i curry z mieszanką mielonej papryki, kurkumy w proszku i kolendry w proszku; i Safe House , szpiegowska restauracja ukryta za regałem z książkami w International Exports Ltd. w East Town, na „Spy Burger” (1/2 funta krótkie żeberka, kotlet z karkówki z różnymi dodatkami zwanymi „osłonami”: burger Adama ma „zieloną osłonę” - szpinak i karczochy zmieszane z dipem z sera boursin , plus karmelizowana cebula i boczek na grillowanej ciabatcie ). | |||||
| 1.4 | „Chi-Town Franken-kanapka” | Chicago , Illinois | 28 października 2014 | 1 kwietnia 2015 r | |
| Adam jest w Wietrznym Mieście, aby szukać tajnych znalezisk żywności w Chicago i pozycji spoza menu. Przystanki obejmują: Scofflaw na Logan Square na „Guapahosa” („zabawna lub towarzyska kobieta”, tylko 5 serwowanych dziennie: superwymiarowa torta wypełniona 12 różnymi pozycjami menu: dwa grillowane paszteciki wołowe z musztardą i musem z wątróbki drobiowej , awokado, smażone zielone pomidory, policzek wieprzowy, ser, karmelizowana cebula i sałatka z kiszonych warzyw na meksykańskim chlebie telera); Ostatni bastion Phila w ukraińskiej wiosce dla Shrimp Po'Boy (tajne przyprawy na maślance w panko - krewetki smażone w topionym serze cheddar, piklach, pomidorach, sałatce colesław i frytkach między francuskim chlebem); Tavola w West Town na „włoskie mięso i ziemniaki” (3-funtowe żeberka z kością z grilla podawane z domowymi gnocchi w brązowym maśle i szałwii); i La Sirena Clandestina („Ukryta syrenka”) w dzielnicy Fulton Market District dla „Size Me Up” (grillowany talerz mięsny w stylu brazylijskim, zwykle dostosowany do własnych upodobań; talerz Adama obejmuje udka z kurczaka, żeberka, kiełbasę linguiça, stek na wieszaku, słodkie pieczywo i serca z kurczaka ) . | |||||
| 1.5 | „Golden Gate Loco Moco” | San Francisco , Kalifornia | 4 listopada 2014 | 8 kwietnia 2015 r | |
| Adam eksploruje rejon Zatoki San Francisco w poszukiwaniu najtajniejszych znalezisk żywności i pozycji spoza menu. Przystanki obejmują: Boxing Room w Hayes Valley na tajny „French Fry Po' Boy” (lokalnie wypiekany wietnamski chleb Banh Mi wypełniony potrójnie smażonymi ziemniakami Russet, sosem bekonowym i topionym serem cheddar); Namu Gaji w Mission District w San Francisco of Dolores Park za Loco Moco poza menu burger podawany z dwoma jajkami sadzonymi na wierzchu smażonego ryżu sushi zmieszanego z hot dogami, bekonem i kimchi , wszystko zalane sosem dashi doprawionym tamari, bonito i parmezanem); Mała patelnia w SoMa Tech za „Eggs McMahon” (dwa domowe kwadratowe gofry z dwoma jajkami do góry, tartym serem cheddar, sosem z kiełbasy i zieloną cebulą); i Starbelly w dystrykcie Castro na „Doc's Way Burger” (znany jako najlepsze lekarstwo na kaca: Prather pasztetem z wątróbek drobiowych i marmoladą cebulową). | |||||
| 1.6 | „Incognito w Escondido” | Los Angeles , Kalifornia | 11 listopada 2014 | 1 kwietnia 2015 r | |
| Adam szuka tajnych znalezisk żywności z Los Angeles z pozycjami spoza menu. Przystanki obejmują: Escondite („Hidden”) w Skid Rokio na kanapkę „Godzilla Destroys Skid Rokio” (stek nowojorski z tajnymi przyprawami z grillowaną cebulą, grzybami i roztopionym provolone, smażonymi w głębokim tłuszczu plackami ziemniaczanymi, boczkiem z jabłoni i dwoma jajecznica z sosem wegetariańskim i ostrym sosem meksykańskim na chlebie w stylu chicagowskim); Greenspan's Grilled Cheese in Fairfax dla „Inside Out” (nagradzana kanapka z grillowanym serem „The Champ”, wywrócona na lewą stronę i zawierająca: taleggio , puree z kaparów morelowych, rukola, suszone pomidory i duszone żeberka między chlebem z rodzynkami i orzechami włoskimi); Cha Cha Chili w Alhambrze za „Lomo Burrito” (koreańskie żeberka w marynacie, smażony ryż, frytki, smażona cebula, czerwona papryka, pomidor, czosnek i kolendra polane sekretnym „sosem Lomo”); i Jitada Thai Restaurant we wschodnim Hollywood na "Jazz Burger" (który należy zamówić z 24-godzinnym wyprzedzeniem: ogromny pasztecik wołowy w tajskim tajskim sosie z cukru palmowego z papryką, cebulą i tajskim chilli, przyozdobiony pomidorami, cebulą, tajską bazylią i tajnym dressingiem podawany na łóżku sałaty, bez bułki). | |||||
| 1.7 | „Jedzenie trwa” | Oahu , Hawaje | 16 listopada 2014 | 15 kwietnia 2015 r | |
| Adam i jego załoga odwiedzają piękną hawajską wyspę Oahu w poszukiwaniu najlepszych sekretnych znalezisk żywności i pozycji spoza menu. Przystanki obejmują: Aiea Bowl , kręgielnię w Aiea , która oferuje sekretny 5-daniowy posiłek prix fixe „Smaczny wtorek” (menu tego odcinka zawiera duszone żeberka z pomidorami i mirepoix z zapiekanymi ziemniakami ); Świnia i Pani w Chinatown dla poza menu „Grzybowa Godzilla” (masywna kanapka zawierająca jedną ostrą nadziewaną cheddarem czapkę i jedną pieczoną paprykę nadziewaną pieczarkami, obie panierowane w panko i odwodnionym ryżem, smażone i polane sosem chimichurri, odwodnionymi grzybami kura, surówka z octu piwnego, wolno pieczony wietnamski mostek wołowy z przyprawami phở i domowy sos rosyjski z tamaryndowca , ketchupu, majonezu, marynat i sosu rybnego); JJ Dolan's (również w Chinatown), irlandzki pub oferujący „Drunken Duck Pizza” ( Guinness stout ciasto na pizzę z chińską pieczoną kaczką, mozzarellą z pełnego mleka, czerwoną i białą kapustą, słodką cebulą Maui smażoną w irlandzkiej whiskey Jameson , kozim serem , chińską pietruszką, kolendrą, smażonym hawajskim jajkiem kaczym i smażoną w głębokim tłuszczu skórą z kaczki, wszystko posypane z tajemniczym sosem); i Town in Kaimuki za Pa'i'ai spoza menu (tajne danie, które kiedyś uznano za nielegalne z powodu plotek o chorobach przenoszonych przez żywność: gotowane i rozgniecione taro korzeń krojony w plastry, smażony na maśle i podawany codziennie z innym mięsem; Adam's Pa'i'ai podawano ze z antrykotu i pieczonymi warzywami). | |||||
| 1.8 | „Down & Dirty w Atlancie” | Atlanta , Georgia | 18 listopada 2014 | 13 maja 2015 r | |
| Adam i jego ekipa odwiedzają różne lokale gastronomiczne w Atlancie, jednym z największych miast na południu, aby odkryć ich najskrytsze znaleziska i pozycje spoza menu. Przystanki obejmują: Daddy D'z BBQ Joynt w południowo-wschodniej Atlancie na wolno wędzone żeberka i popularną przystawkę o nazwie „Que Wraps” (szarpana wieprzowina wędzona dębem i hikorą umieszczona w wrapach wonton , smażona w głębokim tłuszczu i podawana ze słodkim sosem barbecue ); Zły pies! Taquería w Emory Village (w pobliżu kampusu Emory University , gdzie Adam chodził do college'u) na taco „Mac Daddy” (tylko 40 z nich dziennie: 9-calowa tortilla zawijana z 10 składnikami: kminek, ancho chili, sól, cayenne, czosnek, czerwona cebula, kolendra, pieczony w piecu pomidor, salsa i ostry sos, a następnie grillowany i załadowany pieczonym makaronem z czterema serami i serem (zrobiony z kędzierzawego makaronu cavatappi ) i pokruszonym chorizo ); Dwie miejskie lizawki w Old Fourth Ward na przepiórki z Georgii opalane drewnem (dostępne tylko w weekendy w tajnym menu ze stale zmieniającym się wyborem: przepiórka marynowana w rozmarynie , zmiażdżonym czosnku, oliwie z oliwek i tymianku, doprawiona solą i pieprzem, grillowana na trzypiętrowym rożnie w temperaturze 1000 stopni F , podawana z gotowanymi na maśle rzodkiewkami , grillowaną cykorią i radicchio oraz świeżą rukwią wodną i skropiona sos z kaczki po sherry ); i Tak! Burger w Virginia-Highland na burgera „Dirty South” (dwa 3-uncjowe paszteciki wołowe z polędwicy, mostka i karkówki z dodatkiem sera pimento (z żółtego i białego cheddaru, szwajcarskiego sera, provolone, ziela angielskiego, majonezu, cayenne i ostrego sosu) ), domowe chili z wołowiną i fasolą oraz plastry surowej papryczki jalapeño). | |||||
| 1.9 | „Magiczny autobus szkolny” | Portland , Oregon | 23 listopada 2014 | 17 czerwca 2015 r | |
| Adam próbuje najlepszych tajnych znalezisk żywności i pozycji spoza menu w „City of Roses”, Portland w północno-zachodnim Pacyfiku w stanie Oregon. Przystanki obejmują: The Grilled Cheese Grill w Alberta Arts District dla poza menu „Alyson”, które zaczyna się od kanapki „Gabby” (cztery sery z grilla z Tillamook Cheddar , Colby Jack, Swiss i Mozzarella), następnie dodaje jajko sadzone, plasterki jabłka Braeburn i chipsy ziemniaczane do kanapki; Smażona Cebula , ukrytej w Industrial District i inspirowanej nowojorskim ulicznym jedzeniem, które wymusza dopłatę dla fanów Boston Red Sox , na „Moussa” (kanapkę z kurczakiem Buffalo, pastrami, grillowaną cebulą, marynowaną papryką, serem Muenster i tajemniczym majonezem sos na bazie cebuli); Burnside Brewing Co. w Lower Burnside na inspirowany Karaibami „Ultimate Burger” poza menu (tylko 30 dziennie: pasztecik wołowy na płaskim grillu zarumieniony w tłuszczu z kaczki, zwieńczony boczkiem wieprzowym gotowane w przyprawie szarpanej z redukcją cielęciny, gotowanym na maśle mięsem homara, chutneyem z mango, mikro zieleniną i specjalnym sosem z aioli z jeżowca ); oraz Kenny & Zuke's Delicatessen w Downtown Portland za tajną pozycję menu o nazwie „Jeremy” (makaron i ser z czterema różnymi serami: cheddar, szwajcarski, ser pleśniowy i pecorino , zwieńczony 10-godzinnym wędzonym i 2-godzinnym pastrami gotowanym na parze, posiekane pomidory, pokrojona w kostkę i podsmażona cukinia ). | |||||
| 1.10 | „Tajemnice tweetów” | Nashville , Tennessee | 23 listopada 2014 | 6 maja 2015 r | |
| Adam eksploruje Music City USA , aby odkryć najlepsze sekretne znaleziska żywności i pozycje spoza menu. Przystanki obejmują: Pepperfire w East Nashville na „Apple Jack” ( tartego na sucho gorącego kurczaka z Nashville umieszczonego na panierowanej w panko, smażonej w głębokim tłuszczu „kanapce z serem pieprzowym” (kanapka z grillowanym serem z serem pepper jack, z chleb posmarowany majonezem) i posypany duszonymi jabłkami; z „sześciu poziomów ciepła” dostępnych w restauracji Adam wybrał trzeci najostrzejszy poziom „gorący” dla swojego kurczaka); Gabby's Burgers & Fries w Wedgewood-Houston dla „Big CC Dog” (znaleziony tylko w „tajnym menu”: 5-uncjowy motylkowy i grillowany hot dog z roztopionym cheddarem i szwajcarskimi serami, serem śmietankowym i kremowym domowym chili z sokiem jalapeño); Mason's Southern Provisions w hotelu Loews Vanderbilt w Midtown na „Liquid Nitrogen Coke Float” (specjalny napój gazowany na bazie lodów waniliowych przygotowany z ciekłym azotem , zwieńczony colą , kremem Chantilly i klastry orzeszków ziemnych GooGoo z pianką i czekoladą, oblane jeszcze większą ilością ciekłego azotu; ten smakołyk można zdobyć tylko obserwując szefa kuchni w mediach społecznościowych i wypowiadając wybrane przez niego tajne hasło do twojego serwera); i Pinewood Social w Rolling Mill Hill za sekretnego kurczaka i gofry (w tym kurczaka smażonego pod ciśnieniem , panierowanego w mące ryżowej i doprawionego koreańskim chili w proszku , podawanego na domowych gofrach gryczanych ). | |||||
| 1.11 | „Made Man Posiłki” | Las Vegas , Nevada | 25 listopada 2014 | 8 kwietnia 2015 r | |
| Adam i jego załoga wybierają się na przejażdżkę wzdłuż Las Vegas Strip, aby znaleźć najsmaczniejsze sekretne znaleziska żywności i pozycje spoza menu. Przystanki obejmują: Capo's Italian Steakhouse na Sahara Avenue na „The Leftovers” (kanapkę z kiełbasą i klopsikami z czosnkiem, cebulą i grzybami („bust-a-caps”) oraz „Capone Sauce” - sos pomidorowy z Al Oryginalna receptura Capone – a także tarty ser, dwa jajka sadzone i rustykalna polewa bruschetta , wszystko pomiędzy tostami z chleba ciabatta ); Park na Fremont (nazwa pochodzi od lokalizacji przy Fremont Street ) na smażone w głębokim tłuszczu homary z topionym serem i sałatką ananasowo-chipotle, wszystkie podawane między dwoma naleśnikami ziemniaczanymi nadziewanymi bekonem, mozzarellą i provolone oraz boczkiem Park's Smothered Garbage Fries (frytki z wierzchu z tartym serem, sosem serowym, bekonem, kwaśną śmietaną, chipotle aioli, zieloną cebulką, pomidorami i domowym guacamole), The Pizzeria w Hotelu Cosmopolitan na białą pizzę z serami mozzarella, parmezanem i ricottą oraz oliwą czosnkową, wszystko na 8-letni spód na zakwasie; i Jamms w Westside na „Jamminator” (kanapkę ze smażoną peklowaną wołowiną, kiszoną kapustą i omletem z 5 jaj, a wszystko to we francuskim toście smażonym w głębokim tłuszczu z precla ). | |||||
| 1.12 | „Zawiąż swoje przeciętne jedzenie” | Nowy Orlean , Luizjana | 27 listopada 2014 | 22 kwietnia 2015 r | |
| Adam sprawdza „Big Easy” – Nowy Orlean w Luizjanie – aby znaleźć najlepsze z tajnych znalezisk żywności i pozycji spoza menu. Przystanki obejmują: Parkway Bakery and Tavern w Mid-City dla „ Jamesa Browna ” (nazwanego w tym samym odcinku; kanapkę po'boy z chlebem Leidenheimer załadowanym smażonymi krewetkami, wolno grillowaną wołowiną (która zawiera galaretkę winogronową w sosie barbecue ), topiony ser pepper jack, więcej sosu barbecue, sałata, pomidory, pikle i majonez); Pyszna Pizza W Wodzie dla „Garlic Knot-chos” (domowe supełki czosnku pieczone w piecu i posypane masłem czosnkowym, parmezanem, pietruszką, domowym surowym sosem do pizzy, marynowanymi papryczkami jalapeno i tartym serem mozzarella - następnie ponownie pieczone w piekarniku i posypane większą ilością pietruszki, parmezanem i papryczkami jalapeños), następnie przystanek w SnoWizard SnoBall Shoppe w Uptown , gdzie Adam poczęstował swoją załogę domowymi „ sno-ballami ”, nowoorleańską ucztą z pokruszonego lodu o smaku syropu z trzciny cukrowej, przed następnym sekretnym miejscem w Bayou Hot Wings w Uptown (ulubione przez Adama miejsce na skrzydełka) na skrzydełka z galaretką pieprzową (skrzydełka z kurczaka gotowane z sosem z czerwonej i zielonej papryki, papryczek jalapeño, cayenne, czarnego pieprzu, pietruszki i płatków czerwonej papryki, wszystko razem z cukrem i ocet); i McClure's Barbecue na Magazine Street na karmazyna w półskorupie (karmazyn nacierany przyprawami, który jest wędzony „na półskorupie” lub we własnej skórze, zwieńczony dużym niebieskim krabem , klarowany o smaku cytryny i czosnku masło , świeżą pietruszką, szczypiorkiem i miętą). | |||||
| 1.13 | „Miasto Braterskiego Pędra” | Filadelfia , Pensylwania | 4 grudnia 2014 | 3 czerwca 2015 r | |
| „Miasto braterskiej miłości”, Filadelfia w Pensylwanii, jest kolejnym celem Adama, aby znaleźć smakowite tajemne znaleziska żywności i pozycje spoza menu. Przystanki obejmują: PYT ( Pretty Yummy Thing ) w North Liberties na „Chicken and Beer Burger” (mielony burger z kurczaka zwieńczony „piwnym wontonem” – zamrożony shot piwny zawinięty w wontony, a następnie pokryty mieszanką bułki tartej panko i chipsami ziemniaczanymi oraz smażonymi w głębokim tłuszczu - do tego pasta z papryczki pimento, piklowany zielony pomidor , sałata i pomidor, wszystko na grillowanej na maśle bułce brioche); Mechanika Narodowa , przekształconej w bank restauracji na Starym Mieście , za poza menu „Chili Frito Pie ” (łóżko z chipsów kukurydzianych Fritos z wołowiną chili, topionym serem Oaxaca i sekretną „sałatką kolendrową” - mieszanką pico de gallo , awokado i kolendra); Federal Donuts in Center City dla koreańskiego smażonego kurczaka dwukrotnie smażonego w tajnej glazurze z marynaty koperkowej oraz pączka z ciasta „Belshaw Donut Robot Mark II”, maczanego w polewie miodowo-cytrynowej; I Pokój Ranstead , potajemnie zlokalizowany w piwnicy obok meksykańskiej restauracji El Rey na Rittenhouse Square , na kanapkę „Albondigas” (klopsiki wołowe po meksykańsku zmieszane z bułką tartą i meksykańskim ryżem, a następnie ugotowane w meksykańskim sosie marinara z pomidorów, cebuli , miętą, papryczkami chipotle i guajillo , ułożonymi w opiekanej bagietce wyłożonej kozim serem ). | |||||
| 1.14 | „Sekretne przekąski podczas Super Bowl” | Nowy Jork , Nowy Jork | 11 grudnia 2014 | 29 kwietnia 2015 r | |
| W tym odcinku o tematyce Super Bowl Adam przeszukuje swój rodzinny Nowy Jork w poszukiwaniu sekretnych smakołyków w restauracjach, które są jak dom dla fanów różnych drużyn NFL ; ten odcinek został nakręcony przed Super Bowl XLVIII , który miał miejsce w obszarze metra Nowego Jorku . Przystanki obejmują: lokal Philadelphia Eagles Wogies Bar & Grill w West Village na cheesesteak przygotowany z cebulą, papryką wiśniową , słodką papryką i podwójną Cheez Whiz na miękkiej bułce z preclem; Ulubione przez fanów Denver Broncos Little Town na Union Square na karnawałowy tort lejkowy (pokryty lodami waniliowymi, coulis z jagód, truskawek i jeżyn oraz cukrem pudrem); Cleveland Browns zakłada Manny's on Second in the Upper East Side za „ Polish Boy Tot-chos” (smażone w głębokim tłuszczu tater tots) z pokruszoną słodką włoską kiełbasą, azjatycką sałatką coleslaw, domowym sosem buffalo i tartym serem); i Chicago Bears Haven The Overlook w Midtown East na włoską kanapkę z wołowiną poza menu (podawana tylko podczas meczów Bears: cienko pokrojona pieczeń wołowa zalana au jus i posypana piklami, giardiniera i ostrą papryką). Gwiazdy NFL DeSean Jackson (Filadelfia), Von Miller (Denver), Chris Ogbonnaya (Cleveland) i bracia Martellus (Chicago) i Michael Bennett ( Seattle ) wystąpili jako goście specjalni w tym odcinku, a także absolwenci American Idol, Ace Young i Diana DeGarmo (podczas odcinka kręconego w Little Town ). | |||||
| 1.15 | „Łatwy stek z Nowego Jorku” | Nowy Jork , Nowy Jork | 18 grudnia 2014 | 24 czerwca 2015 r | |
| Adam szuka najlepszych tajnych znalezisk żywności i pozycji spoza menu w lokalach w swoim rodzinnym mieście Nowy Jork. Przystanki obejmują: tajne drugie piętro Tre Dici Steak w Chelsea na „Valdostanę” (tylko pięć serwowanych każdego wieczoru: kotlet cielęcy doprawiony koszerną solą i czarnym pieprzem, smażony na patelni, posypany tartym serem Fontina , szpinakiem, czosnkiem i prosciutto i polane demi-glace z wina Marsala ); El Sabroso , ukryty w doku załadunkowym w Garment District w Midtown , na pieczoną wieprzowinę z ryżem i fasolą po peruwiańsku (składającą się z wieprzowiny marynowanej w mieszance papryki, cebuli, selera, czosnku i kolendry oraz pieczonego pernila , przed wyciągnięciem i podaniem na żółtym ryżu i fasoli z domowy ostry sos i sałatka boczna); Cienfuegos w Alphabet City dla „ ropa vieja ” (po hiszpańsku „stare ubrania”; kubański żeberka panierowane w przyprawach soli, czarnego pieprzu, kopru włoskiego, anyżu, kminku, kolendry i gorczycy, smażone na patelni z ząbkami czosnku i mirepoix, następnie duszone w czerwonym winie, bulionie z kurczaka, rozmarynem i tymiankiem i podawane purée z kalafiora , posypane szalotką i pestkami dyni); oraz Sugar and Plumm w Upper West Side dla poza menu „Upper West Sliders” ( suwaki z żeberkami bez kości duszonymi w piwie korzennym , następnie pokrojony w plasterki i podsmażony na płasko, pokryty karmelizowaną cebulą, serem pleśniowym i dżemem jalapeño). | |||||
Sezon 2 (2016-2017)
Uwaga: w tym sezonie nazwa programu została zmieniona na Secret Eats z Adamem Richmanem .
| NIE. | Tytuł | Lokalizacja | Oryginalna data emisji | |
|---|---|---|---|---|
| 2.1 | „Tajna „Que” | Londyn , Anglia | 8 sierpnia 2016 | |
| W tym sezonie Adam i jego załoga podróżują po świecie, odkrywając sekretne potrawy; ich pierwszym miastem na tej trasie jest Londyn. Przystanki obejmują: Evans & Peel , lokal w Earl's Court przebrany za agencję detektywistyczną, na „Mac & Cheese with Becon and Truffle” (danie z makaronem i serem przygotowane z makaronem spiralnym, gęstym sosem z sera cheddar, śmietaną, tajnymi ziołami i przyprawami, tartym serem szwajcarskim i bułką tartą brioche, następnie posypane pokruszonym boczkiem i skropione oliwą truflową ); Stax , knajpka w stylu amerykańskim w Kingly Court w Soho na „Nutella Duffin Sundae” (miksturę deserową składającą się ze smażonego „duffina” (po części pączka, po części muffina), doprawionego gałką muszkatołową i wanilią oraz obtoczonego w cukrze, podzielonego i polanego nutellą, domowymi lodami waniliowymi , więcej Nutella , domowa bita śmietana, sosy karmelowe i czekoladowe oraz czekolada Ferrero Rocher - ten przedmiot (i każdy inny przedmiot znaleziony w tajnym menu Staxa) można zdobyć tylko wtedy, gdy klient pierwszy do niego zatańczy); Znikająca jadalnia , a wyskakująca restauracja , która często zmienia lokalizację; w tym odcinku można go znaleźć w Lassco Salvage Warehouse , sklepie z antykami znajdującym się na Ropewalk w Bermondsey , gdzie Adam próbuje „maltby street smoked salmon” (łosoś gravlax peklowany solą i cukrem, schłodzony przez 24 godziny i wędzony w garnek z dymem jabłoniowym, następnie układany na chlebie żytnim z cytrynową śmietanką i posypany ogórkiem kiszonym, koperkiem i rzeżuchą); i Bodean's BBQ , także w Soho, za „Brunch Bap” z menu poza menu (tylko 12 serwowanych dziennie: duża kanapka składająca się z przypalonych końcówek (z mostka przywiezionego z Kansas ), domowej roboty bekon w glazurze klonowej, plastry kiełbasy po teksańsku , roztopionym serem Provolone i jajkiem sadzonym, posypanym przyprawą do grilla i polanym sosem z hikory barbecue, a wszystko to w posmarowanej masłem i grillowanej bułce ). | ||||
| 2.2 | „Podnoszenie steków” | Buenos Aires , Argentyna | 8 sierpnia 2016 | |
| Adam jedzie do Buenos Aires, aby znaleźć sekretne potrawy spoza menu. Przystanki obejmują: Victoria Brown , steampunkowy lokal w Palermo Soho , nazwany na cześć królowej Wiktorii i jej kochanka Johna Browna , gdzie dostaje „Pikantne francuskie tosty”, pan de campo (rustykalny chleb) namoczony w cieście jajecznym i pokruszonym czerwonym papryka, smażona i posypana serkiem śmietankowym, szynką, awokado, mozzarellą, musztardą Dijon, parmezanem i jajkiem sadzonym, posypana chili w proszku; próbuje asado lub „całej krowy” chori-pan ( chorizo na chlebie) i morci-pan ( kasztanka morcilla na chlebie), tradycyjny argentyński grill w ukrytej parrilla bez nazwy w Mercado San Telmo, wraz z „Matambrito a la Pizza”, stekiem z boczku przekładanym warstwami pomidorów, queso cremoso i lokalne oregano, które wygląda jak pizza; je w Pan Y Teatro („Chleb i teatr”) w Boedo na ich mendocyńskie danie „Carbonada en Zapallo”, mieszaną rundę z góry stek, gulasz owocowo-warzywny (przygotowany z mieszanki mleka i miodu) w wydrążonej dyni; i ma wolno gotowaną jagnięcinę z marynowanymi warzywami i puree ziemniaczanym na tłuszczu jagnięcym, przybranym harisą i puree z czarnych oliwek i pomidorów, a także grillowanym porem , w Casa SaltShaker w Recoleta , „puertas cerradas” (lub „zamknięte -door”) restauracja, w której szef kuchni otwiera swój dom, aby gotować dla swoich gości. | ||||
| 2.3 | „Kryjówki nad rzeką” | Bangkok , Tajlandia | 15 sierpnia 2016 | |
| Adam i jego załoga odwiedzają Bangkok, najbardziej zaludnione miasto w Tajlandii, w poszukiwaniu najlepszych sekretnych potraw z widokiem na nabrzeże. Przystanki obejmują: Steve Café & Cuisine , knajpkę nad rzeką w dzielnicy Dusit , w której obowiązuje zakaz noszenia butów, oferująca kuchnię w stylu południowej Tajlandii, w tym żółtą rybę curry, w tym świeżego okonia morskiego duszonego w domowym żółtym curry (wykonanym z trawy cytrynowej, limonki sok, czosnek, kurkuma i chili z północnej Tajlandii) wraz z bulionem warzywnym, sosem rybnym, większą ilością soku z limonki (połowa z żółtych limonek i połowa z limonek zielonych), lokalny cukier palmowy, korzeń lotosu i pasta z krewetek południowych; Rung Rat Boat Noodle , położony na pływającym targu Rangsit w dystrykcie Thanyaburi , na danie z cienkiego makaronu z łódki zmieszanego z blanszowaną zielenią i kiełkami fasoli , marynowaną wieprzowiną, klopsikami, mieloną wieprzowiną, duszoną wieprzowiną, orzeszkami ziemnymi, szalotkami i lokalnymi ziołami, wszystko wewnątrz tajnego bulionu restauracji (który zawiera łyżkę wieprzowej krwi zmieszanej); River Tree House , ukryty za wąskimi uliczkami w pobliżu domów i świątyń w prowincji Nonthaburi i położony na szczycie rzeki Chao Phraya , dla ich „Fried Mullet with Mango”, składającej się ze świeżej barweny smażonej w głębokim oleju przez 8 minut, a następnie polanej sosem, który łączy suszone tajskie chili, sos rybny, syrop, sok z limonki, wędzone świeże tajskie chili, olej chili , trawa cytrynowa, bazylia, mięta, świeże mango i liście limonki kaffir , przyozdobione większą ilością mango, mięty i suszonego tajskiego chili; i Uncle Pa Pad Thai w dzielnicy Stare Miasto Ghost Gate za tajną włoską fuzję „Spaghetti Pad Thai”, zachodnią odmianę słynnego tajlandzkiego dania z makaronem , składającego się ze spaghetti gotowanego w gorącym woku z mieszanką oleju, rozpuszczonych mózgów krewetek, sosu rybnego, czerwonej cebuli, żółtego tofu , chili w proszku, cukier, zielona cebula, kiełki fasoli i krewetki solankowe . | ||||
| 2.4 | „Tajemnice Stroganowa” | Moskwa , Rosja | 15 sierpnia 2016 | |
| Adam szuka najlepszych sekretnych pozycji w menu w stolicy Rosji i największym mieście Europy, Moskwie. Przystanki obejmują: Syrovarnya , fabrykę serów i knajpę w stylu włoskim w dzielnicy Dorogomilovo , gdzie próbuje focacci z pomidorami i serem burrata , a także ich charakterystycznej wołowiny Stroganoff , składający się z posiekanej cebuli, czosnku i grzybów, wszystko razem grillowane i zmieszane z smażoną polędwicą wołową i gotowanymi ziemniakami, następnie zalane demi-glace i polane 33% śmietaną i pozostawione do schłodzenia (aby wołowina była jeszcze bardziej delikatna ) przed posypaniem natką pietruszki i tartym rosyjskim serem, a następnie odgrzaniem w piekarniku do stopienia sera; Pietrowicz , klub restauracyjny i restauracyjny z czasów sowieckich w dzielnicy Basmanny , nazwany na cześć rosyjskiej postaci z komiksu, ze względu na ich „kurczaka tkemali z pozbawionego kości i tłuczonego kurczaka smażonego na patelni z oliwą z oliwek, posypanego świeżym czosnkiem i podawanego z marynowanymi warzywami i cierpkim sosem śliwkowym po gruzińsku ; poza menu „ kleftikos ”, mięso z koziej nogi natarte oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, białym winem, tymiankiem, rozmarynem, świeżym oregano i sokiem z cytryny, ułożone na warstwie świeżych ziół, warzyw i pokruszonego pikantnego sera, zawinięte w pergamin przed pieczone przez 3 1/2 godziny; i Chestnaya Kukhnya („Uczciwa kuchnia”, również w dzielnicy Basmanny), restauracja, w której szef kuchni serwuje mięso ze zwierząt, na które poluje i zabija, a dzisiejszą pozycją poza menu jest ragù z ikry, w skład której wchodzi mięso smażone w oliwie z oliwek , tymianek, sól, pieprz i czosnek, słodzone suszonymi różami i daktylami , gotowane na wolnym ogniu z czerwonym winem i kwaśną melasą z granatów , zmieszane z różnymi owocami i warzywami, prażonymi cebulkami czosnku, koprem włoskim, świeżymi smardzami, pigwą i niesplikem włoskim , wszystko podane w środku miedzianego garnka. | ||||
| 2.5 | „Pod radarem Rzym” | Rzym , Włochy | 22 sierpnia 2016 | |
| Adam jedzie do Rzymu we Włoszech, aby odkryć kulinarne sekrety starożytnego miasta. Przystanki obejmują: Sora Margherita Al Borghetto w otoczonym murami mieście Ostia Antica na najbardziej znane rzymskie danie z makaronem „ Cacio e pepe ” („ser i pieprz”); ta wersja poza menu zawiera agnolotti (makaron nadziewany wołowiną) zwieńczony ricottą z mleka owczego, parmezanem z mleka krowiego i serami Pecorino, doprawiony gałką muszkatołową i czarnym pieprzem; Il Bacaro Vini & Cucina na Via Degli Spagnoli za ich poza menu „Pan-Seared Rabbit”, marynowany w ząbkach czosnku, ziołach, przyprawach i czerwonym winie, gotowany sous-vide i pokryty jagodami, oliwkami i pianką kawową; E. Ceralli Forno Casareccio w wiosce Frascati , 45 minut na południowy wschód od Rzymu, za ich porchetta (faszerowana świnia; tylko 4 takie są robione tygodniowo) z aromatami i przyprawami, wolno pieczona przez 7 godzin w piecu opalanym drewnem , pokrojony i umieszczony pomiędzy chlebem pane rustico pieczonym w tym samym piecu; i Da Enzo , chanteria w Trastevere (co oznacza „po drugiej stronie Tybru ”), gdzie serwuje się klasyczną kuchnię rzymską, w ramach ograniczonego sezonowo dania „Pasta Gricia”, rigatoni w lekkim sosie serowym Pecorino Romano, w połączeniu z guanciale (peklowany policzek wieprzowy) i bobem , który zbierane są dopiero w kwietniu i maju i posypane łamanym pieprzem. | ||||
| 2.6 | „Zegar i sztylet ” | Kapsztad , Republika Południowej Afryki | 22 sierpnia 2016 | |
| Adam jest w Kapsztadzie w RPA, aby odkryć lwią część egzotycznych mięs i sekretnych potraw. Przystanki obejmują: Mzolis Meat w miasteczku Gugulethu , sklep mięsny, który serwuje południowoafrykański grill o nazwie „ Braai ” (skrót od braaivleis, afrikaans dla pieczonego braai + mięso vleis) na ich podwórku, w tym „ Boerewors ”, tradycyjna kiełbasa wołowa z gałką muszkatołową , kolendrą i czosnkiem wędzonym na grillu opalanym drewnem; Kloof Street House , restauracja ukryta w wiktoriańskim domu w ogrodach sąsiedztwo, aby spróbować ich poza menu „Springbok Loin”, rodzimego mięsa z dziczyzny springbok , doprawionego białym pieprzem i solą Maldon (angielska sól morska), przysmażonego na patelni do krwistego i podawanego z kabaczkiem szlachetnym , posypane gorgonzolą, rukolą i prażone orzeszki piniowe, skropione redukcją z wina porto; Kalky's w Kalk Bay , 45 minut od dzielnicy miasta, na ich Fish & Chips , który obejmuje lokalną rybę snook , panierowaną w mące tortowej, smażoną w głębokim tłuszczu i podawaną na łóżku z domowych frytek; i Spasie , tajna restauracja w Bo-Kaap (lub „nad przylądkiem”), która jest znana z kolacji „PWW” („środy z zegarkiem kieszonkowym”), w których tylko 10 osób otrzymuje zegarek kieszonkowy, który zapewnia im i 4 gościom wstęp, a następnie przekazują zegarek komuś innemu. Istnieje tajne menu, które ujawnia się dopiero po siedzeniu, aw tym odcinku zawierało smażone mozambickie krewetki curry i chili z pieczonymi kostkami dyni piżmowej i puree, smażone główki krewetek i sałatkę z młodego kopru włoskiego. | ||||
| 2.7 | „Puzzle z polską pizzą” | Warszawa , Polska | 29 sierpnia 2016 | |
| Adam udaje się do rodzinnej Warszawy, Polski, aby znaleźć sekretne polskie przysmaki. Przystanki to: Maka I Woda w Śródmieściu , która w swoim piecu opalanym dębem serwuje autentyczną pizzę neapolitańską , w tym raz w roku poza menu „Ramson Pizza”, zwieńczona ramsonami (niedźwiedzim czosnkiem ), mozzarella di bufala , świeże jaja wiejskie, oliwa z oliwek i domowej roboty salami mangalitsa ; Serwus („cześć”) na Mokotowie dla PPR uliczne jedzenie z czasów komunizmu o nazwie „ Zapiekanka ”, zapiekana w piekarniku kanapka z otwartą twarzą z serem, grzybami i keczupem, ale wybiera ich sekretną „Zapiekankę Piona” („przybicie piątki”) z lokalnym masłem, domowym keczupem z polskich słodkich pomidorów, czerwonej cebuli, rozmarynu, bursztyna i kiełbasy na polskiej bagietce ; Warburger Na Talerzu w Mirowie za ściśle tajne burgery „Dziki Dzik Sliders”, czyli „dziki” trzy kotlety z grilla, nr 1 z lazurem (polskim serem pleśniowym) i boczkiem, nr 2 z ołomuńcem (łagodny czeski ser owczy) i dżem jagodowy nr 3 z zulty lazurem i boczniakami – wszystko z jabłkowym aioli na domowej bułce; i Obiady Domowe Przysmak („bar z domowymi posiłkami”, także w Śródmieściu), ukryty w kamienicy nawiązującej do czasów PRL-u, serwujący „kotlet mielony”, czyli 60-letni przepis na pasztecik mielony ze smażoną cebulką i panierowany namoczone w mleku okruchy bułki Kaiser, smażone na patelni i podawane z puree ziemniaczanym i kompotem ze słodkich buraków. | ||||
| 2.8 | „Cue nerkowca” | Miasto Ho Chi Minh , Wietnam | 29 sierpnia 2016 | |
| Adam i jego załoga omijają 32 miliony motocykli w Wietnamie, jadąc do sekretnych knajpek w Ho Chi Minh City. Przystanki obejmują: Quan Ut Ut („The Tavern of Oink Oink”) w Ben Thanh , restauracja serwująca grilla w stylu amerykańskim, w tym poza menu „Cashew Smoked Pork Ribs”, wędzone w chipsach z orzechów nerkowca, grillowane na węglach, i duszone w tajnym sosie składającym się z dwóch podstawowych dań kuchni wietnamskiej - funky sosu rybnego nuoc i pikantnej mielonej papryki Phu Quoc , podawane z wędzoną okrą i kolbą kukurydzy; Secret Garden kuchnia wietnamska i herbaciarnia w District 1 za ich jedyną w swoim rodzaju „Wieprzowinę zawijaną w trawę cytrynową”, zawierającą mieloną wieprzowinę, pastę wieprzową i tłuszcz wieprzowy zmieszany z trawą cytrynową i smażonym czosnkiem, nadziewaną misternie rzeźbioną łodygą trawy cytrynowej i grillowaną; Soul Burger (ukryty nad salonem paznokci, a także w Ben Thanh), który serwuje „The Worst Burgers in Vietnam”, burgery nazwane na cześć uduchowionych amerykańskich gwiazd, do eksperymentalnego „The Temptations Burger”, amerykańskiego kotleta wołowego przyprawionego opiekanym wietnamskim morzem solą, czarnym pieprzem i wędzonym masłem, grillowane i posypane smażonym foie gras (gęsia wątróbka), macerowana morwa i rukiew wodna, skropione gastrique na posmarowanej masłem bułce brioche; oraz Ru Pho Bar (również w Dystrykcie 1), ukryta restauracja serwująca ulubione danie narodu zwane „ pho ”, w tym ich „Brown Rice Noodle Pho”, z 14-godzinnym bulionem przygotowanym z sa sung („robak z orzeszków ziemnych”), brązowy makaron, wołowina, cebula, szalotka, mięta, kiełki fasoli i czerwone chili. | ||||
| 2.9 | „W poszukiwaniu Satay” | Kuala Lumpur , Malezja | 5 września 2016 | |
| Adam jedzie do Malezji, aby spróbować ich kuchni, która jest mieszanką kuchni indyjskiej, chińskiej i malajskiej. Przystanki obejmują: Sate Zainah Ismail , satay joint czwartej generacji schowany w Jalan Keramat, aby spróbować szaszłyków z wołowiny halal marynowanych z cukrem, mielonymi orzeszkami ziemnymi, trawą cytrynową i dwoma rodzajami kurkumy w proszku, szaszłyk i grillowany na węglu drzewnym; My Burger Lab na obrzeżach miasta w Sea Park, Selangor zjeść „The Bomb”, tajny burger, rozgnieciony płaski grillowany pasztet z mostka wołowego o wadze 1/4 funta z serem, jajkiem sadzonym, krążkami cebuli, sałatą, czerwonym majonezem chili i sosem sriracha na charakterystycznej czarnej bułce ziemniaczanej, wykonany z mielonego węgla bambusowego; Merchant's Lane przy Petaling Street w Chinatown , azjatycka restauracja fusion, która w latach 80. była kiedyś słynnym burdelem , gdzie można spróbować „włoskiego Chow Mein”, spaghetti zmieszanego z masak merah (sosem słodko-kwaśnym pomidorowym) i polanego malezyjską odmianą bolońskiego sos ( Rendang kurczak, danie z szalotki, czosnku, galangalu i imbiru konserwującego mięso); oraz Ikan Bakar Kak Jat w Brickfields , restauracji z owocami morza ukrytej na błotnistej ścieżce, gdzie klienci muszą po drodze mijać nawiedzone opuszczone domy. Ale warto skosztować ich Pari ( płaszczka ), maczanego w pikantnej marynacie z chili, zawiniętego w liść bananowca i smażonego w gorącym woku , podawanego z dodatkiem białego ryżu, sambal kecap (słodki sos sojowy), sambal asam ( kwaśny sos chili) i grillowane kalmary. | ||||
| 2.10 | „Bacon Me Crazy” | Johannesburg , Republika Południowej Afryki | 5 września 2016 | |
| Adam i jego ekipa wracają do Afryki Południowej, tym razem do Johannesburga na dania inspirowane bekonem i „kuchnię tęczową”, mieszankę smaków. Przystanki obejmują: Urban Angel Bakery, Cafe & Food Store znajdujący się w chronionym Boskruin Office Park w siłowni w Randburgu na ich tajną „Ultimate Bacon Sandwich”, lokalną wołowinę używaną jako bułeczki nadziewane serami cheddar, parmezanem, mozzarellą i serem halloumi , zawijane w boczek, smażone na płaskim grillu i posmarowane masłem w piekarniku; Restauracja Sakhumzi w South Western Townships lub Soweto w skrócie, aby spróbować „Lamb Shank Special”, gicz jagnięca aromatyzowana oliwą z oliwek, papryką, czarnym pieprzem i czosnkiem, smażona w rozmarynie i duszona w czerwonym winie przez dwie godziny, polana bogatym sosem z patelni i podawana z tłuczone ziemniaki i warzywa; Teta Mari (po arabsku „babcia”), żydowskie delikatesy z bliskowschodnim akcentem w Illovo z poza menu „Kofta Special”, pikantne paszteciki z jagnięciny i wołowiny skropione domowym tahineh i syropem z granatów, posypane orzeszkami piniowymi i sałatka zawijana w laffę grillowaną na oliwie z oliwek ; I Cocobel Desserts , ciężarówka z jedzeniem w dzielnicy Maboneng, która serwuje zmieniające się menu dań; w tym odcinku jest to „Donut Pop Sundae”, 12 dziurek po pączkach w czekoladzie, ręcznie zawijanych w wiórkach kokosowych, ułożonych warstwami w wysokim słoiku z syropem czekoladowym, bitą śmietaną i lodami czekoladowo-kawowymi. | ||||
| 2.11 | „Garaż dla smakoszy” | Singapur | 12 września 2016 | |
| Adam i jego załoga eksplorują bujną wyspiarską republikę Singapuru, aby odkryć to, co najlepsze z ich ukrytych potraw. Przystanki obejmują: New Ubin Seafood w Sin Ming Industrial Estate na najsłynniejsze danie Singapuru, kraba chili , w tym kraba błotnego ze Sri Lanki przygotowanego z domowej roboty pastą chili (wykonaną z 12 składników, w tym papryczek chili, cebuli, różnych przypraw i keczupu pomidorowego) i gotowane razem z jajkami i skrobią kukurydzianą; Horse's Mouth , lokal ukryty pod Uma Uma! Oryginalny Hakata Ramen na Orchard Road , na char siu don („pieczona wieprzowina podawana z ryżem”), lokalny boczek wieprzowy marynowany w sokach z poprzednich zamówień char siu don, a następnie krojony w plastry i gotowany palnikiem, po czym umieszczany na łóżko z białego ryżu zmieszanego z zieloną cebulą i posypane onsen tamago („gorące wiosenne jajko”, które jest gotowane w koszulce w niskiej temperaturze); The Great Escape , plenerowy gastropub zlokalizowany za parkingiem pod kinem Golden Theatre na ul Kompleks Golden Mile , który serwuje wyjątkowe potrawy, które można zjeść na miejscu lub dostarczyć do miejsca w Złotym Teatrze; tutaj Adam otrzymuje „Złotego Psa”, blanszowaną i pieczoną słodką włoską kiełbasę wieprzową umieszczoną w posmarowanej masłem bagietce wyłożonej sałatą liściastą, zwieńczoną domowym sosem truflowo-grzybowym i siekanym kandyzowanym boczkiem (karmelizowanym brązowym cukrem i bitą śmietaną ); i Artichoke na Waterloo Street na Sculpture Square na tajny „Lambgasm”, 6-funtową pieczeń jagnięcą z łopatką jagnięcą natartą solą, pieprzem i méchoui mieszanka przypraw z papryki, kminku i kolendry, skropiona białym winem i wodą i duszona przez 6 godzin w mirepoix, a następnie odcedzona i zredukowana do sosu, którym polewa się jagnięcinę; jagnięcina jest następnie gotowana w ceglanym piecu przez 5 minut, a następnie przyozdobiona świeżą miętą, kolendrą i plasterkami cytryny i podawana z chlebem pita i różnymi przyprawami do przygotowania kanapek; to danie spoza menu należy zamówić z pełnym 48-godzinnym wyprzedzeniem. | ||||
| 2.12 | „Ściśle tajne tacos” | Meksyk , Meksyk | 12 września 2016 | |
| Adam i jego załoga szukają najlepszych ukrytych knajpek w stolicy Meksyku i jej okolicach. Przystanki obejmują: La Gruta („Grota”), znajdująca się w jaskini cztery piętra pod ziemią w pobliżu Piramidy Słońca w Teotihuacan (25 mil na północny zachód od Mexico City), na ich historyczne „barbacoa”: jagnięcina przygotowana z zupą warzywną , fasola garbanzo , ryż, mięta i papryczki chili, wszystko pokryte liśćmi maguey i gotowane przez pół dnia w starożytnej pib Majów z mesquite kłody i skały wulkaniczne , po czym jagnięcina przed podaniem zawijana jest w liście bananowca ; El Pinche Gringo , inspirowana Ameryką restauracja z grillem, mieszcząca się w opuszczonym budynku fabrycznym w Narvarte , oferująca poza menu „Neoyorquino” („New Yorker”), kanapkę z grilla z wolno wędzonego mostka i żeberek zmieszanych z sokami z żeberka i domowy sos habanero, następnie ułożone w bułce z piklami i cebulą i polane sosem makaronowo-serowym; Hilaria , gastropub ukryty w kompleksie jubilerskim na Calle Madero in Centro Histórico , dla pozamenu „Costillas Hilarias”, żeberka wieprzowe w amerykańskim stylu z meksykańską nutą, marynowane w soku pomarańczowym i polane domowym sosem barbecue, słodzonym tamaryndowcem przed powolnym gotowaniem, zawinięte w folią aluminiową; i Jules Basement , lokal ukryty pod sklepem z taco Surtidora Don Batiz – za drzwiami lodówki – w Polanco , za sekretne „Taco de Jules”, taco inspirowane kuchnią azjatycką, łączące marynowaną arrachera (stek ze spódnicy) z kalafiorem, marchewką i brokułami, wszystko gotowane z mieszanką sosu Worcestershire, azjatyckiego sosu przyprawowego Maggi i bulionu z rosołu , i podawane na tostowanej tortilli z mąki pszennej. | ||||
| 2.13 | „Ogarnij się” | Hongkong | 19 września 2016 | |
| Adam i jego załoga odwiedzają Hongkong, aby znaleźć najlepsze sekretne potrawy. Przystanki obejmują: Trafalgar , pub w stylu angielskim ukryty na 5. piętrze wieżowca w Wan Chai , na „Tomahawk Ribeye”, 2-funtowy stek z kością w kształcie tomahawka marynowany w soli, czarnym pieprzu , rozmarynem i oliwą z oliwek, zanim zostaną usmażone na ogniu do perfekcji i wykończone w piekarniku; Star Cafe w Tsim Sha Tsui w przypadku „Zupy Pomidorowo-Wołowej z Makaronem” miskę gotowanego makaronu instant z plastrami wołowiny (gotowanej w bulionie drobiowo-wieprzowym) i bulionem z siekanych świeżych pomidorów; Sing Kee , stragan z jedzeniem w stylu dai pai dong w Dystrykcie Centralnym , na danie spoza menu składające się z małży brzytwy przygotowanych w stylu wok hei w gorącym oleju i zmieszanych z czarną fasolą, cebulą, chilli, solą, olejem sezamowym, sosem ostrygowym , pasta chili i zawiesina ze skrobi kukurydzianej; i Mrs. Pound , sklepik przebrany za sklep ze znaczkami w Sheung Wan , dla Ma La („odrętwiałe i pikantne”) skrzydełka z kurczaka, przygotowane w cieście z przyprawami chili, smażone w głębokim tłuszczu i posypane czosnkiem, większą ilością chili i cukrem. | ||||
| 2.14 | „Diva-licious pieczeń wieprzowa” | Manila , Filipiny | 19 września 2016 | |
| Adam i jego załoga udają się do Manili, stolicy Filipin, na najsmaczniejsze z sekretnych znalezisk żywności. Przystanki obejmują: Wyjście , ukryte za znakiem „Wyjdź” w Plaza Cafe w Makati , dla poza menu „Struś Salpicao”, kawałki strusia marynowane w mieszance sosu sojowego, sosu ostrygowego, przypraw i lokalnych owoców zwany calamansi , smażony i nakładany na purée z kalafiora, zalany resztkami marynaty i posypany chipsami czosnkowymi (które gotuje się w mleku); Steak Room Elberta w Salcedo Village na tajny stek „Double Gold”, stary stek z New York Strip z dojrzałych krów (co kiedyś uczyniło go nielegalnym w Stanach Zjednoczonych), pozostawiony „taki, jaki jest”, posypany tylko solą i pieprzem, a następnie grillowany nad gorącymi skałami lawy; Mendokoro Ramenba , również w Makati, za „Shoyu Mazesoba”, danie bez zupy z ramenem przygotowane z gotowanego świeżego makaronu, shoyu (japoński sos sojowy), oleju porowego, oleju roślinnego, białego pieprzu, białego octu, kiełków i kapusty, wszystko posypane pieczenią wieprzowina, surowe żółtko jaja i słonina wieprzowa; i Kuchnia Pepity , prowizoryczna restauracja w domu szefa kuchni w Magallanes Village, na filipińskie lechoń (nadziewane i pieczone prosię ) nadziewane truflowym ryżem, pieczone przez cztery godziny w piecu węglowym (dzięki czemu skóra świni stanie się chrupiąca) i szczotkowane z olejkiem achuete; Adam i jego załoga są wśród wielu gości, którzy delektują się daniem w ramach wielkiej uczty zorganizowanej przez szefa kuchni. | ||||
| 2.15 | „Niespodzianka Sturgisa” | Sturgis w Południowej Dakocie | 1 lutego 2017 | |
| Adam szuka najlepszych ukrytych knajpek w Black Hills w Południowej Dakocie w odcinku zbiegającym się z popularnym corocznym zlotem motocyklowym Sturgis . Przystanki obejmują: JR's Rhodehouse BBQ Pit , wyskakującą restaurację na miejscu rajdu, na tajną „El Frito Q Texicana”, limitowaną kanapkę (dostępną tylko podczas corocznego rajdu) składającą się z 15-godzinnego wędzonego i krojonego mostka wołowego, marynowane papryczki jalapeno i czerwona cebula, ser pepper jack i fritos chipsy kukurydziane, wszystko skropione domowym sosem barbecue i umieszczone w bułce czosnkowej (posmarowanej majonezem Sriracha); Deadwood Social Club , znajdujący się na drugim piętrze Saloonu nr 10 w pobliskim Deadwood , dla pozamenu „Wild Boar Poppers” (który pierwotnie był w menu, ale musiał zostać usunięty z powodu niesamowicie dużego popytu), łagodny słodki papryczki wiśniowe nadziewane kremowym serkiem Sriracha (o smaku czosnku i cebuli w proszku), zawinięte w wędzony boczek z dzika , nadziewane wykałaczkami i smażone w głębokim tłuszczu; Jambonz Grill & Pub , jedną milę od głównej ulicy Sturgis, na ich sekretne taco z smażonego chleba w stylu Cajun , puszyste indyjskie taco w skorupie z langustymi smażonymi w głębokim tłuszczu , cajun coleslaw (o smaku octu, limonki i przypraw Cajun), domowej roboty salsa z mango, głęboko- smażona okra , sos „ comeback ” (mieszanka majonezu i papryczek chili) oraz pokruszony ser feta ; oraz The Blind Lion , podziemna knajpka w Rapid City do którego można wejść tylko przy ściśle tajnym wejściu z tajnym kodem (który zmienia się codziennie), w przypadku „Chicken Dijon Confit ”, lokalnie hodowanych udek z kurczaka przyprawionych solą koszerną, umieszczonych na patelni z tłuszczem z kaczki, oliwą z oliwek, dwa ząbki czosnku i liść laurowy i pieczone w piekarniku przez 3 godziny, a następnie smażone na oleju, zmieszane z sosem musztardowym składającym się z musztardy Dijon, białego wina, crème fraîche, pietruszki i bulionu drobiowego, umieszczone w misce z pieczonymi ziemniakami i polane większą ilością sosu musztardowego. | ||||
| 2.16 | „Krąg podbiegunowy: Islandia” | Reykjavik , Islandia | 1 lutego 2017 | |
| Adam i jego załoga udają się do arktycznego europejskiego miasta Reykjavik, aby odkryć jego najbardziej wyjątkowe i tajemnicze potrawy inspirowane Wikingami . Przystanki obejmują: pizzerię i knajpę bez nazwy lub szyldu wewnątrz domu w centrum Reykjaviku, gdzie Adam próbuje inspirowanej wakacjami pizzy na zakwasie z poza menu, posypanej kremowym islandzkim serem, posypanej tartym twardym serem i buraczkami, gotowanej przez trzy minuty w 700 stopniach, następnie posypana rukolą, smażonymi w cukrze orzechami włoskimi, majonezem estragonowym i plastrami hangikjöt (Islandzka jagnięcina wędzona z owczym łajnem, podawana zazwyczaj w okresie Bożego Narodzenia); The Laundromat Café , pralnia samoobsługowa która służy również jako jadłodajnia w dzielnicy 101, oferując kanapkę z klopsikami poza menu, składającą się z mielonej wołowiny zmieszanej z cebulą, selerem, bazylią, pietruszką, czosnkiem, jajkami i domową bułką tartą, a następnie lekko pakowaną w klopsiki przed ugotowaniem i zmieszany z sosem z pieczonej czerwonej papryki, pieczarek, pomidorów, cebuli, wołowiny demi-glace, bazylii i oregano, całość polana pieczonymi ziemniakami i posypana startymi islandzkimi serami Cheddar i Gouda, po czym całość gotuje się w jeszcze raz w piekarniku przed umieszczeniem w tostowanej bagietce; Saegreifinn („Sea Baron”, również w dzielnicy 101), stara knajpka z owocami morza na molo, która w ogóle nie ma menu i zamiast tego serwuje klientom każdą rybę złowioną tego samego dnia, gdzie Adam próbuje tego, co miejscowi nazywają „najlepsze na świecie” zupa z homara, która jest przygotowywana z homarców (langusty) i bulionu ze śmietany ziołowej, mleka kokosowego , serwatki i koncentratu pomidorowego, wraz z krewetkami i przyprawami homarowymi, skorupami homarów, głowami halibuta i skórą łososia, z umieszczonymi homarcami do zupy na surowo, a następnie gotowanie z ciepła zupy; i Fljótta Og Gotta , restauracja znajdująca się na dworcu autobusowym w Regionie Stołecznym , dla „Pełnego Wikinga”, sekretnego posiłku, który obejmuje głowy owiec gotowane w wodzie i soli, kawałki kæstur hákarl (sfermentowane i gnijące mięso rekina) oraz mocny kminek - aromatyzowane lokalne sznapsy zwane Czarną Śmiercią. | ||||
| 2.17 | „Krąg podbiegunowy: Grenlandia” | Grenlandia | 1 lutego 2017 | |
| Adam szuka najlepszych sekretnych pozycji w menu na pokrytej lodem europejskiej wyspie Grenlandii. Przystanki obejmują: Mamartut w Ilulissat na ich sznycel z renifera poza menu , zawierający kawałek lokalnego mięsa z łopatki renifera , które jest lekko zmiękczone, posypane Rypekrogiem (mielone przyprawy z żołądka cietrzewia ) , smażone na patelni na maśle do średnio rzadkiego i posypane lokalnymi jagodami i warzywami; Hotel Icefiord (również w Ilulissat) na poza menu „ tajski smażony ryż”. z grenlandzkim krabem śnieżnym”, kopiec ryżu gotowanego na patelni z jajecznicą, siekaną marchewką i cebulą, solą morską, cukrem, sosem sojowym, mięsem lokalnego kraba śnieżnego i dymką, przyozdobiony plasterkami ogórka i pomidora; podczas gdy tutaj , Adam może również spróbować ich specjalnej grenlandzkiej kawy, mieszając świeżą gorącą kawę z lokalnym likierem kawowym i irlandzką whisky (z których oba są mieszane w płomieniu) i uzupełnioną świeżą bitą śmietaną i kieliszkiem płonącej triple sec , przed podróżą łodzią po wzburzonych wodach zatoki Disko - obok kilku gór lodowych - do ostatniego przystanku, H8 w Oqaatsut , gdzie on i jego załoga pomagają przygotowywać dania i nakrywać stoły dla przychodzących klientów, zanim spróbują dań z owoców morza z lokalnie złowionych i smażonych gromadników i halibutów, dorsza gotowanego w cytrynie, krewetek laurowych i wędzonego halibuta, całość udekorowana ogórkami, pomidorami, natką pietruszki i świeżym koperkiem. | ||||
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona internetowa
- Mężczyzna znajduje jedzenie w przewodniku telewizyjnym
- Sekretne jedzenie w przewodniku telewizyjnym
Kategorie:
- Amerykański serial telewizyjny typu reality show z 2010 roku
- Debiuty amerykańskich seriali telewizyjnych z 2014 roku
- Zakończenie amerykańskich seriali telewizyjnych z 2017 roku
- Programy telewizyjne w języku angielskim
- Serial telewizyjny typu reality show
- Serial telewizyjny z kulinarnymi podróżami
- Oryginalne programy Travel Channel