Sapo tahu

Sapo tahu
	Sapo tahu podawane w glinianym garnku
Kurs	Danie główne
Miejsce pochodzenia	Indonezja
Region lub stan	Jawa
Temperatura serwowania	Gorący
Główne składniki	Smażone tofu, warzywa, kurczak lub owoce morza
	Media: Sapo tahu ;

Sapo tahu ( chin .: 砂鍋豆腐 ; pinyin : shāguō dòufu ; dosł. „Gliniane tofu”) to chińskie indonezyjskie danie z tofu , tradycyjnie gotowane i podawane w glinianym garnku . Sapo tahu może być podawane jako wegetariańskie lub z kurczakiem, owocami morza (zwłaszcza krewetkami), mieloną wołowiną lub wieprzowiną. Jest to popularne danie z tofu w Indonezji, a kilka chińskich restauracji rywalizuje o podanie najsmaczniejszego sapo tahu w Dżakarcie.

Składniki

Jej głównym składnikiem jest miękkie i gładkie jedwabiste lub jajeczne tofu , gotowane w glinianym garnku z warzywami takimi jak marchew , grzyby , musztarda , por , kapusta pekińska , fasola zwyczajna , kalafior , brokuł , młoda kukurydza , czosnek i cebula , doprawione sosem sojowym , ostrygą sos , sos rybny , sól i pieprz. Sapo tahu zwykle zawiera również kurczaka lub owoce morza , w tym krewetki , kalmary i ryby .

Metoda gotowania i naczynia

Tradycyjnie sapo tahu są ściśle gotowane w tradycyjnym chińskim glinianym garnku na ogniu z węgla drzewnego . Jednak dzisiaj można go zamiast tego gotować w zwykłym metalowym woku , kociołku lub rondlu .

Sapo tahu owoce morza

Zobacz też