Ataula

Informacje o restauracji
Ataula
Przyjęty	2013 ( 2013 )
Zamknięte	kwiecień 2021 ( 2021-04 )
Rodzaj żywności	hiszpański kataloński
Miasto	Portland
Państwo	Oregon
Kraj	Stany Zjednoczone
Współrzędne

Ataula była hiszpańsko - katalońską restauracją w Portland w stanie Oregon w Stanach Zjednoczonych. Restauracja przyniosła Jose Chesie do nagrody Fundacji Jamesa Bearda w kategorii Najlepszy Szef Kuchni: Północny Zachód.

Opis

Ataula była hiszpańsko - katalońską restauracją przy 21st Avenue w północno-zachodniej dzielnicy Portland w Northwest District . Lonely Planet opisał firmę jako „ekskluzywną restaurację oferującą nowoczesne podejście do tradycyjnych hiszpańskich tapas”.

W menu znalazła się wersja patatas bravas o nazwie Nuestras Bravas, paella z królika , żeberka ibérico, lizaki chorizo, placki z dorsza i chlebek coca z oliwą z oliwek i tartymi pomidorami. W restauracji serwowano również carpaccio z ośmiornicy i peklowanego łososia z jogurtem mascarpone i miodem z czarnej trufli. Michael Russell z The Oregonian opisał rossejat negre jako „opieczony i poczerniały makaron kałamarnicy zwieńczony zdrową gałką pieczonego czosnku alioli ”. Podczas Burger Week restauracja serwowała hamburgera z wołowiną w stylu tapas .

Według Willamette Week w menu drinków El Greco Tonica miał gin, a La Moreneta była „zrobiona z gorzkiej mieszanki mezcalu, wermutu i płomienistej pomarańczy” .

Historia

Restauracja została otwarta w 2013 roku, w przestrzeni, w której wcześniej mieściła się Patanegra. Guy Fieri odwiedził restaurację w Diners, Drive-Ins i Dives .

Właściciele potwierdzili plany zamknięcia na stałe w kwietniu 2021 r., podczas pandemii COVID-19 .

Przyjęcie

W 2014 roku Micheal C. Zusman z Willamette Week napisał: „W ostatnich miesiącach Ataula zaostrzyła swój kąt wznoszenia się, wdzierając się w szeregi elitarnych restauracji w Portland. Personel na podłodze jest jednym z najlepszych w mieście; kuchnia zabija go każdej nocy , odpowiednio ugotowane i szybko przygotowane potrawy; i, o rany, jedzenie. ” Restauracja przyniosła Jose Chesie do nagrody Fundacji Jamesa Bearda w kategorii Najlepszy Szef Kuchni: Północny Zachód. Michael Russell umieścił Ataulę na The Oregonian 2017 obejmującej 40 najlepszych restauracji w mieście, dziesięć najlepszych restauracji w północno-zachodnim Portland i dziesięć najlepszych hiszpańskich restauracji w mieście. Larry Bleiberg umieścił firmę na liście „wspaniałych miejsc” w USA Today 's 2018, w których można spróbować moskiewskiego muła .

Zobacz też

• Latynosów i Latynosów w Portland w stanie Oregon
• Wpływ pandemii COVID-19 na branżę restauracyjną w Stanach Zjednoczonych
• Lista nieistniejących restauracji w Stanach Zjednoczonych
• Lista hiszpańskich restauracji