Drzwi ekranowe (restauracja)

Screen Door
Screen Door
	Oryginalna fasada restauracji z 2010 r.
Informacje o restauracji
Właściciel(e)	David Mouton (współwłaściciel)
Rodzaj żywności	Południowy; pokarm duszy;
adres ulicy	2337 East Burnside Street
Miasto	Portland
Hrabstwo	Multnomah
Państwo	Oregon
Kod pocztowy	97214
Kraj	Stany Zjednoczone
Współrzędne	Współrzędne :
Strona internetowa	screendoorrestauracja .com

Screen Door to popularna restauracja z południową i duszną kuchnią , mająca dwie lokalizacje w Portland w stanie Oregon w Stanach Zjednoczonych.

Opis

Huevos rancheros , 2017

Screen door to popularna restauracja z południową i duszną kuchnią , mająca dwie lokalizacje w Portland w stanie Oregon. Oryginalna restauracja znajduje się przy 2337 East Burnside Street w dzielnicy Kerns . W 2021 roku otwarto drugą lokalizację w Pearl District w północno-zachodnim Portland .

smażony kurczak w chrupiącej panierce z maślanki , czasami w towarzystwie gofrów ze słodkich ziemniaków . W menu znajdują się również herbatniki , smażone zielone pomidory , kasza , makaron z serem , po'boy , szarpana wieprzowina i mostek ; weekendowy brunch składa się z francuskich tostów Bananas Foster , herbatników i sosu (kiełbasa lub wegetariański). Cicho w restauracji przepis został opublikowany przez The Washington Post , a następnie w innych punktach sprzedaży.

Screen Door często ma kolejkę . Według współwłaściciela, Davida Moutona, restauracja może gościć nawet 500 klientów w ciągu weekendu. Czas oczekiwania jest czasami udostępniany za pośrednictwem poczty głosowej. Screen Door ostrzega gości: „Dobry smażony kurczak wymaga czasu. Weź to pod uwagę przy składaniu zamówienia”.

Historia

W 2013 roku szef kuchni restauracji, Rick Widmayer, odszedł po sześciu latach służby, powołując się na „twórcze różnice”. Powiedział: „Przez lata mieliśmy kilka kreatywnych starć i w końcu doszliśmy do punktu, w którym chciałem mieć więcej swobody w eksperymentowaniu i rozwoju. Screen Door ma tak sztywną koncepcję i kryteria: przesadne południowe… nie ma miejsca na zmiany”. Screen Door otworzył drugą lokalizację w Pearl District w 2021 roku.

Przyjęcie

Na zewnątrz restauracji w dzielnicy Pearl w północno-zachodnim Portland, 2022 r

Screen Door jest kojarzona z reputacją Portland jako miejsca gastronomicznego.

W 2012 roku ABC News uznało Screen Door za jedną z „dziesięciu najlepszych restauracji w kraju”. The Cooking Channel polecił restaurację na „najlepsze południowe śniadanie na zachodnim wybrzeżu”. Glamour polecił smażonego kurczaka i gofry ze słodkich ziemniaków na swojej „liście obowiązkowych dań dla„ poważnych smakoszy ”(2013). The Portland Mercury opisał restaurację jako „przestronną, ale przytulną” ze zróżnicowanym menu.

W 2012 roku Portland Monthly zrecenzował i porównał smażonego kurczaka i gofry z restauracji z przepisem Simpatica w magazynie „Bitwa o najlepszego smażonego kurczaka i gofry” w mieście. Magazyn umieścił również przepis Screen Door na „Spicy Creole Bloody” na swojej liście najlepszych Bloody Marys w Portland . Przepis na tłuczone ziemniaki i sos tasso z restauracji był pretendentem w Portland Monthly 2016 „Spud Bracket”, w którym wyróżniono najlepsze ziemniaczane „kreacje” miasta. Magazyn umieścił również gofry z kurczakiem i słodkimi ziemniakami na liście „12 najlepszych śniadań w Portland” w 2022 roku.

Tom Sietsema z The Washington Post napisał: „Jeśli masz czas tylko na jedno śniadanie, spraw, aby było to przyjemne południowe czarodziejstwo, łatwe do zauważenia ze względu na nieuniknioną kolejkę za drzwiami”.